ஷாரோலெய்

சாரொலே ஒரு இறைச்சி மாட்டு இனம் ஆகும், இது பிரான்சின் மத்திய பகுதியிலிருந்து தோன்றியது. உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படும் பெரிய இறைச்சி இனங்களில் இதுவும் ஒன்று; முதிர்ந்த காளைகள் பெரும்பாலும் 1,000 கிலோகிராமுக்கும் அதிகமாக எடை கொண்டிருக்கும். வெண்மை கலந்த குருதிநிற ரோமம் மற்றும் தசைநார் நிறைந்த கனமான உடல்வாகு கொண்டு இந்த இனத்தை எளிதாக அடையாளம் காணலாம்.

சாரொலே மாடுகள் முதன்மையாக இறைச்சிக்காகவே வளர்க்கப்படுகின்றன. இவை விரைவாக வளர்கின்றன, தீவனத்தை திறமையாக தசையாக மாற்றுகின்றன, மேலும் குறைந்த கொழுப்புடன் அதிக மெலிந்த இறைச்சி விகிதம் கொண்ட உடல் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. இந்தப் பண்புகளால், கலப்பினப் பயிற்சித் திட்டங்களில் இந்த இனம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இதில் சாரொலே காளைகளை மற்ற இனங்களின் பசுக்களுடன் இணைத்து கன்றுகளின் உடல் அளவையும் வளர்ச்சி வேகத்தையும் அதிகரிக்கின்றனர்.

இந்த இனம் பிரான்சை தாண்டி ஐரோப்பா, வட மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் பரவியுள்ளது. விரிவான மேய்ச்சல் முறைகள் முதல் தீவிர தீவன முகாமைத்துவம் வரை பல்வேறு காலநிலைகள் மற்றும் பராமரிப்பு முறைகளுக்கு இது ஏற்றவாறு தகவமைத்துக் கொள்கிறது.

யாருக்கு ஏற்றது

விரைவாக வளரும் கன்றுகளையும் அதிக மெலிந்த இறைச்சி விளைச்சலையும் விரும்பும் இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு சாரொலே ஏற்றது. இந்த இனத்தின் பெரிய உடல் அளவின் காரணமாக, பராமரிப்பாளர்களுக்கு உறுதியான வேலிகள், வலுவான கையாளும் வசதிகள், மற்றும் பெரிய விலங்குகளை ஆதரிக்கும் அளவுக்கு போதுமான தீவனமும் மேய்ச்சல் நிலமும் தேவைப்படும். வணிக மந்தைகளுக்கும் கலப்பினப் பயிற்சித் திட்டங்களுக்கும் இது நன்கு பொருந்தும், ஆனால் இந்த மாடுகளின் பெரிய அளவு, குறைந்த வசதிகளைக் கொண்ட மிகச் சிறிய பண்ணைகளுக்கு இதை நடைமுறையில் குறைவாக ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.

இந்த இனத்திற்கு பெயர் மத்திய கிழக்குப் பிரான்சின் சோன்-எ-லுவார் மாகாணத்தில் உள்ள சாரொல் நகரைச் சுற்றியுள்ள பகுதியிலிருந்து வந்தது. இந்த வகை மாடுகள் நூற்றாண்டுகளாக இப்பகுதியில் வளர்க்கப்பட்டு வந்தன, முதலில் வயல் வேலைக்கும் போக்குவரத்துக்குமான இழுவை விலங்குகளாகவும், அதே நேரம் இறைச்சி ஆதாரமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன.

காலப்போக்கில், பிரெஞ்சு வளர்ப்பாளர்கள் இழுவைப் பணிக்குப் பதிலாக அளவு, தசைவளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி வேகத்தை கருத்தில் கொண்டு தேர்வு செய்யத் தொடங்கினர். 1864ஆம் ஆண்டு பிரான்சில் இந்த இனத்திற்கான ஒரு பதிவேடு நிறுவப்பட்டது, இது பதிவு பராமரிப்பையும் தேர்வையும் முறைப்படுத்தியது. வளர்ப்பாளர்கள் உடல் தர மேம்பாட்டிலும் வளர்ச்சி வேகத்திலும் கவனம் செலுத்தினர், இவையே நவீன சாரொலேயை வரையறுக்கும் பண்புகளாக மாறின.

இந்த இனம் அதன் ஆரம்பகால வரலாற்றின் பெரும்பகுதியில் பிரான்சிற்குள்ளேயே அதிகமும் இருந்தது. இருபதாம் நூற்றாண்டில் இது பரந்த சர்வதேசக் கவனத்தைப் பெற்றது, அப்போது இதன் அளவும் வளர்ச்சியும் கலப்பினப் பயிற்சிக்கு கவர்ச்சிகரமாக இருந்தன. விலங்குகளும் மரபணு பொருட்களும் பல நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன, மேலும் சாரொலே பரவலாகப் பரவிய இறைச்சி இனங்களில் ஒன்றாக மாறியது.

விலங்கு நல காரணங்களுக்காக ஐரோப்பாவிலிருந்து நேரடியாக உயிருள்ள மாடுகளை இறக்குமதி செய்வது சில பகுதிகளில் தடைசெய்யப்பட்டிருந்ததால், பல நாடுகள் தங்கள் ஆரம்பகால சாரொலே இனத் தொகுப்புகளை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளர்ப்புத் திட்டங்கள் மூலமும், பின்னர் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட விந்து மூலமும் உருவாக்கின. இந்த நாடுகளில் பலவற்றில் தேசிய இன சங்கங்கள் உருவாக்கப்பட்டு பதிவுகளை பராமரித்து இனத்தை மேம்படுத்தின.

சாரொலே அளவுக்காகவும் தசைவலிமைக்காகவும் அமைந்த ஒரு இனம். உடல் நீண்டதாகவும் ஆழமாகவும் இருக்கும், அகன்ற முதுகும் நன்கு வளர்ந்த பின்பகுதியும் கொண்டது. கால்கள் வலுவாக இருந்து விலங்கின் எடையை தாங்கும் வகையில் கனமான உடலமைப்பின் கீழ் அமைந்திருக்கும். ஒட்டுமொத்தமாக பார்க்கும்போது இது ஒரு வலிமையான, தடித்த உடலமைப்புள்ள விலங்காகத் தோன்றும்.

ரோமம் குறுகியதாக இருந்து வெண்மை முதல் மங்கலான குருதிநிறம் அல்லது கோதுமை நிறம் வரை மாறுபடும். தோல் பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், வாய்ப்பகுதி, குளம்புகள் மற்றும் கொம்புகள் இளநிறத்தில் இருக்கும். கொம்புள்ள வகைகளும், இயல்பாகவே கொம்பில்லாத (தேர்ந்தெடுத்த வளர்ப்பின் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட) வகைகளும் உள்ளன.

ரோமமும் நிறங்களும்

இந்த இனத்தின் மிகவும் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய பண்பு அதன் வெளிர் நிற ரோமம் ஆகும். இது தூய வெண்மையிலிருந்து மென்மையான குருதிநிற தொனிகள் வரை மாறுபடும். வெளிர் ரோமம், இளஞ்சிவப்பு தோல், மற்றும் இளநிற கொம்புகளும் குளம்புகளும் இந்த இனம் முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதால் தூய சாரொலே இனத்தை அடையாளம் காண்பது எளிதாகிறது. கலப்பின கன்றுகளில், இந்த வெளிர் நிறம் பெரும்பாலும் ஓரளவு பரவுகிறது, மேலும் இது கருமையான நிற பசுக்களின் சந்ததியை இளநிறமாக்கும்.

சாரொலே மாடுகள் அமைதியான, நிலையான சுபாவத்திற்குப் பெயர் பெற்றவை. இந்த இனம் அமைதியானது, பணிவானது, சீரானது என விவரிக்கப்படுகிறது; இந்த அளவிலான ஒரு விலங்குக்கு இந்தப் பண்புகள் மிக முக்கியமானவை. நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட விலங்குகள் நம்பிக்கையுடன் இருந்து அதிக சிரமமின்றி வழக்கமான நடைமுறைகளுக்கு பழகிக்கொள்கின்றன.

ஒரு மந்தையில், சாரொலே மாடுகள் தங்கள் இனத்துடனும் மற்ற இனங்களுடனும் எளிதாக கலக்கின்றன, இதனால்தான் இவை கலப்பினப் பயிற்சித் திட்டங்களில் நன்றாக செயல்படுகின்றன. பசுக்கள் கவனமுள்ள தாய்மார்களாக இருந்து பொதுவாக தங்கள் கன்றுகளைப் பாதுகாக்கின்றன, எனவே பராமரிப்பாளர்கள் ஈனும் காலத்தில் பசு-கன்று ஜோடிகளுக்கு கூடுதல் இடம் அளிக்கின்றனர்.

மனிதர்களிடம், தொடர்ச்சியான அமைதியான கையாளுதல் மாடுகளை நிலைப்படுத்தி எளிதாக நகர்த்த உதவுகிறது. எந்த ஒரு பெரிய இனத்தையும் போலவே, தனித்தனி விலங்குகளுக்கு இடையே சுபாவம் மாறுபடும், குறிப்பாக காளைகளுக்கு அவற்றின் பொதுவான இயல்பு எதுவாக இருந்தாலும் மரியாதையும் பாதுகாப்பான வசதிகளும் தேவைப்படும்.

சாரொலே மாடுகளைப் பராமரிப்பது பெரிய மேய்ச்சல் விலங்குகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதை மையமாகக் கொண்டது: போதுமான தீவனம், சுத்தமான தண்ணீர், கடுமையான வானிலையிலிருந்து பாதுகாப்பு, மற்றும் அவற்றின் அளவை பாதுகாப்பாக கையாளும் அளவுக்கு வலுவான வசதிகள்.

ரோம பராமரிப்பு

• பேன், கொட்டான், ஈக்கள் போன்ற ஒட்டுண்ணிகளுக்காக ரோமத்தையும் தோலையும் தொடர்ந்து பரிசோதிக்கவும்
• விலங்குகளை சுத்தமாக வைத்திருந்து, வசதி இருந்தால் தேய்க்கும் தூண்கள் அல்லது தூரிகைகளை வழங்கவும்
• நொண்டித்தன்மையை தடுக்க குளம்புகளை பரிசோதித்து தேவைக்கேற்ப வெட்டவும் அல்லது சிகிச்சை அளிக்கவும்
• கடும் வெயிலில் கண்கள் மற்றும் வாய்ப்பகுதியைச் சுற்றியுள்ள இளநிற தோலில் வெயில் தழும்பு அறிகுறிகளை கவனிக்கவும்

உடற்பயிற்சி

• மாடுகள் சுதந்திரமாக நடமாடவும் மேயவும் திறந்த மேய்ச்சல் நிலத்தை வழங்கவும்
• மேய்ச்சல் நில தரத்தை பராமரிக்கவும் ஒட்டுண்ணி சுமையை குறைக்கவும் மேய்ச்சல் பகுதிகளை சுழற்றவும்
• நெருக்கடி இல்லாமல் மந்தை நடமாட இடம் அளிக்கவும், இது விலங்குகளை அமைதியாக வைத்திருக்கும்

சூழல்

சாரொலே மாடுகள் நல்ல மேய்ச்சல் நிலத்தில் நன்றாக வளர்கின்றன, மேலும் பல்வேறு காலநிலைகளை தாங்கிக்கொள்கின்றன. வெப்பமான வானிலையில் நிழலும் தங்குமிடமும் தேவை, ஏனெனில் இவற்றின் இளநிற தோல் வெயில் தழும்புக்கு எளிதில் ஆளாகக்கூடியது; குளிர், ஈரமான சூழலில் காற்று தடுப்புகள் அல்லது தங்குமிடமும் தேவை. வேலிகளும் கையாளும் கருவிகளும் கனமான விலங்குகளுக்கு ஏற்றவாறு கட்டமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சாதாரண வேலிகள் இவற்றின் அளவாலும் வலிமையாலும் சோதிக்கப்படக்கூடும்.

சாரொலே மாடுகள் மேய்ச்சல் விலங்குகள் என்பதால், உணவின் அடிப்படை தீவனமே ஆகும்: மேய்ச்சல் புல், வைக்கோல், அல்லது சைலேஜ். இந்த இனம் விரைவாக வளர்ந்து பெரிய அளவை அடைவதால், விலங்குகளுக்கு போதுமான ஆற்றலையும் புரதத்தையும் அளிக்கும் தீவன வழங்கல் தேவை, குறிப்பாக வளரும் கன்றுகள், கருவுற்ற பசுக்கள், மற்றும் சந்தைக்கு தயார்படுத்தப்படும் விலங்குகளுக்கு. மேய்ச்சல் மட்டும் இந்தத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யாதபோது, உற்பத்தியாளர்கள் செறிவூட்டப்பட்ட தீவனம், தானியம், அல்லது பிற கூடுதல் தீவனத்தைச் சேர்க்கின்றனர்.

தாதுக்களும் சப்ளிமெண்ட்களும்

மாடுகளுக்கு எப்போதும் சுத்தமான தண்ணீரும், மேய்ச்சல் நிலத்தில் இல்லாத தாதுக்களும் கிடைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் தாது நக்கும் கட்டிகள் அல்லது தளர்வான தாது கலவைகள் தாமிரம், செலீனியம், மெக்னீசியம் போன்ற சுவடு தனிமங்களில் உள்ள குறைபாடுகளை நிரப்ப உதவும், இதற்கான சரியான சமநிலை உள்ளூர் மண்ணையும் தீவனத்தையும் பொறுத்தது. மந்தையின் உணவையும் நிலையையும் பொறுத்து சப்ளிமெண்ட்கள் குறித்து ஒரு கால்நடை மருத்துவரோ ஊட்டச்சத்து நிபுணரோ ஆலோசனை வழங்க முடியும்.

சாரொலே மாடுகள் ஒரு உறுதியான, கடின இனமாகும், மேலும் பல்வேறு காலநிலைகளுக்கு ஏற்றவாறு தகவமைத்துக் கொள்கின்றன. நல்ல மேலாண்மையுடன், விலங்குகள் சுமார் 12 முதல் 18 ஆண்டுகள் வாழக்கூடும், எனினும் இறைச்சி மாடுகள் பெரும்பாலும் குறுகிய உற்பத்தி காலத்திற்கே வைக்கப்படுகின்றன. முக்கிய ஆரோக்கிய கவலைகள் இனத்தின் அளவையும் வளர்ச்சியையும் சார்ந்தவை: பெரிய கன்றுகள் ஈனுதலை கடினமாக்கலாம், கனமான விலங்குகள் உறுதியான கால்களையும் குளம்புகளையும் சார்ந்திருக்கின்றன.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• உள்ளூர் நோய் அபாயங்களுக்கு ஏற்ற தடுப்பூசி திட்டத்தை பின்பற்றவும்
• புழு, பேன், கொட்டான், ஈக்களுக்கு எதிராக வழக்கமான ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டை நடத்தவும்
• நொண்டித்தன்மையை தடுக்க குளம்புகளை வெட்டி பரிசோதிக்கவும்
• உடல் நிலையை கண்காணித்து உற்பத்தி சுழற்சி முழுவதும் தீவனத்தை சரிசெய்யவும்
• ஈனும் காலத்தில் பசுக்களை நெருக்கமாக கவனித்து தேவைப்படும்போது உதவவும் அல்லது கால்நடை மருத்துவரை அழைக்கவும்

சாரொலே மாடுகள் தங்கள் முதல் முதல் இரண்டாம் ஆண்டில் இனப்பெருக்க வயதை அடைகின்றன, வளர்ச்சியையும் மேலாண்மையையும் பொறுத்து இளம் பசுக்கள் பொதுவாக சுமார் இரண்டு வயதில் ஈன தொடங்குகின்றன. இணைத்தல் இயற்கை முறையில் ஒரு காளை மூலமாகவோ அல்லது செயற்கை கருவூட்டல் மூலமாகவோ நடைபெறுகிறது, சாரொலே மரபணுக்களை சர்வதேச அளவில் பரப்ப செயற்கை கருவூட்டல் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கருத்தரிப்பு காலம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் நீடிக்கும். பசுக்கள் பொதுவாக ஒரே ஒரு கன்றை பெறுகின்றன, இரட்டைக் கன்றுகள் அரிதானவை. சாரொலே கன்றுகள் பிறக்கும்போதே பெரிதாக இருந்து பிறகு விரைவாக வளர்கின்றன, இது இனத்தின் முக்கிய பொருளாதார பலம் என்றாலும் ஈனுதலை நெருக்கமாக கவனிக்க வேண்டிய காரணமும் ஆகும். உற்பத்தியாளர்கள் காளை தேர்வு மூலமும், பொருத்தமான அளவுள்ள பசுக்களுடன் சாரொலே காளைகளை பொருத்துவதன் மூலமும், பெரும்பாலும் கலப்பினப் பயிற்சித் திட்டங்களில், கன்று அளவை மேலாண்மை செய்கின்றனர்.

பசுக்கள் கவனமுள்ள தாய்மார்களாக இருந்து வலிமையான கன்றுகளை வளர்க்க போதுமான பால் உற்பத்தி செய்கின்றன. கன்றுகள் பொதுவாக சில மாதங்கள் வயதில் பால்குடி நிறுத்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை மேய்ச்சல் நிலத்திலோ தீவனத்திலோ சந்தை அல்லது இனப்பெருக்க எடையை நோக்கி விரைவாக வளர்ந்து செல்கின்றன.