Simentál

Simentál patrí medzi najstaršie a najrozšírenejšie plemená hovädzieho dobytka na svete. Pôvod má v doline Simme v západnom Švajčiarsku a chová sa na mlieko aj na mäso, preto ide o kombinované úžitkové plemeno. Dospelé zvieratá dorastajú do veľkých rozmerov: kravy bežne vážia 700 až 900 kg, býky presahujú 1 200 kg, čím plemeno patrí do najväčšej hmotnostnej kategórie.

Simentály majú povesť pokojných a dobrosrdečných zvierat. Chovatelia oceňujú ich krotkosť: uľahčuje bežné úkony, ako je dojenie, presun stáda a veterinárne zákroky. Plemeno je zároveň známe plodnosťou, vysokou mliekovou úžitkovosťou a rýchlym rastom. Tieto vlastnosti mu pomohli rozšíriť sa do viac ako 40 krajín.

Tradičná srsť je červená až žltá s bielymi znakmi, často s bielou hlavou. Moderné šľachtenie prinieslo rohaté aj prirodzene bezrohé línie a selekcia v jednotlivých regiónoch posunula časť stáda k mäsovému typu, časť k mliekovému.

Komu je vhodný

Simentál sa hodí pre chovateľov, ktorí chcú jedno plemeno na mlieko aj na mäso a majú dostatok pôdy a krmiva na veľké zviera. Pokojná povaha uľahčuje jeho chov aj menším farmám a začínajúcim chovateľom dobytka, hoci veľkosť plemena a nároky na krmivo znamenajú, že nejde o nenáročné zviera. Darí sa mu v pastevných aj zmiešaných poľnohospodárskych systémoch v širokom rozsahu klimatických podmienok.

Názov plemena pochádza z doliny Simme v regióne Bernský Oberland vo Švajčiarsku. Dobytok tohto typu sa v oblasti chová už stáročia a miestni gazdovia si vyberali zvieratá, ktoré dávali dostatok mlieka a zároveň dobre priberali na váhe pre mäso. Táto kombinácia úžitkovosti sa stala hlavnou charakteristikou plemena.

Počas 19. storočia sa švajčiarsky simentálsky dobytok vo väčšom počte vyvážal do susedných krajín. Dostal sa do Nemecka, Francúzska, Talianska a Rakúska, kde sa z neho pod miestnymi názvami vyvinuli regionálne populácie. Francúzsky montbeliard aj nemecký strakatý dobytok (Fleckvieh) čiastočne pochádzajú zo simentálskeho chovu, čo ukazuje, aký veľký vplyv malo toto plemeno na európsky chov hovädzieho dobytka.

Formálna plemenná evidencia vo Švajčiarsku pomohla plemeno zjednotiť a zdokumentovať pôvod zvierat, čo podporilo jeho povesť stabilnej mliekovej úžitkovosti, rastu a plodnosti. Chovateľské zväzy vo viacerých krajinách neskôr spolupracovali pri zdieľaní záznamov a šľachtiteľských cieľov.

Od polovice 20. storočia sa simentálska genetika rozšírila do Ameriky, Afriky, Austrálie a Ázie. V mnohých z týchto regiónov sa plemeno krížilo s miestnym dobytkom na zlepšenie rastu a mliekovej úžitkovosti a popri tradičnom kombinovanom type vznikli aj špecializované mäsové línie.

Simentál je veľké, hlboko stavané zviera so širokým chrbtom, dobre vyvinutou zadnou časťou tela a silnými nohami. Plemeno má výraznú svalnatosť, najmä v líniách šľachtených na mäso, zatiaľ čo mliekové línie bývajú o niečo štíhlejšie a majú lepšie vyvinuté vemeno. Hlava je zvyčajne biela alebo má bielu tvárovú masku, ktorá pomáha plemeno rozpoznať.

Srsť a farba

Základná farba siaha od svetložltej po sýto červenú v kombinácii s bielou na tvári, na bruchu, na dolnej časti nôh a na chvostovej metlici. Pigmentácia okolo očí je bežná a považuje sa za užitočnú, pretože čiastočne chráni pred spálením a očnými problémami na silnom slnku. Existujú rohaté aj prirodzene bezrohé zvieratá, keďže bezrohé línie vznikli cieleným šľachtením. Srsť je v teplom počasí krátka a hladká a pred chladným obdobím zhustne.

Simentál je známy pokojnou a vyrovnanou povahou. Plemeno sa opisuje ako pokojné, krotké a dobrosrdečné a tieto vlastnosti sú hlavným dôvodom jeho obľuby medzi chovateľmi. Dobytok, ktorý sa dá ľahko presúvať, dojiť a ošetrovať, znamená menej stresu pre zvieratá aj pre ľudí, ktorí s nimi pracujú.

V stáde sa simentály zvyčajne zaraďujú do sociálneho poriadku bez zbytočnej agresivity a dobre vychádzajú s ostatným dobytkom. Kravy sú pozorné matky a chránia svoje teľatá, preto je pri kravách s čerstvo narodeným teľaťom namieste opatrnosť. Býky, rovnako ako pri každom plemene, si vyžadujú rešpekt a bezpečné manipulačné zariadenia bez ohľadu na svoju obvykle pokojnú povahu.

Plemeno dobre reaguje na dôsledné zaobchádzanie bez zbytočného stresu. Zvieratá, s ktorými sa pravidelne a pokojne pracuje, zostávajú ľahko zvládnuteľné počas celého života.

Simentály sú odolné a prispôsobia sa rôznemu podnebiu, od chladných alpských pasienkov po teplejšie oblasti. Bežná starostlivosť sa sústreďuje na krmivo, vodu, zdravie paznechtov a ochranu pred extrémnym počasím. Keďže ide o veľké plemeno, ohrady, manipulačné zariadenia a brány musia byť postavené dostatočne pevne.

Starostlivosť o srsť

• Pravidelne kontrolujte srsť na výskyt parazitov, ako sú vši a kliešte
• Kefujte výstavné alebo dojné zvieratá, aby ste udržali čistú srsť a sledovali kondíciu tela
• Kontrolujte bielu tvárovú masku a nepigmentovanú kožu, či nevykazujú známky spálenia od silného slnka

Pohyb

• Zabezpečte denný prístup na pastvu alebo do veľkého výbehu na prirodzený pohyb
• Podľa možnosti striedajte pastviny, aby ste udržali ich kvalitu a obmedzili zaťaženie parazitmi
• Zaistite dostatok miesta pri žľaboch a napájadlách, aby väčšie zvieratá nevytláčali ostatné

Prostredie

Simentálom vyhovujú pastevné a zmiešané poľnohospodárske systémy. Chlad dobre znášajú, pretože im v zime zhustne srsť, no v horúcom počasí potrebujú tieň a dostatok vody, keďže veľký dobytok vytvára a udržiava viac tepla. Suché, dobre odvodnené miesta na ležanie pomáhajú predchádzať problémom s paznechtami a kožou.

Základom stravy simentála je objemové krmivo: v sezóne pastva, mimo nej seno alebo siláž. Pretože plemeno rýchlo rastie a mnohé kravy dávajú veľké množstvo mlieka, objemové krmivo sa často dopĺňa obilím alebo kombinovanými krmivami, aby sa pokryli nároky na energiu a bielkoviny. Najvyššie nároky majú dojčiace kravy a rastúci mladý dobytok, zatiaľ čo suchostojné kravy na udržiavacej dávke potrebujú oveľa menej. Čistá voda musí byť k dispozícii stále, pretože veľký dobytok vypije veľké množstvo, najmä v horúcom počasí alebo počas laktácie.

Pochutiny a doplnky

Zabezpečte voľne dostupné minerálne a soľné lizy alebo sypké minerálne doplnky prispôsobené miestnej pôde a krmivu, pretože nedostatok prvkov, ako sú meď, selén a horčík, je v niektorých oblastiach bežný. Používať sa dajú aj menšie množstvá koreňovej zeleniny alebo melasových lizov, no základ stravy musí zostať objemové krmivo. Každú zmenu množstva koncentrátu robte postupne počas jedného až dvoch týždňov, aby ste chránili zdravie bachora.

Simentál sa považuje za odolné a dlhoveké plemeno. Pri dobrom manažmente zostávajú kravy produktívne po mnoho rokov a udávaná dĺžka života sa pohybuje od 12 do 20 rokov. Väčšina zdravotných problémov súvisí skôr s veľkým vzrastom, rýchlym rastom a vysokou mliekovou úžitkovosťou plemena než s konkrétnymi dedičnými poruchami. Pravidelné plánovanie zdravia stáda s veterinárom vrátane očkovania a kontroly parazitov drží tieto riziká nízko.

Preventívna starostlivosť

• Udržiavajte očkovanie aktuálne podľa odporúčaní miestneho veterinára
• Zaveďte program kontroly vnútorných aj vonkajších parazitov
• Pravidelne orezávajte a kontrolujte paznechty
• Sledujte telesnú kondíciu a upravujte krmivo podľa fázy produkčného cyklu
• Zabezpečte vyvážené minerály na predchádzanie chorobám z nedostatku

Simentály sú cenené plemenné zvieratá pre svoju plodnosť, dojivosť a materské vlastnosti. Jalovice sa zvyčajne pripúšťajú tak, aby prvýkrát telili okolo dvoch rokov veku, čo znamená pripustenie približne v 15 mesiacoch, keď dosiahnu dostatočnú veľkosť a kondíciu. Bežne sa využíva prirodzená plemenitba s býkom aj umelá inseminácia.

Gravidita trvá zhruba deväť mesiacov a kravy takmer vždy rodia jedno teľa. Teľatá sú pri narodení väčšinou životaschopné a plemeno má povesť plemena s miernou náročnosťou pôrodu, ak sa býky vyberajú rozumne vzhľadom na veľkosť matky. Kravy dávajú dostatok mlieka, čo podporuje rýchly rast teliat, a sú pozorné matky, ktoré svoje mláďatá bránia a starajú sa o ne.

Správna chovateľská prax zahŕňa selekciu na plodnosť, ľahkosť pôrodu a stavbu tela, ako aj vedenie plemenárskych záznamov a sledovanie telesnej kondície kravy pred pôrodom a po ňom.