Lacaune

Lacaune ialah biri-biri ternakan yang dibangunkan di selatan Perancis, dan baka inilah yang menjadi tunjang utama pengeluaran keju Roquefort. Ia haiwan bersaiz sederhana yang diternak terutamanya untuk susu, walaupun satu strain daging turut dipilih secara berasingan sepanjang bertahun-tahun. Antara baka biri-biri tenusu, Lacaune tergolong dalam kumpulan paling ramai bilangannya di dunia, dan kebanyakan biri-biri betina di kawasan pengeluaran Roquefort adalah daripada baka ini.

Dua jenis luas wujud dalam baka ini. Jenis tenusu (lait) dibiakkan untuk hasil susu yang tinggi dan membekalkan industri pembuatan keju. Jenis daging (viande) pula dipilih berdasarkan kadar pertumbuhan dan mutu karkas. Kedua-duanya berkongsi rupa umum yang sama: muka putih yang hampir tiada bulu, kaki tanpa bulu, dengan bulu kekal tertumpu di badan. Baka ini tidak bertanduk pada kedua-dua jantina.

Lacaune dihargai kerana daya tahannya dan keupayaan meragut di padang ragut yang kasar dalam cuaca panas dan kering. Biri-biri betina merupakan ibu yang baik dan menghasilkan susu dengan baik, dan baka ini mudah menyesuaikan diri sama ada dalam sistem ragutan meluas mahupun pengurusan tenusu moden.

Sesuai untuk siapa

Lacaune sesuai untuk penternak yang fokus kepada pengeluaran susu, terutamanya yang membuat keju, serta ladang di kawasan panas dan kering yang mempunyai tanah ragut. Sifatnya yang jinak memudahkan pengendalian harian dan pemerahan dua kali sehari. Strain daging pula sesuai untuk pengeluar yang mahukan anak biri-biri tahan lasak dan pandai meragut. Baka ini kurang sesuai untuk sesiapa yang mahukan biri-biri bertanduk atau berbulu tebal.

Nama baka ini diambil daripada bandar dan kawasan bukit Lacaune di daerah Tarn, selatan Perancis. Biri-biri telah diternak di kawasan Massif Central ini sejak berabad lamanya, meragut di dataran tinggi berbatu kapur dan tanah tinggi sekitarnya. Kumpulan ternakan tempatan membekalkan susu ke gua-gua Roquefort-sur-Soulzon, tempat keju dimatangkan, dan urus niaga ini memberi tujuan komersial yang jelas kepada biri-biri kawasan tersebut.

Sepanjang abad ke-19, penternak di kawasan ini berusaha menghasilkan haiwan yang lebih seragam dan produktif dengan menggabung serta memilih biri-biri gunung tempatan. Lacaune moden terhasil daripada proses ini sebagai baka bermuka putih, tidak bertanduk, dan sesuai dengan iklim serta kegunaan tenusu.

Pada abad ke-20, baka ini berpecah kepada dua garis pemilihan. Jenis tenusu diperbaiki dari segi hasil susu dan ciri pemerahan melalui program rekod berstruktur dan inseminasi buatan, yang meningkatkan purata pengeluaran dengan ketara. Jenis daging pula dipilih secara berasingan berdasarkan kadar pertumbuhan dan bentuk badan. Kedua-dua garis ini berasal daripada baka tempatan yang sama.

Hari ini, Lacaune menjadi biri-biri tenusu dominan di kawasan pengeluaran Roquefort dan telah tersebar jauh melangkaui Perancis. Genetiknya digunakan di banyak negara untuk menambah baik kawanan tenusu tempatan, menjadikannya salah satu baka biri-biri tenusu yang paling meluas taburannya.

Lacaune ialah biri-biri berbadan kemas dan bersaiz sederhana. Muka dan kakinya hampir tiada bulu, hanya berbulu pendek putih, memberikan bentuk yang kemas. Kedua-dua biri-biri betina dan jantan tidak bertanduk. Badannya seimbang dengan belakang yang rata; jenis tenusu cenderung bertubuh lebih tirus mengikut fungsi susu, manakala jenis daging lebih lebar dan berotot. Telinganya sederhana panjang dan terbentang ke tepi.

Bulu dan warna

Bulu Lacaune berwarna putih dan bergred sederhana, terletak di batang tubuh manakala kepala, bahagian bawah kaki dan perut kekal bersih daripada bulu. Oleh sebab baka ini diternak terutamanya untuk susu dan daging, bulu hanya produk sampingan dan tidak tebal. Kepala dan kaki yang tanpa bulu membantu haiwan ini kekal sejuk dalam iklim panas kawasan asalnya, serta memudahkan proses pemerahan dan pemeriksaan.

Lacaune mempunyai perangai yang stabil dan seimbang. Ia tenang dan jinak, dan kawanannya bergerak serta dikendalikan tanpa banyak masalah, satu kelebihan praktikal dalam operasi tenusu kerana haiwan ini melalui dewan pemerahan dua kali sehari. Baka ini digambarkan sebagai baik hati dan rajin dalam erti kata biri-biri betina memerah susu secara stabil dan membesarkan anak dengan baik.

Apabila terbiasa dengan pengendalian tetap, biri-biri betina Lacaune menjadi tenang dan mudah bekerjasama dengan manusia. Sebagai haiwan berkawanan, ia kekal bersama dan bertindak balas terhadap rutin, jadi pengurusan yang konsisten membuatkan mereka lebih tenang. Ia lazimnya aman bersama ternakan lain. Biri-biri jantan, seperti mana-mana baka biri-biri lain, memerlukan pengendalian yang berhemah semasa musim mengawan. Baka ini menunjukkan sifat keibuan yang baik, dengan biri-biri betina memberi perhatian penuh kepada anaknya pada peringkat awal.

Penjagaan bulu dan kebersihan

• Gunting bulu sekali setahun, biasanya sebelum musim paling panas bermula.
• Periksa dan potong kuku mengikut jadual tetap untuk mengelakkan tempang.
• Jalankan program kawalan parasit berdasarkan pemantauan najis dan nasihat doktor haiwan.
• Periksa muka dan kaki yang tanpa bulu untuk luka, kutu, atau masalah kulit.
• Bagi biri-biri betina yang diperah, pastikan ambing sentiasa bersih dan perhatikan sebarang tanda mastitis.

Senaman

• Sediakan akses harian ke padang ragut; baka ini dibina untuk meragut secara aktif.
• Beri ruang untuk bergerak di tanah kasar atau berbukit, sesuai dengan asal usul baka ini.
• Putarkan kawasan ragut untuk mengekalkan mutu ragutan dan mengurangkan beban parasit.
• Elakkan mengurung haiwan di kawasan kecil dan gondol untuk tempoh yang lama.

Persekitaran

Lacaune sesuai dengan iklim panas dan kering serta tahan terhadap haba musim panas, tetapi ia tetap memerlukan naungan dan perlindungan daripada hujan lebat, angin dan sejuk. Sediakan tempat berteduh yang kering dan berpengudaraan baik untuk musim beranak, pemerahan dan cuaca buruk. Air bersih mesti sentiasa tersedia, dan keperluannya meningkat mendadak pada biri-biri betina yang sedang menyusu. Pagar yang kukuh dan terjaga dengan baik memastikan kawanan terkawal dan selamat daripada pemangsa.

Rumput dan bahan kasar terawet seperti hay atau silaj membentuk asas diet Lacaune. Di padang ragut yang baik, biri-biri betina kering yang tidak bunting boleh memenuhi kebanyakan keperluan mereka daripada ragutan sahaja. Semasa kebuntingan lewat, tempoh menyusu dan pertumbuhan pesat anak, keperluan tenaga dan protein meningkat, dan makanan konsentrat biasanya ditambah mengikut beban kerja, terutamanya untuk biri-biri tenusu yang berhasil tinggi. Suplemen mineral dan garam bebas membekalkan unsur surih yang mungkin tiada dalam ragutan.

Snek dan suplemen

Kekalkan pemberian makan tambahan pada kadar sederhana. Sejumlah kecil sayuran selamat atau snek khas biri-biri boleh digunakan untuk latihan dan pengendalian, tetapi ia perlu kekal sebagai bahagian kecil dalam diet. Sediakan suplemen mineral khusus biri-biri, dan ikut nasihat doktor haiwan berkenaan selenium serta unsur surih lain jika tanah tempatan kekurangan unsur tersebut.

Lacaune secara amnya kukuh dan sesuai dengan ragutan meluas, dan haiwan yang diurus dengan baik lazimnya hidup 8 hingga 12 tahun. Kebanyakan masalah kesihatan adalah isu biasa bagi biri-biri ragutan dan tenusu, bukannya kecacatan khusus baka. Pemakanan yang baik, kawalan parasit, penjagaan kaki dan kebersihan ambing menangani majoriti besar keperluan rutin.

Penjagaan pencegahan

• Ikut jadual vaksinasi dan pencacingan yang ditetapkan bersama doktor haiwan.
• Periksa kuku secara berkala dan potong jika perlu.
• Pantau keadaan tubuh sepanjang kitaran pengeluaran.
• Amalkan kebersihan pemerahan yang baik untuk melindungi kesihatan ambing.
• Kuarantin haiwan baharu sebelum dimasukkan ke dalam kawanan.

Biri-biri betina Lacaune biasanya mencapai keadaan sedia mengawan dalam tahun pertama kehidupan, dan ramai yang dibiakkan untuk beranak sekitar umur satu hingga dua tahun bergantung kepada pertumbuhan dan pengurusan. Proses mengawan biasanya bermusim, dengan biri-biri jantan dimasukkan ke dalam kawanan supaya musim beranak jatuh pada waktu yang dirancang. Tempoh kebuntingan kira-kira lima bulan. Bilangan anak biasanya satu atau dua ekor, dan anak kembar sering berlaku pada biri-biri betina yang diberi makan dengan baik.

Biri-biri betina merupakan ibu yang penuh perhatian dan menghasilkan susu dengan kuat. Dalam sistem tenusu, anak selalunya disapih agak awal supaya susu ibu boleh disalurkan ke dewan pemerahan untuk pengeluaran keju, dengan anak dibesarkan menggunakan pengganti susu atau ditukar kepada makanan pejal. Dalam pengurusan berfokuskan daging pula, anak kekal bersama ibu lebih lama untuk menyokong pertumbuhan. Pemilihan dalam garis tenusu menekankan hasil susu, kelajuan pemerahan dan bentuk ambing, manakala garis daging dipilih berdasarkan pertumbuhan dan ciri karkas. Inseminasi buatan digunakan secara meluas dalam kawanan tenusu berekod untuk menyebarkan genetik yang lebih baik.