Yorkshire

Yorkshire-grisen är ett stort vitt svin som utvecklades i grevskapet Yorkshire i norra England. I stora delar av världen är samma ras känd som Large White, och de två namnen syftar på en och samma population med gemensamt ursprung. Det är en av de mest utbredda svinsraserna på planeten och utgör modersidan i många kommersiella korsningsprogram.

Vuxna djur är enhetligt vita med upprätta öron och ett långt, lätt insvängt ansikte. Galtar och suggor är tungbyggda; vuxna djurs vikt ligger vanligen mellan 200 och 350 kilogram beroende på linje och skötsel. Rasen kombinerar en lång kropp och god sida med den stomme som krävs för stora kullar och mjölkproduktion till dem.

Yorkshire-grisen värderas framför allt för två egenskaper: sin moderinstinkt och sin magra slaktkropp. Suggorna är kända för rikliga kullar, jämn mjölkproduktion och ett lugnt temperament som underlättar hanteringen vid grisning. Dessa egenskaper förklarar varför rasen förekommer i stamtavlan för så många marknadsgrisar.

Lämplig för vem

Yorkshire-grisen passar djurhållare som har utrymme, stängsel och logi för ett stort svin och som vill ha starka reproduktiva prestationer. Den fungerar på kommersiella gårdar som en ren moderlinje och på mindre gårdar där en lugn, produktiv sugga eftersöks. Den passar sämre för personer utan plats för ett tungt djur eller utan plan för inhysning, utfodring och veterinärvård.

Rasen har sina rötter i de industriella grevskapen i norra England under den första hälften av 1800-talet. Svinuppfödare i Yorkshire och angränsande områden arbetade med stora lokala vita svin och förbättrade dem med avseende på storlek, längd och foderomsättning för att förse den växande stadsbefolkningen under den snabba industrialiseringsperioden.

Den moderna typen konsoliderades under 1860-talet. Joseph Tuley från Keighley tillskrivs ofta äran av att ha förfinat den linje som blev rasens grund. Den engelska stamboксregistreringen delade in vita svin i Large White, Middle White och Small White; Large White är den variant som i den internationella handeln kom att kallas Yorkshire.

Large White registrerades i det engelska stamböket i slutet av 1800-talet och exporterades i stor utsträckning. Djur nådde Förenta staterna, där namnet Yorkshire behölls, liksom Kanada, Australien, stora delar av Europa och Asien. I varje region användes rasen både i ren form och i korsningar.

Under 1900-talet blev Yorkshire och Large White grundläggande modersmaterial för produktionen av korsningssuggor. Rasen är nu en av världens talrikaste och mest inflytelserika svinsraser, och dess genetik finns bakom en stor andel av världens marknadsgrisar.

Yorkshire-grisen är enhetligt vit till hud och päls, med upprätta öron och ett långt, djupt och lätt insvängt ansikte. Kroppen är lång med rak rygg, välvälvda revben och god sidlängd: den exteriör som ger hög utbytbar mager köttsats. Benen är starka och väl isärstående för att bära rasens tyngd och klara belastningen av upprepade grisningar.

Päls och färg

Pälsen är kort och fin, liggande tätt mot den vita huden. Rasstandarden kräver genomgående vitt. Små blå eller svarta hudfläckar, ibland kallade sommarfräknar, kan förekomma och tolereras i allmänhet, men pigmenterade hårstrån utgör ett fel. Den ljusa huden ger ringa skydd mot stark sol, varför djur utomhus behöver skugga och tillgång till ett lerbad för att förebygga solskador.

Yorkshire-grisen har rykte om sig att ha ett stabilt, godmodigt temperament. Suggorna är fogliga och tolererar hantering, vilket är av störst betydelse vid grisning när personalen behöver arbeta nära modern och hennes kull. Lugna suggor krossar dessutom smågrisar mer sällan, vilket är en praktisk fördel i vilket grisningssystem som helst.

Rasen är intelligent och lär sig rutiner snabbt. Grisar som utfodras och flyttas på regelbundna tider uppvisar förutsägbart beteende och är lättare att sköta. Med människor är de i allmänhet lugna när de vant sig vid hantering från ung ålder. Med andra grisar lever de väl i grupp när en stabil hierarki är etablerad, även om sammanslagning av obekanta vuxna djur kan utlösa korta slagsmål tills rangordningen är avgjord. Mot främlingar tenderar de att vara nyfikna snarare än aggressiva, men varje stort svin bör behandlas med respekt, i synnerhet en sugga med kull.

Kroppsvård

• Kontrollera huden regelbundet avseende skärsår, parasiter och tecken på solskada, framför allt på rygg och öron.
• Tillhandahåll ett lerbad utomhus så att grisar kan svalna och skydda sin hud.
• Håll klövarna klippta och uppmärksamma onormal tillväxt eller hälta.
• Avlägsna inkrustat lera vid rutinhanteringar och inspektera för fästingar eller skabb.

Motion

• Ge utrymme att gå, böka och beta; alltför trånga boxar leder till uttråkning och svansbitning.
• Tillåt tillgång till hage eller bete när det är möjligt.
• Erbjud bökningsmaterial som halm eller lös jord för att tillgodose naturligt beteende.
• Undvik intensiv rörelse i varm väderlek, när vitpälsade grisar överhettas snabbt.

Miljö

Yorkshire-grisar behöver ett torrt, dragfritt stall med ren strö och god ventilation. De tål kyla bättre än värme, varför sommarens skötsel inriktas på skugga, lera och ventilation. Stängslet måste vara stabilt och nära marken, eftersom grisar bökar och trycker mot svaga punkter. Tillhandahåll kontinuerligt rent dricksvatten; ett stort svin dricker många liter om dagen, och behovet ökar kraftigt i varmt väder och under digivning.

Yorkshire-grisar utfodras med en balanserad foderstat baserad på spannmål med tillägg av protein, vitaminer och mineraler. Proteinbehovet är störst hos unga, växande grisar och minskar när djuret mognar. Foderstater formuleras vanligtvis efter ett mål för energi- och proteinnivå snarare än efter ögonmått, eftersom överhullna suggor grisar svårare och mager tillväxt är beroende av rätt aminosyrabalans. Anpassa alltid mängden efter hull, livsstadium och om suggan är dräktig eller diar.

Godis och tillskott

Små mängder frukt och grönsaker kan ges som godis men bör utgöra en marginell del av kosten. En balanserad kommersiell foderstat tillhandahåller vanligtvis erforderliga vitaminer och mineraler; extra tillskott är motiverade enbart på veterinär- eller nutritionistsråd. Plötsliga foderbyten bör genomföras gradvis under flera dagar för att undvika matsmältningsbesvär.

Yorkshire-grisen är en robust och tålig ras. Med god inhysning, näring och parasitbekämpning förblir djuren friska och produktiva i många år. Den produktiva livslängden i en besättning är ofta kortare än den biologiska livslängden på 6-10 år, eftersom suggor vanligtvis slås ut efter ett antal kullar. Den ljusa huden gör solskador och värmeslag till de vanligaste problemen i varmt väder, medan ben- och klövproblem är den vanligaste orsaken till tidig utslagning av tunga avelsdjur.

Förebyggande vård

• Följ ett vaccinerings- och avmaskningsprogram som fastlagts med veterinär.
• Håll inhysningen ren, torr och välventilerad för att begränsa luftvägssjukdomar.
• Tillhandahåll skugga, lera och vatten för att förebygga värmeslag på sommaren.
• Inspektera klövar och ben och hantera avelens hull.
• Karantänisera nya djur innan de introduceras i besättningen.

Yorkshire-grisen är den ras som starkast förknippas med maternell prestanda, och det är skälet till att den finns på suggans sida i så många korsningsprogram. Gyltor betäcks vanligtvis för första gången vid ungefär 7-8 månaders ålder, när de uppnått lämplig vikt och ett gott hull snarare än vid ett bestämt datum. Suggan har brunstcykel ungefär var tredje vecka när hon inte är dräktig, och betäckning tidsplanläggs till stående brunst.

Dräktigheten varar cirka 114 dagar, ofta hågkommen som tre månader, tre veckor och tre dagar. Kullarna är stora, vanligtvis 10-14 smågrisar, och välskötta linjer kan överskrida detta. Suggans mjölkproduktion och lugna temperament hjälper henne att föda upp en hög andel av kullen.

Smågrisar avvänjs vanligtvis mellan tre och fem veckors ålder i kommersiella system och något senare i extensiva. Nyfödda behöver en varm, dragfri liggyta, tidig tillgång till råmjölk och skydd mot krossning. Järntillskott är standard för smågrisar uppfödda inomhus, och rena grisningsavdelningar minskar tidiga förluster.