Bourbon Red

Bourbon Red er en arvekalkun av tamkalkun, utviklet i USA. Den har fått navn etter Bourbon County i Kentucky og etter den mørke kastanjerøde fargen på kroppsfjedrene. Rasen er en av de mest gjenkjennelige standardrasakalkunene som holdes på småbruk og selvforsynte gårder.

Voksne fugler er store. Hankalkuner (tomer) når gjerne 10,5 kg og hunner (hønner) rundt 6,3 kg ved full voksen alder. Fjærdrakten er dyp brunrød over mesteparten av kroppen, med hvite svinge- og halefjær som gir en tydelig kontrast når fuglen breier ut seg. Bourbon Red har den langsomme veksthastigheten og den naturlige paringsevnen som kjennetegner arvekalkuner, og dette skiller dem fra kommersielle bredbryststammer.

Gemyttet er rolig og godlynt. Fuglene er aktive beitegjengere og bruker mye av dagen på å søke etter insekter, frø og grønt når de får bevege seg fritt. Kombinasjonen av håndterlig lynne og sterk beiteinstinkt er hovedgrunnen til at oppdrettere velger rasen til beite og allsidig bruk.

Hvem passer rasen for

Bourbon Red passer for oppdrettere som har plass til at en stor fugl kan beite fritt, og som ønsker en arvekalkun som parer seg naturlig uten kunstig inseminering. Rasen egner seg til småskala kjøttproduksjon, utstilling og bevaring av flokken. Den er mindre egnet til innendørs hold eller svært små bakgårder, der en stor aktiv beitegjenger har lite rom til å oppføre seg normalt.

Bourbon Red kan spores tilbake til kalkuntammer fra Pennsylvania og Kentucky i siste halvdel av 1800-tallet. Avlere krysset Buff-, Bronze- og hvite standardkalkuner og avlet fram den mørke røde kroppsfargen og de kontrasterende hvite vinge- og halefjærene som kjennetegner rasen i dag.

Arbeidet tilskrives i stor grad J.F. Barbee fra Bourbon County, Kentucky. Tidlige navn på den fremvoksende stammen var Bourbon Butternuts og Kentucky Reds. Disse navnene slo ikke an, og fuglen ble til slutt markedsført som Bourbon Red, knyttet til hjemfylket og fargen.

American Poultry Association tok opp Bourbon Red i sin Standard of Perfection i 1909. Gjennom den første halvdelen av 1900-tallet var rasen en vanlig markedskalkun, verdsatt for størrelse, smak og evne til å beite og forplante seg på egen hånd.

Fra midten av 1900-tallet presset den kommersielle bredbryststammens framvekst arvekalkuner som Bourbon Red ut av markedet. Rasen overlevde gjennom småbruk, utstillingsavlere og bevaringsprogrammer, og er i dag en av de mest utbredte arvekalkunene.

Det mest karakteristiske trekket ved Bourbon Red er fargen. Kroppsfjedrene er mørkt brunrøde med kastanjetone. Svingefjærene på vingene og de viktigste halefjærene er hvite, tidvis med en svak rød kant nær spissen. Dette rødt-og-hvite mønsteret er mest synlig når en hankalkun breier ut halen og senker vingene i oppvisning.

Hode og øvre hals er naken, med hud som skifter mellom rødt, hvitt og blått avhengig av fuglens sinnsstemning. Tomene har en kjøttig snabel over nebbet, en løs strupehudfold og en dusk av grove svarte brystfjær. Bena er rødlige hos voksne fugler.

Drakt og farger

Fargeintenstiteten varierer mellom individer. Hønner framstår gjerne litt lysere enn tomer, og fjærkantene kan ha en lysere bufflinje. Kontrasten mellom den røde kroppen og de hvite vinge- og halefjærene er det trekket dommere ser etter på utstilling. Blek eller ujevn rød farge og for mye hvitt i kroppen regnes som feil etter standarden.

Bourbon Red har rykte på seg for å være en rolig og godlynt kalkun. Fugler som er vant til menneskelig kontakt fra tidlig alder blir ofte tamme og nysgjerrige, og tåler rutinebehandling ved helsesjekk og utstilling. Hønnene er oppmerksomme og gjør seg bra som rugande mødre.

Rasen er aktiv og tilbringer mye av dagen i bevegelse når den får beite fritt. En sterk beiteinstinkt holder fuglene opptatt med å søke etter insekter og grønt, noe som reduserer fôrkostnader og bidrar til skadedyrkontroll på beitet. Rundt annet fjørfe er rasen som regel fredsommelig, men store kalkuner og små høner trenger nok plass til å unngå trengsle.

Overfor fremmede er veltilvendte fugler vanligvis avslappede. Tomer kan bli mer pågående i paringssesongen om våren, og vise seg og av og til utfordre folk eller rivaler. Denne atferden er normal og roer seg som regel ned utenfor paringssesonen.

Daglig stell av Bourbon Red er ukomplisert for en stor fugl. De viktigste behovene er rent vann til enhver tid, et balansert fôrrasjons og et tørt, trekkfritt sted å sitte. Som arvekalkun er den mobil og parer seg naturlig, slik at den krever mindre inngripen enn kommersielle stammer.

Pleie

• Kontroller fjærene under den årlige mytingen og fjern tilsmusset strø som kan tette igjen kloakkregionen.
• Undersøk føtter og tær for sår, hevelse eller tidlige tegn på bumblefoot (fotpute-infeksjon).
• Klipp bare for lange klør og nebbet hvis de er til hinder for eting eller gange.
• Hold tilgjengelige støvbadeområder slik at fuglene kan ta hånd om utvendige parasitter selv.

Mosjon

• Gi daglig tilgang til et inngjerdet uteareal eller beite for beiting og bevegelse.
• Sørg for plass til å bre ut vingene og stille ut seg, noe store tomer gjør ofte.
• Roter beitearealene der det er mulig for å holde bakken ren og beitevegetasjonen frisk.

Miljø

Bourbon Red er hardfør i kaldt vær, men trenger skygge og ventilasjon i varme perioder. Sørg for robuste hevete vagler, da fuglene foretrekker å sitte oppe fra bakken om natten. Husværet må være sikret mot rovdyr som rev, grevling og rovfugl, som angriper kalkuner i alle aldre.

Kalkuner trenger mer protein enn høner, særlig i vekstfasen. Gi kalkunfôr eller villfuglfôr i stedet for vanlig leggefôr. Kyllinger (polter) starter på et proteinrikt startfôr, går over til vekstfôr og bruker vedlikeholdsrasjons eller avlsfôr som voksne. Beiting bidrar med ekstra insekter og grønt, men bør ikke erstatte balansert fôr.

Godbiter og tilskudd

Gi uløselig grus slik at fuglene kan knuse maten i kjertelmagen, og sørg for en kalsiumkilde som østersskjell for leggeholde. Grønnsaker, melorm og knust korn er gode godbiter i moderate mengder. Hold godbiter til en liten andel av kostholdet slik at fuglene fortsatt spiser det balanserte fôret. Ferskt vann må alltid være tilgjengelig.

Som arvekalkun avlet for hardførhet er Bourbon Red generelt robust og kan leve i 5 til 10 år med godt stell. De fleste helseproblemer kan spores til skitne eller fuktige forhold, parasitter eller kontakt med infiserte fugler. Rent og godt ventilert husvære forebygger mange problemer før de oppstår.

Forebyggende stell

• Hold husværet rent, tørt og ventilert.
• Unngå å sette kalkuner på jord som nylig har vært brukt av høner, for å begrense svartkoppsrisikoen.
• Sørg for støvbadeområder for å kontrollere lus og midd.
• Gi rent vann og balansert fôr for å støtte immunforsvaret.
• Karantener nye eller tilbakekommende fugler før de legges til flokken.

Bourbon Red holdes best med en kombinasjon av trygt natthusvære og åpent dagsbeite. Lysværet beskytter mot rovdyr og vær, mens beiteområdet gir de aktive beitegjengerne rom til å ete og bevege seg. Kalkuner foretrekker å sitte høyt, så husværet bør ha robuste hevete vagler i stedet for bare gulvplass.

Oppsettsliste

• Rovdyrsikret hønsehus eller låve med solide låser.
• Hevete, brede vagler dimensjonert for voksenvekt.
• Tørt strø som holdes rent og skiftes regelmessig.
• Inngjerdet beiteområde med skygge og le for vind.
• Flere fôrautomater og drikkere for å unngå trengsle.
• Støvbadeområde innenfor beiteareal.

Bourbon Red-hønner er pålitelige naturlige rugere og klekker gjerne egne kull. Egg kan også inkuberes kunstig ved behov for mer kontroll. Kalkunegg bruker ca. 28 dager på å klekkes, noen dager lenger enn hønseegg. Stabil temperatur, fuktighet og vending er nøklene til god klekkerate.

Klekketrinn

1. Samle rene egg og oppbevar dem med spissen ned i maks 7 til 10 dager før setting.
2. Varm eggene til romtemperatur, og sett dem deretter i en forhåndssvarmet inkubator.
3. Hold temperaturen på 37,5 °C og vend eggene et odde antall ganger per dag.
4. Lyslys rundt dag 10 og igjen ved dag 21 for å fjerne klare eller ikke-utviklende egg.
5. Stopp vendingen ved dag 25 (lockdown) og øk fuktigheten for klekking.
6. La poltene sitte i inkubatoren til de er tørre og fluffy, og flytt dem deretter til en varm brøder.