Kalkun

Kalkunen tilhorer honsefuglene i familien Phasianidae og ble temmet fra den ville kalkunen i Nord-Amerika. Tamkalkuner holdes bade pa garder og i hager for kjott og egg, og enkelte steder som kjaeledyr eller til utstilling. Dette er fugler som lever pa bakken, der de leter etter for, tar stovbad og soker hoyt opp for natten.

Voksne kalkuner har svaert ulik storrelse ut fra hvilken rase de tilhorer. Honene i de gamle rasene veier gjerne mellom 8 og 14 pund, og hannene, kalt toms, mellom 16 og 23 pund, mens de kommersielle bredbrystede linjene blir langt tyngre. Kalkuner er vare og nysgjerrige og folger gjerne etter mennesker og resten av flokken rundt i hagen. De har et bredt lydsprak, og mest kjent er hannens klukking.

Kalkuner ma ha uteareal a leite pa, vern mot rovdyr og ly mot ekstremvaer. Som flokkdyr trives de darlig alene. Far de nok plass, balansert for og rent vann, er de greie a holde, men enkelte hurtigvoksende kjottraser lever kortere og har egne behov for stell.

Hvem kalkunen passer for

Kalkuner passer for husstander eller smabruk som har hage eller beite, sikkert natthus og tid til daglig stell. De egner seg for dem som onsker fjaerfe storre enn honer, og som kan gi dyrene selskap i en flokk. De egner seg darligere pa sma bytomter, for dem som vil ha et innekjaeledyr, og for holdere som ikke greier a verne fuglene mot rovdyr.

Kalkunvarietetene deler seg i to hovedgrupper. De gamle rasene parer seg naturlig, vokser sakte og kan leve i mange ar, mens de kommersielle kjottlinjene er avlet for rask vekst og stort bryst. Blant de anerkjente standardvarietetene er det rundt 10 ulike typer, som stort sett skilles ved fjaerfarge og monster, voksenvekt og bruksomrade.

Blant fargevarietetene finner vi ensfargede typer som Black og White Holland, monstrede typer som Narragansett og Royal Palm, og den metalliske Bronze. Ogsa storrelsen varierer, fra sma varieteter avlet for kompakte skrotter til de svaert store bredbrystede kommersielle fuglene.

Hvordan varietetene grupperes

Varietetene grupperes gjerne etter fjaerfarge og etter bruk. De gamle rasene formerer seg naturlig og lever lenger, mens de bredbrystede linjene stort sett holdes for rask kjottproduksjon og ofte er avhengige av kunstig inseminasjon. Mindre varieteter som Royal Palm og Beltsville Small White velges nar plassen er knapp eller til utstilling.

Tamkalkunen stammer fra den ville kalkunen, som horer hjemme i Nord-Amerika og deler av Mexico. Urfolk i Mesoamerika temmet kalkuner for minst 2 000 ar siden og holdt dem for kjott, egg og fjaer. En egen temming fant sted blant folkene i dagens sorvestlige USA, der kalkuner ble holdt for fjaer og til seremoniell bruk.

Spanske oppdagelsesreisende traff pa tamkalkuner i Mexico tidlig pa 1500-tallet og forte fugler tilbake til Europa. Fra Spania spredte kalkunen seg raskt over Europa i lopet av 1500-tallet, der den ble avlet og holdt som fjaerfe. I arhundrene som fulgte, oppsto flere europeiske fargevarieteter.

Senere forte europeiske nybyggere tamkalkuner tilbake over Atlanteren til Nord-Amerika, der bestandene blandet seg med lokale fugler. Gjennom 1800-tallet og inn i 1900-tallet etablerte oppdretterne de standardiserte gamle varietetene som er anerkjent i dag, blant dem Bronze, Bourbon Red, Narragansett og Slate.

Pa 1900-tallet dreide den kommersielle avlen mot fugler med store bryst og rask vekst, og ga linjer som Broad Breasted White. Disse dominerer na kommersiell kjottproduksjon, mens de gamle rasene holdes av mindre holdere og gjennom bevaringsprogrammer.

Kalkuner har tung kropp, sterke bein og en bred vifteformet hale. Hodet og den ovre delen av halsen er stort sett nakne og baerer saeregne kjottutvekster: en snabel som henger ned over nebbet, en hakelapp under halsen og karunkler pa halsen. Huden pa hodet kan skifte mellom rodt, hvitt og blatt etter hvor opphisset fuglen er.

Hannene, kalt toms, er tydelig storre enn honene og har mer fremtredende karunkler, lengre snabel og et skjegg av grove borster pa brystet. Fjaerfargen varierer mellom varieteter, fra metallisk bronse til ensfarget svart eller hvit og gra stripete monstre.

Hvordan utseendet varierer mellom raser

De viktigste forskjellene mellom varietetene er fjaerfarge og monster samt voksenstorrelse. Bronsefugler har kobberglans, Slate er askegra, og Royal Palm er hvit med svart kant. Kommersielle Broad Breasted White-fugler er langt tyngre og bredere over brystet enn gamle typer som Midget White eller Beltsville Small White.

Kalkuner lever i flokk og danner en tydelig hakkeorden. Om dagen bruker de tiden til a leite pa bakken etter fro, gront og insekter, de tar stovbad for a holde fjaerene rene, og de soker opp hoye vagler for natten for a vaere trygge. De folger noye med pa bevegelse ovenfra og varsler med rop nar hauk eller andre trusler naermer seg.

Hannene viser seg fram ved a slla ut halen, reise kroppsfjaerene og la vingene slepe, gjerne mens de klukker. Honene bruker mykere lyder for a holde kontakt med flokken og med kyllingene. Kalkuner kjenner igjen folk de er vant til, og kan bli vennlige og nysgjerrige og folge holderen tett. I hekketiden kan hannene bli hissige overfor hverandre og av og til overfor mennesker.

Daglig stell

• Ha ferskt, rent vann tilgjengelig hele tiden i beholdere de ikke lett soler til
• Gi et balansert fjaerfefor tilpasset alderen, og la dem leite etter for
• Se over fuglene morgen og kveld for skade, sykdom eller spor etter rovdyr
• Slipp fuglene ut i et sikkert omrade, og steng dem inne nar det mrker
• Fjern tilsolt strolag og gjodsel jevnlig

Miljo

• Et rovdyrsikret hus eller fjos med solide vagler over bakken
• Tort, trekkfritt ly med god luftgjennomstromning
• En inngjerdet luftegard eller beite til leiting om dagen
• Skygge og vann i varmen; tort underlag nar det er vatt
• Vagler sterke nok til a baere store voksne fugler

Pleie og handtering

Kalkuner steller seg selv ved a pusse fjaerene og ta stovbad, sa de trenger et tort omrade til stovbad framfor jevnlig vasking. Handter fuglene rolig og stott bade kropp og vinger; loft dem aldri etter beina eller vingene alene. Klipp for lange klor bare nar det trengs, og se over fottene for sar etter ru eller vat underlag.

Kalkuner spiser korn, fro, gront og insekter, og pa de fleste garder utgjor et ferdigblandet fjaerfefor grunnstammen i kostholdet, med riktig balanse av protein, energi, vitaminer og mineraler. Unge fugler trenger et proteinrikt startfor, og proteinnivaet trappes gradvis ned etter hvert som fuglene vokser til. Fugler med uteareal supplerer kostholdet ved a leite, noe som gir variasjon og naturlig protein fra insekter.

Rent vann ma alltid vaere tilgjengelig, for kalkuner drikker ofte, saerlig nar det er varmt. Grus hjelper fuglene med a knuse foret i kraset nar de spiser hele korn eller leiter.

Godbiter som bladgront, knust mais og melormer kan gis i sma mengder, men de bor ikke erstatte det balanserte foret. Gi uloselig grus nar fuglene spiser hele korn eller leiter, og tilby en kalsiumkilde til verpehoner. Vannet bor byttes daglig og holdes fritt for gjodsel og rusk.

Med godt stell lever gamle kalkunraser vanligvis ca. 5 til 10 ar. Hurtigvoksende kommersielle kjottlinjer som Broad Breasted White har langt kortere brukstid, ofte under 1 til 2 ar, fordi den raske veksten belaster beina og hjertet. De fleste helseproblemene hos kalkuner kan spores tilbake til parasitter, smittsom sykdom eller darlige husforhold.

Rent og tort hus, god luftgjennomstromning og kontroll med parasitter forebygger mye. Kalkuner er saerlig utsatt for svarthodesyke, og det er en av grunnene til at holdere er varsomme med a ha dem sammen med honer som kan baere smitten.

Forebyggende stell

• Hold huset rent, tort og godt luftet
• Ha et omrade til stovbad for a holde utvortes parasitter nede
• Sett nye fugler i karantene for de settes inn i flokken
• Styr beitet og bytt jord for a redusere oppbygging av parasitter
• Vaer varsom med a ha kalkuner sammen med honer

Kalkuner holdes med en kombinasjon av sikkert natthus og et inngjerdet uteomrade der de kan leite om dagen. Huset verner fuglene mot rovdyr og vaer og har vagler over bakken. Fordi kalkuner er store og aktive, trenger de mer plass per fugl enn honer, bade inne og i luftegarden.

God luftgjennomstromning er viktig for a holde lufta tor og redusere luftveisplager, og bade gulv og strolag ma holdes tort. Kalkuner takler kulde rimelig godt sa lenge de skjermes for trekk og fukt, men de trenger skygge og vann nar det er varmt.

Sjekkliste for oppsett

• Rovdyrsikret hus eller fjos med sikre dorer og gjerder
• Solide vagler som taler vekten av voksne fugler
• Rent, tort strolag
• Foringsautomater og drikkekar over bakken og rene
• Inngjerdet luftegard eller beite med skygge
• Omrade til stovbad

Kalkuner blir vanligvis kjonnsmodne i lopet av forste ar, og honene begynner gjerne a legge egg rundt 7 maneders alder den forste varen. Hos de gamle rasene parer hanner og honer seg naturlig. Mange tunge kommersielle linjer som Broad Breasted White greier ikke a pare seg effektivt pa grunn av storrelsen, sa kunstig inseminasjon brukes for a fa befruktede egg.

Honene legger kull av egg over tid og kan bli rugesyke og legge seg til a ruge. Rugingen tar rundt 28 dager, enten under en rugesyk hone eller i rugemaskin. Kyllingene klekkes dekket av dun og trenger en varm og tor rugekasse med startfor og rent vann. De holdes varme med tilleggsvarme de forste ukene, helt til de har nok fjaer til a regulere kroppstemperaturen selv.

Er en kalkun riktig for deg?

Kalkuner trenger daglig stell, sikkert rovdyrsikret hus og nok uteareal til a leite. Siden de er flokkdyr, bor du planlegge a holde mer enn en. Tiden gar med til foring, vanning, renhold og innstenging hver kveld. Plassbehovet er storre enn for honer. Kostnadene dekker hus, gjerder, for og eventuell veterinaerhjelp. Levetiden er verdt a tenke pa: gamle fugler kan leve ca. 5 til 10 ar, mens hurtigvoksende kjottlinjer lever langt kortere. Velg typen som passer malet ditt, enten du vil ha en langlivet flokk eller oppdrette fugler til kjott.

Hvor du far tak i en

Kalkuner far du fra palitelige klekkerier, oppdrettere som spesialiserer seg pa gamle varieteter, og av og til gjennom fjaerfeomplassering eller garder. For gamle raser bor du se etter oppdrettere som arbeider med bevaring av standardvarieteter. Se over fuglene for godt hold og klare oyne og nesebor, og sporr om alder og bakgrunn for du kjoper.