Lacaune

Lacaune är ett tamfår som utvecklades i södra Frankrike, där det blev den viktigaste rasen bakom Roquefortost. Det är ett medelstort djur som främst hålls för mjölk, även om en separat köttlinje också har avlats fram under årens lopp. Bland mjölkfårraser är lacaune en av de mest talrika i världen, och de flesta tackor i Roquefort-området tillhör just denna ras.

Inom rasen finns två breda typer. Mjölktypen (lait) avlas för hög mjölkavkastning och förser ostindustrin med råvara. Köttypen (viande) selekteras för tillväxt och slaktkroppskvalitet. Båda delar samma allmänna utseende: vitt, i stort sett ullfritt huvud och ben, med ullen koncentrerad över kroppen. Rasen är hornlös hos båda könen.

Lacaune värdesätts för sin härdighet och förmåga att beta karg mark i ett varmt, torrt klimat, en helt annan verklighet än den svenska vintern. Tackorna är goda mödrar och mjölkar bra, och rasen fungerar både i extensiva betessystem och i modern mjölkproduktion, förutsatt att den ges ordentligt vinterskydd när den hålls i ett nordiskt klimat.

Vem passar rasen för

Lacaune passar djurhållare som satsar på mjölkproduktion, särskilt de som tillverkar ost, och gårdar med bete och ett varmare, torrare klimat än det svenska. I Sverige krävs mer vinterinhysning och tillskottsutfodring under den långa kalla säsongen än i rasens hemtrakter. Det lugna lynnet gör daglig hantering och mjölkning två gånger om dagen greppbart. Köttlinjen passar producenter som vill ha ett härdigt lamm som betar bra. Rasen passar mindre bra den som vill ha ett hornat får eller en tjock, ullrik fårras.

Rasen har fått sitt namn efter staden och bergstrakten Lacaune i departementet Tarn i södra Frankrike. Får har hållits i denna del av Massif Central i århundraden, betande kalkstensplatåer och höjdlägen. Lokala besättningar levererade mjölk till grottorna i Roquefort-sur-Soulzon, där osten lagrades, och den handeln gav traktens får ett tydligt kommersiellt syfte.

Under 1800-talet arbetade uppfödarna i trakten mot ett mer enhetligt och produktivt djur genom att korsa och selektera de lokala bergsfåren. Den moderna lacaunen växte fram ur den processen som en vitansiktad, hornlös ras anpassad till klimatet och till mjölkanvändning.

Under 1900-talet delades rasen i två avelslinjer. Mjölktypen förbättrades avseende mjölkavkastning och mjölkningsegenskaper genom organiserad avelsvärdering och seminverksamhet, vilket höjde genomsnittsproduktionen kraftigt. Köttypen selekterades separat för tillväxthastighet och byggnad. Båda linjerna härstammar från samma regionala ursprungsmaterial.

I dag är lacaune den dominerande mjölkfårrasen i Roquefort-området och har spridits långt utanför Frankrike. Dess genetik används i många länder för att förädla lokala mjölkbesättningar, vilket gör den till en av de mest spridda mjölkfårraserna i världen. I Sverige är rasen fortfarande ovanlig, men intresset för fårmjölk och gårdsysteriframställning har gjort att enstaka besättningar etablerats även här.

Lacaune är ett rentecknat får med medelstor kroppsbyggnad. Huvud och ben är i stort sett fria från ull och täcks av kort, vitt hår, vilket ger ett städat helhetsintryck. Både tackor och baggar är kulliga, utan horn. Kroppen är välbalanserad med rak rygg. Mjölktypen tenderar att vara mer kantig och mjölkinriktad i sin byggnad, medan köttypen är bredare och mer muskulös. Öronen är medellånga och bärs utåt åt sidorna.

Päls och färger

Ullfällen är vit och medelfin, sitter över bålen medan huvud, underben och buk förblir fria från ull. Eftersom rasen huvudsakligen hålls för mjölk och kött är ullen en bisyssla, och fällen är inte tung. Det bara huvudet och de bara benen håller djuret svalare i hemtraktens varma klimat och gör mjölkning och besiktning enklare. I ett svenskt klimat innebär samma egenskap att djuren behöver extra skydd mot kyla och blåst under vintern, eftersom benen och huvudet saknar naturligt ullskydd.

Lacaune har ett stabilt, jämnt lynne. Den är lugn och foglig, och besättningen rör sig och låter sig hanteras utan större bråk, en praktisk fördel i en mjölkbesättning där djuren passerar genom mjölkningsstallet två gånger om dagen. Rasen beskrivs som godmodig och arbetsam i den meningen att tackorna mjölkar jämnt och sköter sina lamm väl.

Tackor som är vana vid regelbunden hantering blir stillsamma och samarbetsvilliga mot människor. Som flockdjur håller de ihop och svarar på rutin, så konsekvent skötsel håller dem avslappnade. Mot andra djur på gården är de i regel fredliga. Baggar behöver, som hos alla fårraser, förnuftig hantering under betäckningssäsongen. Rasen visar god modersinstinkt, med tackor som är uppmärksamma på sina lamm de första levnadsdagarna.

Pälsvård

• Klipp en gång om året, vanligtvis före den varmaste delen av säsongen.
• Kontrollera och verka klövarna regelbundet för att förebygga hälta.
• Håll igång ett parasitprogram baserat på träckprovsanalys och veterinärråd.
• Undersök det bara ansiktet och benen efter sår, fästingar eller hudproblem.
• På mjölktackor: håll juvret rent och var uppmärksam på tecken på juverinflammation.

Motion

• Ge daglig tillgång till bete; rasen är byggd för aktivt betande.
• Låt djuren röra sig fritt på kuperad eller bergig mark, vilket passar rasens ursprung.
• Rotera fållorna för att hålla foderkvaliteten uppe och minska parasittrycket.
• Undvik att stänga in djuren i små, kala hagar under längre perioder.

Miljö

Lacaune är anpassad till ett varmt, torrt klimat och tål sommarvärme väl, men i Sverige är det vintern som ställer krav. Djuren behöver ett rejält vindtätt och torrt fårhus under den kalla, mörka årstiden, gärna med extra strö och möjlighet att gå in och ut efter behov. Lamning bör helst ske inomhus under den svenska vintern och tidiga våren. Rent vatten måste alltid finnas tillgängligt, och behovet ökar kraftigt hos digivande tackor, ett behov som kräver extra uppsikt när vattnet lätt fryser. Säkert, väl underhållet stängsel håller flocken samlad och skyddad mot rovdjur.

Gräs och konserverat grovfoder som hö eller ensilage utgör basen i lacaunens foderstat. På bra bete kan torra, icke dräktiga tackor täcka det mesta av sitt behov genom betet ensamt, under den svenska sommarhalvåret. Under sen dräktighet, mjölkning och snabb lammtillväxt ökar energi- och proteinbehovet, och kraftfoder läggs vanligtvis till för att matcha arbetsbelastningen, särskilt för högmjölkande tackor. Under vinterhalvåret, när betet är otillgängligt och djuren står inne, baseras foderstaten helt på hö eller ensilage kompletterat med kraftfoder. Ett löst mineral- och salttillskott täcker de spårämnen som grovfodret kan sakna.

Godis och tillskott

Håll extra utfodring på en blygsam nivå. Små mängder säkra grönsaker eller särskilt tillverkat fårgodis kan användas vid träning och hantering, men de bör förbli en liten del av foderstaten. Ge ett fårspecifikt mineraltillskott, och följ veterinärens råd om selen och andra spårämnen där den lokala jorden är fattig på dem, vilket gäller stora delar av Sverige.

Lacaune är i regel robust och anpassad till extensivt bete, och ett väl skött djur lever vanligen 8 till 12 år. De flesta hälsoproblem är sådana som är vanliga hos betande mjölkfår i allmänhet snarare än rasspecifika defekter. God utfodring, parasitkontroll, klövvård och juverhygien täcker merparten av det löpande behovet, liksom ett fungerande vinterskydd i ett klimat rasen ursprungligen inte är anpassad till.

Förebyggande vård

• Följ ett vaccinations- och avmaskningsschema upprättat tillsammans med veterinär.
• Kontrollera klövarna regelbundet och verka vid behov.
• Bevaka hullet genom hela produktionscykeln.
• Praktisera god mjölkningshygien för att skydda juverhälsan.
• Sätt nya djur i karantän innan de förs in i flocken.

Lacaunetackor når vanligen betäckningsdugligt skick inom det första levnadsåret, och många betäcks för att lamma vid ett till två års ålder beroende på tillväxt och skötsel. Betäckningen är oftast säsongsbunden, med baggar insläppta i flocken så att lamningen infaller vid en planerad tidpunkt, gärna förlagd så att lamningen sker inomhus under den svenska vinterns kyla. Dräktigheten varar omkring fem månader. Kullstorleken är vanligtvis ett eller två lamm, och tvillingar är vanliga hos välfödda tackor.

Tackorna är omsorgsfulla mödrar och mjölkar starkt. I mjölkbesättningar avvänjs lammen ofta relativt tidigt så att tackans mjölk kan gå till mjölkningsstallet och osttillverkningen, medan lammen föds upp på mjölkersättning eller flyttas över till fast föda. I köttinriktad drift stannar lammen längre hos tackan för att stödja tillväxten. Aveln i mjölklinjen betonar mjölkavkastning, mjölkningshastighet och juverform, medan köttlinjen selekteras för tillväxt och slaktkroppsegenskaper. Semin används brett i registrerade mjölkbesättningar för att sprida förbättrad genetik.