Hereford

Świnia herefordzka to rasa trzody chlewnej wyhodowana w Stanach Zjednoczonych. Nazwa pochodzi od wzoru umaszczenia nawiązującego do bydła rasy hereford: czerwone ciało z białym pyskim i białymi znaczeniami. Jest to duże zwierzę o typie mięsnym, cenione przez małe gospodarstwa i hodowców przydomowych za łagodny temperament i przewidywalne przyrosty masy ciała.

Osobniki dorosłe osiągają znaczną masę. Dojrzałe knury i lochy ważą zazwyczaj od 270 do 360 kg, a przy prawidłowym zarządzaniu niektóre osobniki przekraczają te wartości. Rasa dorasta w umiarkowanym tempie, a masa ciała wzrasta równomiernie, bez nagłych skoków, co ułatwia uzyskanie jednorodnych tusz.

Świnia herefordzka uchodzi za dobroduszną i łatwą w obsłudze. Taki charakter, połączony z odpornością na pastwiskowy lub półpastwiskowy system utrzymania, czyni ją praktycznym wyborem dla hodowców prowadzących chów zewnętrzny.

Zastosowanie rasy

Świnia herefordzka odpowiada hodowcom poszukującym łagodnego, łatwego w obsłudze zwierzęcia do produkcji mięsa w małym lub średnim gospodarstwie. Toleruje chów zewnętrzny i obsługę przez mniej doświadczonych hodowców lepiej niż niektóre bardziej pobudliwe rasy. Nie jest to zwierzę na skalę hobbystyczną: dorosły osobnik wymaga solidnego ogrodzenia, schronienia i odpowiedniej powierzchni.

Świnia herefordzka pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, z pierwszych dziesięcioleci XX wieku. Hodowcy dążyli do wytworzenia rasy z trwałym, rozpoznawalnym wzorem umaszczenia wzorowanym na bydle rasy hereford, obejmującym czerwone ciało i biały pysk.

Rasę uformowano przez krzyżowanie uznanych ówcześnie ras trzody chlewnej, między innymi duroc, poland china i chester white, prowadząc selekcję przez kolejne pokolenia w celu utrwalenia czerwono-białych znaczeń. Prace hodowlane koncentrowały się na Środkowym Zachodzie, gdzie te rasy wyjściowe były powszechne.

W Stanach Zjednoczonych powołano rejestr rasy w celu ewidencjonowania świń herefordzkich i ustalenia wzorca barwy. W połowie XX wieku rasa cieszyła się uznaniem wśród rolników szukających jednolitej, atrakcyjnej rasy mięsno-słoninowej o podwójnym przeznaczeniu.

W miarę jak przemysłowa produkcja wieprzowiny koncentrowała się na wąskiej liczbie wysokowydajnych linii komercyjnych, liczebność świń herefordzkich malała. Dziś hodowane są głównie przez małe gospodarstwa, miłośników ras tradycyjnych i młodzieżowe programy wystawowe, a rasa jest klasyfikowana jako tradycyjna lub regionalna, nie jako linia komercyjna.

Świnię herefordzką rozpoznaje się natychmiast po umaszczeniu. Ciało jest głęboko czerwone, a pysk biały, często z białymi znaczeniami na dolnych kończynach, podbrzuszu i końcówce ogona. Kontrast białego pyska na tle czerwonej okrywy włosowej to cecha definiująca rasę.

Budowa odpowiada typowi mięsnemu: długie, głębokie ciało, szeroki grzbiet, dobrze umięśnione szynki oraz mocne kończyny utrzymujące masę zwierzęcia na pastwisku. Głowa jest średniej długości z umiarkowanym ryjem, uszy zaś zazwyczaj ustawione ku przodowi i lekko opadające, nie w pełni pionowe.

Okrywa włosowa i umaszczenie

Okrywa włosowa jest krótka i szorstka, typowa dla trzody chlewnej utrzymywanej na zewnątrz, pokrywając grubą, pigmentowaną skórę. Wzorzec rasy wymaga czerwonego ciała z białym pyskim. Większość zwierząt wykazuje ponadto białe znaczenia na co najmniej dwóch kończynach oraz na podbrzuszu. Nadmierne rozszerzenie bieli na ciało lub pysk niewykazujący wyraźnej dominacji bieli traktowane są jako wada wzorcowa. Odcień czerwieni waha się między osobnikami od jasnego do głębokiej mahoniowej czerwieni.

Świnia herefordzka ma ugruntowaną opinię łagodnego, zrównoważonego zwierzęcia. Osobniki są zazwyczaj spokojne w obecności ludzi, nieskłonne do paniki i współpracujące podczas rutynowych czynności hodowlanych, takich jak karmienie, przemieszczanie między kojcami czy załadunek. Temperament ten jest jednym z głównych powodów, dla których rasa jest ceniona przez małych hodowców i w ramach młodzieżowych programów wystawowych.

Przy zaznajomionych opiekunach rasa zachowuje się przyjaźnie i przejawia ciekawość. W obecności obcych osób jest zwykle tolerancyjna, a nie agresywna, choć każdą dużą świnię należy traktować z respektem. Świnie herefordzkie dobrze funkcjonują w grupach i dogadują się z innymi osobnikami przy zapewnieniu odpowiedniej przestrzeni i dostępu do paszy bez nadmiernej rywalizacji.

Jak w przypadku wszystkich świń, lochy z nowym miotem stają się ochronne i podczas wyproszenia wymagają ciszy oraz spokoju. Knury są duże i silne, toteż wymagają bezpiecznej obsługi niezależnie od ogólnie spokojnej natury. Znudzone lub niedostatecznie stymulowane świnie mogą ryć ziemię i testować ogrodzenie, dlatego odpowiednia przestrzeń i wzbogacanie środowiska sprzyjają utrzymaniu właściwego zachowania.

Pielęgnacja

• Świnie w dużej mierze samodzielnie dbają o czystość i nie wymagają szczotkowania.
• W ciepłe dni zapewnij tarzalisko błotne lub zraszacze, gdyż świnie nie pocą się i używają błota do chłodzenia ciała i ochrony skóry.
• Regularnie kontroluj skórę, uszy i racice pod kątem pasożytów, oparzeń słonecznych białych partii ciała i przerostów racic.
• Racice przycinaj wyłącznie w razie potrzeby; świnie utrzymywane na twardym podłożu zazwyczaj same je ścierają.

Ruch

• Zapewnij dostęp do wybiegu lub pastwiska umożliwiającego rycie, żerowanie i swobodny ruch.
• Tam, gdzie to możliwe, rotuj pastwisko, aby ograniczyć nagromadzenie pasożytów i chronić okrywę roślinną.
• Unikaj długotrwałego trzymania dużego, aktywnego zwierzęcia w małym kojcu.

Warunki utrzymania

Świnia herefordzka dobrze radzi sobie w systemach zewnętrznych i półzewnętrznych. Zapewnij suche, wolne od przeciągów schronienie z czystą ściółką na chłodne i mokre okresy, a w lecie cień i tarzalisko błotne. Białe partie pyska i ciała są podatne na oparzenia słoneczne, więc cień ma szczególne znaczenie w sezonie letnim. Ogrodzenie musi być solidne i sięgać blisko ziemi, gdyż świnie ryją i napierają na przeszkody; elektryczne ogrodzenie lub mocne panele zagrodowe sprawdzają się w tej roli najlepiej.

Świnie herefordzkie żywi się zazwyczaj zbilansowaną paszą pełnoporcjową opartą na zbożach, takich jak kukurydza, z roślinnym komponentem białkowym, na przykład śrutą sojową, oraz z dodatkiem witamin i minerałów. Zapotrzebowanie na białko jest najwyższe u młodych prosiąt w fazie wzrostu i maleje wraz z wiekiem. Na pastwisku rasa chętnie żeruje, zjadając trawę, korzenie i inne rośliny, co uzupełnia, lecz nie zastępuje w pełni zbilansowanej paszy pełnoporcjowej. Czysta, świeża woda musi być dostępna stale, zwłaszcza w upały.

Smakołyki i uzupełnienia

Skrawki warzyw i owoców można podawać w umiarkowanych ilościach jako dodatki smakowe, o ile pozwalają na to lokalne przepisy. Minerały do wolnego pobierania i czysta woda wspierają wzrost i rozwój układu kostnego. Ilość paszy należy dostosowywać do kondycji zwierząt hodowlanych, gdyż zbyt dobrze otłuszczone lochy i knury mogą mieć obniżoną płodność i problemy ze stawami.

Świnia herefordzka uchodzi za odporną rasę, dobrze zaadaptowaną do warunków zewnętrznych. Przy prawidłowym zarządzaniu zwierzęta hodowlane żyją około 6-10 lat, choć świnie utrzymywane z przeznaczeniem rzeźnym są ubijane znacznie wcześniej. Większość problemów zdrowotnych w tej rasie wynika z warunków chowu, a nie z predyspozycji genetycznych, i ustępuje przy zapewnieniu właściwego schronienia, czystego stanowiska, kontroli parazytologicznej i zbilansowanego żywienia.

Profilaktyka

• Ustal z weterynarzem harmonogram szczepień i odrobaczeń.
• Rotuj pastwisko i utrzymuj kojce w suchości, aby ograniczyć nagromadzenie pasożytów i patogenów.
• Zapewnij cień, schronienie i tarzalisko błotne przez cały rok.
• Monitoruj kondycję ciała i stan racic, przycinając je w razie potrzeby.
• Nowe zwierzęta przed wprowadzeniem do stada poddaj kwarantannie.

Loszki herefordzkie kryje się zazwyczaj w wieku około 7-8 miesięcy, gdy osiągną odpowiednią masę i kondycję; knury do rozrodu można używać w podobnym wieku. Lochy wchodzą w ruję co około 21 dni. Ciąża u świń trwa około 114 dni, co można łatwo zapamiętać jako trzy miesiące, trzy tygodnie i trzy dni.

Mioty liczą zazwyczaj od 8 do 12 prosiąt, w zależności od wieku lochy, jej kondycji i warunków chowu. Spokojny temperament rasy przejawia się również podczas wyproszenia i opieki nad miotem, a lochy herefordzkie znane są z troskliwości i dobrej wydajności mlecznej.

Prosięta odstawia się od lochy zazwyczaj w wieku 6-8 tygodni. Czyste, suche pomieszczenie porodowe z dodatkowym ogrzewaniem dla noworodków ogranicza upadki, gdyż małe prosięta łatwo się wychładzają. Lochy wymagają ciszy podczas wyproszenia i tuż po nim, a ich dawkę paszową należy dostosować do potrzeb laktacyjnych.