Hamburška kura

Hamburška kokoš je lahka pasma, ki izvira iz območja Nemčije in nižje ležečih delov Nizozemske. Zaradi skoraj vsakodnevnega nesenja drobnih belih jajc so ji rekli tudi nizozemska vsakdanja nesnica. Telo ima kompaktno, drža je pokončna in budna. Petelin tehta približno 2-2,5 kg, kokoš pa 1,6-2 kg, kar pasmo uvršča med majhne, lahke pasme.

Najbolj je prepoznavna po pikčastem in progastem vzorcu perja, kjer je čista bela ali zlata podlaga označena z natančnimi črnimi pikami ali črtami. Skupaj z urejenim rozetastim grebenom, skrilasto modrimi nogami in belimi uhesci je hamburška kokoš dolgo veljala za stalnico na razstavah perutnine in na manjših kmetijah.

Hamburške kokoši so vztrajne pri iskanju hrane. Prehodijo veliko poti, dobro letijo in imajo raje prostor za gibanje kot tesen prostor. Do ljudi ostajajo zadržane in raje ohranjajo samostojnost, kot da bi iskale človeško družbo, zato ustrezajo rejcem, ki cenijo donosnost in samozadostnost bolj kot krotko domačo žival.

Komu je pasma primerna

Hamburška kokoš je primerna za rejce, ki lahko zagotovijo prostor za gibanje ter varno ograjen ali pokrit izpust, saj kokoši rade letijo in ne marajo tesnega zaprtja. Tisti, ki želijo redno drobna bela jajca in odporno žival z majhno porabo krme, bodo s to pasmo zadovoljni. Manj je primerna za tiste, ki iščejo mirno kokoš za crkljanje ali kombinirano pasmo za meso, saj je trup lahek, temperament pa plah.

Natančen izvor hamburške kokoše ni v celoti zabeležen, pasma pa je povezana z območjem med Nemčijo in Nizozemsko, kjer so stoletja redili majhne, donosne nesnice. Ime izhaja iz nemškega mesta Hamburg, čeprav so nekatere barvne različice oblikovali drugje po Evropi, preden so jih združili pod enim imenom pasme.

Na Nizozemskem so kokoši cenili kot vsakodnevne nesnice, saj so gospodinjstvom skoraj vsak dan zagotavljale drobna bela jajca. Ta sloves je pasmo spremljal tudi v Anglijo, kjer je postala priljubljena v 19. stoletju. Britanski in nemški rejci so opravili velik del dela pri utrjevanju sodobnih barvnih vzorcev, predvsem progastega in pikčastega tipa.

Hamburška kokoš je bila med pasmami, priznanimi v prvi izdaji ameriškega standarda popolnosti leta 1874, ki navaja več različic, med njimi srebrno in zlato pikčasto, srebrno in zlato progasto, belo ter črno. To zgodnje priznanje kaže, kako razširjena je bila pasma že proti koncu 19. stoletja.

V 20. stoletju se je hamburška kokoš iz delovne kmečke nesnice postopoma prelevila v razstavno in hobi pasmo, saj so jo pri obsegu nesnosti prehitele komercialne hibridne linije. Danes jo gojijo predvsem ljubitelji zaradi videza, odpornosti in stanovitne nesnosti.

Hamburška kokoš je majhna, dobro uravnotežena žival z dolgim, bujnim repom, ki ga nosi samozavestno dvignjenega. Telo je kompaktno in rahlo zaobljeno, postavljeno na tanke skrilasto modre noge brez perja. Glavo krasi urejen rozetast greben, ki se na koncu zoži v nazaj usmerjeno bodico, ob njem pa so živo rdeči mesnati priveski in čista bela uhesca. Splošni vtis je bolj bujen in graciozen kot težek.

Perje in barve

Pri pikčastih različicah je osnovna barva bela ali zlata, na konici vsakega peresa pa je izrazita črna pika, kar po celem telesu ustvari pikčast videz. Progaste različice imajo belo ali zlato podlago, po kateri potekajo drobne, enakomerne črne proge na telesnem perju, medtem ko ostaneta vratno perje in rep temnejša. Črna različica je enotno črna z zelenkastim leskom, bela pa je povsem bela. Ne glede na vzorec standard nagrajuje čiste, ostro izrisane oznake in trdo, tesno prilegajoče perje, ne pa ohlapnega ali puhastega.

Hamburška kokoš je gibčna in pozorna pasma. Kokoši preživijo dan v gibanju, brskajo in iščejo hrano po vsem prostoru, ki jim je na voljo, in dovolj dobro letijo, da preletijo navadno ograjo ter, če jim je dovoljeno, prenočijo na drevesih. Ta nagon jim omogoča, da si same najdejo velik del hrane, hkrati pa pomeni, da slabo prenašajo tesno zaprtje.

Do ljudi hamburška kokoš ohranja razdaljo. Kokoši niso agresivne, vendar ne marajo, da jih lovijo ali prijemajo, in redko postanejo krotke, zato delujejo bolj plaho kot mirne vrtne pasme. Ob neznancih ostajajo budne in hitro pobegnejo. Znotraj jate se praviloma dobro ujamejo, čeprav njihova živahnost lahko vznemiri zelo mirne pasme, gojene na tesnem prostoru. Redko so nasajene, zato le poredko same vzredijo svoje piščance.

Hamburške kokoši so odporne in nezahtevne, če imajo dovolj prostora. Glavni izziv pri negi je zadrževanje na enem mestu, saj kokoši rade letijo in bodo, če imajo priložnost, odtavale daleč stran.

Nega perja in higiena

• Zagotovite suh prostor za kopanje v prahu, da si kokoši same uravnavajo zunanje zajedavce.
• Ob rednem prijemanju preverite skrilasto modre noge in stopala za luskavo nogo ter perje za uši.
• Rozetast greben in uhesca naj bosta čista; nizek greben bolje prenaša zmrzlino kot velik enojni greben.

Gibanje

• Omogočite dnevno prosto pašo ali velik izpust, saj so te kokoši ustvarjene za prehojeno pot.
• Ponudite gredi in naravno zavetje, ker hamburške kokoši rade poletijo visoko in tam prenočijo.
• Kjer je mogoče, izmenjujte površine za brskanje, da tla ostanejo sveža in kokoši zaposlene.

Okolje

Zaradi tesnega perja in majhnega grebena hamburška kokoš dobro prenaša mraz, ob senci in vodi pa tudi vročino znosno prestaja. Pomembna sta hlev, ki ga plenilci ne morejo predreti, in izpust s pokrito zgornjo stranjo ali visoko ograjo, saj nizke pregrade zaradi njihove letalne spretnosti ne zadržijo.

Hamburška kokoš je spretna pri iskanju hrane in svoj jedilnik dopolnjuje z žuželkami, semeni in zelenjem, zato je njena potreba po pripravljeni krmi skromnejša kot pri težjih pasmah. Kljub temu nesnice potrebujejo uravnotežen obrok, da vzdržujejo skoraj vsakodnevno nesnost. Osnovo prehrane odraslih kokoši naj tvori polnovredna krma za nesnice z okoli 16-18 odstotki beljakovin.

Priboljški in dodatki

Zagotovite netopni prod, da lahko kokoši hrano meljejo v želodcu, ter po volji ponudite zdrobljene ostrigine lupine ali drug vir kalcija, da jajčne lupine ostanejo trdne. Priboljški, kot so listnata zelenjava, moknati črvi in majhne količine žit, so v zmernih količinah primerni, vendar naj ostanejo pod približno deset odstotki dnevnega obroka, da ne izpodrinejo uravnotežene krme. Čista voda mora biti na voljo ves čas.

Hamburška kokoš je trdna, dolgo uveljavljena pasma brez razširjenih, pasmi lastnih obolenj. Ob dobri namestitvi in redni negi kokoši običajno živijo 6-8 let. Večina zdravstvenih težav so običajne težave, ki prizadenejo katero koli domačo jato, ne pa nekaj, kar bi bilo značilno le za to pasmo. Majhen rozetast greben nudi nekaj zaščite pred zmrzlino, kar pride prav v hladnejšem podnebju.

Preventivna nega

• Bivališče naj bo suho, dobro prezračeno in čisto, da omejite obolenja dihal.
• Zagotovite prostor za kopanje v prahu in redno preglejujte kokoši za uši in pršice.
• Vzdržujte odčrvljanje in nadzor zajedavcev, prilagojen vašemu okolju.
• Nove kokoši pred vključitvijo v jato osamite v karanteno.

Hamburške kokoši uspevajo tam, kjer imajo prostor za gibanje in kokošnjak, ki plenilce zadrži zunaj. Ker kokoši dobro letijo in rade prenočijo visoko, naj namestitev ponuja dvignjene gredi ter izpust, ki je bodisi pokrit bodisi dovolj visoko ograjen, da jih zadrži znotraj. Dobro prezračevanje je pomembno v vsakem podnebju, njihova odpornost na mraz pa pomeni, da je pretok zraka brez prepiha pozimi pomembnejši od ogrevanja.

Kontrolni seznam za ureditev

• Kokošnjak, neprehoden za plenilce, z varnimi vrati in brez rež.
• Dvignjene, široke gredi za prenočevanje.
• Suha nastilj in ustrezno prezračevanje brez prepiha.
• Pokrit izpust ali visoka ograja, ki prepreči odletanje.
• Senčen kotiček, prostor za kopanje v prahu in stalno čista voda.

Hamburška jajca sledijo običajnemu časovnemu okviru inkubacije kokošjih jajc, ki traja približno 21 dni. Pasma ni zanesljivo nasajena, zato kokoši redko sedijo na jajcih in same vzredijo piščance. Rejci, ki želijo pasmo razmnoževati, se zato običajno zanašajo na valilnik ali na nasajeno kokoš druge pasme, ki prevzame sedenje. Hamburška jajca so drobna in bela, zato za najboljši izplen izbirajte čista, pravilno oblikovana jajca podobne velikosti.

Koraki valjenja

1. Zberite čista, enakomerno velika jajca in jih pred vstavitvijo hranite koničastim koncem navzdol največ približno teden dni.
2. Valilnik pred vstavitvijo jajc segrejte na stabilno temperaturo in vlažnost.
3. Jajca do 18. dne večkrat dnevno obračajte, da se zarodek razvija enakomerno.
4. Okoli 7. do 10. dne jajca preglejte s svetilko in odstranite prazna ali nerazvijajoča se.
5. Z obračanjem prenehajte 18. dan, dvignite vlažnost in valilnik do konca izleganja pustite zaprt.
6. Piščancem pustite, da se v valilniku posušijo in naperijo, preden jih preselite v ogrevan prostor za piščance.