Џерзи

Џерзеј спада међу најситније расе млечних говеда. Потиче са острва Џерзи у саставу Норманских острва, недалеко од обале Нормандије. Одрасле краве обично имају од 400 до 500 килограма, знатно мање од крупнијих млечних раса попут холштајна. Упркос ситној грађи, раса даје велику количину млека у односу на телесну масу.

Длака је боје срндаћа, од светлосмеђе до тамније нијансе која се приближава браон тону. Ова раса се пре свега цени због квалитета млека. Џерзеј млеко садржи већи проценат млечне масти и протеина од млека већине других млечних раса, па се традиционално користи за производњу путера, павлаке и сира.

Џерзеј говеда су пријатељска, блага и добронамерна. Радознала су по природи и лако се уклапају у организовано стадо, што је помогло да се раса рашири далеко изван свог острвског порекла и данас се гаји на фармама на готово свим континентима.

Коме одговара

Џерзеј одговара млекарима који желе млеко богато састојцима, а не искључиво велику запремину, и који цене ефикасност исхране код мање животиње. Мирна нарав чини ову расу погодном и за мала породична газдинства и за велике комерцијалне млекаре. Мања телесна маса блаже оптерећује пашњак, што је корисно тамо где су земљиште или испаша ограничени.

Раса носи име по острву Џерзи, највећем од Норманских острва, смештеном између Енглеске и Француске. Говеда на острву су се вековима обликовала под утицајем локалних услова гајења и селекције усмерене на млеко и путер.

Ради очувања чистоће острвског соја, увоз живе стоке на острво Џерзи законом је забрањен 1789. године. Тако дуга изолација учинила је расу препознатљивом и уједначеном, а управо то објашњава зашто су џерзеј говеда остала тако доследна по типу.

Током деветнаестог века раса је стекла углед по квалитету млека и путера, па су животиње извожене у Британију, Сједињене Државе и друге земље. У неколико тих земаља основана су удружења узгајивача и матичне књиге ради вођења порекла и одржавања стандарда.

Захваљујући овом извозу, џерзеј је постао глобална млечна раса. Данас се гаји на фармама широм Северне Америке, Европе, Аустралије, Новог Зеланда и многих других региона, често у укрштању с другим расама ради повећања удела млечне масти и протеина у сакупљеном млеку.

Џерзеј има складну, угласту грађу типичну за млечна говеда, фину главу и благо удубљен профил лица. Тело је ситно и лакше него код већине других млечних раса, а виме је добро причвршћено и велико у односу на величину животиње. Јављају се и рогате и комоле (природно безроге) јединке, а многе гајене џерзеј краве се одрожавају.

Длака и боје

Длака је кратка и фина. Боја варира од бледожуте до дубље нијансе која понекад делује готово браон или сиво. Њушка је обично тамна и опасана светлијим прстеном длаке, а врх репа често има тамну кићанку. Код неких јединки јављају се бела поља, посебно на ногама и доњем делу трупа. Бикови су обично тамнији од крава.

Џерзеј је позната по благој, добронамерној нарави. Краве су углавном мирне и сарадљиве у измузишту, брзо се навикавају на устаљени ритам рада. Управо због тога је раса подједнако популарна и на малим газдинствима и у великим млекарама.

Унутар стада, џерзеј говеда су друштвена и граде јасне социјалне везе. Добро реагују на доследно, мирно поступање. Као и код већине говеда, изолација и грубо поступање изазивају стрес, па се раса најбоље осећа у стабилним групама с познатом рутином.

Бикови захтевају посебну пажњу. Бикови млечних раса, укључујући џерзеј, могу постати наметљиви и територијални са сазревањем, па их треба држати у одговарајућим објектима и никада третирати као питоме, без обзира колико су деловали кротко у младости.

Нега длаке и коже

• Одржавајте длаку и кожу чистим, с посебном пажњом на виме и сисе пре и после муже
• Редовно прегледајте и подрезујте папке ради спречавања шепавости
• Прегледајте животиње на спољашње паразите попут мува, вашију и крпеља и лечите по потреби
• Одржавајте реп и задњи део тела чистим ради смањења ризика од маститиса и кожних инфекција

Кретање

• Обезбедите свакодневни приступ пашњаку или сувом простору за кретање
• Омогућите слободно кретање, које подржава здравље вимена, снагу ногу и варење
• Избегавајте дуже задржавање на тврдој или мокрој подлози

Услови гајења

Џерзеј добро подноси испашу и прилагођава се различитим климатским условима, али је осетљива на крајности. У континенталним условима то значи хладовину и довољно воде током врелих летњих месеца, те сув, заклоњен од промаје простор с довољно простирке зими. Мања телесна маса значи мање телесне резерве него код крупнијих раса, па су редовна исхрана и заштита од временских непогода важни за кондицију и принос млека.

Џерзеј је преживар, па се исхрана заснива на кабастој храни: пашњаку, сену и силажи. Раса се истиче ефикасношћу искоришћавања хране и даје велику количину млека богатог састојцима у односу на телесну масу. Краве у лактацији захтевају додатну енергију и протеине, обично у виду концентрата прилагођеног фази и нивоу производње млека. Чиста вода мора бити доступна у сваком тренутку, јер музна крава дневно попије велике количине воде.

Посластице и додаци

Додавање минерала и соли подржава здравље и производњу млека, а калцијум, фосфор и микроелементи се обезбеђују у виду лизалица или кроз оброк. Око тељења, равнотежа калцијума је нарочито важна јер краве с високом производњом млека лакше оболе од млечне грознице. Свака посластица, попут мале количине коренастог поврћа, треба да се уводи постепено и остане само мали део оброка.

Џерзеј је отпорна, дуговечна млечна раса, а радни век јој често надмашује век многих крупнијих млечних раса. Већина здравствених проблема расе повезана је са захтевима високе производње млека, а не с наслеђеном слабошћу. Уз исправну исхрану, хигијену и добро управљање стадом, џерзеј краве остају продуктивне кроз много лактација.

Превентивна нега

• Пратите програм вакцинације и контроле паразита прилагођен региону
• Редовно прегледајте и подрезујте папке
• Одржавајте чист и сув смештај и добру хигијену муже
• Управљајте прелазним периодом око тељења ради спречавања метаболичких обољења
• Водите евиденцију производње и здравља за сваку животињу

Јунице расе џерзеј достижу приплодну зрелост релативно рано у поређењу с крупнијим расама и могу се осеменити чим достигну одговарајућу величину и телесну кондицију, а не тек по навршеним годинама. Гравидност траје око девет месеци, а обично се роди једно теле, док близанци нису чести, али се повремено јављају.

Раса је позната по релативно лаком тељењу, чему доприноси мала телесна маса телета на рођењу. Телад расе џерзеј рађа се лака, али брзо расту у првим недељама. Обично се хране млеком или заменом за млеко, уз рани приступ стартер храни и кабастој храни, а одбијају се тек кад је рад бурага успостављен.

Одлуке о приплоду у млечним стадима обично се заснивају на саставу млека, грађи вимена, плодности и здравственим особинама. Вештачко осемењавање је широко распрострањено, јер омогућава приступ великом броју евидентираних бикова уз мању потребу за држањем бикова на самом газдинству.