அங்கஸ்

ஆங்கஸ் ஒரு மாட்டிறைச்சி இனம். இது வடகிழக்கு ஸ்காட்லாந்தில் தோன்றியது. இயற்கையாகவே கொம்பில்லாமல் பிறக்கும் இந்த இனத்தில், பெரும்பாலான கால்நடைகள் முழுவதும் கருப்பு நிறத்தில் காணப்படும், எனினும் சிவப்பு நிற வகையும் உள்ளது. நடுத்தரம் முதல் பெரிய உடல் அமைப்பு கொண்ட இந்த இனத்தில், முதிர்ந்த காளைகள் தோராயமாக 850-1,000 கிலோ வரையும், பசுக்கள் 550-700 கிலோ வரையும் எடை கொண்டிருக்கும்.

ஆங்கஸ் கால்நடைகள் முதன்மையாக இறைச்சிக்காகவே வளர்க்கப்படுகின்றன. தசைக்குள் பரவியிருக்கும் மெல்லிய கொழுப்புத் திட்டுகளான மார்பிளிங் காரணமாக இந்த இனம் அதிக மதிப்பு பெறுகிறது. இது சுவையையும் மென்மையையும் தீர்மானிக்கிறது. ஆங்கஸ் இறைச்சி பல பிராண்ட் திட்டங்களின் கீழ் பரவலாக விற்கப்படுகிறது. கருவுறும் திறன், எளிதான ஈனல், மற்றும் பலவகை நிலப்பரப்பிலும் காலநிலையிலும் மேய்ச்சலை உடல் எடையாக மாற்றும் திறன் ஆகியவற்றுக்காகவும் இந்த கால்நடைகள் மதிக்கப்படுகின்றன.

அமைதியான, சீரான சுபாவத்திற்கு இந்த இனம் நன்கு அறியப்படுகிறது. இதனால் எளிதில் பதற்றமடையும் பிற இனங்களைவிட, இவற்றைக் கையாளுவதும் வழக்கமான பராமரிப்பும் எளிமையாக அமையும். இந்தக் குணங்களும் கடின தன்மையும் சேர்ந்து, அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, அர்ஜென்டினா போன்ற நாடுகளில் ஆங்கஸை மிக அதிக எண்ணிக்கையிலான மாட்டிறைச்சி இனங்களில் ஒன்றாக ஆக்கியுள்ளன.

யாருக்குப் பொருத்தமானது

எளிதாக ஈனக்கூடிய, குறைந்த பராமரிப்பு தேவைப்படும் கடினமான கால்நடையை விரும்பும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆங்கஸ் இனம் பொருத்தமானது. புல்வெளியிலோ தீவனக் கூடங்களிலோ இது நன்றாக முடிவடையும். கொம்பில்லாத பண்பு காரணமாக கொம்பு அகற்றும் தேவை இல்லாமல் போகிறது, அமைதியான சுபாவம் சிறு விவசாயிகள் முதல் பெரிய பண்ணைகள் வரை அனைவருக்கும் கையாளுதலில் ஏற்படும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. கொம்பில்லா மரபணுவும் மார்பிளிங் பண்பும் சந்ததியினருக்கு நம்பகமாகக் கடத்தப்படுவதால், குறுக்கு இனப்பெருக்கத்திற்கும் இந்த இனம் பொதுவாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

அபெர்டீன்ஷயர் மற்றும் ஆங்கஸ் ஆகிய வடகிழக்கு ஸ்காட்லாந்து மாவட்டங்களில் இருந்து இந்த இனம் தோன்றியது. அங்கு உள்ளூர் விவசாயிகள் நீண்டகாலமாக இயற்கையாகவே கொம்பில்லாத கருப்பு நிற கால்நடைகளை வளர்த்து வந்தனர். இவை 'டாடீஸ்', 'ஹம்லீஸ்' எனப் பிராந்திய பெயர்களில் அழைக்கப்பட்டன, இரண்டும் கொம்பில்லாத கால்நடைகளைக் குறிக்கும் சொற்களே. 1700களின் பிற்பகுதியிலும் 1800களின் தொடக்கத்திலும், வளர்ப்பாளர்கள் உருவ ஒற்றுமைக்காகவும் இறைச்சித் தரத்திற்காகவும் இந்த கால்நடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்கினர்.

கீலரைச் சேர்ந்த ஹியூ வாட்சன், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இந்த இனத்தை மேம்படுத்திய முன்னோடியாகக் கருதப்படுகிறார். கருப்பு, கொம்பில்லா வகையை உறுதிப்படுத்துவதில் அவர் கவனம் செலுத்தினார். அவரது காளையான ஓல்ட் ஜாக்கும் பசுவான ஓல்ட் கிரானியும் அடிப்படை கால்நடைகளாக மாறின, அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் ஆரம்பகால இன பதிவேடுகளில் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன. பின்னர், டில்லிஃபோரைச் சேர்ந்த வில்லியம் மெக்காம்பி இந்த இனத்தை மேலும் பிரபலப்படுத்தி, விவசாயக் கண்காட்சிகளிலும் ஏற்றுமதிச் சந்தைகளிலும் அதன் அடையாளத்தை உயர்த்தினார்.

இந்த இனத்திற்கான முதல் இன பதிவேடு 1862 இல் ஸ்காட்லாந்தில் நிறுவப்பட்டது, இது கால்நடைத் தொகுப்பிற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வம்சாவளி அடித்தளத்தை அளித்தது. 1870களின் தொடக்கத்தில் வட அமெரிக்காவிற்கு முதன்முறையாக கால்நடைகள் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன, 1873 ஐ ஒட்டி அமெரிக்காவிற்கு அடித்தள இறக்குமதிகள் வந்தடைந்தன. விரைவில் அமெரிக்காவிலும் பிற நாடுகளிலும் இன சங்கங்கள் உருவாக்கப்பட்டன.

இந்தத் தொடக்கத்திலிருந்து ஆங்கஸ் இனம் அமெரிக்கக் கண்டங்கள், ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து மற்றும் பிற பகுதிகளுக்கும் பரவியது. 20 ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும் தசைத் தரத்திற்கும் தாய்மைப் பண்புகளுக்கும் மேற்கொள்ளப்பட்ட தேர்வு, வணிக மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியிலும் பிராண்ட் செய்யப்பட்ட இறைச்சித் திட்டங்களிலும் இந்த இனத்தின் பங்கை உறுதிப்படுத்தியது. இந்தியா உள்ளிட்ட இறக்குமதி செய்யும் நாடுகளில், தேசிய கால்நடை மரபணு வள பணியகம் (ICAR-NBAGR) போன்ற அமைப்புகள் இத்தகைய வெளிநாட்டு இனங்களின் பதிவையும் குறுக்கு இனப்பெருக்க செயல்திறனையும் கண்காணிக்கின்றன.

ஆங்கஸ் இனத்திற்கு சுருக்கமான, நன்கு தசைபிடித்த உடலும், மென்மையான ரோமமும், கொம்புகள் இல்லாத தலையும் உண்டு. தலை குட்டையாகவும் அகலமாகவும் இருக்கும், முதுகு நேராக இருக்கும், பின்பகுதி ஆழமாகவும் வட்டவடிவமாகவும் அமைந்திருக்கும். இது இறைச்சி விளைச்சலுக்காக மேற்கொள்ளப்பட்ட தேர்வை பிரதிபலிக்கிறது. அங்கீகரிக்கப்பட்ட இரு நிற வகைகள் கருப்பு, இது அதிகம் காணப்படுவது, மற்றும் சிவப்பு. இரண்டும் ஒரே கொம்பில்லா பண்பைக் கொண்டவை.

ரோமமும் நிறமும்

வெப்பமான மாதங்களில் ரோமம் குட்டையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், குளிர்காலத்தில் அடர்த்தியாக வளரும். இது குளிர் காலநிலையைத் தாங்கிக்கொள்ள இனத்திற்கு உதவுகிறது. கருப்பு நிறமே ஆதிக்கம் செலுத்தும் நிறமாகும், இது கலப்பின கன்றுகளுக்கும் நம்பகமாகக் கடத்தப்படுகிறது, இதனாலேயே குறுக்கு இனப்பெருக்கத்திற்கு இந்த இனம் விரும்பப்படுகிறது. சிவப்பு ஆங்கஸ், அதே நிற மரபணுவின் பின்னடை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, சில நாடுகளில் தனியாகப் பதிவு செய்யப்படுகிறது. கண்கள் மற்றும் மடியைச் சுற்றியுள்ள கருநிற தோல் நிறமி, பிரகாசமான காலநிலையில் வெயில் தழும்பு மற்றும் கண் பிரச்சினைகளிலிருந்து சிறிதளவு பாதுகாப்பு அளிக்கிறது.

ஆங்கஸ் கால்நடைகள் பொதுவாக அமைதியானவை, நல்ல சுபாவம் கொண்டவை, பணிவானவை. இதுவே இந்த இனத்தின் முதன்மையான அடையாளங்களில் ஒன்று. அமைதியான சுபாவம் காரணமாக, கால்நடைகளை நகர்த்துதல், பிரிப்பது, வாகனத்தில் ஏற்றுவது போன்ற வழக்கமான வேலைகள் கால்நடைகளுக்கும் கையாளுபவர்களுக்கும் குறைவான மன அழுத்தத்துடன் நடைபெறும், மேலும் பராமரிப்பின்போது காயம் ஏற்படும் அபாயமும் குறையும்.

பசுக்கள் வலுவான தாய்மை உணர்வைக் கொண்டுள்ளன, கன்றுகளைப் பாதுகாத்து நன்கு வளர்க்கின்றன. ஆயினும், புதிதாகக் கன்று ஈன்ற பசு தற்காப்பு உணர்வுடன் நடந்துகொள்ளலாம், எனவே கவனத்துடன் அணுக வேண்டும். மந்தைக்குள் கால்நடைகள் நிலையான சமூக ஒழுங்கை உருவாக்கி, தங்கள் இனத்துடனும் பிற கால்நடைகளுடனும் எளிதாகக் கலந்துவிடும். மனிதர்களிடம், நன்கு பழக்கப்பட்ட கால்நடைகள் நிலையாகவும் கணிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும், ஆனால் கரடுமுரடான அல்லது சீரற்ற கையாளுதல் எந்த ஒரு கால்நடையையும் அதிகம் எதிர்வினையாற்றும்படி ஆக்கிவிடும்.

சுபாவம் ஓரளவு பரம்பரை வழி வருவது. பல வளர்ப்பாளர்கள் எளிதில் பதற்றமடையும் கால்நடைகளை மந்தையிலிருந்து அகற்றுகின்றனர். இது தலைமுறை தலைமுறையாக இந்த இனத்தின் கையாளக்கூடிய சுபாவம் என்ற பெயரை மேலும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.

ஆங்கஸ் ஒரு எளிதில் பராமரிக்கக்கூடிய இனம், மேய்ச்சல் அடிப்படையிலான முறைகளில் நன்கு வளர்கிறது, குளிர்காலத்திற்கான தடிமனான ரோமம் காரணமாக குளிரையும் நன்கு தாங்கிக்கொள்கிறது. அன்றாடப் பராமரிப்பு போதுமான தீவனம், தூய்மையான தண்ணீர், கடுமையான காலநிலையிலிருந்து பாதுகாப்பு, ஒரு நிலையான சுகாதாரத் திட்டம் ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டது.

ரோம பராமரிப்பு

• கால்நடைகள் பெரும்பாலும் தானாகவே பராமரிக்கப்படுகின்றன, மேய்ச்சல் நிலத்தில் வழக்கமான ரோம சீர்செய்தல் தேவைப்படாது.
• ரோம உதிர்விற்கும் பூச்சி தொல்லையிலிருந்து ஆறுதலுக்கும் தேய்க்கும் தூண்கள் அல்லது தூரிகைகளை ஏற்பாடு செய்யவும்.
• மென்மையான தரையிலோ அடைபட்ட தொழுவங்களிலோ இருந்தால் குறிப்பாக, தேவைக்கேற்ப குளம்புகளைச் சரிபார்த்து வெட்டவும்.
• ஒட்டுண்ணிகள், காயங்கள், தொற்று ஆகியவற்றுக்காக தோல், கண்கள், மடியை தொடர்ந்து பரிசோதிக்கவும்.

உடற்பயிற்சி

• திறந்த மேய்ச்சல் நிலமே கால்நடைகளுக்குத் தேவையான இயக்கத்தை அளிக்கிறது. தனியாக உடற்பயிற்சி தேவையில்லை.
• புல்வெளியின் தரத்தைப் பராமரிக்கவும் சாணத்தைச் சமமாகப் பரப்பவும் மேய்ச்சல் பகுதிகளை மாற்றி மாற்றி பயன்படுத்தவும்.
• உடல்நிலையையும் குளம்பு ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்க மந்தை சுதந்திரமாக நடமாடவும் மேயவும் இடம் அளிக்கவும்.

சூழல்

ஆங்கஸ் கால்நடைகள் பலவகையான காலநிலைகளுக்கு ஏற்ப மாறிக்கொள்கின்றன. குளிர் மற்றும் ஈரப்பதமான சூழலை நன்கு தாங்கிக்கொள்கின்றன, ஆனால் வெப்பமான காலநிலையில் வெப்ப அழுத்தத்தைத் தவிர்க்க நிழலும் போதுமான தண்ணீரும் தேவை. கருப்பு நிற கால்நடைகளுக்கு கடும் வெயிலில் இது குறிப்பாக முக்கியமான கவலையாகும். வலுவான வேலிகள், உலர்ந்த படுக்கும் இடங்கள், காற்றுத் தடுப்புகள் அல்லது எளிய தங்குமிடங்கள் ஆண்டு முழுவதும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.

ஆங்கஸ் கால்நடைகள் அசைபோடும் விலங்குகள், புல், வைக்கோல், சைலேஜ் போன்ற தீவனங்களிலிருந்தே பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகின்றன. இந்த இனம் திறமையான மேய்ச்சல் இனம், மேய்ச்சலை உடல் எடையாக நன்கு மாற்றுகிறது, இதுவே இதன் முக்கிய கவர்ச்சிகளில் ஒன்று. கர்ப்பத்தின் இறுதிக் காலத்திலும், பால் சுரப்பின்போதும், இறுதி வளர்ப்பு கட்டத்திலும் ஆற்றல் மற்றும் புரதத் தேவை அதிகரிக்கும், எனவே தீவனத் திட்டம் கால்நடையின் நிலைக்கும் உடல்நிலைக்கும் பொருந்துமாறு அமைக்கப்பட வேண்டும். போதுமான கரடான தீவனம் வயிற்றுப்பையை சரியாக இயங்கவைக்கும், அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும்போது செறிவூட்டப்பட்ட தீவனமோ தானியமோ சேர்க்கப்படும்.

சிற்றுண்டிகளும் துணை உணவுகளும்

உள்ளூர் மண்ணுக்கும் தீவனத்திற்கும் ஏற்ற தாதுப்பொருள், உப்பு துணை உணவுகளை சுதந்திரமாகக் கிடைக்கும்படி வழங்கவும், ஏனெனில் இந்தியா உள்ளிட்ட பல பகுதிகளில் தாமிரம், செலீனியம் போன்ற தாதுப் பொருட்களின் குறைபாடு பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. தூய்மையான தண்ணீர் எப்போதும் கிடைக்க வேண்டும், வெப்பமான காலநிலையிலும் பால் சுரப்பின்போதும் நீர் தேவை கூர்மையாக அதிகரிக்கும். உணவு முறையில் ஏற்படும் எந்த மாற்றத்தையும் பல நாட்களுக்கு மேல் படிப்படியாகச் செய்ய வேண்டும், இது வயிற்றுப்பை நுண்ணுயிரிகள் பொருந்திக்கொள்ள உதவும்.

ஆங்கஸ் ஒரு உறுதியான இனம், உள்ளார்ந்த பலவீனங்கள் மிகக் குறைவு, நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட கால்நடைகள் 15-20 ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடும், எனினும் மாட்டிறைச்சி கால்நடைகள் பொதுவாக குறுகிய உற்பத்தி சுழற்சிகளிலேயே பராமரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான உடல்நல பிரச்சினைகள் அனைத்து கால்நடைகளையும் பாதிக்கும் பொதுவான காரணிகளே, அதாவது ஒட்டுண்ணிகள், குளம்பு பிரச்சினைகள், இனப்பெருக்க மற்றும் சுவாசக் கோளாறுகள். இவை இனத்திற்கே உரிய குறைபாடுகள் அல்ல. ஒரு சில பின்னடை மரபணுக் கோளாறுகள் இந்த இனத்தில் காணப்படுகின்றன, இப்போது இவற்றை டிஎன்ஏ பரிசோதனை மூலம் கண்டறியலாம், இது பாதிக்கப்பட்ட கன்றுகள் பிறப்பதைத் தவிர்க்க வளர்ப்பாளர்களுக்கு உதவுகிறது.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• பொதுவான மாட்டு நோய்களுக்கு எதிராக, இந்திய மாநில கால்நடை பராமரிப்புத் துறை பரிந்துரைக்கும் தடுப்பூசி திட்டத்தைப் பின்பற்றவும்.
• திட்டமிட்ட புழு நீக்கம் மற்றும் மேய்ச்சல் சுழற்சி மூலம் ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தை பராமரிக்கவும்.
• வளர்ப்பு கால்நடைகளில் பின்னடை குறைபாடு கேரியர்களை அடையாளம் காண கிடைக்கும் டிஎன்ஏ பரிசோதனைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஆண்டு முழுவதும் சமச்சீரான தாதுப்பொருட்களையும் தூய்மையான தண்ணீரையும் வழங்கவும்.
• ஒவ்வொரு கால்நடையின் ஆரோக்கியம், இனப்பெருக்கம், சிகிச்சைகள் பற்றிய பதிவுகளை வைத்திருக்கவும்.

ஆங்கஸ் கால்நடைகள் முதல் ஆண்டுக்குள் பாலியல் முதிர்ச்சி அடைகின்றன, ஆனால் பசுக்கன்றுகள் பொதுவாக 13-15 மாத வயதிலேயே முதன்முறை இனச்சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன, இதனால் அவை சுமார் இரண்டு வயதில் கன்று ஈனுகின்றன. காளையுடன் இயற்கை முறையிலோ செயற்கை கருவூட்டல் மூலமோ இனச்சேர்க்கை நடைபெறுகிறது. நிரூபிக்கப்பட்ட மரபணுக்களைப் பரப்புவதற்கு செயற்கை கருவூட்டல் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருவுறும் திறனுக்கும் எளிதான ஈனலுக்கும் இந்த இனம் மதிப்பு பெறுகிறது, ஏனெனில் கன்றுகள் பொதுவாக மிதமான பிறப்பு எடையுடன் இருக்கும், இது கடினமான ஈனல்களின் விகிதத்தைக் குறைக்கிறது.

கர்ப்ப காலம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் நீடிக்கும், பசு பொதுவாக ஆண்டுக்கு ஒரு கன்றையே ஈனும். இரட்டைக் கன்றுகள் அரிதானவை. புதிதாகப் பிறந்த கன்றுகள் சில மணி நேரங்களுக்குள் எழுந்து பால் குடிக்கத் தொடங்கிவிடும். ஆங்கஸ் பசுக்கள் கவனமான தாய்மார்கள், ஆறு முதல் எட்டு மாத வயதில் பால்மறத்தல் வரை கன்றை வளர்க்கப் போதுமான பால் தருகின்றன. கொம்பில்லா, கருப்பு ரோம பண்புகள் கலப்பின சந்ததியினருக்கு வலுவாகக் கடத்தப்படுகின்றன, இதுவே குறுக்கு இனப்பெருக்கத் திட்டங்களில் இந்த இனம் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான முக்கிய காரணம்.