Broad Breasted White

Broad Breasted White este curcanul crescut pentru cea mai mare parte a pieței comerciale de carne. A fost dezvoltat în Statele Unite pentru a crește rapid, a acumula masă musculară eficient și a oferi o proporție mare de carne albă de piept. Penajul alb a fost selectat intenționat, deoarece penele fine lasă pielea curată după smulgere, spre deosebire de tuleele întunecate rămase de la păsările colorate.

Aceasta este o pasăre gigantică. Cocoșii maturi ating frecvent 16 până la 20 de kilograme, iar găinile se situează între 8 și 11 kilograme. Corpul este adânc și lat, cu o carenă proeminentă și picioare scurte care duc cea mai mare parte a greutății înainte. Din cauza dimensiunii pieptului, Broad Breasted Whites adulți nu se pot împerechea natural, iar linia comercială se reproduce aproape exclusiv prin inseminare artificială.

Temperamentul este unul dintre avantajele practice ale rasei. Păsările sunt calme, blânde și docile, cu un nivel scăzut de energie care le face potrivite atât pentru creșterea în spații închise, cât și în parcuri pe pășune. Tolerează manevrarea și rareori manifestă neliniște ca rasele moștenite.

Cui i se potrivește

Broad Breasted White se potrivește crescătorilor care doresc carne de curcan într-un interval de timp precis. Păsările ating greutatea de sacrificare în aproximativ 14 până la 20 de săptămâni, eficiente pentru un singur sezon de creștere. Nu sunt o alegere potrivită pentru cei care doresc un efectiv autosustenabil, deoarece linia nu se reproduce natural și nu este selectată pentru longevitate. Cei care vor un curcan cu viață lungă, capabil să se reproducă singur, ar trebui să se orienteze spre rasele moștenite.

Broad Breasted White a apărut din activitatea de selecție comercială anterioară din Statele Unite. În anii 1930 și 1940, Broad Breasted Bronze devenise curcanul standard de piață, apreciat pentru pieptul lat și carcasa grea. Dezavantajul său pentru procesatori era penele fine închise la culoare, care lăsau tuleele vizibile pe carcasa pregătită.

Pentru a rezolva problema, selecționerii au încrucișat exemplarele Broad Breasted Bronze cu curcani cu penaj alb, inclusiv rasa White Holland, pentru a transfera tipul corporal cu piept lat pe o bază cu pene albe. Scopul era o pasăre cu randamentul de carne al Bronzului, dar care se curăță fără tuleuri.

Broad Breasted White rezultat a fost perfecționat în anii 1950 și 1960 și a înlocuit treptat Bronzul în producția comercială. Spre sfârșitul secolului al XX-lea devenise curcanul dominant pe piață, poziție pe care o menține până astăzi. Marea majoritate a curcanilor crescuți pentru carne sunt Broad Breasted Whites.

Rasa reprezintă o linie de producție comercială, nu o rasă de expoziție standardizată. Este menținută de companii de selecție primară care dețin efectivele parentale și furnizează pui de curcă crescătorilor, linia reproducându-se în mare parte prin inseminare artificială, deoarece păsările adulte nu se pot împerechea natural.

Broad Breasted White este construit pentru producția de carne. Corpul este adânc și lat, cu un piept pronunțat și rotunjit, care i-a dat denumirea. Picioarele sunt scurte și robuste pentru a susține cadrul greu, iar postura generală este joasă și dezechilibrată spre față. Penajul este alb pe tot corpul, lăsând pielea curată după smulgere.

Capul și gâtul superior sunt goale, cu piele care variază între nuanțe de roșu, roz și albăstrui în funcție de starea păsării. Cocoșii au un snood cărnos deasupra ciocului, un guș sub gât și o barbă din peri aspri, negri, pe piept. Găinile sunt vizibil mai mici și mai simple, cu un snood mai mic și carunculele mai puțin dezvoltate.

Penaj și culori

Penajul este alb solid, fără varietăți de culoare recunoscute, deoarece penajul alb este trăsătura de producție în jurul căreia a fost construită rasa. Pielea goală a capului, snodul, bărbițele și carunculele își schimbă culoarea în funcție de agitație și temperatură, de la roz pal, prin roșu aprins, până la albastru. Cocoșii manifestă aceste trăsături mult mai pronunțat decât găinile, mai ales în timpul paradei.

Broad Breasted White este o pasăre placidă. Selecția pentru creștere rapidă și producție în spații închise a generat un curcan calm, blând și greu de speriat. Păsările petrec mare parte din zi odihnindu-se și hrănindu-se, iar nivelul lor scăzut de energie înseamnă că nu rătăcesc departe și nu zboară, nici când sunt tinere.

Față de oameni sunt tolerante și ușor de mânuit, ceea ce face îngrijirea de rutină și sacrificarea simple. În cadrul efectivului sunt în general pașnice, deși cocoșii se pot ciocni și stabili o ordine ierarhică, iar aglomerația crește riscul de smulgere a penelor. Față de alte păsări de curte sunt de obicei liniștite, dar dimensiunea lor înseamnă că nu trebuie să împartă spații mici cu păsări mult mai mici. Manifestă puțin din teama față de oameni necunoscuți pe care o arată adesea curcanele de rasă moștenită.

Deoarece Broad Breasted White crește atât de rapid și poartă atât de multă greutate, îngrijirea zilnică se concentrează pe menținerea confortului păsărilor și reducerea solicitării picioarelor și inimii.

Îngrijire corporală

• Asigurați asternut uscat și curat pentru a proteja pielea pieptului și picioarele de murdărie și escare de presiune.
• Verificați regulat carena și articulațiile hock-ului pentru bășici sau răni cauzate de greutatea păsării.
• Mențineți hrănitoarele și adăpătoarele curate pentru a preveni pătarea penelor și a pielii.

Mișcare

• Încurajați activitatea ușoară în timpul zilei prin dispersarea hrănitoarelor și adăpătoarelor.
• Evitați mișcarea intensă forțată; cadrul nu este construit pentru efort susținut.
• Urmăriți șchiopătatul sau refuzul de a sta în picioare, semne ale solicitării picioarelor.

Mediu

Oferiți fiecărei păsări spațiu generos la sol, deoarece aglomerația crește stresul, problemele de picioare și smulgerea penelor. Adăpostul trebuie să fie bine ventilat, uscat și protejat împotriva prădătorilor, cu cocoașe joase sau absente, deoarece păsările grele se rănesc la coborâre. Umbra și ventilația bună sunt esențiale pe vreme caldă, deoarece corpul greu cedează greu căldura.

Broad Breasted Whites sunt selectați pentru conversia rapidă a furajului în mușchi, astfel că dieta influențează atât rata de creștere, cât și sănătatea. Folosiți o rație specifică curcanilor, nu hrană pentru găini, deoarece puii de curcă tineri au nevoie de mai multe proteine. Începeți puii cu un starter bogat în proteine, reducând treptat procentul de proteine pe măsura înaintării în vârstă. Asigurați apă curată în permanență, deoarece aceste păsări grele consumă multă apă, mai ales pe căldură.

Gustări și suplimente

Mențineți gustările sub aproximativ 10% din dietă pentru a nu dilua rația echilibrată. Verdeațele, legumele tocate și cantitățile mici de fructe sunt potrivite. Oferiți pietriș insolubil dacă păsările consumă altceva decât granule sau peleți complet. Asigurați o sursă separată de calciu doar pentru găinile de reproducție care ouă, deoarece păsările crescute pentru carne nu au nevoie.

Broad Breasted White este un crescător robust, dar o pasăre cu viață scurtă. Durata de viață este de aproximativ 2 până la 5 ani, iar majoritatea sunt sacrificate cu mult înainte de aceasta, la 14 până la 20 de săptămâni. Problemele de sănătate ale rasei se datorează aproape în totalitate vitezei și amplorii creșterii. Scheletul și inima se luptă adesea să țină pasul cu musculatura, astfel că păsările menținute după vârsta de piață dezvoltă frecvent afecțiuni ale picioarelor și probleme cardiace. Hrănirea controlată, suprafețele uscate și adăpostul răcoros reduc aceste riscuri.

Îngrijire preventivă

• Controlați hrana pentru a încetini creșterea și a reduce solicitarea picioarelor și inimii.
• Mențineți asturnul uscat și asigurați cocoașe joase sau absente pentru a preveni rănile la coborâre.
• Asigurați umbră, ventilație și apă suficientă pe vreme caldă.
• Mențineți curcanele separate de solul contaminat de găini pentru a limita boala capului negru.
• Curățați regulat hrănitoarele și adăpătoarele și observați zilnic păsările.

Adăpostul pentru Broad Breasted White este determinat de greutatea și mobilitatea redusă a păsării. Păsările au nevoie de mai mult spațiu la sol decât păsările de curte mai ușoare, de suprafețe uscate pentru a proteja pieptul și picioarele și de ventilație puternică pentru a gestiona căldura. Cocoașele trebuie să fie joase sau absente, deoarece păsările grele se rănesc la coborâre. Adăpostul trebuie să fie complet protejat împotriva prădătorilor, deoarece acești curcani lenți și grei nu pot scăpa de atacuri.

Listă de verificare pentru instalare

• Adăpost dimensionat cu 0,6-0,9 m² de podea uscată per pasăre.
• Cocoașe joase sau absente pentru a preveni rănile la coborâre.
• Pereți, acoperiș și garduri ale padocului protejate împotriva prădătorilor.
• Mai multe hrănitoare și adăpătoare dispersate pentru a reduce aglomerația.
• Structuri de umbră și ventilație transversală pentru zilele calde.
• Padoc curat, bine drenat, ferit de solul contaminat de găini.

Incubarea Broad Breasted Whites are o limitare inerentă. Păsările adulte au pieptul prea mare pentru a se împerechea natural, astfel că ouăle fertile provin aproape exclusiv din inseminare artificială, iar puii sunt de obicei cumpărați de la companiile de selecție, nu eclozați la fermă. Acolo unde ouăle fertile sunt disponibile, incubarea urmează modelul obișnuit al speciei. Ouăle eclozează în aproximativ 28 de zile, mai mult decât cele 21 de zile tipice pentru găini. Temperatura constantă, umiditatea controlată și întoarcerea regulată sunt importante pe toată durata incubării.

Pași pentru eclosiune

1. Colectați sau procurați ouă fertile curate și depozitați-le cu vârful în jos sub 15 °C, cel mult aproximativ o săptămână.
2. Aduceți ouăle la temperatura camerei, apoi plasați-le într-un incubator preîncălzit la 37,5 °C.
3. Mențineți umiditatea la 55-60% și întoarceți ouăle cel puțin 3-5 ori pe zi.
4. Ovoscopați în zilele 8-10 și din nou în apropierea zilei 25, eliminând ouăle clare sau moarte.
5. În ziua 25 opriți întoarcerea, creșteți umiditatea la 65-70% și lăsați incubatorul închis pentru blocare.
6. Lăsați puii să eclozeze și să se usuce complet înainte de a-i muta în brooder la aproximativ 35 °C.