Bourbon Red

Bourbon Red er ein arvekalkun av tamkalkun, utvikla i USA. Han har fått namn etter Bourbon County i Kentucky og etter den mørke kastanjerøde fargen på kroppsfjedrene. Rasen er ein av dei mest gjenkjennelege standardrasekalkune som vert haldne på småbruk og sjølvforsynte gardar.

Vaksne fuglar er store. Hannkalkunar (tomar) når gjerne 10,5 kg og hønner rundt 6,3 kg ved full vaksen alder. Fjørdrakta er djup brunraud over mesteparten av kroppen, med kvite svinge- og halefjør som gjev ein tydeleg kontrast når fuglen breier seg ut. Bourbon Red har den langsame veksttakten og den naturlege paringsevna som kjenneteiknar arvekalkunar, og dette skil dei frå kommersielle bredbryststammer.

Lynnet er roleg og godlynt. Fuglane er aktive beitegjengarar og nyttar mykje av dagen til å søkje etter insekt, frø og grønt når dei får røre seg fritt. Kombinasjonen av handterleg lynne og sterk beiteinstinkt er hovudgrunnen til at oppdrettarar vel rasen til beite og allsidig bruk.

Kven passar rasen for

Bourbon Red passar for oppdrettarar som har plass til at ein stor fugl kan beite fritt, og som ynskjer ein arvekalkun som parar seg naturleg utan kunstig inseminering. Rasen eignar seg til småskala kjøtproduksjon, utstilling og bevaring av flokken. Han er mindre eigna til innandørs hald eller svært små bakgardar, der ein stor aktiv beitegjengar har lite rom til å oppføre seg normalt.

Bourbon Red kan sporast tilbake til kalkunstammer frå Pennsylvania og Kentucky i siste halvdel av 1800-talet. Avlarar kryssa Buff-, Bronze- og kvite standardkalkunar og avla fram den mørke raude kroppsfargen og dei kontrasterende kvite vinge- og halefjøra som kjenneteiknar rasen i dag.

Arbeidet vert i stor grad tilskrive J.F. Barbee frå Bourbon County, Kentucky. Tidlege namn på den veksande stamma var Bourbon Butternuts og Kentucky Reds. Desse namna slo ikkje an, og fuglen vart til slutt marknadsført som Bourbon Red, knytt til heimfylket og fargen.

American Poultry Association tok opp Bourbon Red i sin Standard of Perfection i 1909. Gjennom den første halvdelen av 1900-talet var rasen ein vanleg marknadskalkunen, verdsett for storleik, smak og evne til å beite og formeira seg på eiga hand.

Frå midten av 1900-talet pressa framveksten av den kommersielle bredbryststamma arvekalkunar som Bourbon Red ut av marknaden. Rasen overlevde gjennom småbruk, utstillingsavlarar og bevaringsprogram, og er i dag ein av dei mest utbreidde arvekalkunane.

Det mest karakteristiske trekket ved Bourbon Red er fargen. Kroppsfjedrene er mørkt brunraude med kastanjetone. Svingefjøra på vengene og dei viktigaste halefjøra er kvite, tidvis med ein svak raud kant nær spissen. Dette raud-og-kvite mønsteret er mest synleg når ein hannkalkun breier ut halen og senkar vengene i oppvising.

Hovud og øvre hals er nake, med hud som skiftar mellom raudt, kvitt og blått etter fuglens sinnsstemning. Tomane har ein kjøtleg snabel over nebbet, ein laus strupehudfold og ein dusk av grove svarte brystfjør. Beina er raudlege hos vaksne fuglar.

Drakt og fargar

Fargeintensiteten varierer mellom individ. Hønner framstår gjerne litt lysare enn tomar, og fjørkantane kan ha ei lysare buffline. Kontrasten mellom den raude kroppen og dei kvite vinge- og halefjøra er det trekket dommarar ser etter på utstilling. Blek eller ujamn raud farge og for mykje kvitt i kroppen vert rekna som feil etter standarden.

Bourbon Red har ry for å vere ein roleg og godlynt kalkun. Fuglar som er vane med menneskeleg kontakt frå tidleg alder vert ofte tamme og nysgjerrige, og toler rutinemessig handtering ved helsesjekk og utstilling. Hønnene er merksame og gjer seg bra som rugande mødrer.

Rasen er aktiv og tilbringer mykje av dagen i rørsle når ho får beite fritt. Ein sterk beiteinstinkt held fuglane opptekne med å søkje etter insekt og grønt, noko som reduserer fôrkostnader og bidreg til skadedyrkontroll på beitet. Rundt anna fjørfe er rasen vanlegvis fredeleg, men store kalkunar og små høner treng nok plass til å unngå trengsle.

Overfor framande er veltilvende fuglar vanlegvis avslappa. Tomar kan verte meir pågåande i paringssesongen om våren, og vise seg og av og til utfordre folk eller rivalar. Denne åtferda er normal og roar seg vanlegvis ned utanfor paringssesong.

Dagleg stell av Bourbon Red er ukomplisert for ein stor fugl. Dei viktigaste behova er reint vatn til ei kvar tid, ein balansert rasjons og ein tørr, trekkfri stad å sitje. Som arvekalkun er ho mobil og parar seg naturleg, slik at ho treng mindre inngrep enn kommersielle stammer.

Pleie

• Kontroller fjøra under den årlege mytinga og fjern tilsmudsa strø som kan tette att kloakkregionen.
• Undersøk føter og tær for sår, hevelse eller tidlege teikn på bumblefoot (fotpute-infeksjon).
• Klipp berre for lange klør og nebbet om dei er til hinder for eting eller gange.
• Hald tilgjengelege støvbadeområde slik at fuglane kan ta hand om utvendige parasittar sjølv.

Mosjon

• Gjev dagleg tilgang til eit inngjerda uteareal eller beite for beiting og rørsle.
• Sørgj for plass til å breie ut vengene og vise seg, noko store tomar gjer ofte.
• Roter beiteareal der det er mogleg for å halde bakken rein og beitevegatasjonen frisk.

Miljø

Bourbon Red er hardfør i kaldt vêr, men treng skugge og ventilasjon i varme periodar. Sørgj for robuste heva vaglar, sidan fuglane føretrekkjer å sitje oppe frå bakken om natta. Husværet må vere sikra mot rovdyr som rev, grevling og rovfugl, som angrip kalkunar i alle aldrar.

Kalkunar treng meir protein enn høner, særleg i vekstfasen. Gjev kalkunfôr eller villfuglfôr i staden for vanleg leggefôr. Kyllingar (poltrar) startar på eit proteinrikt startfôr, går over til vekstfôr og nyttar vedlikehaldrasjons eller avlsfôr som vaksne. Beiting bidreg med ekstra insekt og grønt, men bør ikkje erstatte balansert fôr.

Godbitane og tilskot

Gjev uløyseleg grus slik at fuglane kan knuse maten i kjertelmagen, og sørgj for ei kalsiumkjelde som østersskjel for leggeholde. Grønsaker, mjelorm og knust korn er gode godbitane i moderate mengder. Hald godbitane til ein liten del av kosthaldet slik at fuglane framleis et det balanserte fôret. Ferskt vatn må alltid vere tilgjengeleg.

Som arvekalkun avla for hardførheit er Bourbon Red generelt robust og kan leve i 5 til 10 år med godt stell. Dei fleste helseproblema kan sporast til skitne eller fuktige tilhøve, parasittar eller kontakt med infiserte fuglar. Reint og godt ventilert husvære førebyggjer mange problem før dei oppstår.

Førebyggjande stell

• Hald husværet reint, tørt og ventilert.
• Unngå å setje kalkunar på jord som nyleg har vorte nytta av høner, for å avgrense svartkoprisikoen.
• Sørgj for støvbadeområde for å kontrollere lus og midd.
• Gjev reint vatn og balansert fôr for å støtte immunforsvaret.
• Karantiner nye eller attkomande fuglar før dei vert lagt til flokken.

Bourbon Red vert best halden med ein kombinasjon av trygt natthus og ope dagleg beite. Husværet vern mot rovdyr og vêr, medan beiteareal gjev dei aktive beitegjengarane rom til å ete og røre seg. Kalkunar føretrekkjer å sitje høgt, so husværet bør ha robuste heva vaglar i staden for berre gulvplass.

Oppsettsliste

• Rovdyrsikra hønsehus eller løe med solide låsar.
• Heva, breie vaglar dimensjonerte for vaksen vekt.
• Tørt strø som vert halde reint og skifta regelmessig.
• Inngjerda beiteareal med skugge og le for vind.
• Fleire fôrautomatar og drikkarer for å unngå trengsle.
• Støvbadeområde innanfor beiteareal.

Bourbon Red-hønner er pålitelege naturlege rugarar og klekker gjerne eigne kull. Egg kan òg inkuberast kunstig når ein treng meir kontroll. Kalkunegg bruker ca. 28 dagar på å klekke, nokre dagar lenger enn hønseegg. Stabil temperatur, fukt og vending er nøklane til god klekkefrekvens.

Klekketrinn

1. Samle reine egg og oppbevar dei med spissen ned i maks 7 til 10 dagar før setting.
2. Varm egga til romtemperatur, og set dei deretter i ein førevarma inkubator.
3. Hald temperaturen på 37,5 °C og vend egga eit oddetal gonger per dag.
4. Lyssett rundt dag 10 og igjen ved dag 21 for å fjerne klare eller ikkje-utviklande egg.
5. Stopp vendinga ved dag 25 (lockdown) og auk fukta for klekking.
6. La poltrane sitje i inkubatoren til dei er tørre og fluffy, og flytt dei deretter til ein varm brødar.