Yorkshire

Yorkshire er en stor hvit gris utviklet i fylket Yorkshire i Nord-England. I store deler av verden er den samme rasen kjent som Large White, og de to navnene viser til én og samme populasjon med felles opphav. Den er en av de mest utbredte griserasene på kloden og utgjør morsiden i mange kommersielle kryssavlsprogrammer.

Voksne dyr er heldekkende hvite med opprette ører og et langt, svakt innsunket ansikt. Purker og råner er tunge; voksenvekten ligger vanligvis mellom 200 og 350 kilo, avhengig av linje og drift. Rasen kombinerer lang kropp og god sidelengde med det rammeverket som trengs for å bære store kull og produsere melk til dem.

Yorkshire verdsettes fremfor alt for to egenskaper: morsegenskaper og magert slakt. Purker er kjent for store kull, jevn melkeproduksjon og rolig lynne som gjør håndtering under faring enklere. Det er disse egenskapene som gjør at rasen finnes i stamtavlen til så mange slaktegris.

Hvem rasen passer for

Yorkshire passer for dyreholdere som har plass, gjerder og ly til en stor gris, og som ønsker god reproduksjonsytelse. Den fungerer på kommersielle gårder som en rendyrket morslinje og på småbruk der en rolig, produktiv purke er ønsket. Den er mindre egnet for dem som ikke har rom til et tungt dyr eller ikke har plan for husvære, fôr og veterinærstell.

Rasen spores tilbake til industridistriktene i Nord-England i første halvdel av 1800-tallet. Grisebønder i Yorkshire og nærliggende områder arbeidet med store hvite lokale griser og forbedret dem for størrelse, lengde og fôrutnyttelse for å forsyne den voksende bymassen under den raske industrialiseringen.

Den moderne typen ble fastlagt på 1860-tallet, og Joseph Tuley fra Keighley krediteres ofte for å ha raffinert den stammen som ble grunnlaget for rasen. Engelsk stammebokføring delte hvite griser inn i Large White, Middle White og Small White; det er Large White som ble den yorkshire som dominerer internasjonal handel.

Large White ble ført inn i den engelske stammeboken sent på 1800-tallet og eksportert i stor skala. Dyr kom til USA, der navnet Yorkshire ble beholdt, og til Canada, Australia, store deler av Europa og Asia. I hver region ble rasen brukt både rendyrket og i kryss.

Gjennom 1900-tallet ble Yorkshire og Large White grunnleggende morsstammer for kryssavlspurker. Rasen er nå en av de mest tallrike og mest innflytelsesrike griserasene, og dens genetikk ligger bak en stor andel av verdens slaktegris.

Yorkshire er ensartet hvit i hud og hår, med opprette ører og et langt, dypt, svakt innsunket ansikt. Kroppen er lang med rett rygg, godt utbuede ribben og god sidelengde, den formen som gir høy magerkjøttandel. Bena er sterke og satt godt fra hverandre for å bære rasens vekt og tåle belastningen fra gjentatte faringer.

Pels og farger

Pelsen er kort og fin og ligger tett mot hvit hud. Rasestandarden krever hvit farge gjennom hele. Små blå eller svarte pigmentflekker, kalt fregner, kan forekomme og tolereres vanligvis, men farget hår er en feil. Den bleke huden gir lite beskyttelse mot sterk sol, så utegående dyr trenger skygge og tilgang til sølepytter eller gjørme for å unngå solbrenthet.

Yorkshire har rykte på seg for et stabilt, godmodig lynne. Purker er rolige og tålmodige under håndtering, noe som betyr mest ved faring, når personalet må arbeide tett på en purke og hennes kull. Rolige purker er også mindre tilbøyelige til å klemme ihjel smågriser, en praktisk fordel i ethvert faringssystem.

Rasen er intelligent og lærer rutiner raskt. Griser som fôres og flyttes på fast tidsskjema, legger seg til forutsigbar atferd og er enklere å styre. Overfor mennesker er de vanligvis rolige når de er håndtert fra ung alder. Overfor andre griser lever de godt i grupper når en stabil rangorden er etablert, men blanding av fremmede voksne kan gi kortvarige kamper til rangordenen er avklart. Overfor fremmede er de gjerne nysgjerrige heller enn aggressive, men enhver stor gris bør behandles med respekt, særlig en purke med kull.

Stell

• Sjekk huden jevnlig for sår, parasitter og tegn på solbrenthet, særlig på rygg og ører.
• Sørg for sølepytt eller gjørmeområde ute så grisen kan kjøle seg ned og beskytte huden.
• Hold klover trimmet og følg med på overvekst eller halthet.
• Børst av fastbakket gjørme ved rutinehåndtering og se etter flått eller skabb.

Mosjon

• Gi plass til å gå, rote og beite; for små binger fører til kjedsomhet og halebiting.
• Gi adgang til en paddock eller beitemark der det er mulig.
• Tilby rotesubstrat som halm eller jord for å tilfredsstille naturlig atferd.
• Unngå hard mosjon i varmt vær, siden hvitskinnede griser overopphetes raskt.

Omgivelser

Yorkshire trenger et tørt, trekkfritt ly med rent strø og god ventilasjon. De tåler kulde bedre enn varme, så sommerrutinen dreier seg om skygge, sølepytter og ventilasjon. Gjerdet må være solid og lavt mot bakken, for griser roter og trykker på svake punkter. Sørg for konstant tilgang på rent vann; en stor gris drikker mange liter om dagen, og behovet øker kraftig i varmt vær og under diegivning.

Yorkshire fôres med en balansert rasjon basert på korn med tilsatt protein, vitaminer og mineraler. Proteinbehovet er høyest hos unge voksende griser og avtar etter hvert som dyret modnes. Fôret beregnes vanligvis ut fra mål for energi og protein heller enn etter skjønn, fordi overfôrede purker farer vanskeligere og mager tilvekst avhenger av korrekt aminosyrebalanse. Tilpass alltid mengden til kroppstilstand, livsstadium og om purka er drektig eller dier.

Godbitene og tilskudd

Små mengder frukt og grønnsaker kan gis som godbiter, men bør utgjøre en liten del av kostholdet. En balansert kommersiell rasjon inneholder vanligvis de nødvendige vitaminer og mineraler; ekstra tilskudd er bare aktuelt etter råd fra veterinær eller ernæringsfysiolog. Plutselige diettendringer bør gjøres over flere dager for å unngå fordøyelsesbesvær.

Yorkshire er en hardfør, robust rase. Med godt husvære, riktig ernæring og parasittkontroll holder dyrene seg friske og produktive i mange år. Den aktive livstiden i en besetning er ofte kortere enn den biologiske levetiden på 6 til 10 år, fordi purker vanligvis saneres etter et antall kull. Den bleke huden gjør solbrenthet og heteslag til de vanligste problemene om sommeren, mens bein- og klauvsykdommer er den vanlige grunnen til at tunge avlsdyr saneres tidlig.

Forebyggende stell

• Følg et vaksinasjons- og ormekurprogram fastsatt sammen med veterinær.
• Hold husværet rent, tørt og godt ventilert for å begrense luftveissykdom.
• Sørg for skygge, sølepytter og vann for å forebygge heteslag om sommeren.
• Inspiser klauver og bein og hold avlsdyrenes kroppstilstand under kontroll.
• Karantener nye dyr før de introduseres i besetningen.

Yorkshire er rasen som oftest knyttes til morsytelse, og det er grunnen til at den sitter på purksiden i så mange kryssavlsprogrammer. Gylter parres vanligvis første gang ved 7 til 8 måneder, når de har nådd tilstrekkelig vekt og kroppstilstand, heller enn på en fast dato. Purka sykler omtrent hvert tredje uke når hun ikke er drektig, og paring tidsplanlegges etter brunst.

Drektighetstiden er nær 114 dager, ofte husket som tre måneder, tre uker og tre dager. Kullene er store, vanligvis 10 til 14 smågris, og velstyrte linjer kan overstige dette. Purkas melkeproduksjon og rolige lynne hjelper henne med å oppdra en stor andel av kullet.

Smågriser avvennes vanligvis mellom tre og fem uker i kommersielle systemer og noe senere i ekstensive driftsformer. Nyfødte trenger et varmt, trekkfritt smågrishjørne, tidlig tilgang til råmelk og beskyttelse mot knusing. Jerntilskudd er standard for innegående smågris, og rene faringskvarter reduserer tidlig tap.