Holstein

Holštajn je velika pasma mlečnega goveda, prepoznavna po značilnih črno-belih (redkeje rdeče-belih) lisah. Izvira z Nizozemske in iz severne Nemčije, danes pa je najštevilčnejša mlečna pasma na svetu. Pasmo cenijo predvsem zaradi količine mleka: dobra krava premolze več kot žival katere koli druge mlečne pasme.

Holštajni so velikanske živali. Odrasla krava običajno tehta od 580 do 680 kilogramov, biki pa so precej težji. Kljub velikosti so mirni in dobrodušni, zato jih je enostavno voditi tako na velikih kmetijah kot v manjših rejah.

Ugled pasme temelji na kombinaciji visoke proizvodnje, umirjenega temperamenta in prilagodljivosti organiziranim mlečnim sistemom. Iste lastnosti holštajne uvrščajo tudi med pogosto izbiro na manjših kmetijah in domačijah, kjer ena ali dve kravi zadostita za oskrbo gospodinjstva.

Komu je primeren

Holštajn je primeren za mlekarske reje, ki jim je pomembna količina mleka, in za rejce, ki iščejo mirno, vodljivo kravo. Zaradi velikosti in prehranskih potreb potrebuje dovolj paše ali načrtovan program krmljenja. Tudi začetniki v reji goveda pogosto uspešno vzdržujejo holštajne, saj je pasma po naravi krotka, če je na voljo dovolj prostora in krme.

Pasma izvira z obalnih nižin današnje Nizozemske in iz nemške pokrajine Schleswig-Holstein. Nizozemski kmetje v pokrajinah Severna Holandija in Frizija so stoletja redili črno-belo govedo in izbirali živali, ki so lokalno travo najbolje pretvarjale v velike količine mleka. Ta dolgotrajna selekcija na pašnikih je postavila temelje sodobnemu mlečnemu tipu.

V 18. in 19. stoletju si je nizozemsko črno-belo govedo pridobilo sloves zaradi mlečnosti. Živali so izvažali v druge dele Evrope, ime pasme pa je ostalo spomin na izvor osnovne črede tako iz Holandije kot iz Holsteina.

Uvoz v Severno Ameriko se je začel sredi 19. stoletja. Rejci v Združenih državah in Kanadi so močno selekcionirali na proizvodnost ter vzpostavili sisteme beleženja mlečnosti in rodovniške knjige, ki so mlečnost iz roda v rod dvigovali. Severnoameriški holštajn je postal vpliven, pozneje pa so ga izvažali nazaj v Evropo in po vsem svetu.

V dvajsetem stoletju je holštajn postal prevladujoča mlečna pasma na večini celin. Napredek so omogočili umetno osemenjevanje, beleženje proizvodnosti in mednarodna trgovina z genetiko. Danes pasmo najdemo v najrazličnejših podnebjih in proizvodnih sistemih.

Holštajn ima oglato, suho postavo, značilno za specializirano mlečno govedo, ne pa čokate mišičavosti mesnih pasem. Telo je globoko in dolgo, križ širok, vime pri produktivnih kravah pa veliko in dobro nameščeno. Telesna zgradba je usmerjena v pretvarjanje krme v mleko, ne v meso.

Dlaka in barve

Značilen holštajnski vzorec so ostro omejene črne lise na beli podlagi, velikost in razporeditev lis pa se med živalmi razlikujeta. Recesivni gen povzroči rdeče-belo obarvanost, pri kateri je vzorec enak, le da je rdeč namesto črn. Dlaka je kratka in fina. Taka dlaka ustreza zmernemu podnebju in organizirani reji, ob hudem mrazu ali močnem soncu brez zavetja pa ponuja le malo zaščite.

Holštajn je znan po mirnem, dobrodušnem značaju. Krave, vajene rednega rokovanja, se dobro vključijo v molzni urnik in prenesejo tesen stik z ljudmi. Ta krotkost je eden od razlogov, da je pasma priljubljena v velikih komercialnih rejah, kjer živali premikajo in molzejo po stalnem urniku.

V družbi domačih članov in znanih rejcev so holštajni večinoma mirni in vodljivi. Gre za čredne živali, ki najbolje uspevajo v družbi drugega goveda, ne pa same. Do tujcev so ob umirjenem ravnanju običajno brezbrižni, čeprav lahko vsaka velika žival reagira, če jo prestrašimo ali stisnemo v kot.

Krave lahko postanejo zaščitniške ob telitvi, odrasle bike katere koli mlečne pasme pa je treba obravnavati kot potencialno nevarne in jih voditi z ustrezno opremo. Pri povprečni molzni kravi pa se sloves mirnega temperamenta v vsakdanji reji dobro obnese.

Nega dlake in higiena

• Občasno krtačite kratko dlako, da ostane čista, in preverite stanje kože.
• Pred molžo in po njej očistite vime, da zmanjšate tveganje za mastitis.
• Redno, običajno enkrat ali dvakrat na leto, obrezujte parklje, da preprečite šepavost.
• Preverjajte zunanje zajedavce in jih po potrebi zdravite.

Gibanje

• Zagotovite dnevni dostop do pašnika ali prostornega gibalnega prostora.
• Visoko mlečnih krav ne držite dlje časa na trdih tleh.
• Čredi omogočite prost pretok med krmljenjem, napajanjem in počivališčem.

Okolje

Holštajni najbolje uspevajo v zmernem podnebju z zavetjem pred vročino, mrazom in dežjem. Kratka dlaka nudi malo izolacije, zato so v hladnem podnebju pomembni vetrolovi in suha nastilja, v vročem vremenu pa senca in prezračevanje, saj vročina zmanjšuje mlečnost. Čisto in suho počivališče pomaga preprečevati mastitis in šepavost.

Holštajn je prežvekovalec, zato prehrana temelji na krmi, kot so paša, seno in silaža, ki jo vamp fermentira. Visoko mlečne krave potrebujejo tudi energijo in beljakovine iz koncentratov (žitnih mešanic), da vzdržujejo mlečnost brez izgube telesne kondicije. Na voljo naj bosta mineralna mešanica in sol, čista voda pa je najpomembnejši vnos, saj lahko krava v laktaciji popije prek 100 litrov na dan.

Priboljški in dodatki

Manjše količine korenovk ali sadja lahko služijo kot priboljšek, ne smejo pa nadomestiti krme. Mineralna mešanica, prilagojena lokalnemu območju in na voljo neomejeno, pomaga pokriti potrebe po sledovih elementov, visoko mlečne krave pa lahko ob telitvi po veterinarjevem nasvetu potrebujejo dodaten vnos kalcija. Nenadnih sprememb obroka se je treba izogibati, ker motijo delovanje vampa.

Holštajn je odporna pasma, vendar visoka mlečna proizvodnja od krave zahteva veliko presnovnega napora, zlasti okoli telitve in v zgodnji laktaciji. Ob dobri prehrani, čisti hlevski nastanitvi in redni veterinarski oskrbi lahko pasma živi 15 do 20 let, čeprav so komercialne mlečne krave pogosto produktivne krajši delovni čas. Večina pogostih težav izhaja iz reje, ne iz genetike.

Preventivna oskrba

• Z veterinarjem vzdržujte načrt cepljenja in zatiranja zajedavcev.
• Vzdržujte čisto, suho nastilje in dobro higieno molže.
• Redno obrezujte parklje in pregledujte stopala.
• V prehodnem obdobju (telitvi) uravnavajte obrok, da preprečite mlečno mrzlico in ketozo.
• Beležite mlečnost in telesno kondicijo, da težave odkrijete zgodaj.

Telice navadno osemenijo pri starosti 13 do 15 mesecev, ko dosežejo ustrezno telesno velikost, tako da se telijo okoli drugega leta starosti. V komercialnih čredah prevladuje umetno osemenjevanje, ki omogoča dostop do preverjene genetike in odpravlja potrebo po biku v hlevu. Krave so v ciklu vsakih približno 21 dni, uspešno osemenitev pa uskladijo s časom gonitve.

Brejost traja okoli devet mesecev (približno 279 do 283 dni), po njej pa krava navadno povrže eno tele. Dvojčki se pojavijo občasno, vendar so manj zaželeni, ker nosijo večje zdravstveno tveganje in lahko povzročijo neplodnost pri telički, rojeni skupaj z moškim dvojčkom.

Novorojena teleta potrebujejo mlezivo v prvih urah življenja za pridobitev imunosti. V mlečni reji teleta pogosto vzrejajo ločeno in jih pred prehodom na trdo krmo hranijo z mlekom ali nadomestkom. Da krave ostanejo v molži, jih navadno ponovno osemenijo tako, da se telijo približno enkrat letno, pred naslednjo telitvijo pa sledi načrtovano suho (nemolzno) obdobje.