மங்கலிட்சா

மங்கலிட்சா என்பது ஹங்கேரி நாட்டைச் சேர்ந்த ஒரு பாரம்பரியப் பன்றி இனமாகும். அடர்த்தியான, சுருள் சுருளான கம்பளி போன்ற மயிர்ப் பூச்சு இதை ஒரே பார்வையில் அடையாளம் காட்டுகிறது. குளிர்காலத்தில் ஆட்டு மயிரைப் போல் தோன்றும் இந்த மயிர்ப் பூச்சு, மற்ற நவீன பன்றி இனங்களிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துகிறது. சூடான மாதங்களில் இந்த மயிர் மெலிதாகி, குளிர் மீண்டும் தொடங்கும்போது மீண்டும் வளர்கிறது.

இது மெலிந்த பேக்கன் வகை பன்றி அல்ல; கொழுப்பு அதிகம் கொண்ட வகையைச் சேர்ந்தது. தடிமனான கொழுப்பு அடுக்கை உடலில் சேர்த்துக்கொள்வதுடன், தசைக்குள் அதிக அளவு கொழுப்புக் கலவை கொண்ட இறைச்சியை உற்பத்தி செய்கிறது. இதனாலேயே லார்டோ, உலர வைத்த சலாமி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கு இதன் இறைச்சியும் கொழுப்பும் மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகின்றன. வணிக இனங்களை ஒப்பிடும்போது வளர்ச்சி வேகம் குறைவு; இறுதி எடையை அடைய நீண்ட காலம் எடுக்கும்.

மங்கலிட்சா பன்றிகள் நடுத்தர அளவு கொண்டவை; உறுதியான, அடங்கிய சுபாவத்திற்குப் பெயர் பெற்றவை. வெளிப்புற, மேய்ச்சல் நிலங்களில் இவை நன்றாக பொருந்திக்கொள்கின்றன; வயல்களிலும் காடுகளிலும் உணவைத் தேடி அலைகின்றன. இவற்றின் கடின தன்மையும் அமைதியான சுபாவமும், பாரம்பரிய அல்லது விரிவான வளர்ப்பு முறையில் ஈடுபடும் சிறு அளவிலான வளர்ப்பாளர்களுக்கும் உற்பத்தியாளர்களுக்கும் இதை பொதுவான தேர்வாக்குகின்றன.

யாருக்குப் பொருத்தமானது

இந்த இனம், வெளிப்புற இடவசதி வழங்கக்கூடிய, மெதுவான வளர்ச்சியை ஏற்றுக்கொள்ளும், மேய்ச்சல் நிலத்திலோ காட்டிலோ வளர்க்கக்கூடிய கடினமான பன்றியை விரும்பும் வளர்ப்பாளர்களுக்குப் பொருந்தும். அடர்த்தியான உள்புற வளர்ப்பு முறைகளுக்கோ, விரைவாக இறுதி எடையை அடையும் மெலிந்த இறைச்சியை எதிர்பார்ப்பவர்களுக்கோ இது குறைவாகவே பொருந்தும். அமைதியான கையாளுதலும் வேலி போடப்பட்ட மேய்ச்சல் பகுதியும் சிறந்த முடிவுகளைத் தரும்.

மங்கலிட்சாவின் தோற்றம் 19-ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் ஹங்கேரியின் கார்பேதியன் படுகை பகுதியில் உள்ளது. வளர்ப்பாளர்கள் உள்ளூர் ஹங்கேரியப் பன்றிகளை அப்பகுதியின் பிற இனங்களுடன் கலப்பு செய்து, அதிக அளவு கொழுப்பைத் தரும் கடினமான விலங்கை உருவாக்கினர். அக்காலத்தில் கொழுப்பே பன்றி இறைச்சியில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருளாக இருந்தது.

1800-களின் பிற்பகுதியிலும் 20-ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்திலும், இந்த இனம் ஹங்கேரி முழுவதும், மேலும் மத்திய, தென்கிழக்கு ஐரோப்பாவின் அண்டை பகுதிகளிலும் பரவலாக இருந்தது. அக்காலகட்டத்தில் கொழுப்பு ஒரு அத்தியாவசிய சமையல் பொருளாகவும், பன்றியின் மதிப்பீட்டுக் கருவியாகவும் இருந்தது; எனவே அதிக கொழுப்பு தரும் இனத்திற்கு தெளிவான பொருளாதார மதிப்பு இருந்தது.

20-ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இந்த இனத்தின் நிலைமை மாறியது. தாவர எண்ணெய்களும் மெலிந்த இறைச்சியும் உணவுமுறையில் கொழுப்பை மாற்றியமைத்ததால், தேவை கடுமையாகக் குறைந்தது. பெரும்பாலான பண்ணைகளில் மெலிந்த வணிக இனங்கள் மங்கலிட்சாவை மாற்றிக்கொண்டன; எண்ணிக்கை இனம் கடும் அபாயத்தில் இருப்பதாகக் கருதப்படும் அளவிற்குக் குறைந்தது.

20-ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியிலிருந்து, திட்டமிட்ட பாதுகாப்பு முயற்சிகளும், கைவினைத் தன்மையுடைய பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சியில் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஆர்வமும், மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலிருந்து இனத்தின் மக்கள்தொகையை மீட்டெடுத்தன. இன்று மங்கலிட்சா மீண்டும் ஹங்கேரியில் வளர்க்கப்பட்டு பிற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது; பாரம்பரியப் பாதுகாப்பிற்காகவும், உயர்தர பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்திக்காகவும் இது வளர்க்கப்படுகிறது.

இந்த இனத்தின் தனித்துவமான அடையாளம், உடல் முழுவதையும் மூடும் நீண்ட, சுருள் மயிர்ப் பூச்சாகும். குளிர்காலத்தில் இது அடர்த்தியாகவும் கம்பளி போலவும் வளரும்; கோடைகாலத்தில் குறுகிய, கரடுமுரடான பூச்சாக உதிர்ந்துவிடும். உடல் வட்டமாகவும் நன்கு தசைநிறைந்தும் இருக்கும்; மார்பு ஆழமாகவும், உடல் அமைப்பு நடுத்தர நீளமாகவும், கால்கள் ஒப்பீட்டளவில் குட்டையாகவும் இருக்கும். காதுகள் நடுத்தர அளவில் சற்று முன்நோக்கி தொங்கும்; மூக்கு நடுத்தர நீளம் கொண்டது.

மயிர்ப் பூச்சும் நிறங்களும்

மூன்று நிற வகைகள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. வெளிர் மஞ்சள் வகை மிகவும் பொதுவானது; இது வெளிர் கிரீம் நிறத்திலிருந்து மஞ்சள் கலந்த நிறம் வரை மாறுபடும். சிவப்பு வகை சிவப்பு-பழுப்பு நிற கம்பளியைக் கொண்டுள்ளது. சுவாலோ-பெல்லி வகை முதுகிலும் பக்கவாட்டிலும் அடர் நிறமாகவும், வயிற்றிலும் கீழ்க்கால்களிலும் வெளிர் நிறமாகவும் இருக்கும். அனைத்து வகைகளிலும் தோல் நிறமூட்டப்பட்டிருக்கும்; சுருள் கம்பளியே இந்த இனத்தின் நிலையான அடையாளமாகும்.

மற்ற பல பன்றி இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது மங்கலிட்சா பன்றிகள் சமநிலையான சுபாவம் கொண்டவை; கையாள்வதற்கு எளிதானவை. இவை கையாளுதலைப் பொறுத்துக்கொள்கின்றன; குழுக்களில் எளிதாகப் பழகுகின்றன; போதுமான இடமும் உணவும் இருக்கும்போது ஆக்கிரமிப்புத் தன்மை காட்டுவது அரிது. பெண் பன்றிகள் பொதுவாக நல்ல, கவனமுள்ள தாய்களாக இருக்கும்.

மண்ணைக் கிளறி உணவைத் தேடும் இயல்பான உள்ளுணர்வு இந்த இனத்தில் வலிமையாக உள்ளது; எனவே சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்தாவிட்டால் ஒரு மேய்ச்சல் நிலம் விரைவாகக் கிளறப்பட்டுவிடும். இந்த பன்றிகள் சமூக இயல்புடையவை; தனியாக வளர்ப்பதை விட குறைந்தபட்சம் ஒரு துணையுடன் வளர்ப்பதே சிறந்தது. மனிதர்களிடம் இவை பொதுவாக அமைதியாக இருந்தாலும், இவற்றின் உடல் அளவு காரணமாக அமைதியான விலங்கையும் கூட கவனமாகக் கையாள வேண்டும்; குறிப்பாக ஆண் பன்றிகளும் குட்டிகளுடன் இருக்கும் தாய்ப் பன்றிகளும்.

மயிர்ப் பராமரிப்பு

• மயிர் பின்னிக்கொள்வதையும் அதில் சிக்கிய அழுக்குகளையும் பரிசோதிக்கவும்; நீளமான குளிர்கால கம்பளியில் இதை அதிக முறை செய்யவும்
• பருவகால மயிர் உதிர்வின்போது பழைய மயிர் உதிர உதவ தேய்க்கவும்
• கையாளும்போது ஒட்டுண்ணிகளுக்கும் சிறு காயங்களுக்கும் தோலைப் பரிசோதிக்கவும்
• குளம்புகள் அதிகமாக வளராமல் தடுக்க அவ்வப்போது பரிசோதித்து வெட்டவும்

உடற்பயிற்சி

• தினமும் மண்ணைக் கிளறி உணவு தேட போதுமான அளவு மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது வேலி வளர்ப்பு பகுதியை வழங்கவும்
• மண் அழுத்தமடைவதைக் குறைக்கவும் கிளறப்பட்ட பகுதிகள் மீளவும் நிலத்தை சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்தவும்
• முடிந்தவரை காடு அல்லது கரடுமுரடான நிலத்திற்கு அணுகல் அளிக்கவும்
• துணைப் பன்றிகளை வைத்திருக்கவும்; குழுவாக இருக்கும்போது செயல்பாடும் நல்வாழ்வும் மேம்படும்

சூழல்

இதன் மயிர்ப்பூச்சும் கொழுப்பும் காரணமாக இந்த இனம் குளிருக்கு ஏற்றது; குளிர்காலத்தில் காற்று புகாத, உலர்ந்த, அடர்ந்த படுக்கை போடப்பட்ட தங்குமிடம் போதுமானது. வெப்பமே பெரிய ஆபத்து; குளிரிலிருந்து பாதுகாக்கும் அதே காப்பீடு வெப்பமான காலநிலையை மேலும் கடினமாக்குகிறது. கோடையில் நிழல், குளிர்விக்க சேறு அல்லது நீர், மற்றும் எப்போதும் கிடைக்கும் சுத்தமான நீர் அவசியம். பன்றிகள் வேலியை மண்வெட்டி தள்ளுவதால் வேலி வலிமையாகவும் தாழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.

இந்த இனம் சமச்சீர் பன்றி உணவையும் மேய்ச்சல் மற்றும் மண் கிளறலையும் இணைத்த உணவுமுறையில் நன்றாக வளரும். கொழுப்பு வகை பன்றியாக இருப்பதால் இது எளிதாக கொழுப்பு சேர்த்துக்கொள்கிறது; எனவே இலக்கு அதிகபட்ச உணவு உட்கொள்ளல் அல்ல, நிலையான உடல்நிலையாகும். மேய்ச்சல் புல், வேர் பயிர்கள், பொருத்தமான காய்கறிகள் ஆகியவை உருவாக்கப்பட்ட உணவுடன் கூடுதலாகக் கொடுக்கப்படலாம்; சுத்தமான நீர் எப்போதும் கிடைக்க வேண்டும். மெதுவான வளர்ச்சி இயல்பானது; அதிகப்படியான செறிவூட்டப்பட்ட உணவால் இதை வலுக்கட்டாயமாக மாற்றக் கூடாது.

சிற்றுண்டிகளும் துணை உணவுகளும்

மேய்ச்சல் புல், ஓக் கொட்டைகள், பருவகால காய்கறிகள் நல்ல துணை உணவுகளாகும்; இவை இந்த இனத்தின் மண் கிளறும் இயல்புக்குப் பொருந்துகின்றன. முழுமையான உணவுமுறை இல்லாத இடங்களில் பன்றிகளுக்கு ஏற்ற வைட்டமின், தாது உப்பு சமநிலையை வழங்க வேண்டும். அதிக ஆற்றல் கொண்ட சிற்றுண்டிகளை கட்டுப்படுத்தவும்; ஏனெனில் மங்கலிட்சா எளிதாக கொழுப்பு சேர்த்துக்கொள்கிறது, அதிகப்படியான உடல்நிலை ஆரோக்கியத்தையும் இனப்பெருக்கத்தையும் பாதிக்கும்.

மங்கலிட்சா பொதுவாக கடினமானது; வெளிப்புற வாழ்க்கையின் பல அழுத்தங்களைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது. நல்ல மேலாண்மையுடன் இது சுமார் 12 முதல் 15 ஆண்டுகள் வாழும்; இது பெரும்பாலான வணிக பன்றிகளை விட நீண்டது, ஏனெனில் அவை முதுமை வரை வளர்க்கப்படுவதில்லை. இதன் முக்கிய உடல்நல பிரச்சினைகள் பரம்பரை நோய்களை விட, எப்படி மேலாண்மை செய்யப்படுகிறது என்பதிலிருந்தே அதிகம் எழுகின்றன; குறிப்பாக கொழுப்பு சேர்க்கும் போக்கும் வெப்பத்திற்கான உணர்திறனும்.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவளிப்புடன் உடல்நிலையை மிதமாக வைத்திருக்கவும்
• வெளிப்புற பன்றிகளுக்கு ஏற்ற ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டு அட்டவணையைப் பின்பற்றவும்
• அப்பகுதிக்கான கால்நடை மருத்துவர் பரிந்துரைப்படி தடுப்பூசிகளைத் தொடரவும்
• ஒவ்வொரு முறை கையாளும்போதும் கால்கள், தோல், மயிர்ப் பூச்சை பரிசோதிக்கவும்
• கோடை முழுவதும் நிழல், சேறு, நீர் ஆகியவற்றை வழங்கவும்

மங்கலிட்சா பன்றிகள் வணிக இனங்களை விட மெதுவாக முதிர்ச்சியடைகின்றன; பொதுவாக இயலுமான மிக இளம் வயதில் அல்ல, நன்கு வளர்ந்த பின்னரே இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன. கருவுற்றிருக்கும் காலம் பொதுவான பன்றி நீளமான 114 முதல் 115 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். குட்டித் தொகுதிகள் தீவிர வணிக இனங்களை விட சிறியவை; இது இந்த இனத்தின் மெதுவான, பாரம்பரிய தன்மைக்கு பொருந்துகிறது.

பெண் பன்றிகள் நல்ல, கவனமான தாய்களாக அறியப்படுகின்றன; சுத்தமான, பாதுகாக்கப்பட்ட ஈனும் இடம் வழங்கப்பட்டால் பொதுவாக குறைந்த தலையீட்டுடனேயே குட்டியீனுதலையும் ஆரம்பகால வளர்ப்பையும் நிர்வகிக்கின்றன. குட்டிகள் வளரும்போது மங்கிவிடும் மங்கலான கோடு வடிவத்துடன் பிறக்கின்றன. இளம் பன்றிகள் பால்மறக்கும் முன் தாயிடமே வளர்க்கப்பட்டு, பின்னர் மேய்ச்சலுக்கும் உணவுக்கும் மாற்றப்பட்டு, நீண்ட காலத்தில் இறுதி எடையை நோக்கி வளர்கின்றன.