சஃபோக்

உலகெங்கிலும் மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படும் தந்தை இன செம்மறியாடுகளில் சஃபோக் இனமும் ஒன்று. இங்கிலாந்தில் தோன்றிய இந்த இனம் முதன்மையாக இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது; விரைவான வளர்ச்சி வேகமும் தசை நிறைந்த பின்பகுதியும் காரணமாக, சந்தைக்கான ஆட்டுக்குட்டிகளை உருவாக்கும் கலப்பின வளர்ப்புத் திட்டங்களில் இது வழக்கமான தேர்வாக அமைகிறது.

சஃபோக் ஆட்டை எளிதில் அடையாளம் காணலாம். முகம், காதுகள், கால்கள் ஆகியவை கம்பளியில்லாத கருப்பு நிறத்தில் இருக்க, உடல் முழுவதும் குட்டையான வெள்ளைக் கம்பளி மூடியிருக்கும். கிடாய்களும் பெட்டை ஆடுகளும் பெரிய உடல்கட்டு கொண்டு உயரமாக நிற்கும்; முதிர்ந்த கிடாய்கள் 250 பவுண்டுக்கும் அதிகமான எடை எட்டுகின்றன. இந்த இனம் இயல்பாகவே நல்ல சுபாவம் கொண்டதாக இருந்தாலும், சுறுசுறுப்பும் விழிப்புணர்வும் மிக்கது; மேய்ச்சல் நிலங்களுக்கு இடையே நகர்த்தும்போதோ வேலை வாங்கும்போதோ துடிப்புடன் நகரும்.

புல்லும் தானியமும் கொடுத்து விரைவில் சந்தைக்குத் தயார் செய்யும் ஆட்டுக்குட்டிகளை விரும்பும் வணிக வளர்ப்பாளர்களுக்கு சஃபோக் இனம் ஏற்றது. இதன் பெரிய உடல்வாகும் அதிக தீவனத் தேவையும், மேய்ச்சல் நிலம் குறைவான சிறு வளர்ப்பிடங்களுக்கு இதைச் சற்று சிரமமாக்கினாலும், பல்வேறு காலநிலைகளுக்கும் மேலாண்மை முறைகளுக்கும் இது ஏற்ப மாறிக்கொள்ளும்.

இது யாருக்குப் பொருத்தமானது

இறைச்சிக்கான ஆட்டுக்குட்டிகளை மையமாகக் கொண்ட வளர்ப்பாளர்களுக்கு, குறிப்பாக விரைவில் வளரும் கலப்பின குட்டிகளைப் பெற கிடாய்களைப் பயன்படுத்துவோருக்கு, இந்த இனம் நன்கு பொருந்தும். பெரிய உடலமைப்புள்ள விலங்குகளைக் காக்க போதுமான மேய்ச்சல் நிலமும் தீவனமும் வளர்ப்பாளரிடம் இருக்க வேண்டும். நிலமும் தீவனச் செலவும் பெரிய கால்நடைகளைத் தாங்கும் வகையில் இருக்குமானால், சஃபோக்கின் அமைதியான கையாளுதன்மையும் உறுதியான தன்மையும் வணிக ரீதியாக ஆடு வளர்ப்பில் புதிதாக இறங்குவோருக்கும் இதை நடைமுறைச் சாத்தியமான தேர்வாக்குகிறது.

சஃபோக் இனம் இங்கிலாந்தின் கிழக்குப் பகுதியிலுள்ள சஃபோக் மாகாணத்திலும் அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளிலும் தோன்றியது. உள்ளூர் நார்ஃபோக் ஹார்ன் பெட்டை ஆடுகளுடன் சவுத்டவுன் கிடாய்களைக் கலப்பினம் செய்ததன் மூலம் இந்த இனம் உருவாக்கப்பட்டது. சவுத்டவுன் இனம் இறைச்சித் தரத்தையும் இறுக்கமான, தசை நிறைந்த உடலமைப்பையும் அளிக்க, உறுதியான நார்ஃபோக் ஹார்ன் இனம் உடல் அளவு, சுறுசுறுப்பு, கரிய நிற முகம் மற்றும் கால்கள் ஆகியவற்றைக் கொடுத்தது.

1700களின் இறுதியில் இந்தக் கலப்பினம் பற்றிய குறிப்புகள் காணப்படுகின்றன; 1800களின் தொடக்க ஆண்டுகளில் இந்த இனத்தின் தோற்றம் மேலும் ஒரே சீரானதாக மாறியது. அப்பகுதி வளர்ப்பாளர்கள், கொம்பில்லாத, கருப்பு முகமுடைய, விரைவாக வளர்ந்து உள்ளூர் புல்வெளிகளிலும் விவசாய நிலங்களிலும் நன்கு கொழுத்த விலங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வளர்த்தனர்.

1859இல் இந்த இனம் சஃபோக் என்ற பெயரில் முறையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது; அந்த நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இந்த இனம் பிரிட்டன் முழுவதும் பரவியதைத் தொடர்ந்து ஒரு மந்தைப் பதிவேடும் (flock book) தொடங்கப்பட்டது. அங்கிருந்து சஃபோக் இனம் பரவலாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு, வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, ஐரோப்பிய கண்டம் ஆகிய பகுதிகளை எட்டியது.

20ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும், வணிக ஆடு வளர்ப்புத் துறையில் முதன்மையான தந்தை இனங்களில் ஒன்றாக சஃபோக் இனம் மாறியது. கலப்பின சந்தை ஆட்டுக்குட்டிகளுக்கு வளர்ச்சியையும் தசை வளர்ச்சியையும் சேர்க்க பல நாடுகளில் இதன் கிடாய்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; இன்றும் இந்த இனம் காட்சிப் போட்டி மைதானங்களிலும் வணிக பண்ணைகளிலும் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது.

சஃபோக் ஆட்டின் உடல் நீளமாகவும் ஆழமாகவும் இருந்து இறைச்சி உற்பத்திக்கு ஏற்றவாறு அமைந்துள்ளது. தலை, காதுகள், கால்கள் ஆகியவை கம்பளியின்றி கருப்பு நிறத்தில் இருப்பதே இந்த இனத்தின் பரவலாக அறியப்பட்ட கருப்பு முகத் தோற்றத்திற்குக் காரணம். முக தோல் மென்மையாக இருக்க, தலை உயர்ந்து விழிப்புடன் நிமிர்ந்து காணப்படும். கிடாய்களும் பெட்டை ஆடுகளும் இயற்கையாகவே கொம்பில்லாதவை.

உடலமைப்பு பெரியதாகவும் நீண்டு விரிந்ததாகவும் இருக்க, வலிமையான எலும்புக்கூடு, அகன்ற மார்புப் பகுதி, இறைச்சியின் பெரும்பகுதியைத் தாங்கும் நிறைந்த பின்பகுதி ஆகியவை காணப்படும். கால்கள் நீளமாக இருப்பது இந்த இனத்திற்கு உயரமான, சுறுசுறுப்பான தோற்றத்தைக் கூட்டுகிறது.

கம்பளியும் நிறமும்

உடல் கம்பளி வெள்ளை நிறத்தில், குட்டையாக, ஓரளவு அடர்த்தியாக இருக்கும்; இது நுண்ணிய நெசவுக்குப் பதிலாக பொதுவான கம்பளி பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற நடுத்தர தரமுடையது. வெள்ளைக் கம்பளிக்கும், கம்பளியற்ற முகம், காதுகள், கீழ்க் கால்களின் அடர் கருப்பு நிறத்திற்கும் இடையேயான வேறுபாடே இந்த இனத்தின் அடையாள நிறமாகும். ஆட்டுக்குட்டிகள் பிறக்கும்போதே இந்தக் கருப்புப் பகுதிகளுடன் பிறப்பதால், இந்த இனத்தையும் அதன் கலப்பினங்களையும் பிறந்தவுடனேயே எளிதில் அடையாளம் காணலாம்.

சஃபோக் இனம் இயல்பாகவே நல்ல சுபாவம் கொண்டது; வழக்கமான மந்தை பணிகளில் எளிதாக கையாளக்கூடியது. பெட்டை ஆடுகள் கவனமுள்ள தாய்களாக இருந்து, மேலாண்மை செய்யப்படும் மந்தையில் அதிக சிரமமின்றி பழகிவிடும். இந்த இனம் விழிப்புணர்வுடனும் சுற்றுப்புறத்தை உன்னிப்பாகக் கவனிக்கும் தன்மையுடனும் இருப்பதால், அசைவுகளை விரைவாக கவனிக்கும்; நகர்த்தும்போதோ வேலை வாங்கும்போதோ துடிப்புடன் செயல்படும்.

மனிதர்களுடன் தொடர்ந்து பழக்கப்படும்போது சஃபோக் ஆடு பொதுவாக அமைதியாக இருக்கும்; எனினும் முழுக்க அடங்கிய தன்மைக்குப் பதிலாக சுறுசுறுப்பாகவே இருக்கும். மற்ற ஆடுகளுடன் இயல்பாக மந்தை கூடி வாழும், கலப்பின இனக் குழுக்களிலும் நன்கு பொருந்தும். முதிர்ந்த கிடாய்கள் பெரியவை, வலிமையானவை; பெரும்பாலான இன கிடாய்களைப் போலவே இவற்றையும் மரியாதையுடன் கையாள வேண்டும், குழந்தைகளுக்கு அருகில் ஒருபோதும் நம்பிவிடக் கூடாது, இனச்சேர்க்கைக் காலத்தில் நெருக்கமான இடங்களில் தனியாக வேலை வாங்கவும் கூடாது.

சஃபோக் ஆடுகள் உறுதியானவை, பல்வேறு காலநிலைகளுக்கும் ஏற்ப மாறிக்கொள்பவை; ஆனால் இவற்றின் பெரிய உடலமைப்பு காரணமாக நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க போதுமான தீவனமும் இடமும் தேவைப்படுகின்றன. அன்றாட பராமரிப்பு பொதுவான ஆடு வளர்ப்பு முறையையே பின்பற்றுகிறது; விரைவாக வளரும் இறைச்சி இனத்தின் தேவைகளுக்கு கூடுதல் கவனம் தேவைப்படும்.

உடல் பராமரிப்பு

• ஆண்டுக்கு ஒரு முறை, பொதுவாக வெப்பகாலம் தொடங்கும் முன் வசந்த காலத்தில் கம்பளியை வெட்டவும்.
• தேவைக்கேற்ப, நிலத்தின் தன்மை மற்றும் வளர்ச்சி வேகத்தைப் பொறுத்து பொதுவாக 6 முதல் 10 வாரங்களுக்கு ஒருமுறை குளம்புகளைத் திருத்தவும்.
• கையாளும்போது, கம்பளியில்லாத முகம் மற்றும் கால்களில் காயங்கள் அல்லது தோல் பிரச்சினைகள் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்.
• அழுக்கு படிவதையும் ஈ புழு தாக்குதல் (fly strike) அபாயத்தையும் குறைக்க பின்புறத்தைச் சுற்றி கம்பளியை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும்.

உடற்பயிற்சி

• தினசரி மேய்ச்சலுக்கும் நடமாட்டத்திற்கும் திறந்த மேய்ச்சல் நிலத்தை வழங்கவும்.
• புல் தரத்தைப் பராமரிக்கவும் ஒட்டுண்ணிகள் பெருகுவதைக் கட்டுப்படுத்தவும் மேய்ச்சல் நிலத்தை மாற்றி மாற்றி பயன்படுத்தவும் (rotational grazing).
• இந்த இனத்தின் சுறுசுறுப்பான இயல்புக்கு ஏற்ப போதுமான இடம் அளிக்கவும்; நெருக்கமான தொழுவங்கள் மன அழுத்தத்தையும் காயங்களையும் ஏற்படுத்தும்.

சூழல்

நீர் தேங்காத மேய்ச்சல் நிலத்திலும், கடும் வெப்பம், காற்று, ஈரப்பதம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு கிடைக்கும் இடத்திலும் சஃபோக் ஆடுகள் நன்றாக வளரும். பெரிய, சுறுசுறுப்பான ஆடுகள் பலவீனமான வேலிகளை உடைக்க முயலும் என்பதால், வேலி வலிமையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். கையாளும் தொழுவங்கள், நடைபாதைகள் (races), வாயில்கள் ஆகியவை முழு வளர்ச்சியடைந்த விலங்குகளின் எடையையும் தள்ளுதலையும் தாங்கும் வகையில் கட்டப்பட வேண்டும்.

புல்லும் தரமான தீவனப் பயிர்களும் சஃபோக் ஆட்டின் உணவின் அடிப்படையாக அமைகின்றன. இந்த இனம் விரைவாக வளர்ந்து பெரிய உடலமைப்பை அடைவதால், வளரும் ஆட்டுக்குட்டிகளுக்கும் இனச்சேர்க்கை விலங்குகளுக்கும் ஆற்றல் மற்றும் புரதத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பெரும்பாலும் கூடுதல் தீவனம் தேவைப்படும். பருவகாலம், மேய்ச்சல் நிலத் தரம், உற்பத்தி நிலை ஆகியவற்றுக்கேற்ப தீவனத்தை சரிசெய்யவும்.

சிற்றுண்டிகளும் துணை ஊட்டச்சத்துகளும்

அதிகப்படியான செம்பு இல்லாமல் தேவையான நுண் தாதுக்களை அளிக்கும், ஆடுகளுக்கே உரிய தாது/உப்புக் கலவையை சுதந்திரமாக எடுக்கும் வகையில் வைக்கவும். கையாளுதலையும் பழக்கத்தையும் எளிதாக்க சிறிதளவு தானியம் அல்லது அல்ஃபால்ஃபாவை சிற்றுண்டியாகக் கொடுக்கலாம். செரிமானக் கோளாறு ஏற்படாதிருக்க தீவன மாற்றங்களை எப்போதும் படிப்படியாகச் செய்யவும்; சுத்தமான குடிநீரை எப்போதும் கிடைக்கச் செய்யவும்.

சஃபோக் இனத்திற்கென்று பெரிய அளவிலான குறிப்பிட்ட குறைபாடுகள் இல்லை; நன்கு மேலாண்மை செய்யப்படும் விலங்குகள் பொதுவாக 10 முதல் 12 ஆண்டுகள் வரை வாழும். பெரும்பாலான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இந்த இனத்திற்கே உரியவை அல்ல, மாறாக பொதுவான ஆட்டு வளர்ப்பு அபாயங்களிலிருந்தே தோன்றுகின்றன; நல்ல மேலாண்மை இவற்றில் பெரும்பகுதியைத் தடுக்கும். எல்லா ஆடுகளையும் போலவே, கனமாக கர்ப்பம் தாங்கியுள்ள பெட்டை ஆடுகளையும் கர்ப்பத்தின் இறுதிக் கட்டத்தில் உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும்.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• களஸ்ட்ரிடியல் நோய்கள் உட்பட, தொடர்ச்சியான தடுப்பூசி திட்டத்தைப் பின்பற்றவும்.
• வழக்கமான கால அட்டவணையின்படி அல்லாமல், மலத்தில் புழு முட்டை எண்ணிக்கை பரிசோதனை முடிவுகளின் அடிப்படையில் புழு நீக்க மருந்து கொடுக்கவும்.
• ஒரு கால அட்டவணையின்படியும் மழைக் காலத்திற்குப் பின்னரும் குளம்புகளைத் திருத்தி பரிசோதிக்கவும்.
• இனச்சேர்க்கைக்கு முன்னும் கர்ப்பகாலம் முழுவதும் பெட்டை ஆடுகளின் உடல் நிலையை மதிப்பிடவும்.
• பாதுகாப்பான செம்பு அளவுடன் கூடிய சமச்சீரான தாதுக் கலவையை வழங்கவும்.

சஃபோக் இனம் முதன்மையாக ஒரு தந்தை இனமாக (terminal sire) அறியப்படுகிறது; அதாவது, விரைவாக வளரும் சந்தை ஆட்டுக்குட்டிகளை உற்பத்தி செய்ய, இதன் கிடாய்கள் மற்ற இனங்களின் பெட்டை ஆடுகளுடன் இனச்சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. பெட்டை ஆடுகள் தங்கள் முதல் இலையுதிர்காலத்திற்குள் இனச்சேர்க்கைக்குத் தயாராகிவிடும்; எனினும் பல வளர்ப்பாளர்கள், போதுமான எடையை அடைந்த பின்னரே பெட்டை ஆட்டுக்குட்டிகளுக்கு இனச்சேர்க்கை செய்வர். கிடாய்கள் பெரியவை, வலிமை மிக்கவை; ஒரே பருவத்தில் ஒரு பெரிய பெட்டை ஆடுகளின் குழுவுக்கு இனச்சேர்க்கை செய்ய வல்லவை.

இனச்சேர்க்கை பொதுவாக இயற்கையான இலையுதிர்காலப் பருவத்தைப் பின்பற்றுகிறது; குளிர்காலத்தின் இறுதியிலோ வசந்த காலத்திலோ குட்டிகள் பிறக்கும் வகையில் இனச்சேர்க்கை நேரம் திட்டமிடப்படுகிறது. கருத்தரிப்புக் காலம் சுமார் 147 நாட்கள். சஃபோக் பெட்டை ஆடுகள் நல்ல பாலுற்பத்தி திறனும் கவனமுள்ள தாய்மையும் கொண்டவை; நன்கு மேலாண்மை செய்யப்படும் மந்தைகளில் இரட்டைக் குட்டிகள் பொதுவானவை. ஆட்டுக்குட்டிகள் விரைவாக வளர்ந்து எடை கூட்டுகின்றன; இதுவே இந்த இனம் கலப்பின வளர்ப்பில் இவ்வளவு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான முதன்மைக் காரணம்.

இளங்குட்டிகளை வளர்ப்பது சுத்தமான, உலர்ந்த ஈன்று எடுக்கும் இடம், உடனடியாக கொலஸ்ட்ரம் (முதல் பால்) கிடைத்தல், பால் உற்பத்திக்கு உதவும் நல்ல பெட்டை ஆடு ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டது. ஆரோக்கியமான ஆட்டுக்குட்டிகள் பிறந்த சிறிது நேரத்திலேயே எழுந்து பாலருந்தத் தொடங்கிவிடும். இந்த இனம் இயற்கையாகவே கொம்பில்லாதது என்பதால், கொம்பு அகற்றுதல் (disbudding) போன்ற பணிகளை மேலாண்மைத் தேவைக்கேற்ப மட்டுமே வளர்ப்பாளர்கள் மேற்கொள்வர்.