Hereford

Porcul Hereford este o rasă domestică originară din Statele Unite, denumită după modelul de culoare care imită rasa de bovine Hereford: corp roșu cu față albă și marcaje albe. Este o rasă de talie mare, orientată spre producția de carne, cultivată de ferme mici și gospodării pentru temperamentul echilibrat și câștigul ponderal constant.

Adulții sunt animale grele. Vierii și scroafele mature ajung frecvent la 270 până la 360 de kilograme, unele exemplare depășind această greutate în condiții optime de management. Rasa se maturizează într-un ritm moderat și acumulează greutate uniform, fără salturi bruște, ceea ce facilitează obținerea unor carcase de calitate constantă.

Porcul Hereford este considerat docil și ușor de manipulat. Această însușire, combinată cu rezistența la condițiile de pășune, îl recomandă pentru sisteme de creștere în aer liber sau semideschise.

Cui i se potrivește

Porcul Hereford se potrivește crescătorilor care doresc un animal docil și ușor de gestionat pentru producția de carne pe o fermă mică sau medie. Tolerează mai bine adăpostirea în aer liber și manipularea de către crescători mai puțin experimentați față de unele rase mai vioaie. Nu este un animal de talie redusă: dimensiunile adultului și necesarul de hrană impun împrejmuiri corespunzătoare, adăpost și spațiu suficient.

Porcul Hereford a luat naștere în Statele Unite în primele decenii ale secolului al XX-lea. Crescătorii și-au propus să obțină un porc cu un model de culoare fix și recognoscibil, inspirat din rasa bovină Hereford, caracterizată printr-un corp roșu și o față albă.

Rasa a rezultat din încrucișări între rase americane de porcine consacrate ale perioadei, printre care Duroc, Poland China și Chester White, selecționate pe parcursul mai multor generații pentru stabilizarea marcajelor roșu cu alb. Activitatea de selecție s-a concentrat în Midwest, zona de origine a raselor fondatoare.

Pentru înregistrarea porcinelor Hereford și stabilirea standardului de culoare care definește rasa a fost organizat un registru genealogic în Statele Unite. Pe parcursul secolului al XX-lea, Hereford a câștigat adepți în rândul fermierilor care căutau un porc de carne uniform, cu aspect plăcut și aptitudini duble.

Odată cu orientarea producției comerciale de carne de porc spre un număr redus de linii industriale de randament ridicat, efectivele de Hereford au scăzut. Rasa este astăzi crescută mai ales de mici fermieri, pasionați de rase tradiționale și de programe de creștere pentru tineret, fiind considerată o rasă minoră sau patrimonială, nu una comercială de masă.

Porcul Hereford se identifică imediat după culoare. Corpul este roșu-închis, fața este albă, iar marcajele albe apar frecvent pe partea inferioară a membrelor, pe abdomen și la vârful cozii. Contrastul dintre fața albă și corpul roșu reprezintă trăsătura definitorie a rasei.

Conformația este cea a unui porc de carne: corp lung și adânc, spate larg, pulpe bine îmbrăcate în mușchi și membre robuste, capabile să susțină greutatea animalului pe pășune. Capul este de lungime medie, cu un bot moderat, iar urechile sunt, de regulă, purtate înainte și ușor căzute, nu complet drepte.

Blana și culorile

Părul este scurt și aspru, specific unui porc crescut în aer liber, acoperind o piele groasă și pigmentată. Standardul impune un corp roșu cu față albă. Majoritatea animalelor prezintă, de asemenea, alb pe cel puțin două membre și pe abdomen. Excesul de alb extins pe corp sau fața care nu este predominant albă constituie un defect față de standardul de culoare. Tonul roșu variază de la un roșu deschis până la un roșu mahon închis, diferind de la un individ la altul.

Porcul Hereford are reputația unui animal blând și echilibrat. Exemplarele tind să fie calme în prezența oamenilor, greu de speriat și cooperative în timpul manevrelor de rutină, cum ar fi hrănirea, deplasarea între padocuri și încărcarea. Acest temperament este unul dintre principalele motive pentru care rasa este preferată de micii fermieri și de programele de creștere pentru tineret.

În prezența persoanelor familiare, porcii Hereford sunt prietenoși și curioși. Față de persoanele necunoscute manifestă, în general, toleranță mai degrabă decât agresivitate, deși orice porc de talie mare trebuie abordat cu atenție. Porcii Hereford se adaptează de obicei bine în grup și se înțeleg cu ceilalți porci atunci când dispun de spațiu și acces la hrănitoare suficiente pentru a evita competiția.

Ca la toate suinele, scroafele cu purcei nou-născuți devin protectoare și trebuie lăsate în liniște în perioada fătării. Vierii sunt mari și puternici și necesită un management sigur, indiferent de caracterul lor în general stabil. Porcii plictisiți sau sub-stimulați pot scurma și testa împrejmuirile, astfel că spațiul adecvat și mijloacele de stimulare comportamentală mențin un comportament echilibrat.

Igienă și îngrijire corporală

• Porcii se îngrijesc în mare parte singuri și nu au nevoie de periaj.
• Asigurați o băltoacă cu noroi sau o instalație de stropire în perioadele calde, deoarece porcii nu transpiră și folosesc noroiul pentru răcire și protecția pielii.
• Verificați regulat pielea, urechile și copitele pentru paraziți, arsuri solare pe zonele albe și copite prea lungi.
• Tăiați copitele doar când este necesar; porcii pe sol ferm le uzează, de regulă, în mod natural.

Exercițiu fizic

• Oferiți acces la un padoc sau pășune pentru scurmat, pășunat și mișcare.
• Rotiți pășunea pe cât posibil pentru a limita acumularea de paraziți și a proteja covorașul vegetal.
• Evitați confinarea îndelungată a unui porc mare și activ într-un spațiu mic.

Mediu de creștere

Porcul Hereford se adaptează bine sistemelor de creștere în aer liber sau semideschise. Asigurați un adăpost uscat, ferit de curenți, cu așternut curat pentru perioadele reci și umede, precum și umbră și o băltoacă pentru perioadele calde. Zonele faciale și corporale albe sunt susceptibile la arsuri solare, astfel că umbra este importantă în sezonul estival. Împrejmuirile trebuie să fie solide și joase la sol, deoarece porcii scurmă și împing; gardurile electrice sau panourile solide pentru porcine sunt opțiuni frecvente.

Porcii Hereford sunt crescuți, de regulă, pe un furaj comercial echilibrat pe bază de cereale, cum ar fi porumbul, completat cu o sursă proteică, cum ar fi șrotul de soia, cu adaos de vitamine și minerale. Necesarul proteic este cel mai ridicat la purceii în creștere și scade pe măsura apropierii de maturitate. Pe pășune, rasa pășunează bine și consumă iarbă, rădăcini și alte materiale vegetale, care pot completa, fără a înlocui complet, un furaj formulat. Apa curată și proaspătă trebuie să fie disponibilă permanent, mai ales pe timp cald.

Recompense și suplimente

Deșeurile de legume și fructe pot fi oferite moderat ca recompense, acolo unde reglementările locale permit. Mineralele la discreție și apa curată susțin creșterea și dezvoltarea osoasă. Ajustați cantitățile de furaj pentru a menține animalele de reproducție într-o condiție corporală moderată, deoarece scroafele și vierii supracondiționați pot prezenta fertilitate redusă și probleme articulare.

Porcul Hereford este considerat o rasă robustă, care se adaptează bine la condițiile de exterior. Cu un management corespunzător, animalele de reproducție pot trăi circa 6 până la 10 ani, deși porcii crescuți pentru carne sunt sacrificați cu mult înainte de această vârstă. Majoritatea problemelor de sănătate la această rasă sunt legate de management, nu de predispoziții ereditare, și răspund pozitiv la adăpost adecvat, sol curat, controlul paraziților și hrănire echilibrată.

Îngrijire preventivă

• Stabiliți un calendar de vaccinare și deparazitare împreună cu un medic veterinar.
• Rotiți pășunea și mențineți padocurile uscate pentru a limita parazitozele și bolile.
• Asigurați umbră, adăpost și băltoacă pe tot parcursul anului.
• Monitorizați condiția corporală și copitele; tăiați-le dacă este necesar.
• Carantinați animalele noi înainte de introducerea lor în turmă.

Scrofițele Hereford sunt montate, de regulă, la vârsta de 7 până la 8 luni, după atingerea unei talie și a unei condiții corporale adecvate; vierii pot fi utilizați de la o vârstă similară. Scroafele intră în călduri aproximativ o dată la 21 de zile. Gestația la porc durează circa 114 zile, reținute adesea prin formula: trei luni, trei săptămâni și trei zile.

Aruncarea cuprinde, de regulă, 8 până la 12 purcei, variind în funcție de vârsta scroafei, condiția sa corporală și managementul aplicat. Temperamentul calm al rasei se manifestă și în perioada fătării și a maternității, scroafele Hereford fiind apreciate ca mame atente cu o producție lactată bună.

Purceii sunt înțărcați, de obicei, la 6 până la 8 săptămâni. Un spațiu de fătare curat, uscat și cu încălzire suplimentară pentru purceii nou-născuți reduce pierderile, deoarece aceștia se hipotermizează ușor. Scroafele au nevoie de liniște în timpul fătării și imediat după, precum și de o rație ajustată pentru susținerea lactației.