Muscovy

Itik Muscovy (Cairina moschata) ialah itik besar yang berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Populasi ternakan berasal daripada itik Muscovy liar yang ditemui dari Mexico hingga Argentina, dan spesies ini telah tersebar jauh melampaui kawasan asalnya melalui penternakan dan pelarian dari sangkar. Individu dewasa mudah dikenali melalui tampalan kulit merah telanjang yang disebut caruncle, yang tumbuh di sekeliling paruh dan mata.

Berbeza dengan kebanyakan itik ladang, itik Muscovy bukan berasal daripada itik mallard. Keturunan yang berbeza ini terserlah melalui bentuk tubuh, tabiat bertengger, dan suaranya yang hampir senyap. Jantan boleh mencapai kira-kira 4 hingga 7 kg, manakala betina jauh lebih kecil pada sekitar 2.5 hingga 4 kg, yang merupakan salah satu jurang saiz antara jantina terbesar dalam kalangan ayam itik ternakan.

Penternak menghargai itik Muscovy kerana dagingnya yang rendah lemak, produktiviti telur yang tetap, naluri mengerami yang kukuh, serta selera makan yang kuat terhadap lalat, nyamuk, dan siput. Baka ini pandai mencari makan dan cenderung merayau berbanding berkerumun dalam reban.

Siapa yang sesuai memelihara

Itik Muscovy sesuai untuk penternak yang mempunyai ruang luar dan mahukan burung yang senyap dan tidak bising. Baka ini memberi ganjaran kepada pemilik yang boleh menyediakan ruang mencari makan dan naungan atau air untuk penyejukan. Kurang sesuai untuk halaman bandar yang sempit, kerana jantan adalah besar dan berat serta itik lebih suka merayau dan bertengger.

Itik Muscovy liar tersebar di tanah rendah Amerika Selatan dan Tengah, dari Mexico selatan hingga Argentina dan Uruguay, termasuk Brazil. Masyarakat peribumi di kawasan ini telah memelihara itik ini jauh sebelum orang Eropah tiba, menjadikannya salah satu daripada sedikit burung yang dijinakkan di Amerika bersama-sama ayam belanda.

Penjelajah Sepanyol dan Portugis menemui itik Muscovy ternakan pada awal abad keenam belas dan membawa burung-burung ini pulang ke Eropah. Dari pelabuhan Eropah, itik ini tersebar melalui laluan perdagangan ke Afrika, Asia, dan tempat lain, itulah sebabnya spesies yang semata-mata berasal dari Amerika ini kini diternak di hampir setiap benua.

Asal usul nama ini masih tidak pasti. Penjelasan yang dikemukakan mengaitkannya dengan orang Muisca di Colombia, dengan perdagangan melalui Syarikat Muscovy, atau dengan bau kasturi yang boleh dikeluarkan oleh burung ini. Tiada satu pun penjelasan ini yang telah disahkan, dan spesies ini tidak mempunyai kaitan dengan Rusia walaupun beberapa nama lama menyebut Moscow.

Kini populasi itik Muscovy liar hidup di banyak kawasan panas, termasuk sebahagian kawasan selatan Amerika Syarikat, di mana itik yang melarikan diri dan dilepaskan telah membentuk kawanan yang hidup bebas berhampiran kolam dan laluan air.

Itik Muscovy mempunyai tubuh yang panjang dan berat yang dibawa rendah dan rata, dengan dada yang lebar dan leher yang agak panjang. Ciri yang paling ketara ialah topeng kulit merah bercaruncle di sekeliling paruh dan mata, yang lebih besar dan lebih berkembang pada jantan. Kakinya pendek dan kuat, dengan cakar tajam yang digunakan untuk bertengger dan berehat di ketinggian.

Terdapat perbezaan yang jelas antara kedua-dua jantina. Jantan mempunyai berat kira-kira dua kali ganda betina dan menunjukkan caruncle yang lebih tebal. Kedua-dua jantina boleh mengangkat jambul kecil di kepala apabila berwaspada.

Bulu dan warna

Jenis liar klasik berwarna hitam berkilat dengan tampalan putih pada sayap, tetapi itik Muscovy ternakan hadir dalam pelbagai warna. Varieti yang diiktiraf dan biasa termasuk hitam, putih, biru, coklat, lavender, serta corak belang. Bulunya tebal dan berminyak dengan baik, yang menjadikan burung kalis air, dan sayapnya cukup kuat sehingga betina yang lebih ringan boleh terbang dengan baik.

Itik Muscovy mempunyai tabiat yang stabil dan tidak menuntut. Ia adalah salah satu itik yang paling tenang yang dipelihara di ladang, kerana ia mendesis atau mengeluarkan bunyi trilling yang lembut berbanding bunyi kwek lantang seperti baka itik jenis mallard. Kesunyian yang hampir sempurna ini menjadikannya lebih mudah dipelihara di tempat yang memerlukan ketenangan.

Bersama keluarga dan penternak yang biasa, baka ini umumnya jinak dan boleh menjadi cukup tame untuk menerima makanan dari tangan. Dengan orang asing ia cenderung pendiam dan berwaspada, dan itik Muscovy sering memerhati pendatang baru dengan teliti sebelum tenang. Jantan boleh bersifat territorial pada musim mengawan dan mungkin mengejar atau mempertontonkan diri, jadi ruang yang luas membantu mengurangkan pergeseran.

Bersama burung lain, itik Muscovy biasanya boleh bergabung dengan baik, walaupun mereka lebih suka berkumpul sesama jenis dan merayau mencari makan berbanding berkerumun rapat. Mereka aktif dan merayau sepanjang hari, mencari serangga dan tumbuhan.

Penjagaan kebersihan

• Sediakan air bersih yang cukup dalam agar itik boleh mencelupkan kepala dan membersihkan mata serta paruhnya
• Periksa caruncle merah telanjang pada muka untuk mencari luka, tungau, atau kerak semasa pengendalian rutin
• Periksa kaki secara berkala untuk mencari retak atau bumblefoot, kerana itik berjalan dalam tempoh yang lama
• Potong bulu terbang pada satu sayap jika perlu mengehadkan penerbangan betina yang lebih ringan

Senaman

• Benarkan ragutan bebas harian atau padang rumput besar agar itik boleh mencari makan
• Sediakan tenggeran rendah dan platform, kerana itik Muscovy secara semula jadi bertengger di atas tanah
• Berikan akses ke kolam cetek atau empang jika boleh, walaupun air penuh untuk berenang tidak diperlukan

Persekitaran

Itik Muscovy tahan dalam cuaca panas dan agak tahan dingin, tetapi kulit muka yang telanjang boleh terdedah kepada frostbite dalam beku yang teruk. Sediakan tempat perlindungan yang kering, bebas angin, dan berventilasi baik untuk waktu malam dan cuaca buruk. Kerana itik boleh terbang dan suka merayau, pagar dan tempat tinggal yang selamat penting untuk mengekalkan mereka di dalam dan menghalang pemangsa dari luar.

Itik Muscovy adalah pencari makan yang aktif, memakan serangga, siput, cacing, rumput, dan biji-bijian apabila diberi ruang ragutan. Dalam pemberian makan yang terurus, ia berkembang baik dengan ransum unggas air atau unggas komersial yang disesuaikan dengan umurnya. Anak itik memerlukan protein yang lebih tinggi dan niasin yang mencukupi untuk perkembangan kaki dan tulang, manakala betina bertelur memerlukan kalsium tambahan untuk kualiti cengkerang telur. Sentiasa sediakan air minum segar bersamaan makanan, kerana itik perlu membasahkan makanan mereka untuk menelannya.

Makanan ringan dan suplemen

Sayuran hijau segar, kacang pis, sayuran cincang, dan ulat Hong Kong adalah makanan ringan yang baik dalam jumlah sederhana. Sediakan kerikil tidak larut supaya itik boleh mengisar makanan yang dicarinya, dan sediakan kulit tiram yang dihancurkan secara bebas untuk betina bertelur. Jika anak itik menunjukkan kaki lemah, suplemen niasin seperti yis bir biasa yang ditambah ke dalam makanan boleh membantu.

Itik Muscovy adalah burung yang teguh dengan sedikit masalah kesihatan baka. Dengan kandang yang bersih, pakan yang baik, dan perlindungan daripada pemangsa, mereka biasanya hidup 8 hingga 12 tahun, lebih lama daripada banyak baka itik jenis mallard. Kebanyakan masalah kesihatan berkaitan dengan keadaan basah atau kotor, kecederaan, atau parasit, bukan daripada baka itu sendiri.

Penjagaan pencegahan

• Jaga alas tidur tetap kering dan gantikan atau bersihkan kawasan mencari makan dan air secara berkala
• Periksa kaki, kloaka, dan caruncle di muka secara berkala untuk tanda-tanda awal masalah
• Kawal parasit dan rawat sebarang luka dengan segera untuk mengelakkan jangkitan
• Berikan pakan seimbang mengikut umur dengan air bersih setiap masa

Itik Muscovy sesuai untuk sistem ragutan bebas atau padang rumput di mana mereka boleh merayau dan mencari makan pada siang hari serta kembali ke tempat perlindungan yang selamat pada waktu malam. Kandang harus kekal kering, bebas angin, dan berventilasi baik, dengan alas tidur tebal untuk kehangatan. Kerana itik secara semula jadi bertengger, tenggeran rendah atau platform yang ditinggikan lebih sesuai berbanding hanya alas lantai sahaja. Mereka tidak memerlukan empang, walaupun akses ke air cetek untuk mandi dan penyejukan disambut baik dalam cuaca panas.

Senarai semak persediaan

• Kandang kering dan berventilasi dengan alas tidur bersih dan tebal
• Tenggeran rendah atau platform untuk bertengger secara semula jadi
• Pagar tahan pemangsa dan tempat tidur malam yang boleh dikunci
• Naungan dan air cetek untuk hari-hari panas
• Kawasan bersarang khas untuk betina yang sedang mengerami

Telur itik Muscovy mempunyai tempoh inkubasi terpanjang dalam kalangan itik ternakan, sekitar 35 hari berbanding kira-kira 28 hari untuk kebanyakan baka lain. Betina adalah pengerami yang boleh dipercayai dan berdedikasi, sering menetaskan dan membesarkan anak mereka sendiri dengan sedikit bantuan. Untuk inkubasi buatan, suhu yang stabil, kelembapan yang terkawal, pembalikan harian, serta rutin penyejukan dan penyemburan yang berkala menyokong kadar penetasan yang baik.

Langkah-langkah penetasan

1. Masukkan telur bersih yang subur pada suhu bilik ke dalam inkubator yang telah dipanaskan
2. Jaga suhu dan kelembapan tetap stabil dan balikkan telur beberapa kali sehari
3. Candling sekitar hari ke-7 hingga 10 dan sekali lagi menghampiri hari ke-25 untuk membuang telur yang jernih atau mati
4. Mulai sekitar hari ke-30, mulakan penyejukan singkat harian dan penyemburan ringan untuk meniru induk betina
5. Hentikan pembalikan dan naikkan kelembapan untuk lockdown sekitar hari ke-32
6. Biarkan anak itik yang baru menetas dalam inkubator yang hangat sehingga kering, kemudian pindahkan ke brooder