Белтсвилльская малая белая

Белтсвилл Смолл Уайт, небольшая наследственная порода индеек, выведенная в Соединённых Штатах. Её создавали для получения тушки домашнего размера в то время, когда промышленные индейки были крупными птицами, предназначенными для ресторанов и столовых. Результатом стала птица, тушка которой достаточно мала для семейного обеда и при этом сохраняет хорошее соотношение мяса к кости.

Порода имеет белое оперение и широкое, хорошо обмускуленное тело на коротком костяке. Взрослые особи заметно меньше широкогрудых пород, преобладающих в промышленном производстве, и сохраняют способность к естественному спариванию и выпасу. Темперамент, одна из определяющих черт породы: птицы спокойные, добродушные и покладистые, что облегчает содержание небольших стад на небольших участках.

Во второй половине двадцатого века спрос сместился в сторону крупных промышленных птиц, и поголовье Белтсвилл Смолл Уайт резко сократилось. Сегодня её содержат преимущественно любители наследственной птицы и небольшие фермы.

Кому подходит

Порода подходит владельцам, которые хотят держать наследственную индейку на небольшом участке и получать тушку для домашнего стола, а не для большой компании. Спокойный нрав и способность к естественному спариванию делают её практичным выбором для тех, кто только начинает разводить индеек. Она менее подходит тем, кто стремится к максимальному весу тушки: промышленные широкогрудые линии в этом отношении превосходят её.

Порода получила название от Белтсвилла, штат Мэриленд, где расположен исследовательский центр птицеводства Министерства сельского хозяйства США. Именно там в рамках целенаправленной селекционной программы была создана компактная, хорошо обмускуленная птица на основе небольших белых индеек.

Цель была практической. Промышленные индейки того времени отличались крупными размерами, и целая птица давала слишком много мяса для обычной семьи. Задача состояла в том, чтобы получить тушку меньшего размера, которую семья могла бы купить, зажарить и съесть без больших остатков, сохранив при этом хороший выход мяса и белое оперение для чистой ощипки.

Порода была признана самостоятельной разновидностью и пользовалась настоящей популярностью на рынке небольших жаровен. Её продвигали как индейку, пригодную для домашней кухни и небольших духовых шкафов, и на протяжении некоторого времени она занимала чёткую нишу на рынке.

Это положение не сохранилось. По мере того как производство расширялось, а морозильные камеры и крупные духовки стали обычным делом, покупательские предпочтения сместились в сторону более крупных птиц, и Широкогрудый Белый занял доминирующее положение. Поголовье Белтсвилл Смолл Уайт резко сократилось, и порода почти вышла из коммерческого использования. Сегодня она выживает благодаря любителям наследственной птицы, работающим над её сохранением.

Белтсвилл Смолл Уайт, небольшая компактная индейка с широким, хорошо округлённым туловищем на коротком костяке. Общее впечатление, полностью обмускуленная птица в миниатюре по сравнению с промышленными индейками. Голова и шея покрыты голой мясистой кожей, характерной для индеек, включая хоботок и серёжки, которые краснеют и набухают, когда самец демонстрирует брачное поведение.

Оперение и окрас

Оперение по всему телу белое, что обеспечивает тушке чистый вид без тёмных пеньков перьев. Голая кожа головы и шеи варьирует от розоватой до красной и меняет цвет в зависимости от состояния птицы, ярко окрашиваясь во время токования. Зрелые самцы несут тёмную бороду на груди. Плюсны и лапы светлые. Белое оперение и небольшое широкое тело, признаки, наиболее чётко отличающие породу от крупных белых индеек.

Белтсвилл Смолл Уайт отличается ровным, спокойным темпераментом. Птицы добродушны и покладисты, лучше переносят стеснённое содержание, чем более пугливое поголовье. Это делает породу удобной для владельцев, которые хотят держать индеек в небольшом стаде или вместе с другой птицей.

С людьми птицы в целом спокойны и терпеливо переносят плановые процедуры, что облегчает кормление, осмотр и работу в период размножения. Самцы токуют и могут становиться настойчивее в период спаривания, что нормально для индеек, однако порода не отличается устойчивой агрессивностью, свойственной некоторым линиям. Самки внимательны и работоспособны в период насиживания и выращивания птенцов.

В смешанном стаде порода уживается достаточно хорошо при наличии достаточно места и кормушек, чтобы избежать конкуренции. Индеек и кур иногда содержат раздельно из-за риска заболеваний, а не из-за темперамента. Порода сохраняет активное пастбищное поведение и будет кормиться самостоятельно при доступе к выпасу.

Уход за оперением и телом

• Индейки содержат себя в чистоте с помощью чистки перьев, поэтому регулярное купание не требуется.
• Обеспечьте сухое место для купания в пыли, чтобы контролировать внешних паразитов.
• При осмотре проверяйте лапы и ноги на наличие чешуйчатого клеща, порезов и бугорчатой болезни (бамблфута).
• Обрезайте отросшие когти или клюв только при возникновении проблем; у птиц, ведущих активный выпас, они обычно стачиваются сами.

Физическая нагрузка

• Обеспечьте ежедневный доступ в безопасный загон или на пастбище для выпаса и движения.
• Периодически меняйте участки или следите за дренажом, чтобы ограничить грязь и размножение паразитов.
• Установите невысокие насесты: даже широкотелые птицы предпочитают ночевать приподнятыми над землёй.
• Обеспечьте достаточно места и кормушек, чтобы птицы не конкурировали за корм.

Условия содержания

Содержите стадо в сухом, защищённом от сквозняков, хорошо вентилируемом помещении с чистой сухой подстилкой и надёжно закрывающейся дверью от хищников. Порода выносливая, но в жару нуждается в тени и воде, а в холод, в сухом, защищённом от ветра укрытии. Огороженный загон или пастбище, запираемое на ночь, соответствует пастбищным привычкам породы и обеспечивает безопасность птиц.

Индейки нуждаются в большем количестве белка, чем куры, особенно в период роста. В первые недели кормите стартером для индеек или дичи с повышенным содержанием белка, затем переходите на поддерживающий или племенной рацион по мере взросления птиц. Выпас на пастбище дополняет рацион, но не может заменить сбалансированный корм. Если птицы едят цельное зерно или пасутся, обеспечьте им доступ к нерастворимому гравию для перетирания пищи.

Лакомства и добавки

Зелень, огородные овощи и небольшое количество зерна можно давать в качестве лакомств, но они должны составлять лишь незначительную часть рациона, чтобы не разбавлять сбалансированный корм. Птицам, потребляющим корм с пастбища или цельное зерно, необходим гравий; несушкам отдельно предлагайте источник кальция, например дроблёную устричную ракушку. Чистая вода должна быть доступна в любое время.

Белтсвилл Смолл Уайт, выносливая наследственная порода. Поскольку она сохраняет естественные размеры тела, способность к спариванию и выпасу, у неё не возникает перегрузок ног и сердца, характерных для очень тяжёлых промышленных линий. При хорошем уходе птица может прожить от 5 до 10 лет, хотя птицы, выращиваемые на мясо, забиваются значительно раньше. Большинство проблем со здоровьем связаны с влажными условиями содержания, паразитами или некачественным кормом, а не с особенностями породы.

Профилактические меры

• Содержите помещение сухим, чистым и хорошо вентилируемым.
• Меняйте пастбищные участки и избегайте перенаселения, чтобы ограничить размножение паразитов.
• Содержите индеек отдельно от кур там, где есть риск гистомоноза.
• Карантинизируйте новых птиц перед добавлением в стадо.
• Придерживайтесь плана дегельминтизации и вакцинации, разработанного ветеринаром для вашего региона.

Породу содержат примерно так же, как других наследственных индеек: надёжное ночное укрытие в сочетании с безопасным открытым загоном или пастбищем. Укрытие защищает от непогоды и хищников, а загон предоставляет пастбищное пространство, которое порода активно использует. Хорошая вентиляция без сквозняков, сухая подстилка и запирающаяся дверь, основные требования. Поскольку порода некрупная и активная, она не требует усиленных конструкций, предназначенных для гигантских птиц, но ограждение всё равно должно надёжно защищать от хищников.

Контрольный список при обустройстве

• Сухое, вентилируемое укрытие с чистой подстилкой
• Невысокие прочные насесты для ночлега
• Чистые поилки и кормушки с достаточным количеством мест доступа
• Безопасный огороженный загон или пастбище для дневного выпаса
• Тень и защита от ветра в жаркую и холодную погоду
• Ограждение, защищающее от хищников, и запирающаяся ночная дверь

Яйца индеек вылупляются примерно через 28 дней, что дольше, чем у кур. Выведение можно осуществлять естественным путём под наседкой, с чем порода хорошо справляется, или в инкубаторе для более крупных или контролируемых партий. Собирайте чистые, целые яйца и храните их острым концом вниз в прохладном месте не дольше примерно одной недели до закладки. Вне зависимости от метода стабильная температура, влажность и регулярное переворачивание дают наилучшие результаты.

Этапы вывода

1. Отберите чистые, правильной формы яйца и храните их в прохладе, острым концом вниз, до одной недели.
2. Заложите яйца в стабильный инкубатор при температуре около 37,5 °C или подложите под спокойную наседку.
3. Поддерживайте влажность и переворачивайте яйца несколько раз в сутки.
4. Прекратите переворачивание примерно на 25-й день и повысьте влажность для вывода.
5. Оставьте птенцов в инкубаторе обсохнуть и опушиться, прежде чем переводить их в тёплый брудер.