Шароле

Шароле је раса говеда за производњу меса која потиче из централне Француске. Спада међу крупније расе говеда које се гаје у свету, а зрели бикови често премашују 1.000 килограма. Расу препознајете по готово белој до кремастој длаци и тешком, снажно грађеном телу.

Гаји се пре свега ради меса. Брзо расте, ефикасно претвара храну у мишићну масу, а трупови дају висок удео немасног меса уз релативно мало сала. Због тога се шароле широко користи у укрштању раса, где се бикови паре с кравама других раса да би потомство добило већу тежину и бржи раст.

Раса се одавно проширила далеко изван Француске и данас се гаји широм Европе, у Северној и Јужној Америци, Аустралији и деловима Африке. Прилагођава се различитим климама и начинима гајења, од екстензивне испаше на пашњацима до интензивнијег това.

Коме одговара

Шароле одговара произвођачима говедине који желе телад брзог раста и висок принос немасног меса. Величина расе значи да гајиоцима требају чврста ограда, снажни објекти за руковање животињама и довољно хране и пашњака за крупна грла. Раса добро одговара комерцијалним стадима и програмима укрштања, али за врло мала газдинства с ограниченом опремом обим грла отежава гајење.

Раса је добила име по крају око града Шарол у департману Сона-и-Лоара, у централно-источној Француској. Говеда овог типа гајена су у том крају вековима, најпре као радна снага у пољопривреди и превозу, а потом и као извор меса.

Временом су француски узгајивачи почели да бирају грла према величини, измишићености и брзини раста, а не према радној способности. Матична књига расе основана је у Француској 1864. године. Тиме је формализовано вођење евиденције и селекција. Узгајивачи су се усредсредили на побољшање квалитета трупа и брзине раста, особине које данас одликују савремену шароле.

Дуго је раса остала углавном ограничена на Француску. Шире међународно интересовање стекла је у двадесетом веку, када су величина и брзина раста учинили шароле привлачном за укрштање с другим расама. Животиње и генетски материјал извожени су у бројне земље, па је шароле постала једна од најраспрострањенијих раса говеда за производњу меса.

Пошто је у неким регионима директан увоз живе стоке из Европе био ограничен из ветеринарних разлога, поједине земље су своје прве популације шароле изградиле кроз контролисане програме укрштања, а касније увозом семена. У многим од тих земаља основана су национална удружења узгајивача ради вођења евиденције и промоције расе.

Шароле је грађена за крупноћу и снагу мишића. Тело је дугачко и дубоко, леђа широка, а задњи део тела добро развијен. Ноге су јаке и постављене под тешким трупом како би носиле тежину животиње. Целокупан изглед одаје снажну, збијену животињу.

Длака је кратка, боје од беле до бледо кремасте или пшенично жуте. Кожа је обично ружичаста, а њушка, папци и рогови светли. Постоје и рогате и природно безроге линије, а безроге су настале циљаном селекцијом.

Длака и боја

Бледа длака је најпрепознатљивија одлика ове расе. Креће се од чисто беле до нежних кремастих тонова. Светла длака, ружичаста кожа и бледи рогови и папци остају доследни код целе расе, па се чистокрвна шароле лако препознаје. Код мешанаца се бледа боја често делимично преноси и може засветлити потомство тамније обојених крава.

Говеда шароле позната су по мирном, уравнотеженом темпераменту. Расу одликују мирноћа, послушност и уравнотеженост, особине које много значе код животиње овакве величине. Добро одгајена и навикнута на руковање, грла су сигурна у себи и лако се уклапају у устаљену рутину.

У стаду се шароле лако мешају са својом врстом и с другим расама, што делом објашњава зашто су толико тражене у укрштању. Краве су брижне мајке и обично штите телад, па им гајиоци у периоду тељења остављају додатни простор.

У контакту с људима, редовно и мирно руковање држи говеда смиреним и лакшим за померање. Као код сваке крупне расе, темперамент варира од грла до грла, а бикови посебно захтевају опрез и сигурне објекте без обзира на општу нарав расе.

Нега говеда шароле своди се на задовољавање потреба крупних животиња на паши: довољно хране, чиста вода, заклон од временских непогода и објекти довољно чврсти да безбедно поднесу њихову величину.

Нега длаке

• Редовно прегледајте длаку и кожу због паразита попут ваши, крпеља и мува
• Држите животиње чистим и, где је могуће, обезбедите стубове или четке за чешање
• Прегледајте папке и по потреби их подсецајте или лечите ради спречавања шепавости
• Пратите светлу кожу око очију и њушке због знакова опекотина од сунца на јакој светлости

Кретање

• Обезбедите отворен пашњак на коме говеда могу слободно да се крећу и пасу
• Ротирајте испашне површине ради очувања квалитета паше и смањења оптерећења паразитима
• Оставите стаду довољно простора за кретање без гужве; тако говеда остају мирнија.

Окружење

Шароле добро подноси квалитетан пашњак и прилагођава се разним климама. У врућем времену потребни су сенка и заклон, делом зато што светла кожа лако изгори на сунцу, а у хладним и влажним условима ветробрани или заклоњен простор. Ограде и опрема за рад с грлима морају бити грађене за тешке животиње, јер обична ограда тешко издржи њихову величину и снагу.

Говеда шароле су животиње на паши, па основу исхране чини кабаста храна: пашњачка трава, сено или силажа. Пошто раса брзо расте и достиже велику тежину, грлима је потребна храна с довољно енергије и протеина, посебно телади у расту, стеоним кравама и грлима која се тове за тржиште. Када сама паша не покрива те потребе, произвођачи додају концентрате, жито или другу допунску храну.

Минерали и додаци

Говеда морају увек имати приступ чистој води и минералима којих у паши често нема довољно. Со и минералне лизалице или расути минерали помажу да се надокнаде микроелементи попут бакра, селена и магнезијума, а прави однос зависи од локалног земљишта и паше. Ветеринар или нутрициониста може да саветује о додацима на основу исхране и стања стада.

Говеда шароле су чврста, отпорна раса која се прилагођава различитим климама. Уз добро управљање, грла могу да живе око 12 до 18 година, мада се товна грла често држе краће, само у продуктивном периоду. Главне здравствене бриге везане су за величину и раст расе: крупна телад отежавају тељење, а тешка грла зависе од здравих папака и ногу.

Превентивна нега

• Спроводите програм вакцинације прилагођен локалним ризицима од болести
• Редовно контролишите паразите: црве, ваши, крпеље и муве
• Подсецајте и прегледајте папке ради спречавања шепавости
• Пратите телесну кондицију и прилагођавајте исхрану током производног циклуса
• Пажљиво пратите краве око тељења и, по потреби, позовите ветеринара

Говеда шароле достижу приплодну зрелост у првој до другој години живота, а јунице се обично паре тако да отеле прво теле око друге године, зависно од раста и начина гајења. Парење се обавља природним путем с биком или вештачким осемењавањем, које се широко користи за ширење генетике шароле по свету.

Стеоност траје отприлике девет месеци. Краве обично доносе на свет једно теле, а близанци су ретки. Телад шароле углавном су крупна и брзо расту после рођења. То је једна од главних економских предности расе, али и разлог зашто се тељење пажљиво надзире. Произвођачи величину телета регулишу избором бика, бирајући очеве према величини крава, често у програмима укрштања.

Краве су брижне мајке и дају довољно млека да отхране снажну телад. Телад се обично одбија у старости од неколико месеци, а потом настављају брзо да расту на паши или уз исхрану до тржишне или приплодне тежине.