சிம்மென்டால்

சிம்மென்டல், உலகின் மிகப் பழமையான மற்றும் அதிக பரவலாக வளர்க்கப்படும் மாட்டு இனங்களில் ஒன்று. இது மேற்கு சுவிட்சர்லாந்தின் சிம்மே பள்ளத்தாக்கில் தோன்றியது; பால் மற்றும் இறைச்சி இரண்டு நோக்கங்களுக்காகவும் வளர்க்கப்படுவதால் இது ஓர் இரட்டை நோக்க இனமாகும். வளர்ந்த மாடுகள் பெரிய அளவில் இருக்கும். பசுக்கள் பொதுவாக 700 முதல் 900 கிலோ வரை எடை கொண்டிருக்கும், காளைகள் 1,200 கிலோவைத் தாண்டவும் முடியும்; இதனால் இந்த இனம் மாபெரும் அளவு வகையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சிம்மென்டல் மாடுகள் அமைதியான, நல்ல குணமுடைய இயல்புக்குப் பெயர் பெற்றவை. பால் கறத்தல், கால்நடைகளை நகர்த்துதல், கால்நடை மருத்துவப் பராமரிப்பு போன்ற அன்றாட வேலைகள் எளிதாக அமைவதால், பராமரிப்பாளர்கள் இந்த இனத்தின் அடங்கிய குணத்தை மதிக்கின்றனர். கருவுறும் திறன், பால் உற்பத்தி, விரைவான வளர்ச்சி ஆகியவற்றிலும் இந்த இனத்திற்குப் பெயர் உண்டு; இதன் விளைவாக இது 40க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்குப் பரவியுள்ளது.

பாரம்பரிய தோல் நிறம் சிவப்பு முதல் மஞ்சள் வரை இருக்கும், வெள்ளைக் கறைகளுடன், பெரும்பாலும் வெள்ளை முகத்துடன் காணப்படும். நவீன இனப்பெருக்க முறைகள் கொம்புள்ள மற்றும் கொம்பில்லா இரு வகைகளையும் உருவாக்கியுள்ளன; வெவ்வேறு பகுதிகளில் தேர்வு செய்யப்பட்ட முறையால் சில மந்தைகள் இறைச்சி நோக்கமாகவும் சில பால் நோக்கமாகவும் மாறியுள்ளன.

இது யாருக்குப் பொருந்தும்

ஒரே இனத்தில் பால் மற்றும் இறைச்சி இரண்டையும் பெற விரும்பும், பெரிய மாட்டை வளர்க்கத் தேவையான நிலமும் தீவனமும் உள்ள விவசாயிகளுக்கு சிம்மென்டல் பொருத்தமானது. இதன் அமைதியான குணம் சிறிய பண்ணைகளுக்கும் புதிதாக மாடு வளர்க்கத் தொடங்குவோருக்கும் இதை ஒரு நியாயமான தேர்வாக்குகிறது; எனினும் இனத்தின் அளவும் தீவனத் தேவையும் இது குறைந்த முதலீட்டு மிருகம் அல்ல என்பதைக் காட்டுகின்றன. பல்வேறு தட்பவெப்ப நிலைகளில் மேய்ச்சல் சார்ந்த மற்றும் கலப்பு விவசாய முறைகளில் இது நன்கு செயல்படுகிறது.

சுவிட்சர்லாந்தின் பெர்னீஸ் ஓபர்லாந்து பகுதியில் உள்ள சிம்மே பள்ளத்தாக்கின் பெயரையே இந்த இனம் சுமக்கிறது. இந்த வகை மாடுகள் பல நூற்றாண்டுகளாக அப்பகுதியில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன; உள்ளூர் விவசாயிகள் நல்ல அளவு பால் தரும், அதே நேரம் இறைச்சிக்காக நன்றாக எடை கூட்டும் மாடுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். இந்த இரட்டை நோக்கமே இந்த இனத்தின் முதன்மை அடையாளமாக மாறியது.

19ஆம் நூற்றாண்டில், சுவிஸ் சிம்மென்டல் மாடுகள் அண்டை நாடுகளுக்கு அதிகரித்த அளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. அவை ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஆஸ்திரியா ஆகிய நாடுகளை அடைந்தன; அங்கு உள்ளூர் பெயர்களில் பிராந்திய இனங்கள் உருவாயின. பிரெஞ்சு மாண்ட்பெலியார்ட் மற்றும் ஜெர்மன் ஃபிளெக்வீ இரண்டுமே ஓரளவு சிம்மென்டல் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை; இது இந்த இனம் ஐரோப்பிய மாடுகள் மீது எவ்வளவு பரவலாகத் தாக்கம் செலுத்தியது என்பதைக் காட்டுகிறது.

சுவிட்சர்லாந்தில் முறையான மந்தைப் பதிவேடு பராமரிப்பு, இனத்தைத் தரப்படுத்தவும் பரம்பரை விவரங்களை ஆவணப்படுத்தவும் உதவியது; இது நிலையான பால் விளைச்சல், வளர்ச்சி, கருவுறும் திறன் ஆகியவற்றிற்கான இதன் பெயருக்கு ஆதரவளித்தது. பின்னர் பல நாடுகளின் இன அமைப்புகள் பதிவுகளையும் இனப்பெருக்க இலக்குகளையும் பகிர்ந்துகொள்ள ஒருங்கிணைந்து செயல்பட்டன.

20ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, சிம்மென்டல் மரபணுக்கள் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, ஆசியா ஆகிய கண்டங்களுக்குப் பரவின. இப்பகுதிகள் பலவற்றில் வளர்ச்சியையும் பாலையும் மேம்படுத்த உள்ளூர் மாடுகளுடன் இந்த இனம் கலப்பினமாக்கப்பட்டது; பாரம்பரிய இரட்டை நோக்க வகைக்கு இணையாக இறைச்சி மட்டும் மையமாகக் கொண்ட தனி வகைகளும் உருவாக்கப்பட்டன.

சிம்மென்டல் ஒரு பெரிய, ஆழமான உடலமைப்புள்ள மாடு; அகன்ற முதுகு, நன்கு வளர்ந்த பின்பகுதி, வலிமையான கால்கள் கொண்டது. குறிப்பாக இறைச்சிக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வரிசைகளில் தெளிவான தசைப்பிடிப்பு காணப்படும், பால் நோக்கத்திற்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வரிசைகள் ஓரளவு மெலிதாகவும் நன்கு வளர்ந்த மடியுடனும் இருக்கும். தலை பொதுவாக வெள்ளையாக இருக்கும் அல்லது வெள்ளை முக அடையாளம் கொண்டிருக்கும்; இது இந்த இனத்தை அடையாளம் காண உதவுகிறது.

தோலும் நிறங்களும்

அடிநிலைத் தொனி வெளிர் தங்க மஞ்சள் முதல் ஆழமான சிவப்பு வரை மாறுபடும், முகம், அடிவயிறு, கீழ்க்கால்கள், வால் முடி ஆகியவற்றில் வெள்ளை நிறத்துடன் இணைந்திருக்கும். கண்களைச் சுற்றி நிறமி இருப்பது பொதுவானது; பிரகாசமான வெளிச்சத்தில் வெயில் தீக்காயம் மற்றும் கண் பிரச்சினைகளிலிருந்து ஓரளவு பாதுகாப்பு தருவதால் இது பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகிறது. கொம்புள்ள மற்றும் இயல்பாகவே கொம்பில்லா மாடுகள் இரண்டுமே உள்ளன, ஏனெனில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கத்தின் மூலம் கொம்பில்லா வரிசைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. வெப்பமான காலநிலையில் தோல் குறுகியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், குளிர்காலத்தில் அடர்த்தியாகிறது.

சிம்மென்டல் அமைதியான, சீரான இயல்புக்குப் பெயர் பெற்றது. இந்த இனம் அமைதியானது, அடங்கியது, நல்ல குணமுடையது என விவரிக்கப்படுகிறது; பராமரிப்பாளர்களிடையே இதன் பிரபலத்திற்கு இவை முக்கியக் காரணங்கள். எளிதாக நகர்த்தக்கூடிய, கறக்கக்கூடிய, சிகிச்சை அளிக்கக்கூடிய மாடுகள் மிருகங்களுக்கும் அவற்றுடன் பணிபுரிபவர்களுக்கும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.

மந்தைக்குள், சிம்மென்டல் மாடுகள் பொதுவாக அதிக ஆக்கிரமிப்பின்றி சமூக ஒழுங்கில் அடங்கிவிடுகின்றன, மற்ற மாடுகளுடன் நன்கு பழகுகின்றன. பசுக்கள் கவனமுள்ள தாய்மார்கள், தங்கள் கன்றுகளைப் பாதுகாக்கின்றன; எனவே புதிதாகக் கன்று ஈன்ற பசுவின் அருகில் எச்சரிக்கையாக இருப்பது நல்லது. மற்ற எந்த இனத்தையும் போலவே, காளைகளும் மரியாதையையும் பாதுகாப்பான கையாளுதல் வசதிகளையும் கோருகின்றன, அவை பொதுவாக அமைதியாக இருந்தாலும் கூட.

சீரான, குறைந்த மன அழுத்த கையாளுதலுக்கு இந்த இனம் நன்கு பதிலளிக்கிறது. அமைதியாகவும் தொடர்ச்சியாகவும் பணியாற்றப்படும் மாடுகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் எளிதாக நிர்வகிக்கக்கூடியவையாக இருக்கின்றன.

சிம்மென்டல் மாடுகள் உறுதியானவை, குளிர்ந்த ஆல்ப்ஸ் மேய்ச்சல் நிலங்கள் முதல் வெப்பமான பகுதிகள் வரை பல தட்பவெப்ப நிலைகளுக்கு ஏற்பவை. அன்றாட பராமரிப்பு தீவனம், தண்ணீர், குளம்பு ஆரோக்கியம், கடும் வானிலையிலிருந்து பாதுகாப்பு ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டது. இந்த இனம் பெரியதாக இருப்பதால், வேலிகள், கையாளுதல் வசதிகள், வாயில்கள் ஆகியவை உறுதியான தரத்தில் கட்டப்பட வேண்டும்.

அழகுபடுத்துதல்

• பேன், உண்ணி போன்ற ஒட்டுண்ணிகளுக்காக தோலை தவறாமல் பரிசோதிக்கவும்
• காட்சி அல்லது பால் மாடுகளை தூய்மையாக வைக்கவும், உடல் நிலையைக் கண்காணிக்கவும் சீப்பிடவும்
• கடும் வெயிலில் வெள்ளை முகத்திலும் நிறமி இல்லாத தோலிலும் வெயில் தீக்காயத்தின் அறிகுறிகளைப் பரிசோதிக்கவும்

உடற்பயிற்சி

• இயற்கையான இயக்கத்திற்காக தினமும் மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது பெரிய முற்றத்திற்கு அணுகல் வழங்கவும்
• மேய்ச்சல் தரத்தைப் பராமரிக்கவும் ஒட்டுண்ணி சுமையைக் கட்டுப்படுத்தவும் இயன்றவரை மேய்ச்சலை மாற்றி மாற்றிச் செய்யவும்
• பெரிய மாடுகள் மற்றவற்றை நெருக்காமல் இருக்க தீவனத் தொட்டி மற்றும் தண்ணீர் இடங்களில் போதுமான இடம் உறுதி செய்யவும்

சூழல்

சிம்மென்டல் மேய்ச்சல் சார்ந்த முறைகளிலும் கலப்பு விவசாயத்திலும் நன்றாகச் செயல்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் அடர்த்தியாகும் தோல் காரணமாக இது குளிரைத் தாங்கும்; ஆனால் வெப்பமான காலநிலையில் நிழலும் போதுமான தண்ணீரும் தேவை, ஏனெனில் பெரிய மாடுகள் அதிக வெப்பத்தை உருவாக்கித் தக்கவைக்கின்றன. உலர்ந்த, நன்கு வடிகட்டப்பட்ட படுக்கை இடங்கள் குளம்பு மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும்.

சிம்மென்டல் உணவின் அடிப்படை தீவனம்: பருவத்தில் மேய்ச்சல் புல்வெளி, மேய்ச்சல் குறைந்தபோது வைக்கோல் அல்லது சைலேஜ். இந்த இனம் விரைவாக வளர்வதாலும் பல பசுக்கள் அதிக அளவு பால் தருவதாலும், ஆற்றல் மற்றும் புரதத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய தீவனத்துடன் தானியம் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட தீவனம் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது. பால் கறக்கும் பசுக்களுக்கும் வளரும் இளம் மாடுகளுக்கும் அதிக தேவை உள்ளது, பராமரிப்பு நிலையில் உள்ள வறண்ட பசுக்களுக்கு மிகக் குறைவே தேவை. தூய தண்ணீர் எப்போதும் கிடைக்க வேண்டும்; பெரிய மாடுகள், குறிப்பாக வெப்பமான வானிலையிலோ பால் கறக்கும் காலத்திலோ, அதிக அளவு தண்ணீர் குடிக்கும்.

சிற்றுண்டிகளும் துணை உணவுகளும்

உள்ளூர் மண் மற்றும் தீவன தன்மைக்கு ஏற்ற தாது மற்றும் உப்பு கட்டிகளை அல்லது தளர் தாதுக்களை தேவைக்கேற்ப வழங்கவும், ஏனெனில் சில பகுதிகளில் தாமிரம், செலினியம், மெக்னீசியம் போன்ற தனிமங்களின் குறைபாடு பொதுவானது. சிறிய அளவு கிழங்கு வகைகள் அல்லது வெல்லப்பாகு அடிப்படையிலான நக்கு உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உணவின் பெரும்பகுதி தீவனமாகவே இருக்க வேண்டும். செறிவூட்டப்பட்ட தீவன அளவில் ஏற்படும் எந்த மாற்றமும் ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்களில் படிப்படியாகச் செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் வயிற்றின் ஆரோக்கியம் பாதுகாக்கப்படும்.

சிம்மென்டல் உறுதியான, நீண்ட ஆயுள் கொண்ட இனமாகக் கருதப்படுகிறது. நல்ல மேலாண்மையுடன், பசுக்கள் பல ஆண்டுகள் உற்பத்தித் திறனுடன் இருக்கும்; பதிவான ஆயுட்காலம் 12 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை இருக்கும். பெரும்பாலான ஆரோக்கியக் கவலைகள் குறிப்பிட்ட பரம்பரை நோய்களை விட, இனத்தின் பெரிய உடலமைப்பு, விரைவான வளர்ச்சி, அதிக பால் உற்பத்தி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை. கால்நடை மருத்துவருடன் தடுப்பூசி மற்றும் ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாடு உள்ளிட்ட வழக்கமான மந்தை ஆரோக்கிய திட்டமிடல் இந்த ஆபத்துகளைக் குறைவாக வைத்திருக்கும்.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• உள்ளூர் கால்நடை மருத்துவ ஆலோசனையின்படி தடுப்பூசிகளைப் புதுப்பித்து வைக்கவும்
• உள் மற்றும் வெளி ஒட்டுண்ணிகளுக்கான கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தை நடத்தவும்
• வழக்கமான அட்டவணையில் குளம்புகளை வெட்டிப் பரிசோதிக்கவும்
• உடல் நிலையைக் கண்காணித்து உற்பத்தி சுழற்சி முழுவதும் தீவனத்தை சரிசெய்யவும்
• குறைபாடு தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்க சமச்சீரான தாதுக்களை வழங்கவும்

கருவுறும் திறன், பால் உற்பத்தி, தாய்மைப் பண்பு ஆகியவற்றால் சிம்மென்டல் மதிப்புமிக்க இனப்பெருக்க மாடாகக் கருதப்படுகிறது. இளம்பசுக்கள் பொதுவாக இரண்டு வயதில் கன்று ஈனும் வகையில் இனச்சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன; அதாவது போதுமான அளவும் உடல் நிலையும் அடைந்தவுடன் சுமார் 15 மாதங்களில் இனச்சேர்க்கை நடைபெறுகிறது. காளையுடன் இயற்கை முறையிலான இனச்சேர்க்கையும் செயற்கை கருவூட்டலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கர்ப்ப காலம் ஏறத்தாழ ஒன்பது மாதங்கள் நீடிக்கும், பசுக்கள் எப்போதும் என்பது போல ஒரு கன்றை மட்டுமே ஈனுகின்றன. கன்றுகள் பொதுவாக பிறக்கும்போதே சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்; தாய் மாட்டின் அளவுக்கு ஏற்ப காளைகள் விவேகமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், ஈனுதலில் மிதமான சிரமம் மட்டுமே ஏற்படுவதாக இந்த இனத்திற்குப் பெயர் உண்டு. பசுக்கள் ஏராளமான பால் தருகின்றன, இது கன்றின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது; மேலும் அவை தங்கள் கன்றுகளைப் பாதுகாத்துக் கவனிக்கும் கவனமுள்ள தாய்மார்கள்.

நல்ல இனப்பெருக்க நடைமுறையில் கருவுறும் திறன், ஈனல் எளிமை, உடல் அமைப்பு உறுதி ஆகியவற்றுக்காகத் தேர்வு செய்வதும், இனப்பெருக்க பதிவுகளைப் பராமரிப்பதும், ஈனுவதற்கு முன்னும் பின்னும் பசுவின் உடல் நிலையை நிர்வகிப்பதும் அடங்கும்.