Говедо

Говеда спадају међу најраспрострањеније домаће животиње на свету. Реч је о преживарима који биљну храну варе у четвороделом желуцу и претварају траву и кабасту храну у месо, млеко и друге производе. Одрасле јединке обично теже неколико стотина килограма, а свакој животињи је потребан стални приступ испаши или ускладиштеној храни, чиста вода и заклон од временских непогода.

За разлику од паса или мачака, говеда нису кућни љубимци у уобичајеном смислу речи. То је стока која се држи на фармама, ранчевима и мањим газдинствима. Неки власници држе мали број грла ради млека или меса, а поједине расе се користе као ненametljive животиње за испашу на поседу. У сваком случају, животиња је део стада и зависи од редовне неге газде.

Говеда су по природи мирна и промишљена, али и врло снажна. Безбедно руковање захтева ограду, одговарајућу опрему и разумевање начина на који се стадо креће. Одговарају људима са земљиштем, временом и практичним разлогом да их гаје, а не онима који траже кућног љубимца за живот у затвореном простору.

Коме говеда одговарају

Говеда одговарају људима који поседују или изнајмљују пашњак и могу свакодневно да се посвете прегледима, сезонским пословима и ветеринарској нези. Нису погодна за приградска дворишта, нити за власнике без простора, ограде и могућности да превозе и обуздају крупну животињу.

Расе говеда се обично групишу према сврси узгоја. Месне расе се бирају због раста мишићне масе и квалитета трупа, млечне због приноса млека и облика вимена, а комбиноване расе спајају обе особине. Даља подела раздваја европска говеда, уобичајена у умереној клими, од зебуа, односно грбавих говеда прилагођених врућим и влажним подручјима. Отприлике 20 широко признатих раса чини највећи део производње, а поред њих постоји и много регионалних и ретких раса.

Месне расе су обично снажно омишићене и брзо расту. Млечне расе су мршавије и коштуњавије, са великим вименом. Неке расе се цене због посебних особина, попут мраморираности меса, отпорности на врућину или издржљивости на слабијој паши.

Како се расе групишу

Узгајивачи бирају расу према клими, доступној храни и тржишту. Ранчер на сушном пашњачком подручју вероватно ће одабрати издржљиву месну или зебу расу, док млечно газдинство обично држи високопродуктивну расу попут холштajна или џерсија. Укрштање раса је уобичајено ради спајања особина као што су раст, млечност и издржљивост.

Домаћа говеда потичу од тура (Bos primigenius), крупног дивљег говечета које је некада насељавало Европу, Азију и северну Африку. Археолошки и генетски докази указују на то да је удомаћивање почело пре отприлике 10.000 година. Европска говеда су удомаћена на подручју Плодног полумесеца на Блиском истоку, док су грбава говеда зебу удомаћена независно у Јужној Азији од друге популације тура.

Са ширењем раног пољопривреде говеда су се селила заједно са људима. Током наредних миленијума стигла су до Европе, Африке и различитих делова Азије, где су била цењена због меса, млека, коже, као и као вучне животиње за орање и превоз. У многим друштвима говеда су постала и мера богатства, део трговине и обреда.

Дивљи тур је опстајао у Европи у све мањем броју, све док последња позната јединка није угинула у Пољској 1627. године. До тада су домаћа говеда на континенту већ одавно заменила тура. Векови циљаног узгоја створили су регионалне типове прилагођене локалној клими и намени.

Од 18. и 19. века надаље, организован развој раса у Британији и Европи створио је многе данас познате стандардизоване расе. Европска говеда су касније извезена по целом свету, укључујући Америку и Аустралију, где су укрштана са локалном и зебу стоком ради прилагођавања новим условима.

Говеда имају дубоко, бурету слично тело прилагођено крупном систему за варење, широку главу са широком њушком и папке. Рогове могу развити оба пола, иако су многе расе природно безроге или им се рогови уклањају. Бикови су крупнији и мишићавији од крава, дебљег врата и често изразитијег гребена.

Длака је кратка до средње дужине на већем делу тела, гушћа у хладнијој клими. Боја варира од једнобојне црне, црвене и беле до смеђе, сивкастожуте и многих шара и комбинација у зависности од расе.

Како се изглед разликује међу расама

Месне расе, попут шаролеа и лимузина, збијене су и снажно омишићене, док су млечне расе, попут холштajна и џерсија, мршавије, коштуњавије и с изразитим вименом. Браман и други зебу типови имају препознатљиву грбу на плећима и лабаву кожу која им помаже да поднесу врућину. Тексашки лонгхорн препознаје се по врло дугим, широко раширеним роговима.

Говеда су друштвене животиње и радије живе у групи. Унутар стада формира се хијерархија доминације, а животиње већи део дана проводе пасући, преживајући и одмарајући се заједно. Имају снажан стадни нагон и трпе стрес када су изоловане, због чега их узгајивачи премештају у групама и користе природну склоност стада да прати водеће јединке.

Споразумевају се положајем тела, гласањем попут мукања и рикања, као и мирисом. Краве и телад препознају се по гласу и мирису. Говеда имају широк, панорамски вид, али слепу тачку непосредно иза себе, и реагују на нагли покрет и буку. Уплашена животиња може побећи, док притерана или животиња у одбрани телета може напасти роговима или ударити ногом. Бикови су посебно опасни и захтевају опрезно руковање.

Свакодневна нега

• Проверите сваку животињу на знаке болести, повреде или шепања
• Обезбедите сталан приступ чистој, незамрзнутој води
• Обезбедите довољно кабасте или допунске хране
• Прегледајте ограде, капије и појила
• Пратите стадо због тељења, парења или знакова узнемирености

Окружење

• Пашњак или обор с довољно простора за испашу по грлу
• Безбедну ободну ограду прилагођену раси
• Заклон или ветробране од врућине, хладноће и влаге
• Добро дренирано земљиште ради смањења проблема с папцима и болестима
• Објекте за руковање, попут ходника и уређаја за фиксирање, ради безбедног обуздавања

Нега длаке и руковање

Говеда се углавном сама брину о себи, али папци захтевају повремено скраћивање, а длаку треба проверавати због паразита. Руковање треба да буде мирно и тихо, уз коришћење природног кретања животиње и њене зоне бекства. Редован, слабо стресан контакт чини рутинске послове, попут вакцинације, мерења и утовара, безбеднијим и за животињу и за узгајивача.

Природна исхрана говеда заснива се на трави и другој кабастој храни. Четвороделни желудац уз помоћ микроорганизама ферментише влакна, због чега је стална снабдевеност грубом храном (испашом, сеном или силажом) неопходна. На доброј испаши говедима често не треба много друго, али зими или на слабијем земљишту потребна је ускладиштена храна, а понекад и жито или концентрат ради покривања енергетских и протеинских потреба. Минерални додаци су често неопходни јер сама испаша може имати мањак одређених елемената.

Потребе за храном мењају се у зависности од узраста, сезоне и намене. Животиње у расту, краве у лактацији и грла која се товe за месо треба више енергије него засушене краве на одржавању. Нагле промене исхране треба избегавати јер могу пореметити рад бурага.

Посластице, додаци и вода

Минерални и слани лизалице помажу да се покрију недостаци у исхрани са испаше и треба да буду доступни тамо где су познати недостаци. Чиста, свежа вода је најважнији унос: одрасла крава може попити десетине литара дневно, више по врућини или током лактације. Изворе воде треба свакодневно проверавати и штитити од смрзавања зими.

Говеда су углавном издржљива, али њихова величина и систем за варење чине одређене проблеме честим. Многи здравствени проблеми повезани су са папцима, вименом, бурагом или паразитима. Природни животни век износи отприлике 15 до 20 година, мада се млечна и месна грла обично излучују из стада раније из производних разлога. Добра исхрана, чист смештај и редовно посматрање спречавају већину проблема пре него што постану озбиљни.

Превентивна нега

• Редовна вакцинација и контрола паразита према препоруци ветеринара
• Редован преглед и скраћивање папака
• Чиста, сува лежишта и добро дренирани пашњак
• Оцењивање телесне кондиције ради раног откривања прекомерне или недовољне исхране
• Пажљиво управљање у периоду тељења

Јунице обично достижу приплодну зрелост са отприлике 12 до 15 месеци, у зависности од расе и раста, а обично се први пут припуштају пошто достигну довољну телесну тежину. Краве пролазе кроз циклус парења од отприлике три недеље. До парења може доћи природно, кад је бик у стаду, или вештачким осемењавањем, које се широко користи у млечном и приплодном узгоју ради приступа одређеним очевима.

Бременитост траје око девет месеци (отприлике 280 до 285 дана). Крава обично донесе на свет једно теле; близанци се јављају, али ређе. Теле може стајати и сисати у року од неколико сати после рођења и остаје близу мајке, која га доји и штити. У месним системима теле обично остаје уз краву до одбијања, док се у млечним системима теле обично одгаја одвојено како би крава могла да се музе. Уз добро управљање крава може донети теле отприлике једном годишње.

Да ли је узгој говеда прави избор за вас?

Узгој говеда је велика обавеза у погледу земљишта, времена и новца. Свакој животињи потребан је простор за испашу, безбедна ограда, вода и заклон, као и објекти за безбедно обуздавање. Свакодневни прегледи су неопходни сваки дан у години, укључујући викенде, празнике и лоше време, а животиње могу живети и дуже од деценије. Пре набавке говеда, проверите да ли имате довољно пашњака по грлу, могућност складиштења зимске хране и могућност превоза и обуздавања крупне животиње. Многа подручја такође захтевају регистрацију, евиденцију кретања животиња и идентификационе ознаке.

Где набавити говедо

Говеда се могу купити код проверених узгајивача, на сточним пијацама и на распродајама приликом гашења газдинства, а понекад се могу преузети и преко прихватилишта за домаће животиње. Купујте из извора који воде јасну здравствену и приплодну евиденцију, и прегледајте животиње ради здравља, кондиције и темперамента пре куповине. Куповина из локалног, познатог стада смањује ризик од болести и стреса при превозу.