Dorking

Dorking este o rasă de găină englezească de talie mijlocie, cu dublă utilitate, crescută mai ales pentru carne, dar și ca ouătoare rezonabilă de ouă albe. Este una dintre cele mai vechi rase documentate din Marea Britanie, cu o îndelungată istorie ca pasăre de consum. Rasa se recunoaște ușor după picioarele scurte și după al cincilea deget de la fiecare labă, trăsătură întâlnită doar la un grup restrâns de rase de găini.

Corpul Dorking este lat, dreptunghiular și așezat aproape de sol. Carcasa oferă o proporție mare de carne albă cu fibră fină, motiv pentru care rasa a fost prețuită secole la rând pentru masă. Păsările se mișcă domol, fără grabă, și sunt de obicei liniștite în padoc.

Temperamentul este prietenos, calm și blând. Găinile Dorking suportă bine manipularea și se adaptează fără probleme la o curte mixtă. Rasa se potrivește crescătorilor care doresc o pasăre tradițională, cu fire echilibrată, și nu urmăresc un randament ridicat de ouă tipic raselor comerciale.

Cui i se potrivește

Dorking se potrivește crescătorilor care caută o rasă tradițională, liniștită, fără pretenția unei producții mari de ouă. Firea sa blândă o face ușor de gestionat pentru familii și pentru cei care cresc păsări pentru prima dată. Picioarele scurte impun un teren uscat și plan; padocurile noroioase sau înclinate nu îi convin.

Numele rasei Dorking provine de la orașul Dorking, situat în comitatul Surrey, în sudul Angliei, un centru important al comerțului cu păsări de curte fine, destinate mesei. Rasa se numără printre cele mai vechi din Marea Britanie și a fost crescută pentru consum cu mult înainte de apariția standardelor moderne de creștere.

Păsări cu cinci degete, asemănătoare tipului Dorking, au fost descrise în Britania încă din perioada romană. Scriitorul roman Columella, în secolul I, a consemnat păsări cu corp pătrățos și cinci degete, considerate pe scară largă strămoșii Dorkingului actual. Rasa s-a dezvoltat de-a lungul multor secole în fermele englezești.

În secolele XVIII și XIX, Dorking era deja una dintre principalele rase de consum din Anglia, aprovizionând piețele din Londra și din sudul țării. Pielea albă și carnea albă, fină, au transformat-o într-o carcasă căutată pe piața de desfacere.

Rasa s-a numărat printre primele recunoscute oficial atunci când, în secolul XIX, au fost întocmite standardele formale de creștere avicolă. De-a lungul timpului au apărut mai multe soiuri colorate, printre care Silver Grey, Dark, Red, Cuckoo și White. Astăzi, Dorking este crescută în principal de amatori de rase tradiționale și este considerată o rasă rară sau aflată sub observație în mai multe țări.

Corpul găinii Dorking este lung, lat, dreptunghiular și așezat jos, pe picioare scurte. Pieptul este adânc și plin, reflectând destinația de pasăre pentru masă a rasei. Trăsătura cea mai distinctivă este al cincilea deget: fiecare labă poartă un deget posterior suplimentar, așezat deasupra celorlalte patru. Picioarele și pielea sunt albe.

Creasta poate fi simplă sau tip trandafir, în funcție de soi. Creasta simplă este mare și dreaptă la cocoș, iar la găină se poate lăsa într-o parte. Lobii urechilor sunt albi, iar bărbițele sunt bine dezvoltate.

Penaj și culori

Penajul este neted și strâns lipit de corp. Soiul Silver Grey este cel mai cunoscut, cu guler și șa argintiu-alb la mascul și piept cenușiu. Soiul Dark are un desen al penajului mai închis și mai complex. Alte culori recunoscute includ Red, Cuckoo (barat) și White. Indiferent de soi, picioarele albe, pielea albă și cele cinci degete rămân constante.

Dorking are un temperament blând și echilibrat. Păsările sunt calme, fără grabă și rareori sperioase, suportând manipularea mai bine decât multe alte rase. Aceasta le face potrivite pentru grădini și pentru crescătorii care doresc păsări ușor de gestionat.

În preajma membrilor familiei, Dorking este apropiată și blândă, mai ales dacă este obișnuită cu manipularea de mică. Rasa nu manifestă agresivitate față de oameni. Găinile sunt liniștite în cea mai mare parte a anului, cu obișnuita creștere a zgomotului în perioada de ouat.

Într-o curte mixtă, Dorking tinde să ocupe un loc modest în ierarhia grupului din cauza firii sale pașnice, așa că poate fi hărțuită de rase mai îndrăznețe. În general, se înțelege bine cu alte păsări liniștite. Găinile intră frecvent în clocit și sunt mame atente și de încredere, o trăsătură utilă pentru crescătorii care doresc să obțină pui din propriul efectiv.

Dorking este o rasă tradițională robustă, dar picioarele scurte și corpul așezat jos fac ca terenul uscat și curat să fie esențial. Padocurile umede sau noroioase pot murdări penajul și pot provoca probleme la labe. Rasa se hrănește bine singură prin cotcodăcit și îi place să petreacă timp pe iarbă.

Îngrijirea penajului și a labelor

• Verificați regulat labele, acordând atenție celui de-al cincilea deget, predispus la răniri sau la râie a picioarelor.
• Inspectați penajul pentru căpușe și păduchi, în special în jurul cloacei.
• Tăiați unghiile și degetul suplimentar dacă cresc prea mult sau se răsucesc.
• Asigurați o zonă uscată pentru scăldat în praf, astfel încât păsările să își poată controla singure paraziții externi.

Mișcare

• Asigurați acces zilnic la un padoc sau la libertate supravegheată pentru cotcodăcit.
• Oferiți teren plan; evitați pantele abrupte, care solicită picioarele scurte.
• Folosiți stinghii joase, pentru ca păsările grele să nu sară de la înălțime.
• Împrăștiați cereale sau verdețuri pentru a încuraja scormonitul natural.

Mediul de creștere

Dorking rezistă destul de bine la frig, dar creasta simplă mare a unor soiuri este predispusă la degerături, așa că un adăpost fără curenți de aer, bine ventilat, contează iarna. Păstrați așternutul uscat și asigurați umbră pe timp călduros. Deoarece păsările stau jos, aproape de sol, au nevoie de padocuri curate, bine drenate.

Dorking are nevoie de un furaj echilibrat și complet, potrivit vârstei și destinației. Puii primesc inițial un furaj starter, sub formă de granule mărunte, cei în creștere trec la un furaj grower, iar adulții primesc un furaj de ouat sau de întreținere. Deoarece este o rasă de consum cu creștere mai lentă, o nutriție constantă contează mai mult decât forțarea creșterii rapide. Asigurați permanent apă proaspătă și curată și oferiți grit insolubil pentru măcinarea hranei, plus cochilii de stridii ca sursă de calciu pentru găinile ouătoare.

Recompense și suplimente

Recompensele precum verdețurile, legumele și puțin porumb măcinat pot fi oferite în cantități mici, sub aproximativ 10 la sută din rația totală. Găinile ouătoare beneficiază de cochilii de stridii la discreție, pentru rezistența cojii ouălor. Gritul este necesar oricărei păsări care mănâncă iarbă, resturi sau boabe întregi, pentru a putea măcina hrana în gușă.

Dorking este o rasă în general robustă, cu o durată de viață tipică de 6 până la 8 ani. Majoritatea problemelor de sănătate sunt aceleași paraziți și afecțiuni întâlnite la păsările de curte în general, cu câteva particularități legate de conformația rasei. Picioarele scurte și statura joasă impun o atenție sporită pentru sănătatea labelor și picioarelor, iar creasta simplă, mare, a unor soiuri poate suferi la ger.

Îngrijire preventivă

• Asigurați un adăpost uscat, fără curenți de aer, bine ventilat.
• Verificați săptămânal labele, al cincilea deget și tălpile.
• Oferiți o zonă pentru scăldat în praf, pentru controlul căpușelor și păduchilor.
• Păstrați hrănitoarele și adăpătoarele curate și ferite de rozătoare.
• Izolați păsările noi în carantină înainte de a le introduce în efectiv.
• Respectați un program regulat de deparazitare, stabilit împreună cu medicul veterinar.

Dorking se crește la fel ca alte găini standard, dar conformația sa impune câteva ajustări. Deoarece păsările stau jos și au picioare scurte, stinghiile trebuie să fie joase, iar padocul trebuie să fie plan și bine drenat. Adăpostul trebuie să fie uscat, fără curenți de aer și bine ventilat, pentru a preveni problemele respiratorii și pentru a limita degerăturile crestei pe timp de iarnă. Asigurați spațiu generos, atât în adăpost, cât și în padoc, întrucât rasa este de talie mijlocie spre mare și se hrănește activ prin scormonit.

Listă de verificare pentru amenajare

• Padoc uscat, plan și bine drenat.
• Stinghii joase și late, care protejează păsările grele și picioarele scurte.
• Așternut curat și uscat, schimbat regulat.
• Un cuib de ouat la fiecare trei până la patru găini.
• O zonă adăpostită pentru scăldat în praf.
• Gard rezistent la prădători și adăpost sigur pe timpul nopții.
• Umbră vara și zonă de cocoțat fără curenți de aer iarna.

Ouăle de Dorking se incubează în aproximativ 21 de zile, la fel ca la celelalte rase de găini. Rasa este cunoscută pentru înclinația spre clocit, iar găinile sunt cloșcă atente și de încredere, astfel încât incubarea naturală sub o cloșcă reprezintă o opțiune practică. Pentru incubarea artificială, respectați temperatura și umiditatea standard și întoarceți ouăle regulat până la intrarea în perioada de blocaj, în ultimele zile.

Etapele incubării

1. Selectați ouă curate, bine formate, și păstrați-le cel mult 7 zile, cu capătul ascuțit în jos.
2. Încălziți incubatorul la o temperatură și o umiditate stabile înainte de a introduce ouăle.
3. Introduceți ouăle și notați data; marcați fiecare parte dacă întoarceți manual.
4. Întoarceți ouăle de cel puțin 3 până la 5 ori pe zi, până în ziua 18.
5. Ovoscopați ouăle în jurul zilei 7 până la 10, pentru a verifica dezvoltarea embrionului, și eliminați ouăle clare.
6. În ziua 18 (perioada de blocaj), opriți întoarcerea și creșteți umiditatea pentru eclozare.
7. Lăsați puii în incubator până se usucă și se pufoșează, apoi mutați-i într-un brooder cald.