Дюрок

Дюрок относится к наиболее распространённым мясным породам свиней в США и встречается на фермах во многих странах мира. Масть варьируется от светло-золотистой до тёмно-махагоновой, телосложение тяжёлое и мускулистое. Взрослые животные крупные: хряки нередко достигают 350-450 кг, свиноматки несколько легче.

Порода отличается стабильным набором массы и высокой конверсией корма, что и обусловило её широкое применение в качестве терминального производителя при промышленном скрещивании. Мясо мраморное, хорошо удерживает влагу при термической обработке, благодаря чему дюрок пользуется спросом у производителей, ориентированных на вкусовые качества продукта.

Помимо продуктивности, дюрок известен спокойным, добродушным нравом. Животные в целом флегматичны и удобны в обращении по сравнению с рядом других крупных пород, что делает породу пригодной как для интенсивного содержания, так и для небольших пастбищных хозяйств.

Кому подходит дюрок

Дюрок подходит животноводам, которым нужна выносливая, быстро растущая свинья для производства мяса, а не домашний питомец. Из-за крупного размера и силы животных необходимы надёжное ограждение и оборудованные места для работы с ними, поэтому порода больше подходит владельцам небольших ферм и коммерческим производителям с соответствующей инфраструктурой, нежели начинающим хозяевам с ограниченным пространством.

История дюрока восходит к красным свиньям, которых разводили на северо-востоке США в первой половине XIX века. Основу породы составили две региональные популяции: джерси-ред из Нью-Джерси, крупная и длиннотелая красная свинья, и дюрок из Нью-Йорка, более компактная красная свинья.

Принято считать, что нью-йоркская линия получила своё название в честь известного рысака того времени, однако точный путь этого имени не задокументирован с достаточной определённостью. В середине XIX века заводчики Нью-Йорка и Нью-Джерси скрещивали оба типа, чтобы соединить крупный размер джерси-ред с телосложением и выносливостью нью-йоркского поголовья.

Объединённая порода получила название дюрок-джерси, впоследствии сокращённое в обиходе до дюрок. В конце XIX и начале XX века она распространилась на запад, в кукурузные штаты, где скорость роста и кормовая эффективность хорошо соответствовали зерновому откорму.

В XX веке дюрок стал одной из ключевых пород американского свиноводства и был широко экспортирован. Сегодня он остаётся стандартным компонентом программ коммерческого скрещивания, как правило выступая в роли отцовской линии для товарного молодняка.

Дюрок, тяжёлая, глубокотелая свинья, выведенная для развития мышечной массы и интенсивного роста. Спина слегка аркообразная, туловище длинное и широкое, ноги крепкие с хорошим костяком. Уши среднего размера, свислые, нависают над глазами, что отличает породу от прямоухих типов. Голова умеренно вогнутая, рыло средней длины.

Масть и окрас

Окрас, наиболее узнаваемый признак породы. Допустимые оттенки варьируются от бледно-золотистого до тёмного, почти коричневого махагона, наиболее распространён средний вишнёво-красный. Щетина короткая, кожа под ней обычно соответствующего красноватого тона. Предпочтителен однотонный окрас; избыточная чёрная щетина или белые пятна считаются пороком по большинству стандартов породы.

Дюрок имеет репутацию уравновешенной, ровной по характеру свиньи. Свиноматки, как правило, внимательные матери и в период опороса ведут себя менее агрессивно, чем представители ряда других пород, что способствует сохранности поросят. Хряки могут быть крупными и мощными, поэтому обращение с ними требует осторожности, однако в целом порода считается управляемой.

С хорошо знакомыми людьми дюрок спокоен и послушен, хорошо реагирует на привычный распорядок кормления и тихие движения. По отношению к незнакомым людям поначалу может проявлять настороженность, но редко паникует. Свиньи, социальные животные, и дюроки лучше чувствуют себя в группах, где могут рыться, купаться в грязи и общаться между собой. Как и все свиньи, они умны и любопытны, поэтому надёжные загоны и элементы обогащения среды помогают предотвратить скуку и деструктивное поведение.

Дюрок, крепкая порода, приспосабливающаяся к различным климатическим условиям, хотя короткая однослойная щетина требует защиты от экстремальных температур. Красная кожа и масть дают несколько большую устойчивость к солнцу по сравнению с белыми породами, однако животные всё равно могут получать солнечные ожоги, поэтому в жаркую погоду необходимы тень и купалка.

Уход

• Обеспечьте купалку или грязевую ванну: свиньи используют её для охлаждения и борьбы с внешними паразитами
• Регулярно осматривайте кожу на предмет солнечных ожогов, чесотки или вшей
• По мере необходимости подрезайте или проверяйте копыта и прибылые пальцы, особенно у производственных хряков и свиноматок

Физическая активность

• Предоставляйте место для рытья и передвижения; порода хорошо подходит для пастбищного или просторного загонного содержания
• По возможности чередуйте выгулы для поддержания состояния почвы и снижения паразитарной нагрузки
• Обеспечьте материалы для рытья или прочные предметы в качестве обогащения среды

Условия содержания

Дюроков содержат в сухих, защищённых от сквозняков помещениях с глубокой подстилкой в холодную погоду, с хорошей вентиляцией и тенью в жаркую. Ограждение должно быть прочным, так как взрослые свиньи тяжелы и способны проломить ненадёжные барьеры. Обеспечьте постоянный доступ к чистой воде, которая также необходима для охлаждения.

Дюрок эффективно использует корм и быстро набирает массу, поэтому рационы должны соответствовать стадии и цели содержания животного. Промышленные комбикорма, как правило, основаны на зерне, например кукурузе или ячмене, с добавлением белкового компонента, например соевого шрота, сбалансированные по энергии, аминокислотам, витаминам и минералам. Пастбищный корм, сено и разрешённые пищевые отходы могут дополнять рацион, но редко полностью его заменяют для быстрорастущих животных.

Лакомства и добавки

Кормовые травы, корнеплоды и излишки огородной продукции в умеренных количествах подходят в качестве периодического лакомства. Большинство сбалансированных промышленных комбикормов уже содержат необходимые витамины и минералы, поэтому дополнительные добавки следует вводить только по рекомендации ветеринара или специалиста по питанию во избежание дисбаланса.

Дюрок считается выносливой, крепкой породой с хорошей конституцией. При надлежащем содержании у неё практически нет породоспецифических проблем, а большинство заболеваний характерно для свиней в целом. Естественная продолжительность жизни составляет около 6-10 лет, хотя товарных животных выращивают значительно меньше, а на длительный срок оставляют только племенное поголовье. В жарком климате из-за крупного размера и отсутствия потоотделения порода особенно подвержена тепловому удару.

Профилактика

• Выполняйте программу вакцинации и противопаразитарных обработок, разработанную совместно с ветеринаром
• Обеспечьте чистую сухую подстилку и хорошую вентиляцию для снижения риска респираторных заболеваний
• Регулярно проверяйте копыта, конечности и общее состояние упитанности
• Соблюдайте меры биобезопасности для предотвращения проникновения особо опасных болезней в стадо

Дюроки достигают половой зрелости примерно в 6-8 месяцев, хотя тёлок, как правило, случают несколько позже, после достижения необходимых размеров и кондиции. Свиноматка приходит в охоту приблизительно каждые 21 день. После случки беременность длится около 114 дней, что принято запоминать как три месяца, три недели и три дня.

Величина помёта обычно составляет 8-12 поросят. Свиноматки дюрок имеют хорошую репутацию по материнским качествам и молочности, что способствует сохранности поросят. В промышленных условиях поросят обычно отнимают в трёх-четырёхнедельном возрасте, в экстенсивных системах несколько позже. Порода быстро растёт, и отъёмыши быстро набирают вес при переводе на сбалансированный рацион для роста. Хряки широко используются в качестве терминальных производителей, передавая помесному потомству свои показатели роста и качества мяса.