Saaneńska

Saanen to szwajcarska rasa mleczna należąca do najszerzej rozpowszechnionych kóz mlecznych na świecie. Jest to duże zwierzę o krótkim, białym lub kremowym okryciu włosowym, spokojnym usposobieniu i obfitej, regularnej produkcji mleka. Nazwa rasy pochodzi od doliny Saanen w kantonie Berno, gdzie rasa ta została wyhodowana.

Kozy tej rasy są cenione w fermach mlecznych za dużą objętość mleka produkowanego podczas długiej laktacji oraz zdolność adaptacji do warunków hodowli stadnej. Kozy (samice) są na ogół łagodne i łatwe do obsługi podczas doju, a rasa jest często wybierana zarówno przez komercyjnych producentów mleka, jak i przez hodowców przydomowych. Mleko cechuje się umiarkowaną zawartością tłuszczu, nadającą je do spożycia bezpośredniego i produkcji wielu rodzajów serów.

Rasa jest przyjazna, łagodna i spokojna. Kozy Saanen dobrze reagują na regularny kontakt z człowiekiem i szybko przyzwyczajają się do ustalonego rytmu dnia. Jako zwierzęta stadne powinny być utrzymywane przynajmniej z jedną inną kozą.

Dla kogo odpowiednia rasa

Saanen jest odpowiednia dla hodowców oczekujących wysokiej wydajności mlecznej i spokojnego zwierzęcia łatwego w obsłudze. Sprawdza się w komercyjnych fermach mlecznych, przy produkcji serów oraz u doświadczonych hodowców przydomowych dysponujących miejscem dla dużej kozy. Osoby szukające małej kozy towarzyszącej lub mające bardzo ograniczoną przestrzeń i słaby dostęp do cienia mogą uznać tę rasę za mniej odpowiednią, gdyż kozy Saanen są duże, a ich jasna skóra jest wrażliwa na silne nasłonecznienie.

Rasa Saanen pochodzi z doliny Saanen i okolicznych okręgów kantonu Berno w zachodniej Szwajcarii. Przez wiele pokoleń miejscowi rolnicy prowadzili selekcję białych kóz pod kątem wydajności mlecznej i łagodności charakteru, w ramach zróżnicowanej produkcji alpejskiej.

Pod koniec XIX i na początku XX wieku rasa zyskała silną pozycję w produkcji mleka, a szwajcarskie kozy były eksportowane do innych krajów Europy. Hodowcy w Niemczech, Holandii i Wielkiej Brytanii korzystali ze stad Saanen w celu poprawy lub tworzenia własnych linii białych kóz mlecznych.

Eksport objął Amerykę Północną, Australię i Nową Zelandię w pierwszych dekadach XX wieku; rasa stała się tam podstawową rasą mleczną i była hodowana na szeroką skalę. W kilku krajach importowane zwierzęta krzyżowano z miejscowymi kozami, co w niektórych przypadkach doprowadziło do powstania pokrewnych ras białych.

Obecnie koza Saanen i jej bliskie pochodne są hodowane na większości obszarów świata. Rasa pozostaje jedną ze standardowych kóz mlecznych wszędzie tam, gdzie głównym celem jest wysoka wydajność mleczna, a selekcja nadal koncentruje się na wydajności, jakości wymienia i łatwości obsługi.

Koza rasy Saanen to duże, głęboko tułowne zwierzę mleczne o czystym białym lub jasno kremowym okryciu. Sylwetka jest długa z poziomą linią grzbietu i dobrze przyczepionym, pojemnym wymieniem u samic. Głowa jest średniej długości o profilu prostym lub lekko wklęsłym, a uszy stoją pionowo i są skierowane ku przodowi i na zewnątrz. Zwierzęta mogą być rogate lub naturalnie bezrogie; wiele kóz fermowych jest ogławianych w wieku koźlęcym.

Okrycie włosowe i umaszczenie

Okrycie jest krótkie, delikatne i przylegające do ciała, choć niektóre osobniki mają dłuższe włosy wzdłuż kręgosłupa i zadu. Barwa standardowa to biel przechodząca w jasną kremę, a skóra jest różowa. Małe ciemne plamki na skórze, nosie i wymieniu są dopuszczalne. Jasna skóra sprawia, że kozy Saanen łatwiej ulegają oparzeniom słonecznym niż rasy o ciemnym okryciu, dlatego dostęp do cienia jest istotny w nasłonecznionych regionach. W niektórych krajach pokrewna odmiana o umaszczeniu płowym i brązowym jest rejestrowana odrębnie jako rasa Sable.

Koza Saanen cechuje się zrównoważonym, spokojnym temperamentem, który jest jednym z głównych powodów popularności tej rasy w mleczarstwie. Kozy są zazwyczaj ciche i współpracujące na stanowisku dojowym, a rasa dobrze toleruje rutynową obsługę. Kozy Saanen są przyjazne wobec znanych im osób i na ogół zachowują spokój przy nowych opiekunach po ustaleniu regularnego rytmu pracy.

Jak wszystkie kozy, Saaneny są stadne i powinny przebywać w towarzystwie innych kóz. Tworzą więzi stadne i mogą odczuwać stres przy samotnym utrzymaniu. W kontaktach z innymi zwierzętami są z reguły spokojne, choć stado i tak ustala własną hierarchię. Kozły są większe i silniejsze, a w sezonie krycia wymagają szczególnie starannej obsługi.

Rasa jest umiarkowanie głośna, a sygnały głosowe są związane z karmieniem, dojeniem lub separacją od stada. Kozy Saanen są inteligentne i ciekawskie, dlatego solidne ogrodzenie ma duże znaczenie, bo znudzone lub głodne zwierzęta sprawdzają wytrzymałość bram i przeszkód.

Kozy Saanen są wytrzymałe, gdy spełnione są ich podstawowe potrzeby, lecz ich rozmiar i wydajność mleczna wymagają systematycznej opieki. Kozy w laktacji potrzebują stałego codziennego rytmu doju i czystych warunków higienicznych.

Pielęgnacja

• Przycinać kopyta co 6 do 8 tygodni lub częściej przy szybkim wzroście albo miękkim podłożu
• Okazjonalnie szczotkować okrycie w celu kontroli stanu skóry i usunięcia martwego włosia
• Badać wymię przed dojeniem i po nim pod kątem ran, podwyższonej temperatury lub obrzęku
• Sprawdzać oczy, uszy i skórę przy rutynowej obsłudze oraz obserwować jasną skórę pod kątem oparzeń słonecznych

Ruch

• Zapewniać codzienny dostęp do pastwiska lub dużego wybiegu na wypas i swobodny ruch
• Udostępniać roślinność krzewinkową i zróżnicowany teren tam, gdzie to możliwe, gdyż kozy chętnie objadają krzewy i drzewa
• Umieszczać platformy do wspinaczki lub stabilne elementy, aby aktywne zwierzęta miały zajęcie
• Unikać długotrwałego przetrzymywania kóz w małych kojcach

Warunki utrzymania

Kozy Saanen potrzebują suchego, wolnego od przeciągów schronienia z dobrą wentylacją i czystą, głęboką ściółką. Ogrodzenie musi być wysokie i solidne, ponieważ kozy wspinają się i napierają na bariery. Cień jest niezbędny, gdyż jasna skóra i białe okrycie rasy dają niewielką ochronę przed silnym słońcem, a wysoka temperatura obniża wydajność mleczną i komfort zwierząt. Należy zapewnić stały dostęp do czystej wody i źródła minerałów przeznaczonego dla kóz.

Podstawą żywienia kóz Saanen jest pasza objętościowa. Dobrej jakości pastwisko, roślinność krzewinkowa i siano powinny stanowić zasadniczą część dawki pokarmowej, a pasze treściwe są dodawane stosownie do zapotrzebowania energetycznego w laktacji. Wysoce wydajna koza dojona potrzebuje więcej paszy niż koza zasuszona lub rosnące koźlę, dlatego dawki dostosowuje się do stadium życia i poziomu produkcji mleka. Nagła zmiana żywienia może zakłócić pracę żwacza, a każda zmiana diety powinna następować stopniowo przez kilka dni.

Smakołyki i suplementy

Kozy powinny mieć stały dostęp do świeżej wody i luźnej mieszanki mineralnej przeznaczonej dla kóz, zawierającej odpowiednią ilość miedzi i selenu na obszarach, gdzie lokalne gleby wykazują ich niedobory. Małe porcje warzyw lub roślinności krzewinkowej można podawać jako smakołyki, lecz powinny one stanowić marginalną część dawki, aby nie zaburzać pracy żwacza. Kozy laktujące mogą wymagać dodatkowego wapnia i energii; właściwy program suplementacji dla stada może potwierdzić weterynarz lub doradca żywieniowy.

Saanen jest rasą odporną, a dobrze utrzymane zwierzęta żyją od 12 do 18 lat. Jako wydajny producent mleka koza ponosi zwiększone obciążenie organizmu, dlatego zdrowie wymienia, kondycja ciała i zwalczanie pasożytów są podstawą utrzymania dobrostanu. Większość problemów zdrowotnych rasy to typowe schorzenia kóz mlecznych, a nie wady specyficzne dla tej rasy.

Profilaktyka

• Prowadzić program zwalczania pasożytów oparty na badaniach koproskopowych, a nie na stałym kalendarzu odrobaczania
• Utrzymywać aktualne szczepienia przeciwko chorobom powszechnym w regionie, zgodnie z zaleceniami weterynarza
• Regularnie przycinać kopyta i utrzymywać suche pomieszczenia i wybiegi
• Stosować minerały przeznaczone dla kóz, aby zapobiegać niedoborom miedzi lub selenu
• Utrzymywać higienę doju i kontrolować wymię przy każdym dojeniu

Kozy Saanen osiągają wiek rozrodczy około 7 do 10 miesięcy, jednak wielu hodowców czeka, aż koza osiągnie właściwą masę ciała i kondycję, często blisko roku, przed pierwszym kryciem. W klimacie umiarkowanym rasa jest sezonowym rozrodcą; ruja pojawia się w chłodniejszych miesiącach, a cykl rujowy trwa około 21 dni. Koza jest kryta przez kozła podczas rui stojącej.

Ciąża trwa około 150 dni, czyli bliskie pięciu miesięcy. Liczba koźląt w miocie wynosi zazwyczaj od jednego do trzech; bliźnięta są typowe u dorosłych kóz. Większość kóz wykoźla bez pomocy, lecz opiekun powinien monitorować późną ciążę i przebieg porodu oraz być gotowy do udzielenia pomocy lub wezwania weterynarza w razie zatrzymania akcji porodowej.

Koźlęta mogą być odchowywane przy matce lub ręcznie karmione mlekiem kozy bądź preparatem mlekozastępczym; to ostatnie jest powszechne w fermach, które chcą przeznaczyć mleko na sprzedaż i które zarządzają ryzykiem CAE. Koźlęta zaczynają pobierać paszę stałą już w pierwszych tygodniach życia i są zazwyczaj odsadzane w wieku około 8 do 12 tygodni, gdy pobierają wystarczającą ilość paszy stałej. Kozły są utrzymywane oddzielnie poza sezonem krycia ze względu na ich rozmiar i silny zapach.