Джерсейский гигант

Джерсийский гигант представляет собой крупную американскую породу кур и самую тяжёлую чистопородную курицу, признанную стандартом. Взрослые петухи достигают примерно 13 фунтов (около 5,9 кг), а куры около 10 фунтов (около 4,5 кг), что заметно превышает вес большинства фермерских пород. Корпус глубокий, широкий и поставлен вертикально, рассчитан на то, чтобы нести много мяса.

Несмотря на внушительные размеры, нрав у птицы мягкий. Джерсийские гиганты кроткие, спокойные и добродушные, спокойно переносят обращение и почти никогда не проявляют агрессии. Породу вывели в США в конце девятнадцатого века как мясную птицу, призванную заменить индейку на столе, и размер отражает именно эту исходную задачу.

Порода медленно созревает. Птицам требуется на несколько месяцев больше времени, чем бройлерам промышленного разведения, чтобы нарастить крупный костяк, и именно поэтому порода вышла из промышленного использования. Сегодня её держат в основном мелкие хозяева и любители на приусадебных участках, которым нужна выносливая птица двойного направления продуктивности, несущая коричневые яйца и дающая крупную тушку.

Кому подходит

Джерсийский гигант подходит хозяевам, у которых достаточно места и есть желание держать смирную, морозостойкую птицу. Спокойный нрав делает породу разумным выбором для семей с детьми. Тем, кто хочет быстро получить мясо или держит птичник на небольшой площади, стоит присмотреться к другой породе, поскольку джерсийский гигант ест много и растёт медленно.

Породу создали в округе Берлингтон, штат Нью-Джерси, в 1870-1880-е годы. Селекционную работу приписывают братьям Джону и Томасу Блэк, и порода получила часть названия от их фамилии, а часть от названия штата.

Целью было вывести очень крупную мясную птицу, которую можно было бы выращивать взамен индейки на американском столе. Чтобы добиться такого размера, братья Блэк, по имеющимся сведениям, скрещивали крупные тёмные породы того времени, включая чёрных яванских кур, тёмных брама и чёрных лангшанов. В результате получилась тяжёлая, глубокотелая птица с тёмным оперением.

Чёрная разновидность была включена в стандарт Американской ассоциации птицеводства (American Poultry Association) в 1922 году. Позже появилась белая разновидность, была признана и голубая. Чёрная разновидность остаётся наиболее распространённой и является исходным окрасом.

В двадцатом веке промышленное птицеводство переориентировалось на быстрорастущих гибридных бройлеров, и медленно созревающий джерсийский гигант утратил значение для крупного мясного производства. Порода сохранилась благодаря небольшим заводчикам и сейчас содержится в основном любителями приусадебного и наследственного птицеводства.

У джерсийского гиганта крупный, квадратный, вертикально поставленный корпус. Спина широкая и плоская, грудь полная, птица стоит высоко на мощных ногах. Гребень листовидный, среднего или крупного размера, с шестью зубцами, серёжки и мочки ушей красные. Плюсны чистые (без оперения) и тёмные, а подошвы лап жёлтые, что помогает отличить породу от похожих крупных тёмных кур.

Оперение и окрасы

У чёрной разновидности оперение при хорошем освещении отливает зелёным блеском, и это исходный и самый распространённый окрас. У белой разновидности перья чисто белые, а у голубой заметен грифельно-голубой рисунок с окаймлением пера. У чёрных птиц плюсны тёмные с жёлтыми подошвами, тогда как у белых ноги чаще ивового оттенка или тёмные. Оперение прилегает плотно к телу, а не лежит рыхло и пышно.

Джерсийский гигант относится к числу наиболее уравновешенных крупных пород кур. Птицы спокойные, кроткие и неторопливые, они, как правило, переносят обращение без паники. Петухи обычно смирные для своего размера, хотя характер отдельной особи может отличаться.

С членами семьи порода держится доверчиво и легко управляется, поэтому её часто выбирают семьи с детьми. С незнакомцами птицы обычно настороженны, но не агрессивны. В смешанном птичнике джерсийские гиганты в целом миролюбивы, а их масса означает, что более мелкие породы редко их задирают, хотя из-за размера они могут невольно теснить лёгких птиц.

Порода не пуглива и плохо летает из-за собственного веса, поэтому ограждение не обязательно делать высоким. Куры время от времени садятся в наседки и становятся заботливыми матерями. Голос у птиц умеренный, для своего размера они не особенно шумные.

Уход за оперением

• Регулярно проверяйте лапы и жёлтые подошвы на наличие пододерматита, к которому склонны тяжёлые птицы
• Подстригайте когти и шпоры, если они отрастают чрезмерно
• Осматривайте оперение на клещей и пухопероедов во время обычного обращения с птицей
• Обеспечьте сухую зону для купания в пыли, чтобы птицы могли ухаживать за собой сами

Моцион

• Дайте птицам свободный выгул или большой вольер: они двигаются медленно, но им нужно пространство, чтобы оставаться в форме
• Держите насесты низкими (около 45 см), чтобы избежать травм ног и лап при приземлении
• Не заставляйте птиц спрыгивать с высоты, учитывая их вес
• Обеспечьте обогащение среды на уровне земли, например зоны для разгребания, а не высокие конструкции

Условия содержания

Порода морозостойкая и хорошо переносит зиму, но крупный листовидный гребень может быть подвержен обморожению, поэтому важно сухое, защищённое от сквозняков помещение. В жарком климате обеспечьте тень и постоянный доступ к воде, поскольку тяжёлые птицы хуже переносят жару. Выделяйте просторную площадь пола и насестов: скученность тяжёлых птиц приводит к травмам и расклёву.

Из-за крупного размера и медленного роста джерсийские гиганты потребляют больше корма, чем лёгкие породы, и им требуется больше времени, чтобы набрать полный вес. Молодым птицам нужен ростовой рацион с повышенным содержанием белка для формирования крупного костяка, и кормить им приходится дольше, чем быстрорастущих гибридов. Несушки хорошо чувствуют себя на полноценном корме для кур-несушек с содержанием белка около 16 процентов и дополнительным источником кальция в виде ракушки устрицы. Постоянный доступ к чистой воде и гастролитам поддерживает пищеварение.

Лакомства и добавки

Зерновая дробленка, листовая зелень и мучные черви полезны в умеренных количествах, но их доля не должна превышать примерно 10 процентов рациона. Несушкам полезен свободный доступ к ракушке устрицы для прочности скорлупы, а также к гастролитам, если они не добывают их сами на выгуле. Не перекармливайте лакомствами, поскольку избыточный жир представляет проблему для тяжёлых пород.

Джерсийский гигант является крепкой, морозостойкой породой со средней продолжительностью жизни от 6 до 10 лет. Основные риски для здоровья связаны непосредственно с размером птицы. Вес нагружает ноги и лапы, поэтому слабость ног, нагрузка на суставы и травмы лап встречаются чаще, чем у лёгких пород. Медленное созревание также означает, что птицам требуется хорошее питание на протяжении более долгого периода роста для формирования крепкого костяка.

Профилактика

• Обеспечьте низкие широкие насесты и глубокую сухую подстилку для защиты лап и ног
• Регулярно осматривайте лапы и гребни, особенно зимой
• Держите помещение сухим и без сквозняков, чтобы снизить риск обморожения и заболеваний дыхательных путей
• Соблюдайте режим борьбы с паразитами и регулярно очищайте птичник
• Кормите сбалансированным рационом и не допускайте перекорма

При обустройстве жилья для джерсийских гигантов нужно учитывать их массу. Каждой птице требуется больше площади пола и насестов, чем стандартной несушке, а скученность тяжёлых птиц быстро приводит к травмам лап и расклёву перьев. Птичник должен быть сухим, хорошо проветриваемым без сквозняков и оборудован крепкими низкими насестами, до которых птицы могут добраться без длинного прыжка. Поскольку птицы тяжёлые и плохо летают, ограждение вольера не обязательно делать высоким, но оно должно быть защищено от хищников.

Список для подготовки птичника

• Просторный птичник, рассчитанный на тяжёлых птиц, а не на стандартных несушек
• Низкие широкие насесты для защиты лап и ног
• Глубокая сухая подстилка на плотном полу
• Крупные гнёзда для крупных кур
• Тень и постоянный доступ к воде в вольере
• Защищённое от хищников, но невысокое ограждение

Яйца джерсийского гиганта инкубируются по стандартному для кур графику, то есть около 21 дня. Куры время от времени садятся в наседки и становятся хорошими матерями от природы, но многие птицеводы предпочитают инкубатор ради лучшего контроля. Закладывайте крупные, чистые яйца от здорового поголовья и рассчитывайте на то, что цыплята вылупятся крупными, но будут медленнее взрослеть по сравнению с лёгкими породами. Медленный рост означает более долгий период выращивания под обогревом и требует терпения, прежде чем птицы достигнут полного размера.

Этапы инкубации

1. Отберите крупные, чистые, правильной формы яйца от здорового родительского поголовья
2. Стабилизируйте температуру и влажность в инкубаторе перед закладкой яиц
3. Переворачивайте яйца несколько раз в день вплоть до 18 дня
4. На 18 день прекратите переворачивание и повысьте влажность для вывода
5. Дайте цыплятам вылупиться и обсохнуть в инкубаторе перед переносом в тёплый брудер
6. Первую неделю держите температуру в брудере около 35°C (95°F), затем снижайте её примерно на 3°C (5°F) в неделю