Смешанной породы Свинья

Свинья смешанной породы несёт гены двух или более пород либо происходит от поколений животных, размножавшихся без целенаправленного человеческого отбора. Эта категория охватывает широкий спектр: от намеренного коммерческого скрещивания двух зарегистрированных линий до дворовой свиньи неизвестного происхождения, восходящей к дикому или полудикому поголовью. Поскольку в мире насчитывается большое число пород свиней, а межпородное скрещивание практиковалось на протяжении столетий как обычный зоотехнический приём, свиньи смешанных пород составляют наибольшую долю мирового свинопоголовья.

Внешний вид, размер и поведение каждой особи определяются набором входящих пород. Единого стандарта по массе, экстерьеру или темпераменту, применимого ко всем животным этой группы, не существует. На промышленной ферме свинья смешанной породы может представлять собой специально разработанный двухпородный кросс с управляемыми показателями постных тканей, тогда как в фермерском хозяйстве малого формата это может быть потомок двух местных животных с неизвестной родословной.

Свиньи смешанных пород распространены во всех регионах, где практикуется свиноводство. Их используют для производства свинины, в подсобных хозяйствах, в качестве рабочих животных для обработки угодий, а в ряде случаев содержат как домашних питомцев.

Кому подходят свиньи смешанных пород

Свиньи смешанных пород подходят животноводам, которые ставят на первое место функциональность и индивидуальные характеристики животного, а не предсказуемость чистопородного потомства. На фермах коммерческие кроссы выбирают ради определённых производственных показателей: скорости роста и многоплодия. В подсобных хозяйствах решающими факторами служат площадь угодий, наличие укрытий и опыт владельца в обращении с животными. В роли питомцев пригодность конкретного животного определяется его размером, происхождением и степенью ранней социализации, но не принадлежностью к породе.

Свиньи были одомашнены из дикого кабана (Sus scrofa) независимо в нескольких регионах, в том числе на Ближнем Востоке и в Китае, не менее 8 000-10 000 лет назад. Ранние домашние свиньи различались в зависимости от региона, а по мере того как торговля и переселение народов перемещали людей и скот через континенты, разные типы свиней встречались между собой и давали потомство смешанного происхождения.

На протяжении большей части истории свиноводства чётких породных границ не существовало. Животноводы отбирали животных по хозяйственно полезным признакам: величине, жироотложению, скороспелости, молочности свиноматок, без оглядки на родословную. Создание официальных племенных книг в XIX веке в Великобритании и Северной Америке породило само понятие чистопородной свиньи в противопоставление помесной или метисной. До этого разграничения все содержавшиеся свиньи фактически являлись смешанными по происхождению.

Завоз китайских и юго-восточноазиатских свиней в Европу начиная с XVII века стал одним из первых документально подтверждённых случаев намеренного межпородного скрещивания. Азиатские породы привнесли в европейское поголовье скороспелость, компактное телосложение и тонкий костяк, впоследствии закреплённые в улучшенных английских породах XVIII–XIX веков: йоркширской, беркширской и тэмуортской. Многие современные чистопородные свиньи уже несут в своей основе наследие более ранних скрещиваний.

В XX веке промышленное свиноводство целенаправленно перешло к систематическому скрещиванию. Гетерозис, то есть преимущество помесного потомства над родительскими породами по показателям роста и воспроизводства, был известен практикам задолго до того, как его генетическая природа получила научное описание. Трёхпородные и четырёхпородные терминальные кроссы стали стандартом в коммерческом свиноводстве: товарные свиньи по определению являются помесными, пусть и из тщательно управляемых генетических линий.

Параллельно деревенское и мелкотоварное свиноводство в значительной части Азии, Африки и Латинской Америки сохраняло местные адаптированные смешанные популяции, нередко включавшие примесь завезённых коммерческих пород, однако без формальной племенной документации. Эти популяции и сегодня составляют весомую долю мирового свинопоголовья.

Единого внешнего облика, который определял бы всех свиней смешанных пород, не существует. Размер тела варьирует от компактных пропорций миниатюрных и карликовых линий до крупного экстерьера мясных коммерческих пород. Окрас может быть белым, чёрным, рыжим, пятнистым, поясным или любым сочетанием этих вариантов. Постав ушей, форма головы и длина туловища отражают набор пород, составляющих родословную конкретного животного.

Две свиньи из одного помёта могут заметно различаться по окрасу и телосложению, если оба родителя несут смешанную генетику. В коммерческих условиях двухпородный кросс даёт более предсказуемый экстерьер, поскольку обе родительские линии чётко определены. В поголовье малых хозяйств или у животных дикого происхождения внешность менее предсказуема и более изменчива даже в пределах одного помёта.

Шёрстный покров и окрас

У большинства домашних свиней шёрстный покров представляет собой редкую грубую щетину на голой коже. Цвет кожи определяет окрас: животные со светлой кожей восприимчивы к солнечным ожогам, тогда как тёмнокожие особи более защищены. У некоторых животных с наследием диких или полудиких предков волосяной покров гуще или несколько длиннее, что обеспечивает умеренную защиту от холода на пастбище. У карликовых и горшечнобрюхих линий кожа может быть сильно сморщена, особенно в области головы и шеи.

Свиньи обладают развитым интеллектом и формируют социальные иерархии. Эти черты проявляются у представителей любых пород и у помесных животных в равной мере, хотя степень смелости, покорности или настороженности по отношению к людям варьирует в зависимости от происхождения и особенностей раннего приучения.

Свиньи, с раннего возраста приученные к регулярному контакту с людьми, как правило, спокойнее и легче поддаются работе с ними. Животные, лишённые такого контакта в начале жизни, независимо от происхождения, склонны к пугливости или агрессивно-оборонительному поведению. В условиях промышленного производства ранняя приучка и последовательное малострессовое управление существенно снижают выраженность стрессовых реакций.

В малых хозяйствах и в роли питомцев свиньи смешанных пород демонстрируют широкий спектр индивидуальных характеров. Одни проявляют любопытство и быстро связывают человека с появлением корма, другие сохраняют осторожность. Свиноматки с поросятами могут проявлять защитную агрессию, и к ним следует подходить с осторожностью. Хряки наиболее склонны к доминантному поведению по мере взросления, особенно во время кормления или в период случки.

Внутри группы свиньи устанавливают социальную иерархию через обнюхивание и кратковременные физические столкновения. После того как ранги определены, стабильная группа успокаивается. Введение незнакомых взрослых животных нарушает иерархию и может спровоцировать драки до установления нового порядка.

Ежедневный уход за свиньёй смешанной породы строится на тех же принципах, что и уход за любой свиньёй, с учётом размера животного и условий хозяйства. Свиньям необходимы сухое, защищённое от сквозняков укрытие с чистой подстилкой, постоянный доступ к свежей воде и надёжное ограждение, препятствующее рытью по периметру. Как социальные животные, свиньи лучше чувствуют себя в компании, нежели в одиночестве.

Размер свиньи смешанной породы определяет объём необходимой площади, корма и инфраструктуры. Потребности миниатюрной горшечнобрюхой свиньи массой 20 кг принципиально отличаются от потребностей коммерческой свиноматки массой 200 кг. До приобретения любой свиньи владельцу следует точно знать ожидаемый взрослый размер животного.

Укрытие и среда обитания

Всем свиньям необходима защита от дождя, ветра и экстремальных температур. В жаркую погоду тень и купалка с водой или грязью позволяют свиньям регулировать температуру тела, так как потоотделение у них практически отсутствует. Особи со светлой кожей легко получают солнечные ожоги и нуждаются в более надёжной защите от солнца, чем тёмнокожие. В холодное время года сухой подстилки в защищённом от сквозняков помещении, как правило, достаточно для здоровых взрослых животных, однако молодняк и особи с тонким волосяным покровом требуют дополнительной защиты.

Ограждение должно быть прочным. Свиньи роют вдоль ограждений и способны поднимать или разрушать недостаточно заглублённые барьеры. Электрическое ограждение получило широкое распространение, так как свиньи быстро реагируют на него и его несложно перемещать. Колючая проволока для ограждения свиней не подходит.

Свиньи являются всеядными животными и в естественных условиях потребляют широкий спектр растительного материала, корневищ, беспозвоночных и случайного животного корма. В условиях содержания рационы составляют с учётом потребностей в энергии и протеине для конкретной стадии продуктивности: стартер для поросят, рацион для откорма, финишный рацион, рацион для супоросной или подсосной свиноматки. У свиней, содержащихся как питомцы, потребность в энергии ниже, чем у растущего промышленного поголовья, и они склонны к ожирению при кормлении рационами, разработанными для производственных животных.

Всем свиньям необходим постоянный доступ к свежей чистой воде. Водопотребление резко возрастает в жаркую погоду и в период лактации. Ограничение поения при продолжении кормления рационами, содержащими соль, может вызвать солевое отравление, представляющее серьёзную угрозу жизни.

Законодательство многих стран запрещает скармливать свиньям пищевые отходы общественного питания или кухонные отходы, которые содержат мясо или могли соприкасаться с ним, ввиду риска передачи таких болезней, как ящур и африканская чума свиней. Перед тем как предлагать свиньям любые пищевые отходы, необходимо уточнить местное законодательство.

Корма и вещества, которых следует избегать

Недопустимо скармливать заплесневелые или испорченные корма, сырое или недостаточно термически обработанное мясо и рыбу, продукты, содержащие лук и родственные ему растения, а также большое количество сырого или пророщенного картофеля. Следует избегать избытка соли в любой форме. Резкую смену рациона необходимо растягивать на несколько дней, чтобы снизить риск расстройств пищеварения.

У свиней смешанных пород нет фиксированного перечня болезней, обусловленных генетикой, как у некоторых узкоспециализированных чистопородных линий, однако они восприимчивы к тому же спектру инфекционных, алиментарных и средовых патологий, что и все домашние свиньи. Широкая генетическая база может снижать риск некоторых наследственных дефектов, характерных для узкоопределённых популяций, но не обеспечивает устойчивости к распространённым инфекциям свиней.

Профилактические мероприятия, в числе которых вакцинация, контроль паразитов, биозащита и полноценное кормление, имеют для свиней смешанных пород несравнимо большее значение, чем генетическое происхождение. Свиньи, поступающие на ферму извне, должны проходить карантин не менее двух-четырёх недель до смешивания с основным поголовьем.

Профилактика

• Совместно с ветеринаром разработайте план вакцинации и контроля паразитов с учётом местных рисков заболеваний.
• Поддерживайте чистоту и хорошую вентиляцию помещений, чтобы снизить нагрузку респираторных патогенов.
• Соблюдайте карантин для вновь поступивших животных до их смешивания с основным стадом.
• В жаркую погоду обеспечивайте тень, купалки и постоянный доступ к воде.
• Регулярно осматривайте копыта, конечности и общую упитанность животных; выявленные проблемы устраняйте своевременно.

Скрещивание в свиноводстве документально подтверждает улучшение скорости роста, конверсии корма и воспроизводительных качеств по сравнению с показателями чистопородных животных. Преимущество помесных свиноматок особенно выражено по многоплодию, выживаемости поросят и молочности. Промышленное свиноводство Северной Америки, Европы и других регионов выстраивало производственные модели на основе систематического скрещивания, и большинство товарных свиней в этих регионах являются двух- или трёхпородными кроссами.

В малых хозяйствах скрещивание нередко происходит стихийно: свиноматки или ремонтные свинки одной местной линии осеменяются хряком другого типа, оказавшимся поблизости. Полученные поросята в широком смысле являются помесными, хотя точный генетический состав может быть неизвестен.

Ремонтные свинки, то есть молодые самки, как правило, достигают половой зрелости в возрасте 5-7 месяцев, однако оптимальный возраст первой случки определяется живой массой и упитанностью, а не только возрастом. Большинство рекомендаций предписывают выжидать до второй или третьей охоты и достижения достаточной живой массы, что снижает вероятность осложнений при опоросе.

Половой цикл у свиней составляет около 21 дня. Период охоты длится примерно 2-3 дня, в течение которых свинка или свиноматка принимает хряка. Продолжительность супоросности составляет около 114 дней. После опороса свиноматки, как правило, приходят в охоту через 3-7 дней после отъёма поросят.

Многоплодие у свиней смешанных пород отражает набор входящих пород. Коммерческие кроссы высокоплодовитых линий могут давать 12-16 поросят и более за опорос; у малых хозяйств или при преобладании пород с наследием многоплодие обычно составляет 6-10 поросят. Новорождённые поросята нуждаются в молозиве в первые часы жизни для получения пассивного иммунитета. В многочисленных помётах принципиально важно обеспечить доступ каждого поросёнка к соску свиноматки с первых минут после рождения.