Kornwalijska

Kura kornwalijska to ciężka rasa angielska wyhodowana z myślą o umięśnieniu. Ciało ma krótkie, głębokie i szerokie, osadzone na grubych, szeroko rozstawionych nogach. Pierś jest szeroka i pełna, co jest cechą, która uczyniła tę rasę kluczową dla produkcji mięsa. Ptaki stoją wyprostowane, z pewną siebie, czujną postawą.

Rasę wyhodowano w Kornwalii w XIX wieku, a pierwotnie nazywano ją Indian Game. Jest pracowita i aktywna, a nie płochliwa, i dobrze znosi kontakt z człowiekiem. Kury kornwalijskie znoszą niewiele jaj i chętnie zasiadają na wysiadywaniu, dlatego rasę utrzymuje się głównie z myślą o mięsie i programach hodowlanych, a nie o stałej produkcji jaj.

Większość sprzedawanych dziś kurcząt mięsnych wywodzi się z kury kornwalijskiej krzyżowanej z innymi ciężkimi rasami. Czysta kornwalijska rośnie wolniej niż te komercyjne mieszańce i zachowuje gęstą, zwartą budowę, która definiuje tę linię.

Dla kogo jest odpowiednia

Kura kornwalijska pasuje do hodowców skupionych na mięsie, wystawach lub hodowli, a nie na liczbie jaj. Szeroka budowa oznacza, że rasa potrzebuje więcej miejsca na ptaka i starannego żywienia, by uniknąć nadmiernej wagi. To rozsądny wybór dla właściciela małego stada, który chce mieć krzepką, spokojną ciężką rasę, ale słaby wybór dla kogoś, komu zależy przede wszystkim na pełnym koszu jaj.

Rasa pochodzi z hrabstwa Kornwalia w południowo zachodniej Anglii, gdzie powstała w XIX wieku. Wcześni hodowcy krzyżowali azjatyckie kury bojowe, w tym rasy Aseel i malajską, z miejscowymi ptakami bojowymi. Początkowym celem był ptak do walk, lecz efektem stał się mocno umięśniony drób o wyjątkowo szerokiej piersi.

Rasę nazywano początkowo Indian Game. Gdy jej wartość jako ptaka rzeźnego stała się oczywista, nazwa zmieniła się na kornwalijską, odzwierciedlając zarówno macierzyste hrabstwo, jak i odejście od roli ptaka bojowego. Amerykańskie Stowarzyszenie Drobiarskie (American Poultry Association) uznało rasę w 1893 roku.

W pierwszej połowie i połowie XX wieku naukowcy zajmujący się drobiem odkryli, że krzyżowanie kogutów kornwalijskich z ciężkimi, szybko opierzającymi się rasami, takimi jak biały plymouth rock, dawało potomstwo szybko rosnące i o dużej ilości mięsa z piersi. Ta krzyżówka stała się wzorem dla przemysłu brojlerów.

Czysta kornwalijska pozostała mniejszą populacją utrzymywaną przez hodowców wystawowych i rolników, podczas gdy mieszaniec Cornish Cross rozprzestrzenił się na całym świecie. Dziś rasowa (heritage) kornwalijska jest rzadka w porównaniu z komercyjnymi krzyżówkami, które pomogła stworzyć.

Kura kornwalijska ma charakterystyczny, krępy kształt. Ciało jest krótkie i głębokie, z szeroką, wystającą piersią, a grzbiet jest szeroki. Nogi są grube, szeroko rozstawione i osadzone bliżej przodu ciała, co daje pochyloną do przodu, umięśnioną postawę. Upierzenie jest twarde i przylega ściśle do ciała, dzięki czemu ptak wygląda na szczuplejszego i mniejszego, niż wskazywałaby jego rzeczywista waga.

Upierzenie i barwy

Odmianą pierwotną i najczęściej spotykaną jest kornwalijska ciemna, o zielonkawoczarnym tle oraz kasztanowym, podwójnie obwiedzionym rysunku u samic. Inne uznane barwy to biała, biała z czerwoną obwódką oraz płowa. Grzebień groszkowy jest nisko osadzony i przylegający, co sprzyja rasie w chłodnym klimacie, ponieważ ma mniejszą odsłoniętą powierzchnię narażoną na utratę ciepła lub odmrożenia. Skóra jest żółta, a ścisłe upierzenie może pozostawiać niektóre partie ciała słabo pokryte piórami.

Kura kornwalijska to pewny siebie ptak związany z ziemią. Jest aktywna i dobrze żeruje, lecz jest zbyt ciężka, by daleko latać, więc trzyma się blisko podłoża i w obrębie wybiegu. W kontakcie z opiekunem rasa zwykle jest spokojna i dobrze znosi branie na ręce, co sprawdza się zarówno w hodowli wystawowej, jak i w stadach rodzinnych.

W towarzystwie innych kur rasa jest na ogół zgodna, choć jej bojowe pochodzenie ujawnia się u kogutów, które mogą być apodyktyczne wobec rywali. Kury są spokojne i chętnie zasiadają na jajach, co czyni z nich opiekuńcze matki. Rasa jest czujna na otoczenie, ale nie nerwowa ani płochliwa. Ponieważ ptaki są ciężkie i słabo latają, są bardziej narażone na drapieżniki naziemne i korzystają z bezpiecznego wybiegu.

Pielęgnacja

• Sprawdzaj gęste, twarde upierzenie pod kątem roztoczy i wszy, ponieważ w słabiej pokrytych miejscach mogą się ukrywać pasożyty
• Regularnie oglądaj szerokie stopy i grube nogi pod kątem opuchliny stopy (bumblefoot) i nużycy nóg
• Zapewnij suche miejsce do kąpieli w pyle, aby ptaki mogły same utrzymywać pióra i skórę w czystości
• Przycinaj pazury i dziób tylko wtedy, gdy są zbyt długie, co rzadko się zdarza u aktywnie żerujących ptaków

Ruch

• Zapewniaj codzienny dostęp do wybiegu, aby ciężkie ciało pozostawało aktywne
• Utrzymuj niskie grzędy, na wysokości około 30 do 45 cm, ponieważ ciężkie ptaki mogą uszkodzić nogi przy zeskakiwaniu z wysoka
• Rozrzucaj karmę i ziarno, aby zachęcić do chodzenia i żerowania
• Unikaj przegęszczenia, które prowadzi do bezczynności i przybierania na wadze

Środowisko

Kura kornwalijska dość dobrze znosi zimno dzięki niewielkiemu grzebieniowi groszkowemu, jednak jej rzadkie, ściśle przylegające upierzenie daje mniejszą izolację niż u puszystszych ras, dlatego zimą potrzebuje suchego kurnika wolnego od przeciągów. W upały należy zapewnić cień i stały dostęp do wody, ponieważ ciężkie ptaki łatwiej się przegrzewają. Twarde, suche podłoże chroni stopy i nogi dźwigające wagę tej rasy.

Kura kornwalijska to ciężka rasa, która sprawnie przekształca paszę w mięso, dlatego kontrola porcji ma tu większe znaczenie niż u lekkich kur nieśnych. Rosnące ptaki potrzebują paszy starterowej o wyższej zawartości białka, a dorosłe przechodzą na paszę utrzymującą lub nieśną, w zależności od tego, czy kury są w okresie nieśności. Stały dostęp do czystej wody i nierozpuszczalnego żwirku wspiera trawienie, a łupinę ostryg należy podawać osobno niosącym się kurom, by wzmocnić skorupki jaj.

Odmierzone żywienie jest istotne, ponieważ nieograniczony dostęp do paszy prowadzi do szybkiego przybierania na wadze oraz problemów z nogami i sercem. Wielu hodowców podaje ustalone porcje dwa razy dziennie, zamiast zostawiać paszę stale dostępną.

Przysmaki i suplementy

Przysmaki, takie jak liściaste warzywa, resztki warzyw i niewielkie ilości zbóż, powinny stanowić mniej niż około 10 procent całkowitego dziennego spożycia, aby nie zaburzać bilansu paszy ani nie dodawać zbędnej wagi. Podawaj żwirek, gdy ptaki jedzą cokolwiek poza pełnowartościową paszą. Suplement witaminowo elektrolitowy w wodzie do picia może pomóc w upały lub po chorobie, lecz rutynowa suplementacja nie jest konieczna przy pełnowartościowej paszy komercyjnej.

Kura kornwalijska to krzepka rasa o typowej długości życia od 6 do 8 lat. Większość problemów zdrowotnych wynika z ciężkiego, umięśnionego ciała, które dodatkowo obciąża nogi i stopy. Utrzymywana w rozsądnej wadze, na dobrym podłożu, rasa pozostaje sprawna przez lata. Jak u całego drobiu, na co dzień należy uważać na pasożyty i infekcje układu oddechowego.

Profilaktyka

• Utrzymuj niskie grzędy i głęboką ściółkę, aby amortyzowały nogi
• Utrzymuj zdrową wagę dzięki odmierzonemu żywieniu
• Co tydzień sprawdzaj stopy i nogi pod kątem ran, roztoczy lub obrzęków
• Zapewnij suchy, dobrze wentylowany kurnik, by ograniczyć choroby układu oddechowego
• Przestrzegaj regularnego harmonogramu zwalczania pasożytów i odrobaczania

Kura kornwalijska potrzebuje więcej miejsca niż lekkie rasy ze względu na swój rozmiar i szeroką postawę. Powierzchnia podłogi wewnątrz kurnika powinna być hojnie wymierzona, aby zapobiec przegęszczeniu, a wybieg powinien być na tyle duży, by umożliwić aktywne żerowanie. Grzędy i wszelkie rampy dostępowe muszą być niskie, ponieważ ciężkie ciało sprawia, że wysokie skoki są ryzykowne. Ponieważ rasa słabo lata, ogrodzenie oraz zadaszony lub dobrze zabezpieczony wybieg są ważną obroną przed drapieżnikami naziemnymi i powietrznymi.

Lista kontrolna wyposażenia

• Niskie, szerokie grzędy, na które ciężkie ptaki wejdą bez długich skoków w dół
• Głęboka, sucha ściółka amortyzująca nogi i stopy
• Gniazda na poziomie gruntu lub nisko osadzone, dla łatwego dostępu
• Zadaszony, zabezpieczony przed drapieżnikami wybieg z solidnym ogrodzeniem
• Cień latem oraz suche, wolne od przeciągów schronienie zimą
• Stały dostęp do czystej wody i miejsce do kąpieli w pyle

Jaja kornwalijskiej podlegają standardowemu okresowi inkubacji kur, wynoszącemu około 21 dni. Kury tej rasy często zasiadają na jajach i wysiadują je niezawodnie, więc naturalny wylęg pod kwoką jest praktycznym rozwiązaniem dla małych stad. Przy większej liczbie jaj lub potrzebie większej kontroli lepiej sprawdza się inkubator, zapewniający stałą temperaturę i wilgotność. Płodność bywa niższa w najcięższych liniach wystawowych, ponieważ koguty o szerokim ciele kopulują mniej skutecznie, dlatego utrzymywanie stadników w dobrej kondycji poprawia wskaźniki wylęgu.

Etapy wylęgu

1. Wybierz czyste, prawidłowo ukształtowane, zapłodnione jaja i ułóż je tępym końcem do góry na maksymalnie 7 dni przed zasiedleniem
2. Rozgrzej inkubator do stabilnych 37,5 C przed włożeniem jaj
3. Obracaj jaja nieparzystą liczbę razy dziennie i utrzymuj wilgotność 45 do 55% do 18. dnia
4. Prześwietlaj jaja około 7 do 10 dnia i usuwaj jaja niezapłodnione lub bez rozwoju zarodka
5. W 18. dniu przerwij obracanie, przenieś jaja do pozycji wylęgowej i podnieś wilgotność do 65 do 70%
6. Pozostaw wyklute pisklęta w inkubatorze, aż wyschną i się opierzą puchem, następnie przenieś je do brooderu w temperaturze około 35 C