Širokoprsá biela morka

Broad Breasted White je moriak chovaný pre väčšinu komerčného trhu s mäsom. Bol vyvinutý v Spojených štátoch na rýchly rast, efektívne pribúdanie na hmotnosti a výdatný podiel bielych prsných svalov. Biele oперení bolo zámerne vybrané, lebo jemné peria zanechávajú kožu čistú po oškubaní namiesto tmavého strniská, ktoré ostáva po sfarbených vtákoch.

Jde o obrie vtáča. Dospelí kohúti bežne dosahujú 16 až 20 kilogramov a sliepky sa pohybujú v rozmedzí 8 až 11 kilogramov. Telo je hlboké a široké, s výrazným hrebeňom a krátkymi nohami, ktoré nesú väčšinu hmotnosti dopredu. Pre veľkosť pŕs sa dospelí Broad Breasted Whites nemôžu prirodzene páriť a komerčná línia sa rozmnožuje takmer výlučne umelou insemináciou.

Temperament patrí k praktickým prednostiam plemena. Vtáky sú pokojné, priateľské a poddajné, s nízkou energetickou hladinou, ktorá sa hodí rovnako pre chov v uzavretých priestoroch ako na pastvinách. Znášajú manipuláciu a zriedkakedy prejavujú plachosť typickú pre tradičné plemená.

Komu sa hodí

Broad Breasted White sa hodí chovateľom, ktorí chovajú morky na mäso v presne stanovenom časovom horizonte. Vtáky dosahujú jatočnú hmotnosť za približne 14 až 20 týždňov, takže sú efektívne pre jednu sezónu chovu. Nie sú vhodnou voľbou pre tých, čo chcú sebestačný chov, keďže sa prirodzene nepárijú a nie sú šľachtené pre dlhovekosť. Chovatelia hľadajúci morku s dlhým životom a schopnosťou prirodzeného rozmnožovania by sa mali obzrieť po tradičných plemenách.

Broad Breasted White vzišiel z predchádzajúcej komerčnej šľachtiteľskej práce v Spojených štátoch. V 30. a 40. rokoch 20. storočia sa Broad Breasted Bronze stal štandardným trhovým moriakom, cenený pre širokú hruď a ťažkú karkasu. Jeho jednou nevýhodou pre spracovateľov boli tmavé jemné peria, ktoré zanechávali viditeľné zvyšky na opracovanom vtákovi.

Aby sa tento nedostatok odstránil, šľachtitelia krížili jedince Broad Breasted Bronze s biele operenými morkami vrátane rasy White Holland, aby preniesli širokohrudý typ tela na bielo operený základ. Cieľom bol vták s výnosom mäsa Bronzového, ktorý sa dočista oškubáva.

Vzešlý Broad Breasted White bol zdokonaľovaný v 50. a 60. rokoch a postupne vytláčal Bronzového z komerčnej produkcie. Ku koncu 20. storočia sa stal dominantným moriakom na trhu a tak je to dodnes. Veľká väčšina moriek chovaných na mäso sú jedinci Broad Breasted White.

Plemeno predstavuje komerčnú produkčnú líniu, nie štandardizované výstavné plemeno. Je udržiavané primárnymi šľachtiteľskými spoločnosťami, ktoré držia rodičovské stáda a dodávajú morčatá chovateľom. Línia sa rozmnožuje prevažne umelou insemináciou, keďže dospelé vtáky sa prirodzene páriť nemôžu.

Broad Breasted White je stvorený pre produkciu mäsa. Telo je hlboké a široké, s výrazne zaoblenými prsiami, od ktorých pochádza názov plemena. Nohy sú krátke a robustné, aby uniesli ťažký rám, a celkové držanie tela je nízke a dopredu vyvážené. Oперenie je na celom tele biele, po oškubaní zanecháva čistú kožu.

Hlava a horná časť krku sú holé, s kožou, ktorá sa v závislosti od stavu vtáka prelína medzi červenou, ružovou a namodralou. Kohúti majú na zobáku mäsitý snood, lalok pod hrdlom a bradu z hrubých čiernych štetín na prsiach. Sliepky sú znateľne menšie a prostejšie, s menším snoodom a menej vyvinutými karunkulami.

Operenie a farby

Operenie je jednofarebne biele bez uznaných farebných variet, lebo biele perie je produkčný znak, okolo ktorého bolo toto plemeno vybudované. Holá koža hlavy, snood, laloky a karunky menia farbu podľa vzrušenia a teploty, od bledoružovej cez jasne červenú až po modrú. Kohúti tieto znaky vykazujú výraznejšie ako sliepky, najmä pri predvádzaní.

Broad Breasted White je pokojné vtáča. Selekcia pre rýchly rast a produkciu v uzavretých priestoroch priniesla morku, ktorá je pokojná, priateľská a ťažko sa vyplaší. Vtáky trávia veľkú časť dňa oddychom a kŕmením a ich nízka energetická hladina znamená, že sa príliš nepohybujú ani nelieta, a to ani v mladosti.

Voči ľuďom sú zhovievavé a ľahko sa s nimi manipuluje, takže bežná starostlivosť a spracovanie sú priamočiare. V kŕdli sú zvyčajne mierumilovné, hoci kohúti sa môžu pobúriť a vytvoriť hierarchiu, a preplnenosť zvyšuje riziko vytrhávania peria. Voči ostatnej hydine sú zvyčajne pokojné, ale ich veľkosť znamená, že by nemali zdieľať tesný priestor s oveľa menšími vtákmi. Prejavujú len málo z ostražitosti voči cudzím ľuďom, ktorú tradičné morky často vykazujú.

Keďže Broad Breasted White rastie tak rýchlo a nesie toľko hmotnosti, každodenná starostlivosť sa zameriava na udržiavanie komfortu vtákov a obmedzovanie záťaže nôh a srdca.

Starostlivosť o telo

• Zabezpečte suché čisté podstielanie, aby bola koža na prsiach a chodidlá chránené pred znečistením a preležaninami.
• Pravidelne kontrolujte hrebeň a hlezenné kĺby, či sa nevytvorili pľuzgiere alebo rany spôsobené hmotnosťou vtáka.
• Udržiavajte krmítka a napájadlá v čistote, aby nedochádzalo k znečisťovaniu peria a kože.

Pohyb

• Podporujte jemnú dennú aktivitu rozmiestnením krmítok a napájadiel na rôzne miesta.
• Vyhýbajte sa núteniu k intenzívnemu pohybu; telesná stavba nie je prispôsobená pre trvalý výkon.
• Sledujte kulhanie alebo neochotu stáť, ktoré signalizujú preťaženie nôh.

Prostredie

Každému vtákovi poskytnite veľkorysý priestor na podlahe, pretože preplnenosť zvyšuje stres, problémy s nohami a vytrhávanie peria. Prístrešok má byť dobre vetraný, suchý a zabezpečený proti predátorom, s nízkymi hradiami alebo bez nich, keďže ťažké vtáky sa pri skoku dole zraňujú. Tieň a dobrý prievan sú v horúcom počasí nevyhnutné, lebo ťažké telo zle odvádza teplo.

Broad Breasted Whites sú šľachtené na rýchlu premenu krmiva na svalovú hmotu, preto diéta ovplyvňuje aj rýchlosť rastu, aj zdravie. Používajte kŕmnu dávku špecifickú pre morky, nie krmivo pre sliepky, lebo mladé morčatá potrebujú viac bielkovín. Začnite morčatá s bielkovinovým starterom a s vekom vtákov postupne podiel bielkovín znižujte. Zaistite stály prístup k čistej vode, keďže tieto ťažké vtáky pijú veľa, najmä v horúčave.

Maškrty a doplnky

Maškrty udržiavajte pod približne 10 % kŕmnej dávky, aby nezrieďovali vyváženú stravu. Vhodná je listová zelenina, nasekaná zelenina a malé množstvá ovocia. Ak vtáky konzumujú čokoľvek iné ako kompletné drolo alebo pelety, ponúknite nerozpustný štrk. Samostatný zdroj vápnika zaistite len pre chovné sliepky v čase znášky, keďže rastúce mäsové vtáky ho nepotrebujú.

Broad Breasted White je odolný vo výkrme, ale krátkoveký vták. Dĺžka života je približne 2 až 5 rokov a väčšina je porazená oveľa skôr, vo veku 14 až 20 týždňov. Zdravotné problémy plemena pramenia takmer výlučne z rýchlosti a rozsahu jeho rastu. Kostra a srdce sa často nestíhajú prispôsobiť svalovej hmote, takže vtáky chované za trhový vek bežne trpia problémami s nohami a srdcovými ťažkosťami. Riadené kŕmenie, suché podlahy a chladné ustajnenie tieto riziká znižujú.

Preventívna starostlivosť

• Riaďte kŕmenie na spomalenie rastu a zníženie záťaže nôh a srdca.
• Udržiavajte podstielku suchú a zaistite nízke alebo žiadne hrady, aby nedochádzalo k zraneniam pri skoku.
• Zaistite tieň, vetranie a dostatok vody v horúcom počasí.
• Udržiavajte morky oddelene od pôdy znečistenej sliepkami, aby ste obmedzili výskyt čiernej hlavy.
• Pravidelne čistite krmítka a napájadlá a denne vtáky pozorujte.

Ustajnenie pre Broad Breasted White je podmienené hmotnosťou a nízkou pohyblivosťou vtáka. Vtáky potrebujú viac podlahovej plochy ako ľahšia hydina, suché podlahy na ochranu pŕs a chodidiel a silné vetranie pre reguláciu tepla. Hrady majú byť nízke alebo chýbať, lebo ťažké vtáky si pri skoku dole zraňujú nohy. Prístrešok musí byť úplne chránený pred predátormi, keďže tieto pomalé, ťažké morky nemôžu útokom uniknúť.

Kontrolný zoznam pre zariadenie

• Dimenzovaný prístrešok s 0,6-0,9 m² suchej podlahy na vtáka.
• Nízke alebo žiadne hrady ako prevencia zranení pri skoku.
• Steny, strecha a oplotenie výbehu odolné voči predátorom.
• Viacero krmítok a napájacích nádob rozmiestnených na obmedzenie preplnenosti.
• Tieňové konštrukcie a priečne vetranie na teplé dni.
• Čistý, dobre odvodnený výbeh mimo pôdy znečistenej sliepkami.

Liahnutie Broad Breasted Whites má inherentné obmedzenie. Dospelé vtáky majú príliš veľkú hruď na prirodzené párenie, takže oplodnené vajcia pochádzajú takmer výlučne z umelej inseminácie a väčšina morčiat sa kupuje od šľachtiteľských firiem, nie liahneme na farme. Kde sú oplodnené vajcia k dispozícii, inkubácia sa riadi bežným druhovým vzorom. Vajcia sa liahnú za približne 28 dní, dlhšie ako typických 21 dní u sliepok. Po celú dobu sú dôležité stála teplota, riadená vlhkosť a pravidelné otáčanie.

Postup liahnutia

1. Zbierajte alebo zaobstarajte čisté oplodnené vajcia a uchovávajte ich špičkou dole pod 15 °C najviac približne týždeň.
2. Zahrejte vajcia na izbovú teplotu a potom ich vložte do predhriatého inkubátora na 37,5 °C.
3. Udržujte vlhkosť na 55-60 % a otáčajte vajciami najmenej 3-5-krát denne.
4. Presvecujte okolo 8.-10. dňa a znovu okolo 25. dňa, odstraňujte číre alebo mŕtve vajcia.
5. V deň 25 prestaňte otáčať, zvýšte vlhkosť na 65-70 % a nechajte inkubátor uzavretý pre liahnutie.
6. Nechajte morčatá vyliahnuť a úplne vyschnúť, než ich presuniete do brooder boxu pri približne 35 °C.