Pietrain

O Pietrain é um porco de aptidão para carne originado na Bélgica. Tem porte médio, mas musculatura excepcionalmente desenvolvida, com dorso largo e pernis proeminentes que o tornam uma das raças comerciais mais magras. Os produtores utilizam-no principalmente como reprodutor terminal, ou seja, varrascos Pietrain são cruzados com porcas de outras raças para transmitir qualidade muscular e de carcaça à descendência.

A raça é fácil de reconhecer pela pelagem branca com manchas negras irregulares, cada uma frequentemente contornada por uma faixa de pelos mais claros. Os animais adultos transportam o seu peso de forma baixa e larga, e não alta, o que lhes confere uma silhueta compacta e encorpada. O ganho diário de peso é mais lento do que nalgumas outras raças comerciais, mas em contrapartida a carcaça apresenta proporção muito elevada de carne magra.

No temperamento, o Pietrain é calmo e dócil. As características mais frequentemente referidas são calma, sensibilidade, docilidade e vigor, o que torna a raça relativamente fácil de manejar em ambiente controlado. A sensibilidade faz, porém, com que a raça reaja com intensidade ao stress e ao calor, pelo que o maneio tranquilo é indispensável.

Para quem é indicado

O Pietrain é indicado para criadores e produtores que procuram um porco magro e musculoso e que consigam proporcionar um ambiente de baixo stress e temperatura controlada. É uma escolha prática para programas de cruzamento orientados para a melhoria da qualidade de carcaça. É menos indicado para ambientes de calor intenso ou maneio brusco, pois a raça é mais sensível a ambos do que a maioria das outras.

O Pietrain recebe o nome da aldeia de Pietrain, na região do Brabante, no centro da Bélgica. A raça surgiu ali na primeira metade do século XX a partir de populações suínas locais e começou a atrair atenção mais alargada por volta da década de 1950.

O que distinguiu a raça foi a carcaça. À medida que a procura dos consumidores se orientou para carnes suínas mais magras, o Pietrain destacou-se pela musculatura desenvolvida e pela baixa cobertura de gordura. Os criadores selecionaram continuamente estas características, e o resultado foi um animal com rendimento de carne magra excecional em relação ao seu tamanho.

Da Bélgica, a raça expandiu-se para os países vizinhos e, depois, de forma mais ampla pela Europa e além. Em vez de ser criado como linha comercial pura em grande escala, o Pietrain foi adotado principalmente como raça melhoradora. Varrascos eram utilizados sobre porcas de outras raças para que a qualidade muscular e de carcaça transitasse para os suínos de corte mestiços.

A raça mantém-se valorizada hoje pelo mesmo motivo que a destacou inicialmente: a elevada proporção de carne magra. A seleção contínua em muitos programas tem procurado preservar essa vantagem de carcaça ao mesmo tempo que gere a sensibilidade ao stress, que pode acompanhar a musculatura acentuada.

O Pietrain tem uma conformação encorpada e musculosa que é fácil de identificar. O corpo é largo em vez de alto, o dorso é amplo e bem arqueado, e a região posterior apresenta pernis profundos e cheios. Os membros são relativamente curtos e bem afastados entre si, o que se adapta ao esqueleto baixo e pesado. As orelhas são de tamanho médio e mantidas mais ou menos eretas, sem cair sobre a face.

Pelagem e cores

O padrão de pelagem característico é branco com manchas negras dispersas, de forma e dimensão irregulares. Muitas manchas são bordadas por um anel de pelos mais claros ou acinzentados, pormenor que ajuda a identificar a raça à primeira vista. Os pelos em si são curtos e finos e ficam próximos da pele. Embora o padrão branco manchado seja típico, a dimensão e a distribuição das manchas variam de um animal para outro.

O Pietrain é, em geral, um porco calmo e equilibrado. A raça é descrita como dócil e vigorosa, e normalmente é fácil de conduzir e manejar em ambiente controlado. Os animais tendem a adaptar-se rapidamente quando as rotinas são estáveis e o maneio é cuidadoso.

O outro aspeto do carácter da raça é a sensibilidade. Os Pietrains reagem com mais intensidade do que muitas raças ao stress, a perturbações súbitas e ao calor. O maneio calmo e previsível reduz esta reação, enquanto o maneio brusco ou apressado pode desestabilizá-los. Com as pessoas, a raça é cooperativa quando tratada com tranquilidade. Com outros suínos, é sociável e adapta-se bem a grupos estáveis, embora o reagrupamento de animais desconhecidos possa gerar conflito, como acontece em qualquer efetivo suíno.

Os cuidados diários com o Pietrain centram-se em manter o animal fresco, limpo e tranquilo. A musculatura acentuada e a pelagem curta tornam-no mais vulnerável ao calor do que muitos suínos, pelo que o controlo da temperatura é prioritário durante o tempo quente.

Higiene e cuidados

• Verifique a pele regularmente em busca de cortes, parasitas ou queimaduras solares nas áreas mais claras
• Proporcione uma pocilga de lama limpa ou nebulização em dias quentes para ajudar no arrefecimento e na condição da pele
• Inspecione os cascos e apare conforme necessário para manter o animal pesado em movimento confortável
• Mantenha a cama seca para prevenir problemas de pele e patas

Exercício

• Permita espaço para caminhar e fuçar, o que favorece a saúde das pernas e das articulações
• Evite forçar esforço nas horas mais quentes do dia
• Conduza os animais em ritmo calmo e sem pressa para limitar o stress
• Proporcione piso firme e antiderrapante para proteger as pernas de um suíno de corpo pesado

Ambiente

O alojamento deve ser bem ventilado, sem correntes de ar frias e mantido a temperatura confortável. Sombra, circulação de ar e acesso a arrefecimento são mais importantes no verão, pois o stress térmico representa um risco real para esta raça. Forneça uma área de repouso seca, água limpa sempre disponível e espaço suficiente para que os animais se movimentem e descansem sem superlotação.

Por ser uma raça magra e musculosa, a dieta do Pietrain deve fornecer proteína de boa qualidade e energia suficientes para sustentar o músculo sem acumular gordura em excesso. Uma ração comercial suína balanceada, formulada para a fase de vida do animal, é a forma mais prática de satisfazer estas necessidades. Água limpa e fresca deve estar disponível a todo o momento, e o consumo aumenta em dias quentes.

Petiscos e suplementos

Petiscos como vegetais adequados podem ser oferecidos em pequenas quantidades e devem representar uma parte secundária da dieta para que a ração principal permaneça equilibrada. Os suplementos são geralmente desnecessários quando se utiliza um alimento comercial completo. Faça qualquer alteração de ração de forma gradual ao longo de vários dias para evitar perturbações digestivas, e ajuste as quantidades para manter os animais em boa condição, sem excesso de peso.

Com bom maneio, o Pietrain é um suíno resistente, e a sua esperança de vida típica é de cerca de 6 a 10 anos. A principal preocupação de saúde da raça é a sensibilidade ao stress e ao calor, associada à musculatura acentuada. O maneio cuidadoso, o alojamento fresco e as rotinas estáveis contribuem muito para manter os animais saudáveis.

Cuidados preventivos

• Cumpra o programa de vacinação e controlo de parasitas indicado pelo veterinário
• Mantenha o alojamento limpo, seco e bem ventilado
• Gira ativamente o calor no tempo quente
• Maneje e transporte os animais com calma para limitar o stress
• Monitorize regularmente a condição corporal, as pernas e a pele

O principal papel do Pietrain na reprodução é como reprodutor terminal. Varrascos são cruzados com porcas de outras raças para que os descendentes herdem a musculatura acentuada e o elevado rendimento de carne magra da raça, enquanto a mãe contribui com características como a produção de leite e a capacidade materna. Utilizado desta forma, o Pietrain melhora a qualidade de carcaça dos suínos mestiços de corte.

Como nos suínos em geral, as fêmeas atingem a idade reprodutiva no primeiro ano e a gestação dura aproximadamente 114 dias, frequentemente recordada como três meses, três semanas e três dias. As ninhadas são de tamanho moderado. A gestão do stress e do calor é importante em torno da cobrição, do parto e dos cuidados com os leitões, dada a sensibilidade da raça. Os leitões são amamentados pela porca e desmamados após algumas semanas, com o momento definido pelo sistema de produção e orientação veterinária.