Berkshire

Berkshire je ena od najstarejših zabeleženih pasem prašičev v Angliji. To je velik prašič s črno dlako in belimi oznakami na rilcu, nogah in repu, ki ga danes gojijo pretežno za visokokakovostno svinjino. Pasma ima dolgo zgodovino kot kmetijsko in domačijsko žival in ostaja priljubljena med malimi rejci in proizvajalci tradicionalnega mesa.

Berkshire prašiči so znani po mirnosti in dobri naravi. Dobro se prilagodijo tako uhlevljenemu reji kot pašnim sistemom, radi se pasejo in prenašajo različna podnebja. Odrasle živali so težke in se počasi premikajo, kar olajša upravljanje v primerjavi z veliko hitrejšimi in manj mastnimi pasmami.

Ugled pasme temelji na njeni svinjini. Berkshire svinjina je praviloma temnejša, finejše zrnata in bolj mramorirana od svinjine pogostih komercialnih pasem, zato se pogosto prodaja pod premijskimi in specialitetnimi oznakami.

Komu ustreza

Berkshire ustreza rejcem, ki iščejo mirnega in trdnega prašiča za pridelavo mesa na paši ali v mešanih sistemih. To je praktična izbira za manjše kmetije in tradicionalna gospodarstva, ki cenijo okus in enostavnost upravljanja bolj kot čim hitrejši prirast. Manj je primerna za tiste, ki iščejo majhno žival z majhnimi prostorskimi zahtevami, saj so odrasle živali težke in potrebujejo robustno ograjo ter ustrezno zavetje.

Pasma nosi ime po grofiji Berkshire v južni Angliji, kjer se je razvijala in bila dokumentirana skozi več stoletij. Zgodnji berkshire prašiči so bili večji in barvno bolj raznovrstni od sodobne živali, lokalni kmetje pa so jih izbirali tako za meso kot za salo.

V 18. in 19. stoletju so angleški rejci izpopolnili berkshire v manjšo, črnobelo obliko, ki je prepoznavna danes. Križanja z azijskimi prašiči, ki so bila uvedena v tem obdobju, se splošno pripisuje izboljšanju telesnega okvira in kakovosti mesa.

Berkshire je bil v 19. stoletju izvožen v številne dežele. V Združene države Amerike je prišel v zgodnjih desetletjih tega stoletja in bil priveden tudi na Japonsko, kjer je postal osnova priljubljenega specialitetnega svinjskega. V Angliji je bila ustanovljena rodovniška knjiga za beleženje rodovnikov in vzdrževanje standarda.

V 20. stoletju je intenzivna komercialna reja favorizirala hitreje rastoče in bolj pusto pasme, zato so se populacije berkshire zmanjšale. Obnovljeno zanimanje za tradicionalne pasme in okusno svinjino je od takrat podprlo preživetje pasme, ki jo danes gojijo specializirani proizvajalci in rejci z ohranjevalnimi cilji v več deželah.

Berkshire je kompakten, globoko grajen prašič s črno dlako, ki jo označuje bela barva na rilcu, spodnjem delu vsake noge in konici repa. Te oznake se pogosto opisujejo kot šest belih točk pasme, čeprav se njihova velikost in natančno število razlikujeta od živali do živali. Glava je kratka s pokonci obrnjenim rilcem, ušesa so srednje velika, pokončna ali rahlo nagnjena naprej.

Dlaka in barve

Osnovna barva je črna s karakterističnimi belimi oznakami. Koža pod dlako je temna, kar živalim na prostem zagotavlja boljšo zaščito pred sončnimi opeklinami. Dlaka je kratka in ravna, ne kodrasta. Živali brez belih oznak ali z velikimi belimi lisami po telesu ne ustrezajo priznanemu standardu, čeprav so manjše različice v oznakah pogoste in sprejemljive.

Berkshire uživa ugled ene od bolj uravnovešenih pasem prašičev. Živali so navadno mirne v prisotnosti ljudi in se hitro privadijo na rutino, kar naredi vsakodnevno upravljanje in premike med boksi enostavne. Svinje so praviloma pozorne matere in manj nagnjene k zmečkanju ali zavračanju pujskov kot nekatere bolj nervozne pasme.

Kot vsi prašiči so berkshire živali inteligentne in radovedne. Aktivno se pasejo, rijejo po tleh in pašnikih ter se odzivajo na poznane rejce. Druzbene so in se počutijo najbolje v skupini, ne same. Ob prisotnosti druge živine so praviloma mirne, čeprav merjasci in svinje pri prasitvi zahtevajo običajno skrb in spoštovanje, ki gre vsakemu velikemu prašiču.

Nega

• Pri toplem vremenu zagotovite blatno kopel ali blatno območje, kjer se prašiči ohladijo in zaščitijo kožo
• Redno pregledujte kožo in parklje glede ran, zajedavcev in preraslih parkljev
• Parklje skrajšajte, kadar prerastejo, zlasti pri uhlevljenih živalih
• Pred natančnim pregledom odstranite debelo blato, da so težave lažje vidne

Gibanje in vadba

• Vsak dan zagotovite dostop do ograjenega prostora ali pašnika za rijanje in pašo
• Kjer je mogoče, menjajte pašnike, da zmanjšate poškodbe tal in kopičenje zajedavcev
• Zagotovite prostor za prosto gibanje; prašiči v utesnjenih razmerah hitro pridobivajo mast in lahko začnejo šepati

Okolje

Berkshire prašiči prenašajo različna podnebja, pri toplem vremenu pa potrebujejo senco in blatno kopel, saj črna dlaka vpija toploto. V hladnih razmerah potrebujejo suho, zavetrno zavetje z globoko steljo, kot je slama. Ograda mora biti trdna in nizka pri tleh, saj prašiči rijejo in pritiskajo na šibka mesta. Električna ograja se na pašnikih pogosto uporablja za njihovo zadrževanje.

Berkshire prašiči dobro uspevajo pri uravnoteženi komercialni krmni obroku, prilagojeni njihovi življenjski fazi, dopolnjeni s pašo in voluminozno krmo. Kot tradicionalna pasma, izbrana za marmoriranost, pridobivajo maščobo lažje od vitkih komercialnih pasem, zato je treba krmo odmeriti za vzdrževanje dobrega telesnega stanja brez odvečne maščobe. Sveža in čista voda mora biti vedno na voljo, poraba pa se pri toplem vremenu in v laktaciji naglo poveča.

Priboljški in dodatki

ZelenjavaMeso, sadje in presežki iz vrta se lahko dajejo zmerno kot del dnevne obroke, ne poleg nje. Prašiči na paši pridobivajo številne hranilne snovi iz trave in korenin. Mineralni in vitaminski dodatek ali uravnotežena mešana krma pokrije potrebe, ki jih sama paša morda ne zadosti, doječe svinje pa imajo posebno korist od krme, ki podpira tvorbo mleka.

Berkshire je robustna in dolgotrajna pasma z dobrim splošnim zdravstvenim stanjem pri pravilni reji. Delovne in plemenskih živali praviloma živijo 6 do 10 let, čeprav se prašiči za meso zakoljejo v precej mlajši starosti. Večina zdravstvenih težav pasme je povezana z upravljanjem, ne z dednimi boleznimi; šepavost, toplotni stres, zajedavci in kožne bolezni so najpogostejše skrbi.

Preventivna nega

• Zagotovite suho steljo, senco in blatno kopel, primerno za letni čas
• Menjajte pašnike in vzdržujte uhlevitev čisto, da omejite zajedavce in bolezni
• Upoštevajte cepilni in antiparazitni program, ki ga vodi veterinar za vaše področje
• Redno pregledujte noge in parklje ter jih po potrebi skrajšajte
• Spremljajte telesno stanje in prilagodite krmo, da se izognete odvečni maščobi

Berkshire svinje praviloma dosežejo plemensko zrelost pri starosti okoli 7 do 8 mesecev; mlade samice (gilte) se pogosto plemenijo nekoliko pozneje, da se jim omogoči popoln telesni razvoj. Brejost sledi značilnemu prašičjemu vzorcu, ki traja priblizno 114 dni in si ga je enostavno zapomniti kot tri mesece, tri tedne in tri dni. Legla so zmerne velikosti, miroljubiv temperament in dobra materinska skrb pasme pa prasitev naredita razmeroma obvladljivo.

Svinje so praviloma pozorne do pujskov in dobro mlečne. Pujske se praviloma odstavijo pri starosti okoli 6 do 8 tednov, nakar se svinja lahko vrne v plemenski cikel. Na številnih manjših kmetijah se uporablja naravni skok z merjascem, umetno osemenjevanje z berkshire genetiko pa je prav tako dostopno. Kot pri vseh prašičih čisti, globoko zastlani porodniški boksi in pozorna nadzorovanost ob porodu zmanjšajo izgube pujskov.