Lacaune

Lacaune este o rasă de oi domestice dezvoltată în sudul Franței, unde a devenit principala rasă din spatele brânzei Roquefort. Este un animal de talie mijlocie, crescut în primul rând pentru lapte, deși de-a lungul timpului a fost selecționată și o linie separată pentru carne. Printre rasele de oi de lapte, Lacaune se numără printre cele mai numeroase din lume, iar majoritatea oilor din zona de producție a brânzei Roquefort aparțin acestei rase.

În cadrul rasei există două tipuri principale. Tipul de lapte (lait) este selecționat pentru producții mari de lapte și alimentează industria brânzeturilor. Tipul de carne (viande) este selecționat pentru creștere rapidă și calitatea carcasei. Cele două tipuri au un aspect general asemănător: capul alb, cu botul și picioarele aproape lipsite de lână, iar lâna este concentrată pe trunchi. Rasa este acornă, fără coarne, la ambele sexe.

Lacaune este apreciată pentru rezistență și pentru capacitatea de a păște pe pășuni aspre, în climat cald și uscat. Oile sunt mame bune și au o lactație bogată, iar rasa se adaptează atât la sisteme extensive de pășunat, cât și la managementul modern al fermelor de lapte.

Cui i se potrivește

Lacaune se potrivește crescătorilor orientați spre producția de lapte, în special celor care produc brânză, precum și fermelor din climate calde și uscate, cu suprafețe de pășunat. Firea sa docilă permite un program de mulsoare de două ori pe zi, fără dificultăți deosebite. Linia de carne se potrivește crescătorilor care doresc un miel rezistent, cu aptitudini bune de pășunat. Rasa este mai puțin potrivită pentru cei care caută o rasă cu coarne sau cu lână groasă, bogată.

Numele rasei provine de la orașul și dealurile Lacaune, situate în departamentul Tarn din sudul Franței. În această parte a Masivului Central, oile sunt crescute de secole, păscând pe platourile calcaroase și în zonele înalte. Turmele locale furnizau lapte pentru pivnițele de la Roquefort-sur-Soulzon, unde brânza era maturată, iar acest comerț a dat oilor din regiune un scop economic clar.

De-a lungul secolului al XIX-lea, crescătorii din regiune au urmărit obținerea unui animal mai uniform și mai productiv, prin încrucișarea și selecția oilor montane locale. Din acest proces a rezultat rasa Lacaune modernă, o rasă albă la cap, fără coarne, adaptată climatului și producției de lapte.

În secolul al XX-lea, rasa s-a diferențiat pe două direcții de selecție. Tipul de lapte a fost îmbunătățit pentru producția de lapte și pentru însușirile de muls prin programe organizate de înregistrare a datelor și de însămânțare artificială; aceste programe au crescut semnificativ producția medie. Tipul de carne a fost selecționat separat pentru ritmul de creștere și conformație. Ambele linii provin din același fond genetic regional.

În prezent, Lacaune este rasa de lapte dominantă în zona de producție a brânzei Roquefort și s-a răspândit mult dincolo de granițele Franței. Genetica sa este folosită în numeroase țări pentru îmbunătățirea turmelor locale de lapte. Astfel, Lacaune a devenit una dintre cele mai răspândite rase de oi de lapte din lume.

Lacaune are un corp cu linii curate, de talie mijlocie. Capul și picioarele sunt aproape lipsite de lână și au un scurt păr alb; aspectul general al animalului este îngrijit. Atât oile, cât și berbecii sunt acorni, fără coarne. Corpul este bine echilibrat, cu linia spinării dreaptă; tipul de lapte are, de regulă, un cadru mai unghiular, orientat spre producția de lapte, în timp ce tipul de carne este mai lat și mai musculos. Urechile sunt de lungime mijlocie și sunt purtate lateral.

Lâna și culoarea

Lâna este albă și de calitate medie, acoperind trunchiul, în timp ce capul, partea inferioară a picioarelor și abdomenul rămân golașe. Pentru că rasa este crescută în principal pentru lapte și carne, lâna este un produs secundar, iar cantitatea de lână nu este mare. Capul și picioarele golașe ajută animalul să suporte mai ușor căldura din regiunea de origine și ușurează atât mulsoarea, cât și inspecția zilnică.

Lacaune are un temperament stabil și echilibrat. Este calmă și docilă, iar turmele se deplasează și se manevrează fără probleme deosebite. Acesta este un avantaj practic într-o fermă de lapte, unde animalele trec de două ori pe zi prin sala de muls. Rasa este considerată blândă și harnică, în sensul că oile au o lactație constantă și cresc bine mieii.

În relația cu omul, oile Lacaune obișnuite cu manevrarea regulată devin liniștite și cooperante. Ca specie gregară, oile rămân grupate și răspund bine la rutină, astfel încât un management constant le menține relaxate. În preajma altor animale de fermă, sunt de regulă pașnice. Berbecii, ca la orice rasă de oi, necesită o manevrare atentă în perioada de montă. Rasa manifestă un comportament matern bun, oile fiind atente la miei în primele zile de viață.

Îngrijire

• Tunde-se o dată pe an, de obicei înainte de perioada cea mai caldă a sezonului.
• Verifică și scurtează copitele la intervale regulate, pentru a preveni șchiopătarea.
• Menține un program de control al paraziților, bazat pe examene coproparazitologice și pe recomandările medicului veterinar.
• Inspectează botul și picioarele golașe pentru tăieturi, căpușe sau probleme de piele.
• La oile în lactație, menține ugerul curat și urmărește orice semn de mastită.

Mișcare

• Asigură acces zilnic la pășune; rasa este adaptată pentru pășunat activ.
• Oferă spațiu suficient pentru deplasare pe teren accidentat sau înclinat, potrivit cu originea montană a rasei.
• Rotește parcelele de pășunat pentru a menține calitatea furajului și pentru a reduce presiunea parazitară.
• Evită ținerea animalelor pentru perioade lungi în padocuri mici și golașe.

Mediu

Lacaune este adaptată la un climat cald și uscat și suportă bine căldura de vară, dar are totuși nevoie de umbră și de adăpost față de ploi puternice, vânt și frig. Asigură un adăpost uscat și bine ventilat pentru fătare, muls și vreme nefavorabilă. Apa curată trebuie să fie disponibilă permanent, iar necesarul crește semnificativ la oile în lactație. Un gard solid și bine întreținut menține turma protejată de prădători.

Iarba și furajele conservate, precum fânul sau nutrețul însilozat, formează baza rației Lacaune. Pe o pășune bună, oile seci și negestante își pot acoperi cea mai mare parte a necesarului doar din pășunat. În ultima parte a gestației, în perioada de lactație și în fazele de creștere rapidă a mieilor, necesarul de energie și proteină crește, iar furajul concentrat este de obicei introdus în rație pentru a acoperi acest efort suplimentar, mai ales la oile cu producții mari de lapte. Un supliment mineral și de sare, administrat vrac, acoperă microelementele care pot lipsi din pășune.

Recompense și suplimente

Hrana suplimentară trebuie ținută la un nivel modest. Cantități mici de legume sigure sau recompense speciale pentru oi pot fi folosite la dresaj și la obișnuirea cu manevrarea, dar trebuie să rămână o parte redusă a rației. Asigură un supliment mineral formulat special pentru oi și respectă recomandările medicului veterinar privind seleniul și alte microelemente, în zonele unde solul local este deficitar.

Lacaune este, în general, o rasă robustă, adaptată la pășunatul extensiv, iar un animal bine îngrijit trăiește de obicei 8-12 ani. Majoritatea problemelor de sănătate sunt cele obișnuite la oile de pășunat și de lapte, nu defecte specifice rasei. O nutriție corectă, controlul paraziților, îngrijirea copitelor și igiena ugerului acoperă cea mai mare parte a nevoilor curente.

Măsuri preventive

• Respectă un program de vaccinare și de deparazitare stabilit împreună cu medicul veterinar.
• Verifică regulat copitele și scurtează-le atunci când este necesar.
• Urmărește starea de întreținere a animalelor pe parcursul ciclului de producție.
• Aplică o igienă corectă a mulsului, pentru a proteja sănătatea ugerului.
• Ține animalele nou-sosite în carantină înainte de a le introduce în turmă.

Oile Lacaune ajung de obicei la maturitate reproductivă în primul an de viață, iar multe sunt montate pentru a făta la vârsta de unul până la doi ani, în funcție de dezvoltare și de managementul fermei. Monta este de regulă sezonieră, berbecii fiind introduși în turmă astfel încât fătarea să cadă la o dată planificată. Gestația durează aproximativ cinci luni. Numărul de miei la o fătare este de obicei unu sau doi, iar gemenii sunt frecvenți la oile bine hrănite.

Oile sunt mame atente și au o lactație puternică. În fermele de lapte, mieii sunt adesea înțărcați relativ devreme, astfel încât laptele oii să poată fi direcționat spre sala de muls, pentru producția de brânză; mieii sunt crescuți cu înlocuitor de lapte sau trecuți pe hrană solidă. În fermele orientate spre carne, mieii rămân mai mult timp la oaie, pentru a susține creșterea. Selecția în linia de lapte pune accent pe producția de lapte, viteza de muls și forma ugerului, în timp ce linia de carne este selecționată pentru ritmul de creștere și calitățile carcasei. Însămânțarea artificială este folosită pe scară largă în turmele de lapte înregistrate, pentru răspândirea geneticii îmbunătățite.