Broad Breasted White

Ayam Belanda Dada Lebar Putih ialah ayam belanda yang paling banyak diternak untuk pasaran daging komersial. Baka ini dibangunkan di Amerika Syarikat supaya membesar dengan cepat, menukar makanan kepada berat badan secara cekap, dan menghasilkan nisbah daging dada putih yang tinggi. Bulu putih dipilih dengan sengaja kerana bulu halus yang tinggal selepas dicabut tidak meninggalkan bekas gelap pada kulit seperti pada burung berbulu berwarna, lalu menghasilkan karkas yang bersih.

Ini adalah burung yang sangat besar. Jantan dewasa lazimnya mencapai berat 16 hingga 20 kilogram, manakala betina berada dalam lingkungan 8 hingga 11 kilogram. Badan dalam dan lebar, dengan tulang dada yang berat serta kaki pendek yang menanggung sebahagian besar berat ke bahagian hadapan. Disebabkan saiz dadanya, Ayam Belanda Dada Lebar Putih dewasa tidak dapat mengawan secara semula jadi, dan penternakan komersial dikekalkan hampir sepenuhnya melalui persenyawaan tiruan.

Temperamen adalah salah satu kelebihan praktis baka ini. Burung ini tenang, bertabiat baik, dan jinak, dengan tahap tenaga yang rendah, sesuai untuk penternakan secara kurungan mahupun kandang ragut.

Yang sesuai memelihara baka ini

Ayam Belanda Dada Lebar Putih sesuai bagi penternak yang membesarkan ayam belanda untuk daging dalam tempoh masa yang telah ditentukan. Burung ini mencapai berat sembelih dalam kira-kira 14 hingga 20 minggu, menjadikannya cekap untuk satu musim penternakan. Baka ini tidak sesuai bagi sesiapa yang mahukan kumpulan yang mampu mengekalkan diri sendiri, kerana ia tidak mengawan secara semula jadi dan tidak diternak untuk jangka hayat panjang. Penternak yang mahukan ayam belanda yang hidup bertahun-tahun dan membiak sendiri patut memilih baka warisan sebagai gantinya.

Ayam Belanda Dada Lebar Putih tumbuh daripada kerja pembiakan komersial sebelumnya di Amerika Syarikat. Pada tahun 1930-an dan 1940-an, Ayam Belanda Dada Lebar Gangsa telah menjadi piawai pasaran, dihargai kerana dadanya yang lebar dan karkasnya yang berat. Kelemahan satu-satunya bagi pengusaha pemprosesan ialah bulu halus berwarna gelap yang meninggalkan bekas pada karkas selepas dicabut.

Bagi mengatasi perkara itu, penternak menyilangkan Ayam Belanda Dada Lebar Gangsa dengan ayam belanda berbulu putih, termasuk stok White Holland, untuk memindahkan jenis tubuh berdada lebar ke atas asas bulu putih. Matlamatnya ialah burung yang memiliki hasil daging setara Gangsa tetapi menghasilkan karkas bersih selepas pencabutan.

Ayam Belanda Dada Lebar Putih yang terhasil terus disempurnakan sepanjang tahun 1950-an dan 1960-an, dan secara berperingkat menggantikan Gangsa dalam pengeluaran komersial. Menjelang penghujung abad ke-20, baka ini telah menjadi ayam belanda yang mendominasi pasaran, dan kedudukannya itu kekal hingga kini. Sebahagian besar ayam belanda yang diternak untuk daging adalah Ayam Belanda Dada Lebar Putih.

Baka ini merupakan lini pengeluaran komersial, bukan baka pameran yang terpiawai. Ia dikekalkan oleh syarikat pembiakan primer yang menyimpan induk dan membekalkan anak ayam belanda kepada penternak, dan lini ini dikekalkan sebahagian besarnya melalui persenyawaan tiruan kerana burung dewasa tidak dapat mengawan secara semula jadi.

Ayam Belanda Dada Lebar Putih dibentuk untuk pengeluaran daging. Badannya dalam dan lebar, dengan dada yang menonjol dan membulat yang menjadi ciri baka ini. Kaki pendek dan tegap untuk menopang rangka yang berat, dan postur keseluruhannya rendah serta condong ke hadapan. Bulu putih menutupi seluruh badan, menjadikan kulit bersih selepas pencabutan.

Kepala dan leher bahagian atas tanpa bulu, dengan kulit yang bertukar antara merah, merah jambu, dan kebiruan bergantung kepada keadaan burung. Jantan mempunyai jambul berdaging di atas paruh, gelambir di bawah tekak, dan berkas bulu kasar berwarna hitam di dada. Betina kelihatan jauh lebih kecil dan lebih polos, dengan jambul lebih kecil dan rumbai yang kurang berkembang.

Bulu dan warna

Bulu seluruhnya putih, tiada varieti warna yang diiktiraf, kerana bulu putih adalah ciri pengeluaran yang menjadi teras pembangunan baka ini. Kulit tanpa bulu pada kepala, jambul, gelambir, dan rumbai bertukar warna mengikut tahap rangsangan dan suhu, daripada merah jambu pucat melalui merah cerah hingga biru. Jantan menampilkan ciri-ciri ini dengan jauh lebih ketara berbanding betina, terutama semasa memperaga diri.

Ayam Belanda Dada Lebar Putih adalah burung yang tenang. Pemilihan untuk pertumbuhan cepat dan pengeluaran dalam kurungan telah menghasilkan ayam belanda yang tenang, bertabiat baik, dan tidak mudah terperanjat. Burung ini menghabiskan sebahagian besar hari dengan berehat dan makan, dan tahap tenaganya yang rendah bermakna ia tidak merayau jauh atau terbang, walaupun ketika masih muda.

Terhadap manusia, ia bertoleransi dan mudah dikendalikan, menjadikan pengurusan rutin dan proses penyembelihan lebih mudah. Dalam kumpulan, mereka lazimnya aman, walaupun jantan boleh bergaduh dan menetapkan susunan hierarki, dan kepadatan berlebihan meningkatkan risiko pencabutan bulu. Di sekitar ayam-itik lain, mereka biasanya tenang, tetapi saiznya yang besar bermakna ia tidak patut berkongsi ruang sempit dengan burung yang jauh lebih kecil. Mereka menunjukkan sedikit rasa waspada terhadap orang asing seperti yang sering terlihat pada ayam belanda baka warisan.

Kerana Ayam Belanda Dada Lebar Putih membesar sangat cepat dan membawa berat yang banyak, penjagaan harian bertumpu pada memastikan burung ini selesa dan mengurangkan tekanan pada kaki dan jantung.

Kebersihan

• Sediakan hamparan yang kering dan bersih bagi melindungi kulit dada dan kaki daripada kotoran serta kudis tekanan.
• Periksa tulang dada dan sendi kaki secara kerap untuk mengesan lecur atau luka yang disebabkan berat badan burung.
• Jaga kebersihan bekas makanan dan bekas air bagi mengelakkan bulu dan kulit daripada tercemar.

Senaman

• Galakkan aktiviti ringan pada siang hari dengan menyusun atur bekas makanan dan bekas air secara tersebar.
• Elakkan memaksa pergerakan yang lasak; rangka tubuh tidak dibina untuk keletihan berpanjangan.
• Perhatikan tanda-tanda pincang atau keengganan untuk berdiri, yang menandakan tekanan pada kaki.

Persekitaran

Berikan setiap burung ruang lantai yang luas, kerana kepadatan berlebihan meningkatkan tekanan, masalah kaki, dan pencabutan bulu. Kandang mestilah berpengudaraan baik, kering, dan selamat daripada pemangsa, dengan tangkringan yang rendah atau tiada langsung kerana burung yang berat boleh cedera ketika melompat turun. Naungan dan aliran udara yang baik amat penting pada cuaca panas, kerana badan yang berat sukar membebaskan haba.

Ayam Belanda Dada Lebar Putih diternak untuk menukar makanan kepada otot dengan cepat, jadi diet mempengaruhi kadar pertumbuhan dan kesihatan serentak. Gunakan ransum khusus ayam belanda dan bukannya makanan ayam, kerana anak ayam belanda memerlukan lebih banyak protein. Mulakan anak ayam belanda dengan makanan permulaan berprotein tinggi, kemudian turunkan kadar protein apabila burung membesar. Sediakan air bersih pada setiap masa, kerana burung berat ini minum banyak, terutama pada cuaca panas.

Makanan ringan dan suplemen

Jaga makanan ringan di bawah kira-kira 10 peratus daripada diet supaya tidak menghakis keseimbangan ransum. Sayur berdaun hijau, sayur yang dicincang, dan buah dalam jumlah kecil adalah sesuai. Tawarkan grit tidak larut jika burung memakan sesuatu selain crumble atau pelet lengkap. Sediakan sumber kalsium berasingan hanya jika betina induk sedang bertelur, kerana burung daging yang sedang membesar tidak memerlukannya.

Ayam Belanda Dada Lebar Putih tumbuh dengan baik tetapi berumur pendek. Jangka hayatnya sekitar 2 hingga 5 tahun, dan kebanyakannya disembelih jauh sebelum itu pada usia 14 hingga 20 minggu. Masalah kesihatan baka ini berpunca hampir sepenuhnya daripada kelajuan dan skala pertumbuhannya. Rangka dan jantung sering tidak mampu mengikuti perkembangan otot, jadi burung yang dipelihara melewati usia sembelih lazimnya mengalami masalah kaki dan jantung. Pemberian makan terkawal, hamparan kering, dan kandang yang sejuk membantu mengurangkan risiko ini.

Penjagaan pencegahan

• Urus pemberian makanan untuk memperlahankan pertumbuhan dan mengurangkan beban pada kaki dan jantung.
• Jaga hamparan tetap kering dan sediakan tangkringan rendah atau tiada untuk mencegah kecederaan akibat lompatan.
• Sediakan naungan, pengudaraan, dan air yang mencukupi pada cuaca panas.
• Asingkan ayam belanda daripada tanah yang tercemar najis ayam untuk mengehadkan blackhead.
• Jaga kebersihan bekas makanan dan bekas air serta perhatikan burung setiap hari.

Kandang untuk Ayam Belanda Dada Lebar Putih direka berdasarkan berat dan mobiliti burung yang terhad. Burung ini memerlukan ruang lantai yang lebih besar berbanding unggas yang lebih ringan, hamparan kering untuk melindungi dada dan kaki, serta pengudaraan yang kuat bagi menguruskan haba. Tangkringan mestilah rendah atau tiada, kerana burung yang berat boleh mencederakan kaki ketika melompat turun. Tempat perlindungan mesti sepenuhnya selamat daripada pemangsa, kerana ayam belanda yang perlahan dan berat ini tidak dapat melarikan diri daripada serangan.

Senarai semak persediaan kandang

• Kandang bersaiz dengan lantai kering 0.55-0.93 m2 setiap burung.
• Tangkringan rendah atau tiada untuk mencegah kecederaan akibat lompatan.
• Dinding, bumbung, dan pagar kawasan luar yang tahan pemangsa.
• Beberapa bekas makanan dan bekas air yang tersebar untuk mengurangkan kepadatan.
• Struktur naungan dan pengudaraan silang untuk hari-hari panas.
• Kawasan luar yang bersih, bersaliran baik, dan jauh dari tanah bekas ayam.

Penetasan Ayam Belanda Dada Lebar Putih mempunyai batasan semula jadi. Burung dewasa mempunyai dada yang terlalu besar untuk mengawan secara semula jadi, jadi telur subur dihasilkan hampir sepenuhnya melalui persenyawaan tiruan, dan kebanyakan anak ayam belanda dibeli daripada syarikat pembiakan berbanding ditetaskan di ladang. Jika telur subur tersedia, inkubasi ayam belanda mengikut corak spesies yang biasa. Telur menetas dalam kira-kira 28 hari, lebih lama daripada 21 hari yang tipikal bagi ayam. Suhu yang stabil, kelembapan yang terkawal, dan pembalikan yang tetap semuanya penting sepanjang tempoh ini.

Langkah-langkah penetasan

1. Kumpulkan atau dapatkan telur subur yang bersih dan simpan dengan hujung runcing menghadap ke bawah pada suhu di bawah 15 darjah Celsius selama tidak lebih daripada kira-kira seminggu.
2. Hangatkan telur ke suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam inkubator yang telah dipanaskan pada 37.5 darjah Celsius.
3. Kekalkan kelembapan pada 55-60% dan balikkan telur sekurang-kurangnya 3-5 kali sehari.
4. Lilin sekitar hari ke-8 hingga 10 dan sekali lagi menghampiri hari ke-25, buang telur yang jernih atau mati.
5. Pada hari ke-25 hentikan pembalikan, naikkan kelembapan kepada 65-70%, dan biarkan inkubator tertutup untuk lockdown.
6. Biarkan anak ayam belanda menetas dan kering sepenuhnya sebelum dipindahkan ke brooder pada suhu sekitar 35 darjah Celsius.