Симентал

Simentalac spada među najstarije i najrasprostranjenije rase goveda na svetu. Rasa potiče iz doline Sime, u zapadnoj Švajcarskoj, a gaji se i za mleko i za meso, pa se smatra kombinovanom, dvonamenskom rasom. Odrasla grla su krupna: krave obično imaju od 700 do 900 kg, a bikovi prelaze 1.200 kg. Rasa se zato ubraja u najkrupnije kategorije goveda.

Simentalci su poznati po mirnom i dobrodušnom temperamentu. Uzgajivači cene ovu osobinu jer olakšava svakodnevni rad, mužu, premeštanje stoke i veterinarske preglede. Rasa je takođe poznata po plodnosti, mlečnosti i brzom rastu, a te osobine su joj omogućile da se proširi u više od 40 zemalja sveta.

Tradicionalna dlaka je crvenkasto žuta do crvena, sa belim šarama, često i belom glavom. Savremeni uzgoj je dao i rogate i bezroge linije, a selekcija u različitim regionima je jedan deo stada usmerila ka proizvodnji mesa, a drugi ka mleku.

Kome odgovara

Simentalac odgovara poljoprivrednicima kojima je potrebna jedna rasa za proizvodnju i mleka i mesa, uz dovoljno zemljišta i hrane za krupno grlo. Zbog mirnog temperamenta, simentalac je pogodan izbor i za manja gazdinstva i za one koji se tek upoznaju sa govedarstvom, ali njegova veličina i potrebe za hranom pokazuju da ne spada u grla za minimalna ulaganja. Dobro podnosi ispašu i mešovite sisteme gajenja u širokom rasponu klimatskih uslova, uključujući kontinentalnu klimu sa toplim letima i hladnim zimama, kakva je i u Srbiji.

Rasa je dobila ime po dolini Sime, u regionu Bernski Oberland u Švajcarskoj. Goveda ovog tipa se u tom kraju pominju vekovima unazad, a lokalni poljoprivrednici su selekcionisali grla koja su davala dobre količine mleka, a uz to i dobro tovila za meso. Ova kombinovana namena je postala osnovna odlika rase.

Tokom 19. veka, švajcarska simentalska goveda su u sve većem broju izvožena u susedne zemlje. Stigla su u Nemačku, Francusku, Italiju i Austriju, gde su se pod lokalnim imenima razvile regionalne populacije. Francuski monbeljar i nemački flekfi delimično potiču od simentalskog soja, što pokazuje koliko je ova rasa uticala na evropsko govedarstvo.

Uvođenje zvanične matične evidencije u Švajcarskoj pomoglo je da se rasa standardizuje i da se vodi rodoslov, što je učvrstilo njen ugled u pogledu stabilnog prinosa mleka, rasta i plodnosti. Uzgajivačke organizacije u više zemalja su kasnije uskladile evidenciju i ciljeve selekcije.

Od sredine 20. veka, simentalska genetika se proširila u Ameriku, Afriku, Australiju i Aziju. U mnogim od ovih regiona rasa je ukrštana sa lokalnim govedima radi poboljšanja rasta i mlečnosti, a paralelno su razvijene i posebne, na meso usmerene linije, uz zadržavanje tradicionalnog kombinovanog tipa.

Simentalac ima krupno, duboko telo, široka leđa, dobro razvijenu zadnjicu i snažne noge. Rasa pokazuje izraženu omišićenost, posebno kod linija selekcionisanih za meso, dok su linije selekcionisane za mleko obično nešto mršavije i imaju bolje razvijeno vime. Glava je najčešće bela ili nosi belu masku, po čemu se rasa lako prepoznaje.

Dlaka i boje

Osnovna boja varira od svetlo zlatno žute do duboko crvene, uz belu boju na glavi, stomaku, donjim delovima nogu i repnom pramenu. Pigmentacija oko očiju je česta pojava i smatra se korisnom jer pruža određenu zaštitu od opekotina od sunca i problema sa očima na jakoj svetlosti. Postoje i rogata i prirodno bezroga grla, jer su bezroge linije razvijene selektivnim uzgojem. Dlaka je kratka i glatka u toplim mesecima, a zadeblja pred hladniju sezonu, što je bitno u krajevima sa oštrim kontinentalnim zimama kakve poznaje i Srbija.

Simentalac je poznat po mirnom i ujednačenom temperamentu. Rasa se opisuje kao smirena, poslušna i dobrodušna, a upravo te osobine su glavni razlog njene popularnosti kod uzgajivača. Grla koja se lako premeštaju, muzu i leče smanjuju stres i životinjama i ljudima koji rade s njima.

Unutar stada, simentalci se obično uklapaju u društvenu hijerarhiju bez preterane agresije i dobro se slažu sa drugim govedima. Krave su pažljive majke i brane svoje tele, pa je oprez i dalje potreban u blizini krave sa novorođenim teletom. Bikovi, kao i kod bilo koje rase, zahtevaju poštovanje i bezbedne uslove za rad, bez obzira na uobičajeno mirno ponašanje.

Rasa dobro reaguje na dosledno rukovanje bez stresa. Grla koja se redovno i mirno rade obično ostaju laka za rukovanje tokom čitavog života.

Simentalac je otporna rasa i prilagođava se mnogim klimatskim uslovima, od hladnih alpskih pašnjaka do toplijih krajeva, uključujući kontinentalnu klimu sa vrelim letima i oštrim zimama. Svakodnevna nega se svodi na hranu, vodu, zdravlje papaka i zaštitu od ekstremnog vremena. Pošto je rasa krupna, ograde, objekti za rukovanje i kapije moraju biti izgrađeni čvrsto i izdržljivo.

Nega dlake

• Redovno pregledati dlaku zbog parazita kao što su vaši i krpelji
• Četkati izložbena ili mlečna grla radi čiste dlake i praćenja telesne kondicije
• Pregledati belu glavu i svaku nepigmentisanu kožu zbog znakova opekotina na jakom suncu

Kretanje

• Obezbediti svakodnevni pristup pašnjaku ili velikom ispustu radi prirodnog kretanja
• Rotirati ispašu gde je moguće, radi očuvanja kvaliteta pašnjaka i smanjenja opterećenja parazitima
• Obezbediti dovoljno mesta na hranilicama i pojilima da krupnija grla ne istiskuju druga

Okruženje

Simentalac dobro uspeva u sistemima ispaše i mešovitom gazdovanju. Dobro podnosi hladnoću zahvaljujući dlaci koja zadeblja zimi, ali mu je potrebna hladovina i dosta vode po vrućini, jer krupna grla stvaraju i zadržavaju više toplote. Suva, dobro odvodnjena ležišta pomažu da se izbegnu problemi sa papcima i kožom.

Osnovu ishrane simentalca čini kabasta hrana: ispaša u sezoni, a seno ili silaža kada je ispaša ograničena. Pošto rasa brzo raste i mnoge krave daju veliku količinu mleka, kabasta hrana se često dopunjuje žitaricama ili koncentratima radi zadovoljenja potreba za energijom i proteinima. Krave u laktaciji i podmladak u rastu imaju najveće potrebe, dok zasušene krave na održavanju zahtevaju znatno manje. Čista voda mora biti dostupna u svakom trenutku, a krupna grla piju mnogo vode, posebno po vrelom vremenu ili tokom laktacije.

Poslastice i dodaci

Obezbediti mineralne i slane bloknove po volji, ili rasute minerale prilagođene lokalnom zemljištu i kabastoj hrani, jer su nedostaci elemenata kao što su bakar, selen i magnezijum česti u pojedinim krajevima. Mogu se davati manje količine korenastog povrća ili melasnih liznih blokova, ali osnovu ishrane treba da čini kabasta hrana. Svaku promenu nivoa koncentrata treba sprovesti tokom jedne do dve nedelje radi zaštite zdravlja buraga.

Simentalac važi za otpornu i dugovečnu rasu. Uz dobro gazdovanje, krave često ostaju produktivne dugi niz godina, a navedeni životni vek se kreće od 12 do 20 godina. Većina zdravstvenih problema je povezana sa krupnom građom, brzim rastom i visokom mlečnošću rase, a ne sa specifičnim naslednim poremećajima. Redovno planiranje zdravlja stada uz veterinara, uključujući vakcinaciju i kontrolu parazita, drži ove rizike niskim.

Preventivna nega

• Redovno ažurirati vakcinaciju prema preporuci lokalnog veterinara
• Sprovoditi program kontrole unutrašnjih i spoljašnjih parazita
• Obrezivati i pregledati papke po redovnom rasporedu
• Pratiti telesnu kondiciju i prilagoditi ishranu tokom proizvodnog ciklusa
• Obezbediti uravnotežene minerale radi sprečavanja bolesti izazvanih nedostatkom

Simentalac je cenjeno priplodno grlo zbog plodnosti, mlečnosti i sposobnosti nege podmlatka. Junice se obično pripuštaju tako da tele oko druge godine života, što znači parenje oko 15. meseca, kada dostignu odgovarajuću veličinu i kondiciju. Široko se koriste i prirodno pripuštanje s bikom i veštačko osemenjavanje.

Gravidnost traje otprilike devet meseci, a krave gotovo uvek donose na svet po jedno tele. Telad su obično vitalna pri rođenju, a rasa ima reputaciju umerene težine telenja kada se bikovi razumno biraju prema veličini krave. Krave daju dovoljno mleka za brz rast teleta i pažljive su majke koje brane i neguju podmladak.

Dobra praksa u priplodu obuhvata selekciju na plodnost, lakoću telenja i strukturnu čvrstinu, uz vođenje priplodne evidencije i praćenje telesne kondicije krave pre i posle telenja.