Jersey

Jersey patrí medzi najmenšie plemená mliekového dobytka. Pochádza z ostrova Jersey v Normandskom prielive, neďaleko pobrežia Normandie. Dospelé kravy vážia zvyčajne od 400 do 500 kg, čo je výrazne menej než u väčších mliekových plemien, napríklad holsteina. Napriek drobnejšej stavbe tela dáva toto plemeno vzhľadom na svoju veľkosť veľké množstvo mlieka.

Srsť má plavú farbu, od svetlohnedej po tmavšiu plavú, ktorá sa blíži k hnedej. Plemeno sa cení predovšetkým pre kvalitu mlieka. Mlieko jersey obsahuje vyšší podiel tuku a bielkovín než mlieko väčšiny iných mliekových plemien, preto je vyhľadávané na výrobu masla, smotany a syra.

Kravy jersey majú priateľskú, miernu a dobromyseľnú povahu. Bývajú zvedavé a v riadených stádach si rýchlo zvyknú na režim, čo pomohlo plemenu rozšíriť sa ďaleko za hranice rodného ostrova, do mliekarenských chovov takmer na všetkých kontinentoch.

Pre koho je vhodný

Jersey je vhodný pre mliekarenských chovateľov, ktorí uprednostňujú mlieko s vysokým obsahom zložiek pred maximálnym objemom a ktorí oceňujú efektivitu premeny krmiva u menšieho zvieraťa. Pokojná povaha umožňuje ľahšie zvládanie plemena na malých aj rodinných farmách rovnako ako vo väčších komerčných chovoch. Nižšia telesná hmotnosť menej zaťažuje pastviny, čo je výhoda tam, kde je pôda alebo pasienky obmedzené.

Plemeno nesie meno po ostrove Jersey, najväčšom z Normandských ostrovov, ktoré ležia medzi Anglickom a Francúzskom. Dobytok na ostrove formovali stáročia miestnych chovateľských podmienok a cieleného výberu na mlieko a maslo.

Na ochranu čistoty miestneho chovu zákon z roku 1789 obmedzil dovoz živého dobytka na Jersey. Toto dlhé obdobie izolácie udržalo plemeno odlišné a jednotné a je jedným z dôvodov, prečo si jersey zachoval taký rovnorodý typ.

Počas devätnásteho storočia si plemeno vybudovalo povesť vďaka kvalite mlieka a masla a zvieratá sa vyvážali do Británie, Spojených štátov a ďalších krajín. V mnohých z týchto krajín vznikli plemenné knihy a chovateľské spolky, ktoré viedli evidenciu pôvodu a udržiavali štandardy.

Vývozom sa jersey rozšíril z rodného ostrova do celého sveta a stal sa celosvetovým mliekovým plemenom. Dnes sa chová na farmách v Severnej Amerike, Európe, Austrálii, na Novom Zélande a v mnohých ďalších regiónoch, často v krížení s inými plemenami s cieľom zvýšiť obsah tuku a bielkovín v hromadnom mlieku.

Jersey má štíhlu, hranatú stavbu tela typickú pre mliekový dobytok, s jemnou hlavou a mierne vhĺbeným profilom tváre. Telo je malé a ľahšie než u väčšiny ostatných mliekových plemien, s dobre pripojeným vemenom, ktoré je v pomere k telu veľké. Vyskytujú sa jedince s rohmi aj bezrohé (prirodzene komolé), pričom mnohé chované jersey sa odrohujú.

Srsť a farby

Srsť je krátka a jemná. Farba sa pohybuje od bledoplavej po tmavšiu plavú, ktorá môže pôsobiť takmer hnedo alebo sivo. Papuľa býva zvyčajne tmavá a lemovaná svetlejším pásom srsti, tmavý je často aj štetec na chvoste. U niektorých jedincov sa objavujú biele škvrny, najmä na nohách a na spodnej línii tela. Býky bývajú spravidla tmavšie než kravy.

Jersey je známy pokojnou, dobromyseľnou povahou. Kravy bývajú väčšinou pokojné a ochotné pri dojení a rýchlo si zvyknú na pravidelný režim, čo je jeden z dôvodov obľuby plemena u malých aj veľkých mliekarenských chovov. Plemeno je tiež zvedavé a má sklon skúmať okolie aj ošetrovateľov.

V stáde sú kravy jersey spoločenské a vytvárajú jasné sociálne väzby. Dobre reagujú na dôsledné a pokojné zaobchádzanie. Rovnako ako u väčšiny hovädzieho dobytka, izolácia a hrubé zaobchádzanie spôsobujú stres, takže plemenu najviac vyhovujú stabilné skupiny so zaužívaným režimom.

Býky si vyžadujú opatrnosť. Plemenné býky akéhokoľvek mliekového plemena vrátane jersey môžu s dospievaním získať sebavedomejšie a teritoriálne správanie, preto je potrebné zaobchádzať s nimi vo vhodných zariadeniach a nikdy ich nepovažovať za skrotené bez ohľadu na to, akí pokojní pôsobili v mladom veku.

Úprava srsti

• Udržiavajte srsť a pokožku čisté, s dôrazom na vemeno a struky pred dojením aj po ňom
• Pravidelne kontrolujte a upravujte paznechty, aby ste predišli krívaniu
• Kontrolujte výskyt vonkajších parazitov, ako sú muchy, vši a kliešte, a podľa potreby ich ošetrujte
• Udržiavajte chvost a zadnú časť tela čisté, aby sa znížilo riziko mastitídy a kožných infekcií

Pohyb

• Zabezpečte denný prístup na pastvu alebo na suchú plochu na pohyb
• Umožnite voľný pohyb, ktorý podporuje zdravie vemena, silu končatín a trávenie
• Vyhýbajte sa dlhodobému uzavretiu na tvrdom alebo mokrom povrchu

Prostredie

Jersey sa darí na pastve a znáša rôzne podnebia, no citlivo reaguje na extrémy. V horúcom počasí zabezpečte tieň a vodu, v chladnom alebo vlhkom počasí suchý úkryt bez prievanu a dostatočnú podstielku. Menšia telesná stavba znamená nižšie telesné rezervy než u väčších plemien, preto sú pravidelné kŕmenie a ochrana pred počasím dôležité pre kondíciu aj dojivosť.

Jersey je prežúvavec a základ jeho stravy tvorí objemové krmivo: pastva, seno a siláž. Plemeno je známe efektívnym využitím krmiva, pretože vzhľadom na veľkosť tela produkuje veľký objem mlieka s vysokým obsahom zložiek. Dojčiace kravy potrebujú navyše energiu a bielkoviny, zvyčajne vo forme jadrového krmiva prispôsobeného fáze a úrovni dojivosti. Čistá voda musí byť dostupná stále, pretože dojnica denne vypije veľké množstvo vody.

Pochúťky a doplnky

Doplnky minerálov a soli podporujú zdravie a dojivosť, pričom vápnik, fosfor a stopové prvky sa podávajú formou lizov alebo priamo v dávke. V období okolo otelenia je dôležitá rovnováha vápnika, pretože vysokoúžitkové dojnice sú náchylné na mliečnu horúčku. Akékoľvek pochúťky, napríklad malé množstvo koreňovej zeleniny, treba zavádzať postupne a udržiavať len ako doplnkovú súčasť stravy.

Jersey je odolné a dlhoveké mliekové plemeno, ktorého úžitkový vek môže presiahnuť vek mnohých väčších mliekových plemien. Väčšina zdravotných rizík plemena súvisí skôr s nárokmi vysokej dojivosti než s dedičnou slabosťou. Pri správnej výžive, hygiene a manažmente stáda zostávajú kravy jersey produktívne počas mnohých laktácií.

Preventívna starostlivosť

• Dodržiavajte program očkovania a kontroly parazitov prispôsobený danému regiónu
• Pravidelne kontrolujte a upravujte paznechty
• Udržiavajte čisté a suché ustajnenie a dobrú hygienu dojenia
• V období okolo otelenia venujte pozornosť prechodnému kŕmeniu, aby ste predišli metabolickým chorobám
• Veďte záznamy o úžitkovosti a zdraví každého zvieraťa

Jalovice jersey dosahujú plemenný vek relatívne skoro v porovnaní s väčšími plemenami a možno ich pripustiť, len čo dosiahnu primeranú veľkosť a telesnú kondíciu, nielen podľa pevne stanoveného veku. Gravidita trvá približne deväť mesiacov a bežným výsledkom je jedno teľa, dvojčatá sa vyskytujú len príležitostne.

Plemeno je spájané s pomerne ľahkým priebehom otelenia, čomu napomáha nízka pôrodná hmotnosť teľaťa. Teľatá jersey sa rodia ľahké, no v prvých týždňoch rýchlo rastú. Zvyčajne sa odchovávajú na mlieku alebo mliečnej náhrade so skorým prístupom k štartérovému krmivu a objemovému krmivu a odstavujú sa, keď je bachor dostatočne vyvinutý.

Rozhodnutia o plemenitbe v mliekarenských stádach vychádzajú spravidla zo zloženia mlieka, stavby vemena, plodnosti a zdravotných znakov. Bežne sa využíva umelá inseminácia, ktorá umožňuje prístup k širokej ponuke evidovaných býkov a súčasne znižuje potrebu chovať býky priamo na farme.