Дјурок

Дурок је једна од најраспрострањенијих месних раса свиња у Сједињеним Државама и гаји се на фармама широм света. Длака варира од светлозлатне до тамне махагони-crвене, а тело је масивно и мишићаво. Одрасле животиње су крупне: нерасти редовно достижу 350 до 450 kg, а крмаче су нешто лакше.

Раса је позната по сталном прирасту и ефикасном искоришћавању хране, због чега се тако често користи као терминални нераст у комерцијалном укрштању. Месо је мрамoрирано и добро задржава влагу при кувању, особина која је Дурок учинила популарним избором код произвoђача оријентисаних на куlinарски квалитет.

Осим у производном смислу, Дурок ужива репутацију мирног и добродушног темперамента. Животиње су углавном питоме и лако се рукује са њима у поређењу са неким другим великим расама, što одговара и интензивним системима и мањим пашним газдинствима.

Коме одговара Дурок

Дурок је погодан за узгајиваче који желе отпорну и брзорастућу свињу за месну производњу, а не кућног љубимца. Његова величина и снага захтевају чврсте ограде и одговарајуће просторе за руковање, па је примеренији за мале фарме и комерцијалне произвoђаче са одговарајућом инфраструктуром него за почетнике са ограниченим простором.

Дурок потиче од crвених свиња гајених у североисточним Сједињеним Државама почетком и средином 19. века. Две регионалне популације дале су највећи допринос генетској основи: Џерзи Ред из Њу Џерзија, крупна и дугачка crвена свиња, и Дурок из Њујорка, мања и компактнија crвена свиња.

За њујоршку линију се традиционално каже да је назив преузела од познатог пунокрвног пастуха тог доба, мада тачан пут тог назива није поуздано документован. Узгајивачи у Њујорку и Њу Џерзију укрштали су оба типа током средине века с циљем да споје величину Џерзи Реда са конформацијом и отпорношћу њујоршке линије.

Комбинована раса постала је позната као Дурок-Џерзи, а у свакодневној употреби назив је касније скраћен на Дурок. Крајем 19. и почетком 20. века проширила се на запад, у државе које гаје кукуруз, где су је стопа раста и искористивост хране чиниле погодном за тов на житарицама.

У 20. веку Дурок је постао једна од основних раса америчке производње свињског меса и извожен је у великим количинама. И данас остаје стандардна саставница комерцијалних програма укрштања, углавном као раса која даје мушку линију за тржишне свиње.

Дурок је тешка, дубокопрсна свиња грађена за мишићавост и раст. Леђна линија је благо лучна, тело је дуго и широко, а ноге су снажне са добрим костима. Уши су средње величине и спуштају се напред преко очију, по чему се раса разликује од типова са усправним ушима. Њушка је умерено конкавна, а рило је средње дужине.

Длака и боје

Боја је најпрепознатљивија особина расе. Прихватљиве нијансе сежу од бледозлатне до тамног, готово смеђег махагона, а најчешћа је средња трешњастоcrвена. Длака је кратка, а кожа испод ње обично је одговарајуће crвенкасте боје. Предност има равномерна боја; вишак crних длака или беле ознаке представљају мане по већини стандарда расе.

Дурок ужива репутацију уравнотежене и стабилне свиње. Крмаче су обично пажљиве мајке и при прашењу су углавном мање агресивне од неких других раса, что помаже смањити губитке прасади. Нерасти могу бити крупни и снажни, па и даље захтевају опрезно руковање, али раса у целини сматра се савладивом.

Са познатим неговатељима Дурок је миран и кооперативан и добро реагује на редовно храњење и тихе покрете. Према непознатима може бити у почетку опрезан, али паника је ретка. Свиње су друштвене животиње, а Дурок се најбоље осећа у групама где може да роваri, ваља у блату и међусобно комуницира. Као и све свиње, интелигентне су и радознале, па сигурне ограде и неки облик обогаћивања средине помажу спречити досаду и деструктивно понашање.

Дурок је чврста раса која се прилагођава разним климама, али краткаједнослојна длака значи да му је потребна заштита од екстрема. Crвена кожа и длака дају му нешто бољу отпорност на сунчеву светлост у односу на беле расе, али опекотине од сунца су могуће, па су у топлом времену важни хлад и блатиште.

Нега коже и длаке

• Обезбедите блатиште или мочварно земљиште, које свиње користе за хлађење и сузбијање спољних паразита
• Редовно прегледајте кожу ради евентуалних опекотина, шуге или вашку
• По потреби исеците или проверите папке и додатне прсте, нарочито код расплодних нерастова и крмача

Кретање

• Обезбедите простор за ровање и шетање; раси добро одговарају пашњак или велики тор
• Где је то могуће, измењујте парцеле ради очувања земљишта и смањења паразитског оптерећења
• Обезбедите материјал за ровање или чврсте предмете као облик обогаћивања средине

Средина

Сместите Дурок у суво, заштићено од промаје склониште са дубоком простирком у хладном времену и са добром вентилацијом и хладом у топлом. Ограде морају бити чврсте, јер су одрасле свиње тешке и могу пробити слабе препреке. Обезбедите стални приступ чистој води, која је неопходна и за хлађење.

Дурок ефикасно претвара храну и брзо добија на маси, па обраке треба прилагодити фази и намени узгоја. Комерцијалне смеше обично се заснивају на житарицама попут кукуруза или јечма са извором беланчевина као што је сојина сачма, уравнотеженим за енергију, аминокиселине, витамине и минерале. Пашњак, кабасте хране и дозвољени прерађевине хране могу допунити оброк, али код брзорастућих животиња га ретко у потпуности замене.

Посластице и суплементи

Кабасте хране, корeнасто поврће и вишак из баште одговарајуће су повремене посластице у умереним количинама. Већина уравнотежених комерцијалних смеша већ садржи потребне витамине и минерале, па додатне суплементе треба давати само по препоруци ветеринара или нутриционисте ради избегавања нeравнотеже.

Дурок се сматра отпорном и robustном расом solidne конституције. При добром управљању има мало специфично расних проблема, а здравствене тешкоће углавном су исте као и код свиња уопштено. Природни животни век износи oko 6 до 10 година, иако се тржишне животиње гаје знатно краће и само расплодна грла задржавају се дугорочно. У топлим климама топлотни стрес посебан је ризик услед величине расе и немогућности знojења.

Превентивна брига

• Следите програм вакцинације и контроле паразита постављен са ветеринаром
• Обезбедите чисту, суву простирку и добру вентилацију за ограничавање респираторних болести
• Редовно проверавајте папке, ноге и телесну кондицију
• Одржавајте биосигурносне мере ради спречавања пријављених болести у стаду

Дурок достиже полну зрелост приближно у доби 6 до 8 месеци, мада се назимаче обично оплоде нешто касније, када достигну одговарајућу величину и кондицију. Крмача долази у еструс приближно сваких 21 дан. Након парења, гравидитет траје oko 114 дана, što узгајивачи памте као три месеца, три недеље и три дана.

Величина легла редовно се креће od 8 до 12 прасади, а крмаче Дурок уживају добру репутацију по питању мајчинства и млечности, что подупире преживљавање прасади. У комерцијалним системима прасад се обично залучује приближно у трећој до четвртој недељи, а у екстензивним нешто касније. Будући да раса брзо расте, залучена прасад брзо добија на маси чим пређе на уравнотежену смешу за раст. Нерасти се широко користе као терминални расплодњаци, преносећи своје особине раста и квалитета меса на укрштеничко потомство.