அங்கஸ்

ஆங்கஸ் என்பது வடகிழக்கு ஸ்காட்லாந்தில் தோன்றிய இறைச்சி மாட்டு இனமாகும். இது இயற்கையாகவே கொம்பில்லாமல் பிறக்கும் பண்பு கொண்டது; பெரும்பாலான மிருகங்கள் முழுக்க கருப்பு நிறத்தில் காணப்பட்டாலும், சிவப்பு நிற வகையும் உண்டு. நடுத்தர முதல் பெரிய உடல்வாகு கொண்ட இந்த இனத்தில், வளர்ந்த காளைகள் 850 முதல் 1,000 கி.கி. வரையிலும், பசுக்கள் 550 முதல் 700 கி.கி. வரையிலும் நிறை கொண்டிருக்கும்.

ஆங்கஸ் மாடுகள் முதன்மையாக இறைச்சிக்காகவே வளர்க்கப்படுகின்றன. தசைக்கிடையே படியும் ஊனக்கொழுப்பான மார்பிளிங் காரணமாக இந்த இனத்தின் இறைச்சிக்கு நல்ல மதிப்பு உண்டு; இது சுவையையும் மென்மையையும் அதிகரிக்கிறது. ஆங்கஸ் இறைச்சி பல்வேறு பிராண்ட் திட்டங்களின் கீழ் உலகளாவிய அளவில் விற்பனையாகிறது. இனப்பெருக்கத் திறன், எளிதான ஈனுதல், பல்வேறு நிலப்பரப்பு மற்றும் காலநிலைகளில் மேய்ச்சலை உடல் எடையாக மாற்றும் ஆற்றல் ஆகியவற்றுக்காகவும் இந்த மாடுகள் விரும்பப்படுகின்றன.

அமைதியான, சீரான சுபாவம் கொண்டதாக இந்த இனத்திற்குப் பெயர் உண்டு; இது கையாள்வதையும் வழக்கமான பராமரிப்பையும் பிற எளிதில் பதற்றமடையும் மாட்டு இனங்களை விட எளிதாக்குகிறது. இந்தத் தன்மைகளும் உறுதியான உடல்வலிமையும் சேர்ந்து, அமெரிக்க ஐக்கிய நாடு, ஆஸ்திரேலியா, அர்ஜென்டினா போன்ற நாடுகளில் ஆங்கஸை மிகவும் அதிக எண்ணிக்கையில் காணப்படும் இறைச்சி மாட்டு இனங்களில் ஒன்றாக்கியுள்ளது.

யாருக்குப் பொருத்தமானது

வெளிநிலத்திலோ தீவனக்கூடத்திலோ நன்கு வளரும், எளிதில் ஈனும், குறைந்த பராமரிப்பு தேவைப்படும் உறுதியான மாட்டு இனத்தை விரும்பும் இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆங்கஸ் ஏற்றது. கொம்பில்லா பண்பு காரணமாக கொம்பு அகற்றும் தேவை இல்லாமல் போகிறது; அமைதியான சுபாவம் சிறு பண்ணையாளர் முதல் பெரிய பண்ணைகள் வரை கையாளும்போது ஏற்படும் அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. கொம்பில்லா மரபணுவும் மார்பிளிங் பண்பும் சந்ததிக்கு உறுதியாகக் கடத்தப்படுவதால், இலங்கையிலும் பிற தென்னாசிய நாடுகளிலும் நடத்தப்படும் இன மேம்பாட்டுத் திட்டங்களில் இதுபோன்ற வெளிநாட்டு மாட்டு இனங்கள் கலப்பினமாக்கலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆங்கஸ் இனத்தின் வேர்கள் வடகிழக்கு ஸ்காட்லாந்தின் அபர்டீன்ஷயர் மற்றும் ஆங்கஸ் மாவட்டங்களுடன் இணைந்துள்ளன; அங்கு உள்ளூர் விவசாயிகள் நீண்ட காலமாக இயற்கையாகவே கொம்பில்லாத கருப்பு மாடுகளை வளர்த்து வந்தனர். இந்த மிருகங்கள் 'டாடீஸ்', 'ஹம்லீஸ்' போன்ற உள்ளூர்ப் பெயர்களால் அழைக்கப்பட்டன; இரண்டுமே கொம்பில்லா மாடுகளைக் குறிக்கும் சொற்கள். 1700களின் பிற்பகுதி முதல் 1800களின் ஆரம்பம் வரை, வடிவத்திலும் இறைச்சித் தரத்திலும் நிலைத்தன்மை காண இனவளர்ப்பாளர்கள் இம்மாடுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்கினர்.

கீலரைச் சேர்ந்த ஹியூ வாட்சன் இந்த இனத்தை மேம்படுத்திய முன்னோடிகளில் முதன்மையானவராகக் கருதப்படுகிறார்; பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் இவர் இயங்கினார். கருப்பு, கொம்பில்லா வகையை உறுதிப்படுத்துவதில் இவர் கவனம் செலுத்தினார்; இவரது காளை 'ஓல்ட் ஜாக்' மற்றும் பசு 'ஓல்ட் கிராணி' அடித்தள மிருகங்களாக மாறின, அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் ஆரம்பகால வம்சாவளிப் பதிவுகள் முழுவதும் காணப்படுகின்றன. பின்னர் டில்லிஃபோரைச் சேர்ந்த வில்லியம் மெக்காம்பி இந்த இனத்தை மேலும் பிரபலப்படுத்தி, விவசாயக் கண்காட்சிகளிலும் ஏற்றுமதிச் சந்தைகளிலும் அதன் அறிமுகத்தை உயர்த்தினார்.

இந்த இனத்திற்கான முதல் வம்சாவளிப் பதிவேடு 1862ல் ஸ்காட்லாந்தில் நிறுவப்பட்டது; இது இனத்தொகுதிக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வம்சாவளி அடித்தளத்தை அளித்தது. 1870களின் ஆரம்பத்தில் வட அமெரிக்காவிற்கு முதன்முதலாக மாடுகள் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன; 1873ஐ ஒட்டி அமெரிக்க ஐக்கிய நாட்டை அடித்தள இறக்குமதிகள் சென்றடைந்தன, விரைவிலேயே அங்கும் பிற நாடுகளிலும் இன அமைப்புகள் உருவாக்கப்பட்டன.

இந்த ஆரம்பத்திலிருந்து ஆங்கஸ் இனம் அமெரிக்காக்கள் முழுவதும், ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளுக்கும் அதற்கு அப்பாலும் விரிவடைந்தது. இருபதாம் நூற்றாண்டு முழுவதும் தசைத் தரத்திற்கும் தாய்மைப் பண்புகளுக்கும் ஏற்ப தேர்வு செய்யப்பட்டதன் மூலம், வணிக இறைச்சி உற்பத்தியிலும் பிராண்ட் இறைச்சித் திட்டங்களிலும் இந்த இனத்தின் பங்கு உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.

ஆங்கஸ் இனத்திற்கு அடர்த்தியான தசைநிறைந்த உடலும், மென்மையான தோலும், கொம்பு இல்லாமையும் உண்டு. தலை குட்டையாகவும் அகலமாகவும், முதுகு நேராகவும், பிருஷ்டப் பகுதி ஆழமாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும்; இது இறைச்சி விளைச்சலுக்காகச் செய்யப்பட்ட தேர்வை பிரதிபலிக்கிறது. அங்கீகரிக்கப்பட்ட இரு நிற வகைகள் கருப்பு, இது அதிகம் காணப்படும் வகை, மற்றும் சிவப்பு. இரண்டு வகைகளும் ஒரே கொம்பில்லா பண்பை சுமக்கின்றன.

தோலும் நிறமும்

வெப்பமான மாதங்களில் தோல் குட்டையாகவும் வழுவழுப்பாகவும் இருக்கும்; குளிர்காலத்தில் அடர்த்தியாகிறது, இது குளிர் காலநிலையைத் தாங்கிக்கொள்ள உதவுகிறது. கருப்பு நிறமே முதன்மையானது, கலப்பினக் கன்றுகளுக்கு உறுதியாகக் கடத்தப்படுகிறது; இதனாலேயே கலப்பினமாக்கலுக்கு இந்த இனம் விரும்பப்படுகிறது. சிவப்பு ஆங்கஸ் இதே நிற மரபணுவின் பின்னடக்க வடிவத்தைச் சுமக்கிறது, சில நாடுகளில் தனியாகப் பதிவு செய்யப்படுகிறது. கண்கள் மற்றும் மடியைச் சுற்றியுள்ள அடர் தோல் நிறமி, வெயில் அதிகமான காலநிலைகளில் வெயில்தழல் மற்றும் கண் பிரச்சினைகளிலிருந்து ஓரளவு பாதுகாப்பு அளிக்கிறது.

ஆங்கஸ் மாடுகள் பொதுவாக அமைதியாகவும், நல்ல குணமுடையதாகவும், பணிவாகவும் இருக்கும்; இது இந்த இனத்தின் முக்கிய அடையாளங்களில் ஒன்று. அமைதியான சுபாவம் காரணமாக, நகர்த்துதல், பிரித்தல், ஏற்றுதல் போன்ற வழக்கமான வேலைகள் மிருகங்களுக்கும் கையாள்பவர்களுக்கும் குறைவான அழுத்தத்துடன் நடைபெறுகின்றன, மேலும் பராமரிப்பின்போது காயம் ஏற்படும் அபாயமும் குறைகிறது.

பசுக்கள் வலுவான தாய்மை உணர்வுடன் தங்கள் கன்றுகளைப் பாதுகாத்து நன்கு வளர்க்கின்றன; எனினும் புதிதாகப் பெற்ற கன்றுடன் இருக்கும் பசு பாதுகாப்புணர்வுடன் நடந்துகொள்ளலாம், எனவே எச்சரிக்கையாக அணுக வேண்டும். மந்தைக்குள் மாடுகள் ஒரு நிலையான சமூக ஒழுங்கை உருவாக்கி, தங்கள் இனத்துடனும் பிற கால்நடைகளுடனும் எளிதாகக் கலக்கின்றன. மனிதர்களுடன், நன்கு பழக்கப்பட்ட மிருகங்கள் நிலையாகவும் கணிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும்; ஆனால் கடுமையான அல்லது முரண்பாடான கையாளுதல் எந்த மிருகத்தையும் அதிக எதிர்வினையுடையதாக மாற்றக்கூடும்.

சுபாவம் ஓரளவு பரம்பரையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது; அதிகமாகப் பதற்றமடையும் மிருகங்களை பல இனவளர்ப்பாளர்கள் நீக்கி வருகின்றனர், இது தலைமுறை தலைமுறையாக இந்த இனத்தின் கையாளக்கூடிய சுபாவப் பெயரை உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.

மேய்ச்சல் அடிப்படையிலான முறைமைகளில் ஆங்கஸ் இனம் நன்கு வளர்கிறது; குளிர்கால தோல் காரணமாக குளிரையும் நன்கு தாங்கும். அன்றாடப் பராமரிப்பு போதுமான தீவனம், சுத்தமான தண்ணீர், தீவிர காலநிலையிலிருந்து தங்குமிடம், நிலையான சுகாதாரத் திட்டம் ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டது.

உடல் பராமரிப்பு

• மாடுகள் பெரும்பாலும் தாமாகவே தோற்றத்தைப் பராமரித்துக்கொள்பவை; மேய்ச்சலில் வழக்கமான தோல் பராமரிப்பு தேவையில்லை.
• முடி உதிர்தலுக்கும் ஒட்டுண்ணி அசௌகரியத்திற்கும் உதவும் தேய்க்கும் தூண்கள் அல்லது தூரிகைகளை வழங்கவும்.
• தேவைக்கேற்ப குளம்புகளைச் சரிபார்த்து வெட்டவும், குறிப்பாக மென்மையான நிலத்தில் அல்லது அடைக்கப்பட்ட தங்குமிடத்தில்.
• ஒட்டுண்ணிகள், காயங்கள் அல்லது தொற்றுக்கான அறிகுறிகளுக்காக தோல், கண்கள், மடி ஆகியவற்றை தொடர்ந்து பரிசோதிக்கவும்.

உடற்பயிற்சி

• திறந்த மேய்ச்சல் நிலமே மாடுகளுக்குத் தேவையான இயக்கத்தை அளிக்கிறது; தனியாக உடற்பயிற்சி தேவையில்லை.
• மேய்ச்சல் நிலத்தின் தரத்தைப் பராமரிக்கவும், சாணத்தைச் சமமாகப் பரப்பவும் மேய்ச்சல் பகுதிகளை மாற்றி மாற்றி பயன்படுத்தவும்.
• உடல்நிலையையும் குளம்பு ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்க, மந்தை சுதந்திரமாக நகரவும் மேயவும் இடமளிக்கவும்.

சூழல்

ஆங்கஸ் மாடுகள் பரந்த அளவிலான காலநிலைகளுக்குப் பொருந்திக்கொள்கின்றன. குளிர் மற்றும் ஈரமான நிலைமைகளை நன்கு தாங்கினாலும், வெப்பமான வானிலையில் வெப்ப அழுத்தத்தைத் தவிர்க்க நிழலும் ஏராளமான தண்ணீரும் தேவை; கடும் வெயிலின் கீழ் கருப்பு தோலுள்ள மிருகங்களுக்கு இது ஒரு கவலைக்குரிய விடயமாக இருக்கலாம். உறுதியான வேலி, உலர்ந்த படுக்கை இடங்கள், காற்றுத் தடுப்பு அல்லது எளிய தங்குமிடம் ஆண்டு முழுவதும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.

ஆங்கஸ் மாடுகள் அசைபோடும் மிருகங்கள்; புல், வைக்கோல், சைலேஜ் போன்ற தீவனப்புல் மூலமே பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகின்றன. இந்த இனம் திறமையான மேய்ச்சல் மிருகமாக, மேய்ச்சலை நன்கு உடல் எடையாக மாற்றுகிறது; இதுவும் இதன் ஈர்ப்பில் ஒரு பகுதி. கடைசி கருவுற்ற காலம், பால் சுரப்பு, வளர்ப்பு முடிக்கும் காலம் ஆகியவற்றில் ஆற்றல் மற்றும் புரதத் தேவைகள் அதிகரிக்கின்றன, எனவே தீவனம் மிருகத்தின் நிலைக்கும் உடல்நிலைக்கும் ஏற்ப பொருத்தப்படுகிறது. போதுமான கரடுமுரடான தீவனம் வயிற்றை சரியாக இயங்க வைக்கிறது; அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும்போது செறிவூட்டப்பட்ட தீவனம் அல்லது தானியம் சேர்க்கப்படுகிறது.

சிற்றுண்டிகளும் துணை ஊட்டச்சத்துகளும்

உள்ளூர் மண் மற்றும் தீவனப்புலுக்கு ஏற்ற தாது மற்றும் உப்பு துணை ஊட்டச்சத்துகளை சுதந்திரமாகக் கிடைக்கும்படி வழங்கவும்; சில பகுதிகளில் காப்பர், செலீனியம் போன்ற தாதுக்களின் குறைபாடு பொதுவானது. சுத்தமான தண்ணீர் எப்போதும் கிடைக்கும்படி இருக்க வேண்டும்; வெப்பமான வானிலையிலும் பால் சுரக்கும் காலத்திலும் தண்ணீர் தேவை கூர்மையாக அதிகரிக்கும். தீவனத்தில் ஏதேனும் மாற்றத்தை பல நாட்களுக்கு மேல் படிப்படியாகச் செய்ய வேண்டும், இது வயிற்றுக்கிருமிகள் தகவமைத்துக்கொள்ள உதவும்.

ஆங்கஸ் ஒரு உறுதியான இனம்; இதற்குள்ளார்ந்த பலவீனங்கள் மிகக் குறைவு, நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட மிருகங்கள் 15 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடும், எனினும் இறைச்சி மாடுகள் பொதுவாக குறுகிய உற்பத்தி சுழற்சிகளில் பராமரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான சுகாதாரப் பிரச்சினைகள் ஒட்டுண்ணிகள், குளம்பு பிரச்சினைகள், இனப்பெருக்க மற்றும் சுவாசக் கோளாறுகள் போன்று அனைத்து மாடுகளையும் பாதிக்கும் பொதுவானவையே; இன-குறிப்பிட்ட குறைபாடுகள் அல்ல. இந்த இனத்தில் சில பின்னடக்க மரபணுக் குறைபாடுகள் காணப்படுகின்றன, இவற்றை இப்போது DNA பரிசோதனை மூலம் கண்டறியலாம், இது பாதிக்கப்பட்ட கன்றுகள் பிறப்பதைத் தவிர்க்க இனவளர்ப்பாளர்களுக்கு உதவுகிறது.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• பொதுவான மாட்டு நோய்களுக்கு எதிரான பிராந்திய தடுப்பூசி திட்டத்தைப் பின்பற்றவும்.
• திட்டமிட்ட மருந்தூட்டலுடனும் மேய்ச்சல் மாற்றத்துடனும் ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தைப் பராமரிக்கவும்.
• இனவளர்ப்பு மிருகங்களில் பின்னடக்க குறைபாடு கேரியர்களை அடையாளம் காண கிடைக்கும் DNA பரிசோதனைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஆண்டு முழுவதும் சமச்சீரான தாதுக்களையும் சுத்தமான தண்ணீரையும் வழங்கவும்.
• ஒவ்வொரு மிருகத்தின் சுகாதாரம், இனப்பெருக்கம், சிகிச்சை குறிப்புகளையும் பதிவு செய்யவும். ஐயம் இருந்தால் இலங்கை கால்நடை உற்பத்தி மற்றும் சுகாதார திணைக்களத்தின் அருகிலுள்ள கிளையை அணுகலாம்.

ஆங்கஸ் மாடுகள் முதல் ஆண்டுக்குள் பாலியல் முதிர்ச்சியை அடைந்தாலும், கிடாரிகள் பொதுவாக 13 முதல் 15 மாதங்களில் முதன்முதலாக இனச்சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன, இதனால் அவை சுமார் இரண்டு வயதில் ஈனுகின்றன. இயற்கை இனச்சேர்க்கை மூலமாகவோ செயற்கை கருவூட்டல் மூலமாகவோ இனப்பெருக்கம் நடைபெறுகிறது; நிரூபிக்கப்பட்ட மரபணுவைப் பரப்ப செயற்கை கருவூட்டல் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனப்பெருக்கத் திறனுக்கும் எளிதான ஈனுதலுக்கும் இந்த இனத்திற்கு நல்ல மதிப்பு உண்டு, ஏனெனில் கன்றுகள் பொதுவாக மிதமான பிறப்பு எடையுடன் இருக்கும், இது கடினமான ஈனுதல் விகிதத்தைக் குறைக்கிறது.

கருவுற்ற காலம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் நீடிக்கும், ஒரு பசு பொதுவாக ஆண்டுக்கு ஒரு கன்றை ஈனுகிறது. இரட்டைக் கன்றுகள் அரிதானவை. புதிதாகப் பிறந்த கன்றுகள் சில மணி நேரத்திற்குள் எழுந்து பால் அருந்தத் தொடங்குகின்றன; ஆங்கஸ் பசுக்கள் கவனமுள்ள தாய்மார்கள், சுமார் ஆறு முதல் எட்டு மாதங்களில் பால் மறுக்கும் வரை கன்றை வளர்க்க போதுமான பால் தருகின்றன. கொம்பில்லா, கருப்பு தோல் பண்புகள் கலப்பினச் சந்ததிக்கு உறுதியாகக் கடத்தப்படுகின்றன, இதுவே இந்த இனம் கலப்பினமாக்கல் திட்டங்களில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று.