Pekin

Kaczka pekińska to duża kaczka domowa z całkowicie białym upierzeniem, pomarańczowym dziobem i pomarańczowymi nogami. Jest jedną z najpowszechniej hodowanych kaczek na małych gospodarstwach i farmach przydomowych, a większość kaczego mięsa sprzedawanego w wielu krajach pochodzi od tej rasy lub jej potomków.

Dorosłe osobniki są ciężkie i szerokokadłubowe. Samce osiągają zazwyczaj 4,1-4,5 kg, a samice 3,6-4,1 kg, co klasyfikuje kaczkę pekińską jednoznacznie jako rasę dużą. Ptaki rosną szybko i osiągają masę rzeźną w ciągu około 7-8 tygodni, dlatego stały się wzorcową kaczką mięsną.

Dużym rozmiarom towarzyszy charakter spokojny, łagodny i uległy. Ptaki są aktywne w ciągu dnia, chętnie żerują i dobrze znoszą kontakt z człowiekiem, przez co stanowią praktyczny wybór dla hodowców pragnących połączyć wydajność z niewymagającym stadem.

Dla kogo odpowiednia

Kaczka pekińska nadaje się dla hodowców poszukujących ptaka wydajnego i niewymagającego. Spokojny charakter czyni ją rozsądnym wyborem dla rodzin i początkujących właścicieli ptactwa wodnego. Duże rozmiary i odporność pasują do małych farm i przydomowych hodowli z wystarczającą przestrzenią i dostępem do czystej wody. Rasa jest mniej odpowiednia dla osób szukających ptaka latającego lub wyraźnie skłonnego do wysiadywania, gdyż kaczki pekińskie są zbyt ciężkie, by latać, i jako kwoki bywają zawodne.

Nazwa rasy pochodzi od słowa Pekin, dawnej angielskiej pisowni nazwy Pekin (Beijing). Rasę wyhodowano w Chinach z miejscowych białych kaczek selekcjonowanych pod kątem dużego rozmiaru i szybkiego wzrostu; ptaki tego typu były hodowane w okolicach stolicy przez wiele pokoleń, zanim dotarły na Zachód.

Do Stanów Zjednoczonych rasa trafiła w 1873 roku, kiedy niewielką partię ptaków przesłano z Chin do Nowego Jorku. Z tego założycielskiego stada kaczka pekińska szybko rozprzestrzeniła się na amerykańskie fermy kaczkarskie, a Long Island w stanie Nowy Jork stało się centrum dużej branży chowu kaczek, działającej przez dziesięciolecia. Stąd pochodzi określenie "kaczuszka z Long Island".

Do Wielkiej Brytanii ptaki dotarły mniej więcej w tym samym czasie, na początku lat siedemdziesiątych XIX wieku, a w 1874 roku rasę wpisano do American Standard of Perfection. Europejscy i amerykańscy hodowcy wypracowali nieco różniące się typy budowy ciała, lecz obie linie wywodzą się z tego samego chińskiego źródła.

Dzięki szybkiemu wzrostowi i stabilnej wydajności kaczka pekińska stała się fundamentem nowoczesnej komercyjnej hodowli kaczek. Większość kaczek mięsnych hodowanych dziś na całym świecie pochodzi od tej rasy i pozostaje ona powszechna zarówno w przemyśle, jak i w przydomowych hodowlach.

Kaczka pekińska ma duże, głębokie, prostokątne tułów ustawione pod nieznacznym kątem do podłoża. Głowa jest zaokrąglona, szyja gruba, a pierś szeroka i pełna. Upierzenie jest białe, często z kremowym lub bladożółtym odcieniem, a nie czysto śnieżnobiałe. Dziób, nogi i błoniaste palce mają kolor pomarańczowy. Oczy są ciemne, głęboko osadzone, przez co mogą sprawiać wrażenie niemal ukrytych na tle pełnej głowy.

Upierzenie i umaszczenie

Kaczka pekińska ma jedno uznane umaszczenie: białe. Dokładny odcień waha się od czystej bieli do miękkiego kremowego; ptaki utrzymywane na trawie lub karmione paszą bogatą w aksamitki mogą wykazywać bardziej wyraźne żółte zabarwienie. Upierzenie jest gęste i odporne na wodę, osadzone nad grubą warstwą puchu chroniącego ptaka w chłodnych i wilgotnych warunkach. Samce i samice wyglądają niemal identycznie, różniąc się jedynie rozmiarem i zwiniętymi sterówkami ogona u samca. Głos samca jest cichszy i chrypliwy, podczas gdy samica wydaje głośniejsze, klasyczne kwakanie.

Kaczka pekińska odznacza się równym, łagodnym charakterem. W towarzystwie ludzi jest spokojna i uległa, szybko przyzwyczaja się do regularnego kontaktu i należy do łatwiejszych w zarządzaniu kaczek w warunkach przydomowych. Wielu hodowców opisuje poszczególne ptaki jako ciekawskie i przyjazne, zwłaszcza gdy są wychowywane od kaczuszki i dokarmiane z ręki.

W rodzinach z dziećmi rasa jest łagodna i rzadko agresywna. Samce mogą stawać się natarczywe w okresie lęgowym, jednak kaczka pekińska jest o wiele mniej terytorialna niż wiele innych gatunków ptactwa wodnego. Wobec obcych kaczki bywają początkowo nieufne, a potem się uspokajają; zaalarmowane, głośno kwaczą.

Z innymi zwierzętami rasa dobrze współżyje. Spokojnie koegzystuje z kurczętami, gęsiami i kaczkami innych ras, a łagodny charakter sprawia, że rzadko inicjuje konflikty. Ptaki są aktywne w ciągu dnia, żerując na owadach, ślimaków i roślinach; potrzebują przestrzeni do biegania i wody do pływania.

Pielęgnacja upierzenia

• Zapewnij otwartą wodę wystarczająco głęboką, by kaczka mogła zanurzyć całą głowę i pluskać się: utrzymuje to oczy, nozdrza i pióra w czystości.
• Po kąpieli pozwól ptakowi na pielęgnację i naoliwienie piór; zdrowe kaczki pekińskie same zapewniają wodoodporność upierzenia i nie wymagają kąpania przez człowieka.
• Podczas rutynowych przeglądów sprawdzaj pomarańczowy dziób i nogi pod kątem skaleczeń lub problemów ze skórą łuskowatą.
• Obcinaj pazury tylko przy nadmiernym wzroście, co u ptaków na zróżnicowanym podłożu jest rzadkie.

Aktywność ruchowa

• Zapewniaj codziennie dostęp do wybiegu lub podwórka do żerowania, chodzenia i pływania.
• Trzymaj w pobliżu staw, dziecięcy basen lub duże koryto; pływanie jest główną formą ruchu tej rasy.
• Utrzymuj stado co najmniej dwóch lub trzech ptaków, gdyż kaczki pekińskie są towarzyskie i bardziej aktywne w grupie.
• Unikaj długotrwałego przebywania na twardym podłożu, które obciąża nogi tak ciężkiego ptaka.

Warunki bytowe

Kaczki pekińskie dobrze znoszą chłód i wilgoć dzięki gęstemu puchowi, jednak w upale potrzebują cienia i dużych ilości wody do picia, gdyż rasa źle toleruje wysokie temperatury. Ściółka powinna być sucha, by zapobiec chorobom nóg. Niska wiata z szerokim wejściem sprawdza się lepiej niż wysoki kurnik, ponieważ ciężkie kaczki słabo pokonują rampy.

Kaczka pekińska to duży, szybko rosnący ptak, dlatego jakość paszy ma największe znaczenie w pierwszych tygodniach. Kaczuszki potrzebują paszy startowej z odpowiednią zawartością niacyny: kaczki wymagają więcej tego witaminu niż kury, a jego niedobór powoduje osłabienie nóg. Gdy wzrost zwalnia, dorosłe ptaki przechodzą na paszę podtrzymującą lub nioskowąn zależnie od tego, czy znoszą jaja. Kaczki żerujące na trawie i owadach zjadają mniej gotowej paszy, lecz nadal potrzebują zbilansowanej dawki podstawowej.

Przysmaki i suplementy

Zielone liście, groszek, posiekane warzywa, mączniki i dżdżownice to dobre przysmaki; nie powinny przekraczać około 10% diety. Podawaj nierozpuszczalny gryt, jeśli kaczki nie żerują na otwartym gruncie, gdyż jest on niezbędny do rozdrabniania pokarmu. Kaczki nioski potrzebują oddzielnego źródła wapnia, na przykład zmielonej muszli ostryg dostępnej do woli.

Kaczka pekińska to odporna rasa z nielicznymi wadami dziedzicznymi. Przy odpowiednim żywieniu i czystym utrzymaniu kaczka pekińska żyje zazwyczaj 8-12 lat, choć ciężkie ptaki intensywnie użytkowane do szybkiej produkcji mięsnej mogą żyć krócej. Większość problemów napotykanych przez hodowcę wynika z masy ciała ptaka i warunków utrzymania, a nie z genetyki.

Profilaktyka

• W fazie szybkiego wzrostu kaczuszek stosować paszę startową z odpowiednią zawartością niacyny.
• Utrzymywać suchą ściółkę i zapewniać czystą wodę do pływania i picia.
• W upały dawać cień, wentylację i dodatkową wodę.
• Unikać długiego przebywania na twardym lub ściernym podłożu.
• Podczas regularnych przeglądów kontrolować nogi i łapy.

Kaczki pekińskie są utrzymywane na zewnątrz w zabezpieczonym wybiegu z wiatą na noc i złą pogodę. Ponieważ są ciężkie i nie latają, ogrodzenie musi jedynie powstrzymać naziemne drapieżniki, jednak musi być solidne: rasa ma niewiele środków obrony przed lisami, psami i ptakami drapieżnymi. Wiata powinna stać na poziomie gruntu, mieć szerokie, niskie wejście, suchą ściółkę ze słomy lub wiórów drzewnych oraz dobrą wentylację.

Lista kontrolna wyposażenia

• Naziemna wiata z szerokim, niskim wejściem
• Sucha ściółka regularnie odświeżana
• Zacienione miejsce na upalne dni
• Woda pitna dostępna stale
• Basen, wanna lub staw do kÄ…pieli
• Ogrodzenie chroniące przed drapieżnikami i zamykany nocleg

Jaja kaczki pekińskiej inkubują się około 28 dni, nieco dłużej niż jaja kurze. Kaczki pekińskie są nieregularnymi kwoczkami i wiele samic nie będzie wiernie wysiadywać pełnego zniesienia; hodowcy często korzystają z inkubatora lub kwoki innej rasy. Niezależnie od tego, czy stosuje się kwokę, czy maszynę, jaja wymagają stabilnej temperatury, kontrolowanej wilgotności i regularnego obracania aż do ostatnich dni.

Przebieg lęgu

1. Wybierz czyste, dobrze ukształtowane jaja i ułóż je tępym końcem do góry na 12-24 godziny przed załadunkiem.
2. Nagrzej inkubator do docelowej temperatury i wilgotności przed włożeniem jaj.
3. Obracaj jaja kilka razy dziennie do około 25. dnia.
4. Od około 7. dnia prześwietlaj jaja, by ocenić płodność i usunąć jaja puste lub martwe.
5. W 25. dniu zatrzymaj obracanie, zwiększ wilgotność i pozostaw jaja na okres zamknięcia lęgowni.
6. Zostaw wyklute kaczuszki w inkubatorze do wyschnięcia, potem przenieś do ciepłego brodera.