Brązowy

Bronze to duzy indyk domowy wyhodowany w Stanach Zjednoczonych. Nazwa pochodzi od metalicznego, miedzianobrązowego połysku, jaki ciemne pióra nadwozia ukazują w słońcu. Przez większą część XIX i początku XX wieku był to standardowy indyk hodowlany w całej Ameryce Północnej, ceniony za masę ciała, zdolność do żerowania i wyrównaną dyspozycję.

Pod tą samą nazwą funkcjonują dwa zasadniczo różne typy. Tradycyjny Standard Bronze rozmnaża się naturalnie i osiąga docelową masę ciała wolniej. Odmiana Broad Breasted Bronze, wyhodowana później na potrzeby przemysłu drobiarskiego, dysponuje znacznie większą ilością mięsa piersiowego, lecz zazwyczaj nie jest zdolna do naturalnego krycia. To właśnie typ tradycyjny utrzymywany jest dziś przez drobnych hodowców i stada ochrony zasobów genetycznych.

Dorosłe ptaki są ciężkie i szerokie w tułowiu, mają mocne nogi i wyprostowaną sylwetkę. Dobrze żerują na pastwisku, znoszą mrozy i wykazują spokojny, łagodny charakter, dzięki któremu są łatwe w obsłudze zarówno w przydomowej fermie, jak i w większym gospodarstwie.

Dla kogo ta rasa

Bronze sprawdzi się u hodowców dysponujących przestrzenią dla dużego, aktywnego ptaka, którzy szukają odpornej rasy tradycyjnej do produkcji mięsa, hodowli zachowawczej lub wystawy. Rasa wymaga miejsca do swobodnego poruszania się i nie nadaje się do małych, zamkniętych wybiegów. Hodowcy początkujący mogą sobie poradzić z typem tradycyjnym pod warunkiem zapewnienia odpowiedniego pomieszczenia i ochrony przed drapieżnikami.

Bronze pochodzi z połączenia dwóch linii. Europejscy osadnicy przywieźli ze sobą udomowione indyki, będące potomkami ptaków sprowadzonych wcześniej do Europy z Ameryk. Na kontynencie północnoamerykańskim te domowe indyki skrzyżowały się z rodzimym dzikim indykiem. Wpływ formy dzikiej nadał rasie Bronze rozmiar, witalność i charakterystyczne miedzianobrazowe, opalizujące upierzenie, od którego pochodzi nazwa.

Przez cały XIX wiek Bronze był czołowym indykiem rzeźnym w Stanach Zjednoczonych. Odporność na warunki pastwiskowe i duży szkielet sprawiały, że był naturalnym wyborem dla gospodarstw hodujących indyki na mięso.

Na początku XX wieku hodowcy zaczęli selekcjonować linie o cięższej, szerszej piersi, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie rynku komercyjnego. Powstała w ten sposób odmiana Broad Breasted Bronze dawała więcej mięsa piersiowego, lecz utraciła zdolność do naturalnego krycia i wymagała inseminacji. Z czasem produkcja komercyjna przeniosła się na indyki biało opierzone, których pniaki pozostawiają czystszy tusz po uboju.

Wraz z odejściem ferm przemysłowych od tej rasy tradycyjny Standard Bronze wyraźnie podupadł i stał się obiektem troski ochrony zasobów genetycznych. Dziś jest utrzymywany głównie przez drobnych hodowców, hodowców zachowawczych i programy ochrony, które dbają o zachowanie naturalnie rozmnażającego się typu.

Bronze to ciężki ptak o głębokim tułowiu, szerokim grzbiecie i pełnej piersi. Z odległości opierzenie wydaje się ciemne, lecz w dobrym świetle ukazuje metaliczny połysk w odcieniach brązu, miedzi i zieleni, najbardziej wyraźny na grzbiecie i piersi. Na skrzydłach widoczne są poprzeczne białe pasy, a ogon jest ciemny z jaśniejszym przepasaniem przy końcu.

Głowa i górna część szyi pozbawione są piór; kolor skóry zmienia się w zależności od nastroju i temperatury, przechodząc przez czerwień, biel i niebieskość. Samce mają mięsistą snoodę nad dziobem, worek pod gardłem oraz caruncles na głowie i szyi. Koguty wykazują też szczeciniastą brodę na piersi. Nogi i stopy są ciemne, u młodych ptaków niemal czarne, z wiekiem rozjaśniające się.

Opierzenie i ubarwienie

Cechą definiującą rasę jest opalizowanie. Każde pióro tułowiowe jest ciemne z jasną brązową lub miedzianą przepaską chwytającą światło, przez co cały ptak sprawia wrażenie metalicznie lśniącego. Lotki są w czarno-białe poprzeczne pasy, a sterówki kończą się jasną przepaską. Typ tradycyjny i typ szerokopiersisty mają identyczny wzór barwny; różnią się przede wszystkim szerokością tułowia i masą ciała, nie rysunkiem piór.

Bronze odznacza się wyrównanym, łagodnym charakterem. Ptaki są ciekawskie i chętnie chodzą za hodowcami po podwórku; wiele z nich toleruje chwytanie bez większego oporu. Są czujne i reagują alarmem na jastrzębie, psy i nieznajomych, przez co pełnią funkcję strażników w mieszanym stadzie.

Samice są na ogół spokojne i często klucą, siedząc wytrwale na jajach i dobrze odchowując pisklęta. Samce w wiosenny sezonie tokowym nieustannie nadymają się, rozkładają ogon i paradują, a dojrzały kogut może stać się natarczywy lub terytorialny wobec ludzi i innych samców. Wczesne, spokojne oswajanie ogranicza tę tendencję.

Rasa daje się łączyć z kurami, kaczkami i innymi indykami przy wystarczającej przestrzeni, choć duże samce należy obserwować w pobliżu mniejszych ptaków. Indyki Bronze są aktywnymi poszukiwaczami żywności i wolą być w nieustannym ruchu, przemierzając teren w poszukiwaniu owadów, nasion i roślinności.

Pielęgnacja

• Regularnie sprawdzać nogi i stopy pod kątem świerzbu nóg, skaleczeń lub bumblefoot
• Kontrolować pióra i skórę w poszukiwaniu wszy i roztoczy, zwłaszcza wokół steku
• Zapewnić miejsca do kąpieli w piasku, aby ptaki mogły samodzielnie pielęgnować upierzenie
• Skracać przerośnięte pazury lub dziób jedynie wtedy, gdy utrudniają pobieranie pokarmu lub chodzenie
• Obserwować nagą skórę głowy pod kątem zadrapań lub obrzęków po utarczkach

Aktywność fizyczna

• Zapewnić codziennie dostęp do pastwiska lub dużego wybiegu przeznaczonego do żerowania
• Umożliwić swobodne spacerowanie, paradowanie i rozkładanie ogona, szczególnie samcom w sezonie tokowym
• Rotować obszary wypasania, aby nie dopuścić do ogołocenia i zabłocenia terenu
• Unikać długotrwałego zamknięcia, które prowadzi do nudy, dziobaniny i problemów z masą ciała

Warunki utrzymania

Indyki Bronze są odporne na zimno i dobrze znoszą przymrozki, lecz potrzebują suchego, chronionego przed przeciągami schronienia oraz ochrony przed wiatrem i deszczem. Należy zamontować solidne grzędy na tyle niskie, aby ciężkie ptaki mogły na nie bezpiecznie wskoczyć. W gorące dni trzeba zapewnić cień i stały dostęp do świeżej wody, ponieważ duże ptaki łatwo ulegają przegrzaniu. Pomieszczenie musi być zabezpieczone przed lisami, szopami, psami i ptakami drapieżnymi, gdyż indyki są szczególnie narażone w nocy.

Indyki potrzebują więcej białka niż kury, zwłaszcza w okresie wzrostu. Pisklęta najlepiej karmić startową paszą dla indyków lub bażantów zawierającą około 28% białka przez pierwsze kilka tygodni, a następnie stopniowo przechodzić na paszę odchowową i wreszcie podtrzymującą lub lęgową. Żerowanie na pastwisku i zdobywanie owadów, nasion i roślinności uzupełnia rację pokarmową, lecz nie powinno jej zastępować u rosnących ani lęgowych ptaków.

Należy zapewniać nierozpuszczalny żwir, aby ptaki mogły rozcierać pokarm w żołądku mięśniowym, a także stały dostęp do świeżej wody. Kury lęgowe korzystają z paszy z podwyższoną zawartością wapnia w sezonie nieśności.

Smakołyki i suplementy

Zielenina, odpadki z ogrodu, mącznik młynarek i kruszone ziarna są przydatne w umiarkowanych ilościach, lecz nie powinny przekraczać niewielkiej części diety, aby nie rozcieńczać zawartości białka. Żwir należy podawać zawsze, gdy ptaki jedzą cokolwiek innego niż pełnoporcjowa pasza, a kruszone muszle ostryg należy udostępniać osobno nieśnym kurom potrzebującym dodatkowego wapnia.

Tradycyjny Bronze to ptak odporny i długowieczny, żyjący zazwyczaj od 5 do 10 lat, gdy jest utrzymywany do celów hodowlanych lub jako zwierzę towarzyszące, a nie do uboju. Większość problemów zdrowotnych wynika z pasożytów, wilgotnego lub brudnego podłoża oraz chorób zakaźnych, a nie z genetycznej słabości. Odmiana Broad Breasted jest bardziej obciążona pod względem stawów i nóg z powodu cięższej budowy.

Dobre zarządzanie stadem zapobiega większości problemów: suche pomieszczenia, czysta woda, rotacja pastwiska i oddzielenie od kur tam, gdzie czarna główka stanowi zagrożenie.

Profilaktyka

• Rotować pastwiska i unikać trzymania indyków na terenie skażonym przez kury
• Zapewnić suche, dobrze wentylowane pomieszczenie wolne od przeciągów
• Stosować regularny program kontroli pasożytów i odrobaczania
• Utrzymywać paszę i wodę w czystości, podawać je z pojemników nieprzywartych do ziemi
• Izolować nowe lub chore ptaki przed wprowadzeniem do stada

Indyki Bronze najlepiej się czują, gdy mają zabezpieczone schronienie na noc i obszerny wybieg w ciągu dnia. Dojrzałe ptaki tradycyjne są ciężkie i latają tylko na krótkie dystanse, więc ogrodzenie musi przede wszystkim odstraszać drapieżniki naziemne, a nie zatrzymywać ptaki. Młode indyki latają jednak lepiej i mogą wymagać wyższych ogrodzeń lub zadaszonego wybiegu.

Schronienie powinno być suche, dobrze wentylowane bez przeciągów i wyposażone w solidne, niskie grzędy wytrzymujące ciężar dużych ptaków. Głęboka, sucha ściółka sprawdza się w zimie. Na wybiegu należy zapewnić cień, miejsca do kąpieli w piasku oraz osłony przed wiatrem i deszczem.

Lista kontrolna wyposażenia

• Suchy, wentylowany kurnik lub wiata z niskimi, solidnymi grzędami
• Ogrodzenie odporne na drapieżniki i zabezpieczone zamknięcie na noc
• Zacieniony wybieg z trawÄ…, owadami i miejscami do kÄ…pieli w piasku
• Czyste poidła i karmidła ustawione ponad poziomem gruntu
• Gniazda lub spokojne zakÄ…tki dla kur kluczÄ…cych

Jaja indyka Bronze wylęgają się po około 28 dniach, czyli nieco dłużej niż jaja kurze. Tradycyjne kury często kluczą i są dobrymi matkami, wytrwale wysiadującymi jaja i sprawnie odchowującymi pisklęta. Przy większej skali produkcji lub gdy zależy nam na oszczędzeniu kury, jaja można umieszczać w inkubatorze o stałej temperaturze, wilgotności i regularnym obracaniu.

Jaja należy zbierać codziennie, przechowywać ostrzem skierowanym w dół w chłodnym pomieszczeniu i zakładać je do inkubatora najlepiej w ciągu tygodnia od zniesienia. W połowie okresu inkubacji warto prześwietlić jaja, aby usunąć te niezapłodnione lub z zatrzymanym rozwojem zarodka.

Etapy inkubacji

1. Wyselekcjonować czyste, regularnie ukształtowane jaja i przechowywać je w chłodzie, ostrzem skierowanym w dół
2. Umieścić jaja w inkubatorze i utrzymywać temperaturę około 37,5 st. C przy stałej wilgotności
3. Obracać jaja kilka razy dziennie przez pierwsze 25 dni
4. Prześwietlić jaja około 10. do 14. dnia i usunąć te bez oznak rozwoju
5. Zaprzestać obracania i podwyższyć wilgotność w ostatnich 3 dniach (lockdown)
6. Pozwolić pisklętom w pełni się wylęgnąć i obeschnąć przed przeniesieniem do ciepłego broodera