Duroc

O Duroc é uma das raças suínas de corte mais criadas nos Estados Unidos e está presente em fazendas em boa parte do mundo. Sua pelagem varia do dourado claro ao vermelho mogno intenso, e o animal apresenta uma estrutura muscular pesada. Os animais adultos são grandes: os machos costumam atingir de 350 a 450 kg, e as fêmeas são um pouco mais leves.

A raça é conhecida pelo ganho de peso constante e pela eficiência na conversão alimentar, razão pela qual é muito usada como pai terminal em cruzamentos comerciais. A carne é marmoreada e retém bem a umidade durante o cozimento, característica que tornou o Duroc popular entre produtores que comercializam qualidade de consumo.

Além da produção, o Duroc tem reputação de temperamento calmo e bem-humorado. Os animais são geralmente dóceis e fáceis de manejar em comparação com outras raças grandes, o que os torna adequados tanto para sistemas intensivos quanto para criações menores a pasto.

Para quem o Duroc é indicado

O Duroc é indicado para criadores que buscam um suíno resistente e de crescimento rápido para produção de carne, não como animal de estimação. Seu porte e força exigem cercas seguras e instalações adequadas para o manejo, sendo mais apropriado para pequenos produtores e criadores comerciais com infraestrutura adequada do que para iniciantes com pouco espaço.

O Duroc tem origem nos suínos vermelhos criados no nordeste dos Estados Unidos no início e meados do século XIX. Duas populações regionais contribuíram com a maior parte das bases genéticas: o Jersey Red de Nova Jersey, um porco vermelho grande e comprido, e o Duroc de Nova York, um animal menor e mais compacto.

Diz-se frequentemente que a linhagem de Nova York recebeu o nome de um famoso garanhão Puro-Sangue da época, embora o caminho exato do nome não esteja documentado com certeza. Criadores de Nova York e Nova Jersey cruzaram os dois tipos ao longo do meio do século para combinar o porte do Jersey Red com a conformação e resistência do estoque de Nova York.

A raça combinada passou a ser conhecida como Duroc-Jersey, nome mais tarde simplificado no uso comum para Duroc. No final do século XIX e início do XX, ela se espalhou para o oeste, pelos estados produtores de milho, onde sua velocidade de crescimento e eficiência alimentar a tornaram adequada para o acabamento a grão.

No século XX, o Duroc tornou-se uma das raças centrais da produção suinícola americana e foi amplamente exportado. Permanece como componente padrão dos programas comerciais de cruzamento, geralmente contribuindo com a linhagem paterna para os suínos de mercado.

O Duroc é um suíno pesado e de corpo profundo, desenvolvido para músculo e crescimento. O dorso é levemente arqueado, o corpo é longo e largo, e as pernas são fortes com boa ossatura. As orelhas são de tamanho médio e caem para frente sobre os olhos, característica que distingue a raça dos tipos com orelhas eretas. A face tem curvatura moderada, e o focinho é de comprimento médio.

Pelagem e cores

A cor é a característica mais reconhecível da raça. Os tons aceitos vão de um dourado pálido a um mogno escuro, quase marrom, sendo o vermelho cereja médio o mais comum. A pelagem é curta e a pele subjacente costuma ter um tom avermelhado correspondente. A cor sólida é preferida; pelos pretos em excesso ou marcas brancas são falhas na maioria dos padrões raciais.

O Duroc tem reputação de ser um suíno estável e de temperamento equilibrado. As porcas costumam ser mães atentas e tendem a ser menos agressivas no parto do que outras raças, o que ajuda a reduzir as perdas de leitões. Os machos podem se tornar grandes e poderosos, por isso ainda exigem manejo cuidadoso, mas a raça como um todo é considerada manejável.

Com manejadores conhecidos, o Duroc é calmo e cooperativo, respondendo bem à alimentação regular e movimentos tranquilos. Diante de estranhos pode ficar ressabiado no início, mas raramente entra em pânico. Os suínos são animais sociais, e os Durocs se dão melhor em grupo, onde podem fuçar, rolar na lama e interagir. Como todos os suínos, são inteligentes e curiosos, por isso cercas seguras e alguma forma de enriquecimento ambiental ajudam a prevenir o tédio e comportamentos destrutivos.

O Duroc é uma raça robusta que se adapta a diferentes climas, embora sua pelagem curta e simples exija proteção contra extremos. Sua pele e pelos vermelhos conferem uma tolerância ligeiramente maior à luz solar do que as raças brancas, mas o animal ainda pode se queimar com o sol, por isso sombra e local para se lamacear são importantes no calor.

Higiene e cuidados físicos

• Forneça um local para lamacear ou área com lama, que os suínos usam para se refrescar e controlar parasitas externos
• Inspecione a pele regularmente em busca de queimaduras solares, sarna ou piolhos
• Aparar ou verificar cascos e unhas conforme necessário, especialmente em reprodutores machos e fêmeas

Exercício

• Permita espaço para fuçar e caminhar; pasto ou piquete amplo são adequados para a raça
• Rotacione os piquetes sempre que possível para preservar o terreno e reduzir a carga parasitária
• Forneça material para fuçar ou objetos resistentes para enriquecimento

Ambiente

Aloje os Durocs em abrigo seco, protegido de correntes de ar, com cama profunda no frio e boa ventilação e sombra no calor. As cercas devem ser resistentes, pois suínos adultos são pesados e podem derrubar barreiras frágeis. Forneça acesso constante a água limpa, que também é essencial para o resfriamento.

O Duroc converte a ração com eficiência e ganha peso rapidamente, por isso as rações devem ser adequadas à fase e ao objetivo do animal. As dietas comerciais geralmente são baseadas em cereais como milho ou cevada com uma fonte proteica, como farelo de soja, balanceadas em energia, aminoácidos, vitaminas e minerais. Pasto, forragem e subprodutos alimentares aprovados podem suplementar a dieta, mas raramente a substituem completamente em animais de rápido crescimento.

Petiscos e suplementos

Forragem, legumes e tubérculos e excedentes da horta são petiscos ocasionais adequados, com moderação. A maioria das rações comerciais balanceadas já fornece as vitaminas e minerais necessários, por isso suplementos adicionais só devem ser fornecidos com orientação de veterinário ou nutricionista para evitar desequilíbrios.

O Duroc é considerado uma raça resistente e robusta, com boa constituição física. Com um manejo adequado, apresenta poucos problemas específicos da raça, e suas preocupações de saúde são principalmente as comuns aos suínos em geral. A expectativa de vida natural é de cerca de 6 a 10 anos, embora os animais de mercado sejam criados em um período muito mais curto e apenas os reprodutores sejam mantidos por mais tempo. O estresse por calor é um risco particular em climas quentes, devido ao porte da raça e à incapacidade de suar.

Cuidados preventivos

• Siga um programa de vacinação e controle de parasitas definido com um veterinário
• Forneça cama limpa e seca e boa ventilação para limitar doenças respiratórias
• Mantenha revisão regular de cascos, pernas e condição corporal
• Mantenha biosseguridade para evitar doenças de notificação obrigatória no rebanho

Os Durocs atingem a maturidade sexual por volta dos 6 a 8 meses, embora as marrãs costumem ser cobertas um pouco mais tarde, quando atingem tamanho e condição adequados. A porca entra no cio aproximadamente a cada 21 dias. Após a cobertura, a gestação dura cerca de 114 dias, frequentemente lembrada como três meses, três semanas e três dias.

O tamanho das leitegadas costuma variar de 8 a 12 leitões, e as porcas Duroc têm boa reputação quanto à habilidade materna e produção de leite, o que favorece a sobrevivência dos leitões. O desmame ocorre geralmente entre três e quatro semanas em sistemas comerciais e um pouco mais tarde em sistemas extensivos. Como a raça cresce rapidamente, os leitões desmamados ganham peso com facilidade ao passar para a ração de crescimento. Os varrões são amplamente usados como pais terminais, transmitindo suas qualidades de crescimento e carne aos descendentes mestiços.