Kalkun

Kalkunen er en stor honsefugl i familien Phasianidae, temmet fra den ville kalkunen i Nord-Amerika. Tamkalkuner holdes pa garder og i hager for kjott og egg, og i noen tilfeller som kjaeledyr eller til utstilling. De er bakkefugler som soker for pa bakken, tar stovbad og setter seg hoyt om natten.

Voksne kalkuner varierer mye i storrelse avhengig av rasen. Honer av gamle raser veier ofte rundt 8 til 14 pund og hanner (kalt toms) rundt 16 til 23 pund, mens kommersielle bredbrystede linjer blir langt tyngre. Kalkuner er arvakne og nysgjerrige, og de folger gjerne mennesker og andre flokkmedlemmer rundt i hagen. De kommuniserer med en rekke lyder, der den mest kjente er hannenes klukkerop.

Kalkuner trenger uteplass til a soke for, beskyttelse mot rovdyr og ly mot ekstremt vaer. De er flokkdyr og trives darlig alene. Med god plass, balansert for og rent vann er de enkle a holde, selv om enkelte hurtigvoksende kjottraser har kortere levetid og saerlige stellbehov.

Hvem kalkunen passer for

Kalkuner passer for husstander eller smabruk med hage eller beite, sikkert natthus og tid til daglig stell. De egner seg for holdere som vil ha fjaerfe storre enn honer, og som kan gi selskap innenfor en flokk. De passer mindre godt for sma bytomter, for folk som vil ha et innekjaeledyr, eller for holdere som ikke kan beskytte fuglene mot rovdyr.

Kalkunvarieteter faller i to brede grupper. Gamle raser parer seg naturlig, vokser sakte og kan leve i ar, mens kommersielle kjottlinjer er avlet for rask vekst og stort bryst. Blant de anerkjente standardvarietetene finnes det omtrent 10 ulike typer, skilt i stor grad ved fjaerfarge og monster, voksenvekt og bruksomrade.

Fargevarieteter omfatter ensfargede typer som Black og White Holland, monstrede typer som Narragansett og Royal Palm samt den metalliske Bronze. Storrelsen varierer ogsa, fra sma varieteter avlet for kompakte slakteskrotter til de svaert store bredbrystede kommersielle fuglene.

Hvordan varietetene grupperes

Varieteter grupperes vanligvis etter fjaerfarge og etter bruk. Gamle raser formerer seg naturlig og beholder lengre levetid, mens bredbrystede linjer holdes hovedsakelig for rask kjottproduksjon og er ofte avhengige av kunstig inseminasjon. Mindre varieteter som Royal Palm og Beltsville Small White velges ved begrenset plass eller til utstilling.

Tamkalkunen nedstammer fra den ville kalkunen, som horer hjemme i Nord-Amerika og deler av Mexico. Urfolk i Mesoamerika temmet kalkuner for minst 2 000 ar siden og holdt dem for kjott, egg og fjaer. En egen temming skjedde blant folk i det navaerende sorvestlige USA, der kalkuner ble holdt for fjaer og seremoniell bruk.

Spanske oppdagelsesreisende motte tamkalkuner i Mexico tidlig pa 1500-tallet og tok fugler med tilbake til Europa. Fra Spania spredte kalkunen seg raskt gjennom Europa pa 1500-tallet, der den ble avlet og holdt som fjaerfe. Flere europeiske fargevarieteter oppsto i de folgende arhundrene.

Europeiske nybyggere tok senere tamkalkuner tilbake over Atlanteren til Nord-Amerika, der disse bestandene blandet seg med lokale fugler. Gjennom 1800-tallet og inn i 1900-tallet etablerte oppdrettere de standardiserte gamle varietetene som er anerkjent i dag, deriblant Bronze, Bourbon Red, Narragansett og Slate.

Pa 1900-tallet skiftet kommersiell avl mot fugler med store bryst og rask vekst, og frembrakte linjer som Broad Breasted White. Disse dominerer na kommersiell kjottproduksjon, mens gamle raser holdes av mindre holdere og bevaringsprogrammer.

Kalkuner har en tung kropp, sterke bein og en bred vifteformet hale. Hodet og ovre del av halsen er stort sett nakne og baerer karakteristiske kjottutvekster: en snabel som henger over nebbet, en hakelapp under halsen og karunkler pa halsen. Huden pa hodet kan skifte til rod, hvit eller bla avhengig av fuglens sinnstilstand.

Hanner (toms) er tydelig storre enn honer og viser mer fremtredende karunkler, en lengre snabel og et skjegg av grove borster pa brystet. Fjaerfargen varierer mellom varieteter fra metallisk bronse til ensfarget svart eller hvit til gra stripete monstre.

Hvordan utseendet varierer mellom raser

De viktigste forskjellene mellom varieteter er fjaerfarge og monster samt voksenstorrelse. Bronsefugler viser kobberglans, Slate er askegra, og Royal Palm er hvit kantet med svart. Kommersielle Broad Breasted White-fugler er langt tyngre og bredere over brystet enn gamle typer som Midget White eller Beltsville Small White.

Kalkuner lever i flokker og etablerer en klar hakkeorden. De tilbringer dagslystimene med a soke for pa bakken etter fro, gront og insekter, tar stovbad for a holde fjaerene rene og oppsoker hoye vagler eller sitteplasser om natten for trygghet. De er arvakne mot bevegelse ovenfra og gir alarmrop ved hauker og andre trusler.

Hanner viser seg frem ved a spre halen, blase opp kroppsfjaerene og slepe vingene, ofte ledsaget av klukking. Honer bruker mykere rop for a holde kontakt med flokken og med kyllingene. Kalkuner kjenner igjen kjente mennesker og kan bli vennlige og nysgjerrige, og folger av og til holderne tett. I hekkesesongen kan hanner bli selvhevdende mot hverandre og av og til mot mennesker.

Daglig stell

• Gi ferskt rent vann hele tiden i beholdere de ikke lett kan skitne til
• Tilby et balansert fjaerfefor tilpasset alder, samt tilgang til beite
• Sjekk fuglene hver morgen og kveld for skade, sykdom eller tegn pa rovdyr
• Slipp fuglene ut i et sikkert omrade og steng dem inne i skumringen
• Fjern tilskitnet strolag og skitt jevnlig

Miljo

• Et rovdyrsikret hus eller fjos med solide vagler satt over bakken
• Tort, trekkfritt ly med god ventilasjon
• En inngjerdet luftegard eller beite for foring om dagen
• Skygge og vann i varmt vaer; tort underlag i vatt vaer
• Vagler sterke nok til a baere vekten av store voksne fugler

Pleie og handtering

Kalkuner steller seg selv gjennom pussing og stovbad, sa de trenger tilgang til et tort stovbadomrade i stedet for rutinemessig vask. Handter fuglene rolig og stott kroppen og vingene; unnga a lofte dem etter beina eller vingene alene. Klipp lange klor bare ved behov, og se over fottene for sar fra ru eller vatt underlag.

Kalkuner spiser korn, fro, gront og insekter, og pa de fleste garder er grunnlaget for kostholdet et sammensatt fjaerfefor som gir riktig balanse av protein, energi, vitaminer og mineraler. Unge fugler trenger et proteinrikt startfor, og proteinnivaet reduseres gradvis etter hvert som fuglene modnes. Fugler med utearealer supplerer kostholdet ved a soke for, noe som gir variasjon og naturlig protein fra insekter.

Rent vann ma alltid vaere tilgjengelig, siden kalkuner drikker ofte, saerlig i varmt vaer. Grus hjelper fuglene med a male foret i kraset nar de spiser hele korn eller beiter.

Godbiter som bladgront, knust mais og melormer kan gis i sma mengder, men de bor ikke erstatte balansert for. Gi uloselig grus nar fuglene spiser hele korn eller beiter, og tilby en kalsiumkilde for verpehoner. Vann bor skiftes daglig og holdes fritt for skitt og rusk.

Med godt stell lever gamle kalkunraser vanligvis ca. 5 til 10 ar. Hurtigvoksende kommersielle kjottlinjer som Broad Breasted White har langt kortere brukstid, ofte under 1 til 2 ar, fordi den raske veksten belaster beina og hjertet. De fleste helseproblemer hos kalkuner skyldes parasitter, infeksjonssykdom eller darlige husforhold.

Rent, tort hus, god ventilasjon og parasittkontroll forebygger mange problemer. Kalkuner er saerlig mottakelige for svarthodesyke, noe som er en av grunnene til at holdere er forsiktige med a huse dem sammen med honer som kan baere organismen.

Forebyggende stell

• Hold huset rent, tort og godt ventilert
• Gi et stovbadomrade for a begrense utvortes parasitter
• Sett nye fugler i karantene for de tilsettes flokken
• Styr beite og roter jorda for a redusere parasittoppbygging
• Vaer forsiktig med a huse kalkuner sammen med honer

Kalkuner holdes i en kombinasjon av sikkert natthus og et inngjerdet uteomrade for foring om dagen. Huset beskytter fuglene mot rovdyr og vaer og gir vagler satt over bakken. Fordi kalkuner er store og aktive, trenger de mer plass per fugl enn honer, bade inne og i luftegarden.

God ventilasjon er viktig for a holde lufta tor og redusere luftveisproblemer, mens gulvet og strolaget ma holde seg tort. Kalkuner takler kulde rimelig godt hvis de holdes unna trekk og fukt, men de trenger skygge og vann i varmt vaer.

Sjekkliste for oppsett

• Rovdyrsikret hus eller fjos med sikre dorer og gjerder
• Solide vagler beregnet for voksen vekt
• Rent, tort strolag
• Foringsautomater og vannkar holdt over bakken og rene
• Inngjerdet luftegard eller beite med skygge
• Stovbadomrade

Kalkuner nar vanligvis kjonnsmodenhet innen sitt forste ar, der honer ofte begynner a legge rundt 7 maneders alder sin forste var. Hos gamle raser parer hanner og honer seg naturlig. Mange tunge kommersielle linjer som Broad Breasted White kan ikke pare seg effektivt pa grunn av storrelsen, sa kunstig inseminasjon brukes for a produsere befruktede egg.

Honer legger kull av egg over en periode og kan bli rugesyke, og setter seg for a ruge eggene. Rugingen varer ca. 28 dager, enten under en rugesyk hone eller i en rugemaskin. Kyllinger klekkes dekket av dun og trenger en varm, tor rugekasse med startfor og rent vann. De holdes varme med tilleggsvarme de forste ukene til de er nok befjaeret til a regulere sin egen temperatur.

Er en kalkun riktig for deg?

Kalkuner trenger daglig stell, sikkert rovdyrsikret hus og nok uteplass til a soke for. De er flokkdyr, sa planlegg a holde mer enn en. Tidsbruken omfatter foring, vanning, rengjoring og a stenge fuglene inne hver natt. Plassbehovet er storre enn for honer. Kostnadene dekker hus, gjerder, for og eventuell veterinaerstell. Levetiden er en reell vurdering: gamle fugler kan leve ca. 5 til 10 ar, mens hurtigvoksende kjottlinjer lever langt kortere. Velg typen som samsvarer med malene dine, enten du vil holde en langlivet flokk eller oppdrette fugler for kjott.

Hvor man far tak i en

Kalkuner er tilgjengelige fra palitelige klekkerier, oppdrettere som spesialiserer seg pa gamle varieteter og noen ganger gjennom fjaerfeomplassering eller garder. For gamle raser, se etter oppdrettere involvert i bevaring av standardvarieteter. Se over fuglene for godt hold og klare oyne og nesebor, og spor om fuglenes alder og historie for kjop.