Rasa Mieszana Świnia

Świnia mieszańcowa nosi geny dwóch lub więcej ras albo pochodzi z pokoleń trzody rozmnażanej bez ukierunkowanego doboru przez człowieka. Kategoria ta obejmuje zarówno celowe komercyjne krzyżowanie dwóch zarejestrowanych linii, jak i świnię z podwórza o nieznanym pochodzeniu wywodzącą się z populacji zdziczałych. Ponieważ na świecie istnieje wiele ras świń, a krzyżowanie od wieków stosowano jako rutynowe narzędzie hodowlane, mieszańce stanowią największy udział w światowej pogłowiu trzody chlewnej.

Wygląd, masa ciała i zachowanie są uzależnione od ras wchodzących w skład genotypu danego osobnika. Nie ma jednolitego wzorca wyglądu, zakresu mas ani profilu temperamentu, który stosowałby się do każdej jednostki. Mieszaniec na fermie komercyjnej może być celowo zaprojektowanym dwurasowym krzyżówką zarządzaną pod kątem przyrostów masy, podczas gdy osobnik w małym gospodarstwie bywa potomkiem dwóch sąsiedzkich świń o różnorodnym rodowodzie.

Świnie mieszańcowe występują we wszystkich regionach, gdzie prowadzona jest chów trzody chlewnej. Są użytkowane w produkcji wieprzowiny, w subsystencyjnych gospodarstwach małotowarowych, w zarządzaniu terenami zielonymi, a w niektórych przypadkach jako zwierzęta towarzyszące.

Dla kogo odpowiedni

Świnie mieszańcowe odpowiadają hodowcom, którzy stawiają na funkcjonalność i dopasowanie indywidualne, a nie na przewidywalność rasy. Na fermach komercyjnych krzyżówki dobiera się ze względu na znane cechy produkcyjne, takie jak tempo wzrostu i wielkość miotu. W małych gospodarstwach decydujące znaczenie mają przestrzeń, schronienie i doświadczenie hodowcy. Jako zwierzęta towarzyszące przydatność danego osobnika zależy od jego wielkości, pochodzenia i wczesnej socjalizacji, nie zaś od przynależności rasowej.

Świnie udomowiono z dzika (Sus scrofa) niezależnie w kilku regionach, w tym na Bliskim Wschodzie i w Chinach, co najmniej 8 000–10 000 lat temu. Wczesnośredniowieczne świnie domowe różniły się regionalnie, a w miarę jak handel i migracje przemieszczały ludzi i zwierzęta hodowlane po kontynentach, różne typy świń krzyżowały się, dając potomstwo o mieszanym rodowodzie.

Przez większość historii chowu trzody sformalizowane granice rasowe nie istniały. Rolnicy selekcjonowali cechy użytkowe, takie jak masa ciała, okrywa tłuszczowa, wczesna dojrzałość czy mleczność loch, bez odniesienia do rodowodu. Tworzenie formalnych ksiąg hodowlanych w XIX-wiecznej Wielkiej Brytanii i Ameryce Północnej przyniosło pojęcie świni czystorasowej jako odrębnej od krzyżówki lub mieszańca. Przed tym rozróżnieniem praktycznie wszystkie utrzymywane świnie były mieszanego pochodzenia.

Sprowadzanie świń z Chin i Azji Południowo-Wschodniej do Europy od XVII wieku stanowiło wczesny, udokumentowany epizod celowego krzyżowania. Rasy chińskie wniosły do hodowli cechy wczesnej dojrzałości, zwartej budowy i delikatnej struktury kostnej, które zostały wbudowane w ulepszone rasy angielskie XVIII i XIX wieku, w tym yorkshire, berkshire i tamworth. Wiele współczesnych ras czystorasowych kryje w sobie zatem fundament wcześniejszego krzyżowania.

W XX wieku komercyjna produkcja trzody chlewnej przeszła świadomie na systematyczne krzyżowanie towarowe. Efekt heterozji, polegający na tym, że mieszańce przewyższają oba pokolenia rodzicielskie pod względem wzrostu i cech rozrodczych, był znany empirycznie na długo przed opisaniem jego podstaw genetycznych. Trójrasowe i czteroras owe programy krzyżowania terminale stały się standardem w komercyjnym chowie trzody, dając tuczniki będące z definicji mieszańcami, choć pochodzącymi ze starannie zarządzanych linii genetycznych.

Równolegle świnie wiejskie i małotowarowe w znacznej części Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej pozostały lokalnie przystosowanymi populacjami mieszanymi, często z pewnym udziałem wprowadzonych ras komercyjnych, lecz bez formalnego rodowodu. Populacje te stanowią nadal znaczący odsetek światowego pogłowia trzody chlewnej.

Nie istnieje jeden wygląd charakterystyczny dla świni mieszańcowej. Masa ciała może wahać się od zwartej sylwetki linii miniaturowych lub świn wietnamskich po dużą ramę ras mięsnych przeznaczonych do produkcji komercyjnej. Umaszczenie bywa białe, czarne, czerwone, łaciate, pasiaste lub stanowi dowolne połączenie tych barw. Osadzenie uszu, kształt ryja i długość tułowia odzwierciedlają rasy wchodzące w skład genotypu danego osobnika.

Dwa prosięta z tego samego miotu mogą wyraźnie różnić się umaszczeniem i budową, gdy oboje rodziców niosą genetykę mieszaną. W produkcji komercyjnej dwurasowa krzyżówka jest bardziej przewidywalna pod względem wyglądu, gdyż oboje rodziców należą do określonych ras. U świń z małych gospodarstw lub wywodzących się z populacji zdziczałych wygląd jest mniej przewidywalny i bardziej zróżnicowany w obrębie jednego miotu.

Okrywa włosowa i umaszczenie

Większość świń domowych ma okrywę złożoną z grubych, rzadkich szczecin porastających skórę. Kolor skóry warunkuje kolor okrywy, dlatego świnia o jasnej skórze łatwo ulega oparzeniom słonecznym, podczas gdy ciemnoskóra cieszy się lepszą ochroną naturalną. Niektóre zwierzęta z domieszką ras tradycyjnych lub zdziczałych mają gęstsze lub nieco dłuższe owłosienie, zapewniające skromną izolację termiczną na zewnątrz. U linii świnek miniaturowych i wietnamskich skóra może być silnie pomarszczona, szczególnie w okolicy pyska i karku.

Świnie są inteligentne i tworzą hierarchie społeczne. Cechy te ujawniają się zarówno u osobników czystorasowych, jak i u mieszańców, choć stopień śmiałości, łagodności lub nieufności wobec człowieka zależy od rodowodu i wczesnych doświadczeń z obsługą.

Świnie utrzymywane w regularnym kontakcie z ludźmi od urodzenia są spokojniejsze i łatwiejsze w obsłudze. Osobniki z niedostateczną wczesną socjalizacją, niezależnie od rodowodu, bywają płochliwe lub obronne. W warunkach komercyjnych systematyczna obsługa od młodego wieku i konsekwentne zarządzanie z minimalizacją stresu znacznie redukują zachowania stresowe.

Mieszańce utrzymywane w małych gospodarstwach i jako zwierzęta towarzyszące wykazują szeroki wachlarz indywidualnych osobowości. Część osobników jest ciekawska i szybko kojarzy ludzi z pokarmem, inne pozostają nieufne. Lochy z prosiętami bywają ochronne i należy podchodzić do nich ostrożnie. Knury najczęściej stają się asertywne w miarę dojrzewania, zwłaszcza w okolicy paszy lub podczas aktywności rozrodczej.

W grupie świnie ustalają hierarchię społeczną przez wzajemne badanie i niekiedy krótkie starcia. Po utrwaleniu pozycji stabilna grupa zwykle uspokaja się. Łączenie nieznajomych dorosłych osobników zaburza hierarchię i może wywoływać bójki do momentu ustalenia nowego porządku.

Codzienna pielęgnacja świni mieszańcowej opiera się na tych samych zasadach, co opieka nad każdą świnią, dostosowanych do wielkości i warunków chowu danego osobnika. Świnie potrzebują suchego, pozbawionego przeciągów schronienia z czystą ściółką, stałego dostępu do świeżej wody oraz solidnych ogrodzeń uwzględniających tendencję zwierząt do rycia wzdłuż granic wybiegu. Jako zwierzęta stadne lepiej znoszą towarzystwo innych osobników niż samotność.

Wielkość świni mieszańcowej decyduje o wymaganej przestrzeni, ilości paszy i infrastrukturze. Miniaturowa świnia wietnamska o masie 20 kg ma inne potrzeby niż locha mieszana o masie 200 kg. Przed nabyciem jakiejkolwiek świni hodowca powinien znać spodziewaną dorosłą masę ciała zwierzęcia.

Schronienie i środowisko

Wszystkie świnie wymagają ochrony przed deszczem, wiatrem i ekstremalnymi temperaturami. W ciepłej porze roku cień oraz kałuże błotne lub moczydło umożliwiają termoregulację, ponieważ świnie nie potrafią efektywnie się pocić. Osobniki o jasnej skórze łatwo ulegają oparzeniom słonecznym i potrzebują intensywniejszej ochrony przed słońcem niż ciemnoskóre. W chłodnych warunkach sucha ściółka w miejscu bez przeciągów wystarcza większości zdrowych dorosłych osobników, choć prosięta i zwierzęta o słabej okrywie wymagają lepszej ochrony.

Ogrodzenia muszą być solidne. Świnie ryją wzdłuż linii ogrodzenia i potrafią unieść lub przebić niedostatecznie zakotwione bariery. Elektryczne pastuchowanie jest powszechnie stosowane, gdyż świnie szybko na nie reagują i łatwo je przesuwać. Drut kolczasty nie jest właściwy do stosowania w chowie świń.

Świnie są wszystkożercami i w warunkach naturalnych pobierają szeroki wachlarz materiału roślinnego, korzeni, bezkręgowców i przypadkowego pokarmu zwierzęcego. W warunkach chowu pasza jest komponentowana pod kątem zaspokojenia potrzeb energetycznych i białkowych na określonym etapie życia: starter dla prosiąt, pasza dla warchlaków, pasza dla tuczników, pasza dla loch prośnych lub loch karmiących. Świnie towarzyszące mają niższe potrzeby energetyczne niż rosnące świnie przemysłowe i są podatne na otyłość przy stosowaniu pasz przeznaczonych dla zwierząt produkcyjnych.

Wszystkie świnie muszą mieć stały dostęp do świeżej, czystej wody. Spożycie wody wzrasta wyraźnie w czasie upałów i w okresie laktacji. Ograniczenie dostępu do wody przy jednoczesnym podawaniu pasz zawierających sól może wywołać zatrucie solne, które jest stanem poważnym i potencjalnie śmiertelnym.

W wielu krajach przepisy prawne zakazują skarmiania odpadów gastronomicznych lub kuchennych, które zawierają mięso lub mogły mieć z nim kontakt, ze względu na ryzyko przeniesienia chorób, takich jak pryszczyca i afrykański pomór świń. Przed podaniem jakichkolwiek odpadów żywnościowych świniom należy zawsze sprawdzić obowiązujące regulacje lokalne.

Substancje i produkty niedopuszczalne w żywieniu

Nie należy podawać spleśniałej ani zepsutej paszy, surowego lub niedogotowanego mięsa lub ryb, produktów zawierających cebulę i pokrewne rośliny ani dużych ilości surowych lub kiełkujących ziemniaków. Nadmiar soli w jakiejkolwiek postaci jest szkodliwy. Nagłe zmiany diety należy wprowadzać stopniowo przez kilka dni, aby ograniczyć zaburzenia trawienia.

Świnie mieszańcowe nie mają ustalonego profilu chorobowego powiązanego z genetyką tak, jak niektóre linie czystorasowe, lecz są podatne na ten sam zakres chorób zakaźnych, żywieniowych i środowiskowych, co wszystkie świnie domowe. Szerokie podstawy genetyczne mogą zmniejszać ryzyko niektórych wad dziedzicznych pojawiających się w wąsko hodowanych populacjach, nie zapewniają jednak odporności na powszechne choroby świń.

Profilaktyczne zarządzanie zdrowiem, obejmujące szczepienia, kontrolę pasożytów, bioasekurację i właściwe żywienie, ma dla mieszańców znacznie większe znaczenie niż tło genetyczne. Świnie wprowadzane spoza chlewni powinny zostać poddane kwarantannie przez co najmniej dwa do czterech tygodni przed połączeniem z pogłowiem głównym.

Profilaktyka

• We współpracy z lekarzem weterynarii należy opracować harmonogram szczepień i kontroli pasożytów dostosowany do lokalnych zagrożeń epizootycznych.
• Utrzymywać czystość i właściwą wentylację pomieszczeń, aby ograniczyć obciążenie patogenami dróg oddechowych.
• Nowo wprowadzone zwierzęta poddać kwarantannie przed połączeniem ze stadem.
• W ciepłej porze roku zapewnić cień, moczydła i stały dostęp do wody.
• Regularnie kontrolować racice, kończyny i kondycję ciała oraz reagować na problemy we wczesnym stadium.

Krzyżowanie świń jest dobrze udokumentowaną metodą poprawy tempa wzrostu, efektywności wykorzystania paszy i wyników rozrodczych w porównaniu z wynikami ras czystorasowych. Efekt heterozji jest szczególnie silny u loch mieszańcowych i przejawia się w wielkości miotu, przeżywalności prosiąt i mleczności. Komercyjny chów trzody chlewnej w Ameryce Północnej, Europie i w innych regionach oparł swoje modele produkcyjne na systematycznym krzyżowaniu towarowym, a większość tuczników w tych regionach to krzyżówki dwu- lub trzyrasowe.

W gospodarstwach małotowarowych krzyżowanie odbywa się często nieplanowo, gdy lochy lub loszki z jednej lokalnej linii kojarzone są z knurem innego typu dostępnym w okolicy. Powstałe prosięta są mieszańcami w szerokim sensie, choć dokładny skład genetyczny może nie być znany.

Loszki (młode samice) osiągają dojrzałość płciową zazwyczaj między 5. a 7. miesiącem życia, choć właściwy wiek pierwszego krycia zależy raczej od masy ciała i kondycji niż od samego wieku. Większość zaleceń wskazuje na konieczność poczekania do drugiej lub trzeciej rui loszki i osiągnięcia odpowiedniej masy, gdyż zmniejsza to ryzyko powikłań przy porodzie.

Cykl rujowy u świń trwa około 21 dni. Ruja stojąca trwa od 2 do 3 dni, w czasie których loszka lub locha akceptuje knura. Ciąża trwa około 114 dni. Po porodzie lochy wracają zazwyczaj do rui w ciągu 3 do 7 dni od odsadzenia miotu.

Wielkość miotu u świń mieszańcowych zależy od wchodzących w skład ras. Lochy z komercyjnych linii wysokoplodnych mogą rodzić od 12 do 16 lub więcej prosiąt na miot; u mieszańców z udziałem ras tradycyjnych lub w gospodarstwach małotowarowych typowe liczby to 6 do 10. Noworodki muszą pobrać siarę w ciągu pierwszych kilku godzin życia, by uzyskać odporność bierną. W licznych miotach zapewnienie dostępu do strzyka wszystkim prosiętom już na początku ma kluczowe znaczenie dla ich przeżycia.