Bourbon Red

Bourbon Red är en arvraskalkon som föds upp i Förenta staterna. Namnet härstammar från Bourbon County i Kentucky och från den mörkt kastanjeröda färgen på kroppens fjädrar. Rasen är en av de mer igenkänningsbara standardavlade kalkonerna som hålls på mindre gårdar och bondgårdar.

Vuxna fåglar är stora. Hannar (kallas tom eller gobbler) når vanligen 10,5 kg och honor (kallas hen) ungefär 6,4 kg vid mognaden. Fjäderdräkten är djupt brunröd på större delen av kroppen, medan flygfjädrarna och stjärtfjädrarna är vita och skapar en tydlig kontrast när fågeln visar upp sig med utspridd stjärt. Bourbon Red behåller den långsammare tillväxttakten och den naturliga parningsförmågan som utmärker arvraskalkonar, vilket skiljer dem från kommersiella breda bröstsorter.

Temperamentet är lugnt och godmodigt. Fåglarna är aktiva betare och tillbringar stor del av dagen med att söka efter insekter, frön och grönt när de ges tillgång till bete. Kombinationen av ett hanterbart lynne och ett starkt betesinstinkt är det främsta skälet till att uppfödare väljer rasen för betesdrift och kombinerad användning.

Vem passar rasen

Bourbon Red passar uppfödare som har utrymme för en stor fågel på bete och som vill ha en arvraskalkon som parar sig naturligt utan artificiell inseminering. Rasen lämpar sig för småskalig köttproduktion, utställning och rasbevarande. Den är mindre lämplig för inomhushållning eller mycket små bakgårdar, där en stor aktiv betare inte har tillräckligt med utrymme för att bete sig normalt.

Bourbon Red härstammar från pennsylvansk och kentuckyansk avelsstam från slutet av artonhundratalet. Uppfödare korsade kalkonraserna Buff, Bronze och standardvita kalkoner, och valde för den mörka röda kroppsfärgen och kontrastrika vita vinge- och stjärtfjädrarna som rasen uppvisar i dag.

Arbetet tillskrivs i stor utsträckning J. F. Barbee från Bourbon County i Kentucky. Tidiga namn på den framväxande rasen var bland annat Bourbon Butternuts och Kentucky Reds. Dessa namn fick inte fäste, och fågeln marknadsfördes slutligen som Bourbon Red, med koppling till ursprungslänet och dess färg.

American Poultry Association antog Bourbon Red i sitt Standard of Perfection 1909. Under första hälften av 1900-talet var rasen en vanlig marknadskalkon, uppskattad för sin storlek, smak och förmåga att beta och föröka sig på egen hand.

Från mitten av 1900-talet pressade uppgången av breda kommersiella kalkoneraser arvraskalkonar som Bourbon Red tillbaka. Rasen överlevde tack vare småjordbruk, utställningsuppfödare och bevarandeprogram och är i dag en av de mer spridda arvraskalkonerna.

Det utmärkande draget hos Bourbon Red är färgen. Kroppens fjädrar är mörkt brunrödaktigt kastanjeröda. Flygfjädrarna på vingarna och de viktigaste stjärtfjädrarna är vita, ibland kantade eller tvärrandiga med en mjuk röd linje nära spetsen. Det röd-vita mönstret syns tydligast när hannen breder ut stjärten och sänker vingarna vid uppvisning.

Huvudet och den övre halsen är fjäderlösa, med hud som skiftar mellan rött, vitt och blått beroende på fågelns sinnesstämning. Hannar bär en köttfull snood ovanför näbben, ett hängande hudlapp under halsen och en tofs av grova svarta bröstfjädrar på bröstet. Benen är rödaktigt rosa hos vuxna fåglar.

Fjäderdräkt och färger

Färgdjupet varierar mellan fåglarna. Honor ser ofta något ljusare ut än hannar, och fjäderkanten kan visa en ljusare gulvit linje. Kontrasten mellan den röda kroppen och de vita vinge- och stjärtfjädrarna är det drag som domare söker hos utställningsfåglar. Bleknad eller ojämn röd färg och för mycket vitt i kroppen betraktas som fel mot standarden.

Bourbon Red har rykte om sig att vara en lugn och godmodig kalkon. Fåglar som föds upp med regelbunden mänsklig kontakt blir ofta tama och nyfikna och tål rutinmässig hantering för hälsokontroller och utställning. Honorna är uppmärksamma och duktiga, ruvningsbenägna mödrar.

Rasen är aktiv och tillbringar stor del av dagen i rörelse när den ges bete. Det starka betesinstinktet håller fåglarna sysselsatta med att söka insekter och grönt, vilket minskar foderutgifterna och hjälper till med skadedjursbekämpning på betet. I förhållande till annan fjäderfä är rasen vanligtvis fredlig, men stora kalkoner och små höns behöver tillräckligt med utrymme för att undvika trängsel.

Med okända människor är väl socialiserade fåglar i allmänhet avslappnade. Hannar kan bli påträngande under vårens parningssäsong och ställa upp sig och ibland utmana människor eller rivaler. Detta beteende är normalt och lägger sig vanligtvis utanför parningssäsongen.

Den dagliga skötseln av Bourbon Red är okomplicerad för en stor fågel. Grundbehoven är rent vatten hela tiden, en balanserad foderstat och en torr, dragutsättningsskyddad plats att sitta på. Som arvras förblir den rörlig och parar sig naturligt, och kräver därmed mindre ingripanden än kommersiella sorter.

Fjädervård och hygien

• Kontrollera fjädrarna under den årliga ruggningen och ta bort smutsig strö som kan fastna vid kloakens öppning.
• Inspektera fötter och tår efter sår, svullnader eller tidiga tecken på bumblefoot (fotdermit).
• Klipp för långa klor och näbbspetsen enbart om de stör ätandet eller gången.
• Håll dammbadsplatser tillgängliga så att fåglarna själva kan hantera externa parasiter.

Motion

• Ge daglig tillgång till ett inhägnat utomhusutrymme eller betesmark för bete och rörelse.
• Tillåt utrymme att sprida ut stjärten och sträcka på vingarna, vilket vuxna hannar gör ofta.
• Rotera betesområden där möjligheten finns för att hålla marken ren och betet friskt.

Miljö

Bourbon Red är härdig i kallt väder men behöver skugga och ventilation i värmen. Tillhandahåll stabila upphöjda sittpinnar, eftersom fåglarna föredrar att sitta högt på natten. Bostaden måste vara säkrad mot rovdjur som rävar, tvättbjörnar och rovfåglar som angriper kalkoner i alla åldrar.

Kalkoner behöver mer protein än höns, särskilt under tillväxtfasen. Utfodra med kalkon- eller fasanfoder snarare än vanligt värphönsfoder. Kycklingar (poults) börjar med ett högproteinrikt startfoder, övergår till ett tillväxtfoder och äter underhålls- eller avelfoder som vuxna. Bete ger extra insekter och grönt men ska inte ersätta ett balanserat foder.

Godbitar och tillskott

Erbjud olösligt grus så att fåglarna kan mala maten i kråset, och tillhandahåll en kalciumkälla som ostronskal för äggläggandehonar. Grönt, mjölmask och krossat spannmål är nyttiga godbitar i måttliga mängder. Håll den totala godbitmängden till en liten andel av kosten så att fåglarna fortfarande äter sitt balanserade foder. Friskt vatten måste vara tillgängligt hela tiden.

Som en arvras utvald för härdighet är Bourbon Red i allmänhet robust och kan leva i 5–10 år med god skötsel. De flesta hälsoproblem kan spåras till smutsiga eller fuktiga förhållanden, parasiter eller kontakt med infekterade fåglar. Att hålla bostaden torr och välventilerad förebygger många problem innan de uppstår.

Förebyggande vård

• Håll bostaden ren, torr och välventilerad.
• Undvik att låta kalkoner beta på mark som nyligen använts av höns för att begränsa svarthuvudsjukan.
• Tillhandahåll dammbadsplatser för att kontrollera löss och kvalster.
• Ge rent vatten och balanserat foder för att stödja immunförsvaret.
• Karantänisera nya eller återvändande fåglar innan de läggs till i flocken.

Bourbon Red hålls bäst med en kombination av säkert nattboende och öppet dagtidsbete. Skyddsrummet skyddar mot rovdjur och väder, medan betet ger de aktiva betarna utrymme att äta och röra sig. Kalkoner föredrar att sitta högt, varför bostaden bör inkludera stabila upphöjda sittpinnar snarare än bara golvyta.

Checklista för uppstart

• Rovdjurssäker höna eller lada med säkra låsanordningar.
• Upphöjda, breda sittpinnar dimensionerade för vuxnas vikt.
• Torrt strömedel, rent och bytt regelbundet.
• Inhägnat bete med skugga och vindskydd.
• Flera foderautomater och vattenkoppar för att minska trängsel.
• Dammbadsplats inom betesområdet.

Bourbon Red-honor är pålitliga naturliga ruvare och kläcker ofta sina egna kullar. Ägg kan också ruvdes konstgjort när mer kontroll behövs. Kalkonägg tar ungefär 28 dagar att kläckas, några dagar längre än hönsägg. Stabil temperatur, luftfuktighet och vändning är nyckeln till en god kläckning.

Kläckningssteg

1. Samla rena ägg och förvara dem med den spetsiga ändan nedåt i högst 7–10 dagar innan inläggning.
2. Värm äggen till rumstemperatur och lägg dem sedan i en föruppvärmd ruvare.
3. Håll temperaturen på 37,5 °C och vänd äggen ett ojämnt antal gånger per dag.
4. Lysa av äggen runt dag 10 och igen vid dag 21 för att ta bort klara eller icke-utvecklande ägg.
5. Sluta vända vid dag 25 (lockdown) och höj luftfuktigheten för kläckning.
6. Låt kycklingarna (poults) stanna i ruvaren tills de är torra och pumsade, flytta dem sedan till en varm brooder.