Доркинг

Доркинг представляет собой английскую курицу среднего размера мясо-яичного направления, которую держат прежде всего ради мяса, хотя она также неплохо несёт белые яйца. Это одна из старейших документированных пород Британии с долгой историей как столовая птица. Породу легко узнать по коротким ногам и пятому пальцу на каждой лапе: признаку, который встречается лишь у небольшой группы куриных пород.

Тело доркинга широкое, прямоугольное и низко посаженное. Тушка даёт высокий выход мелковолокнистого белого мяса, за что породу веками ценили как столовую птицу. Птицы держатся спокойно и неторопливо, обычно ведут себя тихо в вольере.

Характер у доркинга дружелюбный, спокойный и покладистый. Птицы хорошо переносят обращение с ними и легко приживаются в приусадебном стаде без лишних хлопот. Порода подходит хозяевам, которые хотят держать старинную породу со стабильным нравом, а не высокопродуктивную промышленную несушку.

Кому подходит эта порода

Доркинг подойдёт птицеводам, которые хотят держать спокойную традиционную мясную породу и не нуждаются в высокой яйценоскости. Мягкий нрав делает породу удобной для семей и начинающих владельцев кур. Из-за коротких ног птица лучше чувствует себя на сухой ровной земле, чем в грязном или наклонном вольере.

Название породы происходит от города Доркинг в графстве Суррей на юге Англии, который был центром торговли качественной столовой птицей. Доркинг относится к старейшим породам Британии, и его разводили для стола задолго до появления современных птицеводческих стандартов.

Пятипалая птица, соответствующая типу доркинга, была описана в Британии ещё в римский период. Римский писатель Колумелла в первом веке упоминал квадратных по сложению кур с пятью пальцами, и этих птиц принято считать предками современного доркинга. Порода складывалась на протяжении многих столетий на английских фермах.

К XVIII и XIX векам доркинг закрепился как одна из ведущих столовых пород Англии, поставляя продукцию на рынки Лондона и южных графств. Белая кожа и нежное белое мясо делали тушку особенно востребованной в торговле столовой птицей.

Порода вошла в число первых, признанных при составлении официальных стандартов в XIX веке. Со временем сложилось несколько цветовых разновидностей, включая серебристо-серую, тёмную, красную, кукушечную и белую. Сегодня доркинга разводят в основном заводчики старинных пород, и во многих странах он считается редкой или находящейся под наблюдением породой.

У доркинга длинное, широкое, прямоугольное тело, посаженное низко на коротких ногах. Грудь глубокая и полная, что отражает предназначение породы как столовой птицы. Самая характерная особенность - пятый палец: на каждой лапе есть дополнительный задний палец, расположенный выше обычных четырёх. Ноги и кожа белые.

Гребень может быть листовидным или розовидным в зависимости от разновидности. Листовидный гребень крупный и стоячий у петухов, у кур может слегка заваливаться набок. Мочки ушей белые, серёжки хорошо развиты.

Оперение и окрасы

Оперение плотное и гладко прилегает к телу. Серебристо-серая разновидность встречается чаще всего: у петухов серебристо-белая грива и поясница, у кур серая грудь. Тёмная разновидность отличается более тёмным и сложным рисунком пера. К признанным окрасам также относятся красный, кукушечный (полосатый) и белый. Во всех разновидностях неизменными остаются белые ноги, белая кожа и пять пальцев на лапах.

Доркинг обладает мягким, добродушным нравом. Птицы спокойны и неторопливы, редко пугливы, и переносят обращение с ними лучше многих других пород. Это делает их удобными для содержания на приусадебном участке и для хозяев, которым нужна легко управляемая птица.

С членами семьи доркинг ведёт себя дружелюбно и доверчиво, особенно если его приучают к рукам с раннего возраста. Порода не проявляет агрессии к людям. Куры ведут себя тихо большую часть года, за исключением обычного оживления в период кладки.

В смешанном стаде доркинги, как правило, занимают невысокое положение в иерархии из-за своего спокойного нрава, поэтому более напористые породы могут их притеснять. С другими спокойными птицами они уживаются хорошо. Куры часто садятся в наседки и становятся внимательными, надёжными матерями, что удобно для тех, кто хочет выводить цыплят от собственного стада.

Доркинг является выносливой старинной породой, однако короткие ноги и низкая посадка тела делают важным содержание на сухой чистой земле. Сырой или грязный вольер может привести к загрязнению оперения и проблемам с лапами. Порода хорошо добывает корм самостоятельно и охотно проводит время на траве.

Уход за оперением и лапами

• Регулярно осматривайте лапы, уделяя особое внимание пятому пальцу, который подвержен травмам и известковой ноге (кнемидокоптозу).
• Проверяйте оперение на наличие клещей и пухопероедов, особенно вокруг клоаки.
• Подстригайте когти и дополнительный палец, если они отрастают слишком длинными или закручиваются.
• Обеспечьте сухое место для купания в пыли, чтобы птицы могли самостоятельно бороться с наружными паразитами.

Физическая активность

• Обеспечивайте ежедневный доступ к вольеру или выгулу под присмотром для добывания корма.
• Предоставляйте ровную поверхность; избегайте крутых склонов, которые нагружают короткие ноги.
• Используйте низкие насесты, чтобы тяжёлые птицы не прыгали с высоты.
• Разбрасывайте зерно или зелень, чтобы поощрять естественное разгребание земли.

Условия содержания

Доркинги неплохо переносят холод, однако крупный листовидный гребень некоторых разновидностей подвержен обморожению, поэтому зимой важен курятник без сквозняков с хорошей вентиляцией. Подстилка должна оставаться сухой, а в жару птицам нужна тень. Поскольку птицы держатся низко над землёй, им особенно полезен чистый, хорошо дренированный выгул.

Доркингам требуется сбалансированный полнорационный корм для птицы, соответствующий возрасту и направлению использования. Цыплят начинают кормить стартовой крошкой, молодняк переводят на ростовой рацион, а взрослых птиц кормят несушечным или поддерживающим кормом. Поскольку порода относится к медленно растущим мясным типам, устойчивое питание важнее, чем стимулирование быстрого роста. Обеспечьте постоянный доступ к чистой свежей воде и предлагайте нерастворимый гравий для перетирания пищи, а также ракушечник как источник кальция для несущихся кур.

Лакомства и добавки

Листовая зелень, овощи и немного зерновой смеси в небольшом количестве вполне допустимы и должны составлять не более примерно 10 процентов от общего рациона. Несушкам полезен свободный доступ к ракушечнику для прочности скорлупы. Гравий необходим любой птице, которая ест траву, отходы со стола или цельное зерно, чтобы перетирать пищу в мышечном желудке.

Доркинг является в целом выносливой породой со средней продолжительностью жизни 6-8 лет. Большинство проблем со здоровьем связано с теми же паразитами и заболеваниями, которые встречаются у приусадебной птицы вообще, но есть и особенности, связанные со сложением породы. Короткие ноги и низкая посадка тела требуют пристального внимания к здоровью лап и ног, а крупный листовидный гребень некоторых разновидностей может пострадать от мороза.

Профилактика

• Обеспечьте сухой, без сквозняков, хорошо вентилируемый курятник.
• Еженедельно осматривайте лапы, пятый палец и подушечки лап.
• Организуйте место для купания в пыли для борьбы с клещами и пухопероедами.
• Держите кормушки и поилки чистыми и защищёнными от грызунов.
• Помещайте новых птиц на карантин перед добавлением в стадо.
• Соблюдайте регулярный график дегельминтизации и обработки от паразитов по согласованию с ветеринаром.

Доркингов содержат так же, как и других стандартных кур, но их сложение требует некоторых поправок. Поскольку птицы держатся низко над землёй и имеют короткие ноги, насесты должны быть низкими, а выгул ровным и хорошо дренированным. Курятник обязан быть сухим, без сквозняков и хорошо вентилируемым, чтобы предотвратить респираторные проблемы и ограничить обморожение гребня в холодную погоду. Отводите просторную площадь в курятнике и на выгуле, поскольку порода среднего и крупного размера и активно добывает корм самостоятельно.

Контрольный список обустройства

• Сухой, ровный, хорошо дренированный выгул.
• Низкие широкие насесты для защиты тяжёлых птиц и коротких ног.
• Чистая сухая подстилка, регулярно обновляемая.
• Одно гнездо на каждые три-четыре курицы.
• Укрытое место для купания в пыли.
• Ограждение, защищённое от хищников, и надёжное укрытие на ночь.
• Тень летом и защищённый от сквозняков насест зимой.

Яйца доркинга инкубируются около 21 дня, как и у других пород кур. Порода известна склонностью к насиживанию, а куры являются внимательными, надёжными наседками и матерями, поэтому естественное насиживание под наседкой представляет собой практичный вариант. При искусственной инкубации следует поддерживать стандартную температуру и влажность и регулярно переворачивать яйца вплоть до последних дней перед выводом.

Этапы вывода

1. Отберите чистые, правильной формы яйца и храните их не более 7 дней острым концом вниз.
2. Прогрейте инкубатор до стабильной температуры и влажности перед закладкой яиц.
3. Заложите яйца и запишите дату; при переворачивании вручную пометьте каждую сторону.
4. Переворачивайте яйца не менее 3-5 раз в день вплоть до 18-го дня.
5. Просветите яйца овоскопом примерно на 7-10-й день, чтобы проверить развитие, и удалите неоплодотворённые яйца.
6. На 18-й день (перед выводом) прекратите переворачивание и повысьте влажность для вывода.
7. Оставьте цыплят в инкубаторе, пока они не обсохнут и не распушатся, затем переместите их в тёплый брудер.