Jersey Giant

Jersey Giant este o rasă americană de găină de talie mare și cea mai grea rasă de găină pursânge recunoscută de standardele oficiale. Cocoșii maturi ajung la aproximativ 13 livre (5,9 kg), iar găinile la circa 10 livre (4,5 kg), valori care plasează rasa mult peste majoritatea păsărilor de curte obișnuite. Corpul este adânc, lat și ținut vertical, construit pentru a susține o cantitate mare de carne.

În ciuda taliei impunătoare, temperamentul este blând. Găinile și cocoșii Jersey Giant sunt păsări liniștite, calme și cu fire bună, care tolerează manipularea și rareori devin agresive. Rasa a fost creată în Statele Unite, spre sfârșitul secolului al XIX-lea, ca pasăre de carne menită să înlocuiască curcanul pe masa de sărbători, iar dimensiunile păsării reflectă acest scop inițial.

Rasa se maturizează lent. Puii au nevoie de câteva luni în plus față de puii hibrizi de crescătorie industrială pentru a-și dezvolta scheletul masiv, motiv pentru care rasa a ieșit din uzul comercial. Astăzi este crescută mai ales de gospodari și crescători de curte care doresc o pasăre robustă, cu dublă destinație, bună ouătoare de ouă brune și cu o carcasă consistentă.

Cui i se potrivește

Rasa Jersey Giant se potrivește crescătorilor care dispun de spațiu și își doresc o pasăre docilă, rezistentă la frig. Firea calmă o face o alegere rezonabilă pentru gospodăriile cu copii. Cei care caută producție rapidă de carne sau un efectiv restrâns ar trebui să aleagă altă rasă, întrucât Jersey Giant consumă mult furaj și crește lent.

Rasa a fost creată în comitatul Burlington, statul New Jersey, în anii 1870 și 1880. Frații John și Thomas Black sunt considerați autorii acestei lucrări de selecție, iar numele rasei provine parțial de la numele familiei și parțial de la numele statului.

Scopul era obținerea unei păsări de carne foarte mari, care să poată înlocui curcanul pe mesele americane. Pentru a atinge această talie, frații Black ar fi încrucișat rase închise la culoare și de talie mare din acea perioadă, printre care Java Neagră, Brahma Închisă și Langshan Negru. Combinația a dat naștere unei păsări grele, cu corpul adânc și penajul închis la culoare.

Varietatea Neagră a fost admisă în Standardul de Perfecțiune al Asociației Americane de Avicultură (American Poultry Association) în anul 1922. O varietate Albă a apărut ulterior, iar o varietate Albastră a fost de asemenea recunoscută. Varietatea Neagră rămâne cea mai răspândită și este culoarea originală.

În secolul al XX-lea, avicultura industrială s-a orientat spre hibrizii broiler cu creștere rapidă, iar Jersey Giant, cu maturizarea sa lentă, a pierdut teren în producția de carne la scară mare. Rasa a supraviețuit datorită crescătorilor mici și este astăzi întreținută mai ales de crescători de curte și de păsări de patrimoniu.

Jersey Giant are un corp mare, pătrat și ținut vertical. Spatele este lat și drept, pieptul este plin, iar pasărea stă înaltă pe picioare puternice. Creasta simplă este de mărime medie spre mare, cu șase dinți, iar bărbițele și lobii urechilor sunt roșii. Fluierele picioarelor sunt curate (fără pene) și închise la culoare, cu tălpi galbene care ajută la diferențierea rasei de alte păsări mari și închise la culoare, asemănătoare la înfățișare.

Penaj și culori

Varietatea Neagră are un penaj cu luciu verzui vizibil în lumină bună și reprezintă culoarea originală și cea mai comună. Varietatea Albă are penaj alb curat, iar varietatea Albastră prezintă un model albastru-ardezie cu margini mai închise. Păsările negre au fluiere închise la culoare cu tălpi galbene, în timp ce păsările albe au de regulă picioare de culoare salcie sau închisă. Penajul stă strâns pe corp, nu lax și pufos.

Jersey Giant este una dintre rasele mari de găină cu firea cea mai echilibrată. Păsările sunt calme, blânde și cu mișcări lente și, în general, tolerează manipularea fără să intre în panică. Cocoșii sunt de obicei blânzi pentru talia lor, deși temperamentul individual variază de la o pasăre la alta.

În preajma membrilor familiei, rasa este apropiată și ușor de gestionat, motiv pentru care este o alegere frecventă pentru gospodăriile cu copii. Față de străini, păsările sunt de regulă neîncrezătoare, dar nu agresive. În efective mixte, Jersey Giant este în general pașnică, iar talia sa face ca rareori să fie hărțuită de rase mai mici, chiar dacă dimensiunile pot duce, fără intenție, la înghesuirea păsărilor mai ușoare.

Rasa nu este agitată și zboară slab din cauza greutății, astfel încât gardurile nu trebuie să fie înalte. Găinile intră ocazional în clocit și sunt mame atente. Vocalizarea este moderată; păsările nu sunt deosebit de gălăgioase în raport cu talia lor.

Îngrijirea penajului

• Verificați regulat picioarele și tălpile galbene pentru bumbă (bumblefoot), afecțiune la care păsările grele sunt predispuse
• Tăiați ghearele și pintenii dacă devin prea lungi
• Inspectați penajul pentru căpușe și păduchi în timpul manipulării obișnuite
• Asigurați o zonă uscată pentru baia de praf, pentru ca păsările să se poată îngriji singure

Mișcare

• Permiteți accesul liber la teren sau un padoc mare; păsările se mișcă lent, dar au nevoie de spațiu pentru a rămâne în formă
• Mențineți stinghiile joase (circa 18 inci / 45 cm) pentru a evita rănirea picioarelor și a tălpilor la aterizare
• Evitați să obligați păsările să sară de la înălțime, având în vedere greutatea lor
• Oferiți activități la nivelul solului, precum zone de scurmat, mai degrabă decât structuri înalte

Mediu de viață

Rasa este rezistentă la frig și face față bine iernii, însă creasta simplă, de dimensiuni mari, poate fi predispusă la degerături, așa că adăpostul uscat și ferit de curenți de aer contează. În climat cald, asigurați umbră și apă permanentă, deoarece păsările grele suportă mai greu căldura. Alocați spațiu generos pe podea și la stinghii; înghesuirea păsărilor grele duce la răniri și la ciugulire reciprocă.

Din cauza taliei și a creșterii lente, Jersey Giant consumă mai mult furaj decât rasele ușoare și are nevoie de mai mult timp pentru a atinge greutatea finală. Puii tineri au nevoie de un furaj de creștere cu proteină mai ridicată pentru a-și dezvolta scheletul masiv, administrat pe o perioadă mai lungă decât la hibrizii cu creștere rapidă. Găinile ouătoare se dezvoltă bine cu un furaj complet de ouat, cu circa 16 la sută proteină, suplimentat cu calciu din scoici de stridii. Accesul constant la apă curată și la grit susține digestia.

Recompense și suplimente

Cerealele întregi, verdețurile și larvele de făinar sunt utile cu moderație, dar ar trebui să rămână sub circa 10 la sută din consumul zilnic. Găinile ouătoare beneficiază de scoici de stridii la discreție pentru rezistența cojii ouălor și de grit dacă nu au acces la teren deschis pentru scurmat. Evitați supraalimentarea cu recompense, deoarece grăsimea în exces este o problemă la rasele grele.

Jersey Giant este o rasă robustă, rezistentă la frig, cu o durată de viață obișnuită de 6 până la 10 ani. Principalele riscuri pentru sănătate decurg direct din talia păsării. Greutatea solicită picioarele și tălpile, astfel încât slăbiciunea picioarelor, solicitarea articulațiilor și rănile la tălpi apar mai frecvent decât la rasele ușoare. Maturizarea lentă înseamnă, de asemenea, că păsările au nevoie de o nutriție bună pe o perioadă de creștere mai lungă, pentru a-și dezvolta un schelet solid.

Îngrijire preventivă

• Asigurați stinghii joase și late și așternut gros, uscat, pentru a proteja tălpile și picioarele
• Inspectați regulat tălpile și creasta, mai ales iarna
• Mențineți adăpostul uscat și ferit de curenți de aer, pentru a limita degerăturile și bolile respiratorii
• Păstrați un program constant de control al paraziților și curățați coteața regulat
• Hrăniți cu o rație echilibrată și evitați supraponderea

Adăpostul pentru Jersey Giant trebuie să țină cont de talia păsării. Fiecare pasăre are nevoie de mai mult spațiu pe podea și la stinghii decât o găină ouătoare obișnuită, iar înghesuirea păsărilor grele duce rapid la răniri ale tălpilor și la ciugulire reciprocă. Coteața trebuie să fie uscată, bine ventilată, dar fără curenți de aer, și dotată cu stinghii joase și solide, pe care păsările să le poată atinge fără să sară de la mare distanță. Deoarece păsările sunt grele și zboară slab, gardul padocului nu trebuie să fie înalt, dar trebuie să fie sigur împotriva prădătorilor.

Listă de verificare pentru amenajare

• Coteață spațioasă, dimensionată pentru păsări grele, nu pentru ouătoare standard
• Stinghii joase și late, pentru a proteja tălpile și picioarele
• Așternut gros și uscat peste o podea solidă
• Cuiburi de ouat mari, pentru găini de talie mare
• Umbră și apă permanentă în padoc
• Gard sigur împotriva prădătorilor, dar nu neapărat înalt

Ouăle de Jersey Giant se incubează pe durata standard pentru găini, de circa 21 de zile. Găinile intră ocazional în clocit și sunt mame naturale bune, dar mulți crescători preferă incubatorul pentru un control mai bun al procesului. Alegeți ouă mari, curate, de la un efectiv sănătos, și așteptați-vă la pui mari la eclozare, dar cu o maturizare lentă în comparație cu rasele ușoare. Creșterea lentă înseamnă o perioadă de clocit mai lungă și răbdare până când păsările ating talia finală.

Etapele eclozării

1. Selectați ouă mari, curate și bine formate, provenite de la un efectiv de reproducție sănătos
2. Stabilizați temperatura și umiditatea incubatorului înainte de a introduce ouăle
3. Întoarceți ouăle de mai multe ori pe zi, până în ziua 18
4. Opriți întoarcerea și ridicați umiditatea pentru perioada de blocare, din ziua 18
5. Lăsați puii să eclozeze și să se usuce în incubator înainte de a-i muta într-un adăpost cald pentru pui
6. Mențineți temperatura la circa 35 °C (95 °F) în prima săptămână, coborând-o cu aproximativ 2,8 °C (5 °F) pe săptămână