Jersey

Jersey merupakan salah satu baka lembu tenusu yang paling kecil di dunia. Baka ini berasal dari Pulau Jersey di Kepulauan Channel, berhampiran pantai Normandy, Perancis. Lembu betina dewasa biasanya mempunyai berat antara 400 hingga 500 kg, jauh lebih ringan berbanding baka tenusu yang lebih besar seperti Holstein. Walaupun bersaiz kecil, baka ini menghasilkan jumlah susu yang banyak berbanding saiz badannya.

Bulu Jersey berwarna kuning kecoklatan (fawn), daripada warna coklat muda hingga ke warna coklat gelap. Baka ini amat dihargai kerana kualiti susunya. Susu Jersey mengandungi peratusan lemak dan protein yang lebih tinggi berbanding kebanyakan baka tenusu lain. Sebab itulah susu ini amat digemari untuk pengeluaran mentega, krim, dan keju.

Lembu Jersey bersifat peramah, lembut, dan bertimbang rasa. Ia juga bersifat ingin tahu dan mudah menyesuaikan diri dalam kumpulan ternakan yang diurus dengan baik. Faktor inilah yang membantu baka ini tersebar jauh melangkaui pulau asalnya, sehingga kini diternak di ladang tenusu di hampir semua benua.

Sesuai untuk siapa

Lembu Jersey sesuai untuk penternak tenusu yang mengutamakan kandungan komponen susu yang tinggi berbanding jumlah isipadu susu semata-mata, serta yang menghargai kecekapan pemakanan pada haiwan bersaiz lebih kecil. Perangainya yang tenang membolehkan peladang kecil dan keluarga mengurus baka ini dengan mudah, di samping ladang tenusu komersial yang lebih besar. Beratnya yang lebih ringan juga tidak begitu membebankan padang ragut, satu kelebihan di kawasan yang tanah atau ragutannya terhad.

Nama baka ini diambil sempena Pulau Jersey, pulau terbesar di Kepulauan Channel yang terletak di antara England dan Perancis. Lembu di pulau ini dibentuk sepanjang berabad-abad melalui keadaan pertanian tempatan dan pemilihan baka secara berterusan untuk pengeluaran susu dan mentega.

Bagi menjaga kemurnian baka tempatan, undang-undang tahun 1789 menyekat pengimportan lembu hidup ke Pulau Jersey. Tempoh pengasingan yang panjang ini mengekalkan keaslian dan konsistensi baka, dan inilah salah satu sebab lembu Jersey kekal seragam dari segi ciri-cirinya.

Sepanjang abad ke-19, baka ini mendapat nama baik kerana kualiti susu dan mentega yang dihasilkannya, lalu dieksport ke Britain, Amerika Syarikat, dan negara-negara lain. Buku baka dan persatuan baka turut ditubuhkan di beberapa negara tersebut untuk merekod salasilah dan mengekalkan piawaian baka.

Hasil daripada pengeksportan ini, Jersey berkembang menjadi baka tenusu global. Kini, baka ini diternak di ladang tenusu di seluruh Amerika Utara, Eropah, Australia, New Zealand, dan banyak lagi wilayah, sering dikacukkan dengan baka lain bagi meningkatkan kandungan lemak dan protein dalam susu pukal.

Lembu Jersey mempunyai bentuk badan yang anggun dan bersudut, ciri khas lembu tenusu, dengan kepala yang halus dan muka yang sedikit melengkung ke dalam. Badannya kecil dan lebih ringan berbanding kebanyakan baka tenusu lain, dengan ambing yang melekat kemas dan bersaiz besar berbanding badannya. Terdapat individu yang bertanduk dan yang tidak bertanduk secara semula jadi (polled), dan kebanyakan lembu Jersey yang diternak akan dipotong tanduknya.

Bulu dan warna

Bulunya pendek dan halus. Warnanya berbeza-beza daripada kuning kecoklatan pucat hingga kuning kecoklatan lebih gelap yang kelihatan hampir perang atau kelabu. Muncungnya biasanya berwarna gelap dan dikelilingi jalur bulu yang lebih cerah, manakala hujung ekornya turut sering berwarna gelap. Tompok putih kelihatan pada sesetengah individu, terutamanya di bahagian kaki dan bawah perut. Lembu jantan biasanya lebih gelap warnanya berbanding lembu betina.

Lembu Jersey terkenal dengan sifatnya yang lembut dan baik hati. Lembu betina biasanya tenang dan mudah bekerjasama semasa di bilik pemerahan susu, serta cepat menyesuaikan diri dengan rutin harian. Inilah salah satu sebab baka ini digemari oleh ladang kecil mahupun ladang tenusu berskala besar. Baka ini juga bersifat ingin tahu dan sering meneroka persekitaran serta pengendalinya.

Dalam kumpulan ternakan, lembu Jersey bersifat sosial dan membentuk ikatan yang jelas sesama sendiri. Ia memberi tindak balas yang baik kepada pengendalian yang tenang dan konsisten. Seperti kebanyakan lembu lain, pengasingan dan layanan kasar boleh menyebabkan tekanan, jadi baka ini paling baik dipelihara dalam kumpulan yang stabil dengan rutin yang dikenali.

Lembu jantan memerlukan penjagaan yang lebih teliti. Lembu jantan tenusu daripada mana-mana baka, termasuk Jersey, boleh menjadi agresif dan menunjukkan sifat teritorial apabila meningkat dewasa. Ia perlu diuruskan dengan kemudahan yang sesuai dan tidak boleh dianggap jinak sepenuhnya, walau sejinak mana sekalipun semasa masih muda.

Dandanan

• Pastikan bulu dan kulit sentiasa bersih, dengan perhatian khusus pada ambing dan puting sebelum dan selepas pemerahan susu
• Potong dan periksa kuku secara berkala untuk mengelakkan pincang
• Periksa parasit luaran seperti lalat, kutu, dan sengkenit, dan rawat jika perlu
• Pastikan ekor dan bahagian belakang badan sentiasa bersih untuk mengurangkan risiko mastitis dan jangkitan kulit

Senaman

• Sediakan akses harian ke padang ragut atau kawasan senaman yang kering
• Benarkan pergerakan bebas kerana ia menyokong kesihatan ambing, kekuatan kaki, dan penghadaman
• Elakkan pengurungan berpanjangan di atas permukaan yang keras atau basah

Persekitaran

Lembu Jersey sesuai dipelihara di padang ragut dan boleh menyesuaikan diri dengan pelbagai iklim, tetapi ia peka terhadap keadaan melampau. Sediakan naungan dan air semasa cuaca panas, serta tempat perlindungan yang kering dan bebas angin bersama alas tidur yang mencukupi semasa cuaca sejuk atau basah. Oleh sebab bentuk badannya yang lebih kecil, simpanan tenaga badannya lebih rendah berbanding baka yang lebih besar, jadi pemakanan yang konsisten dan perlindungan daripada cuaca penting untuk mengekalkan keadaan badan dan hasil susu.

Lembu Jersey ialah ruminan dan dietnya berasaskan forage: padang ragut, jerami, dan silaj. Baka ini terkenal dengan kecekapan pemakanannya, menghasilkan jumlah susu yang banyak dan berkomponen tinggi berbanding saiz badannya. Lembu yang sedang laktasi memerlukan tambahan tenaga dan protein, biasanya dalam bentuk makanan konsentrat yang diseimbangkan mengikut peringkat dan tahap pengeluaran susu. Air bersih mesti disediakan sepanjang masa kerana lembu yang sedang diperah menghabiskan air dalam jumlah yang besar setiap hari.

Makanan snek dan suplemen

Suplemen mineral dan garam menyokong kesihatan dan pengeluaran susu, dengan kalsium, fosforus, dan mineral surih dibekalkan dalam bentuk jilatan atau dicampur dalam ransum. Menjelang waktu beranak, keseimbangan kalsium amat penting kerana lembu tenusu berpengeluaran tinggi terdedah kepada demam susu. Sebarang makanan snek, seperti sedikit sayuran ubi, perlu diperkenalkan secara perlahan-lahan dan hanya menjadi sebahagian kecil daripada diet keseluruhan.

Jersey ialah baka tenusu yang tahan lasak dan berumur panjang, dengan tempoh produktif yang boleh melangkaui kebanyakan baka tenusu yang lebih besar. Kebanyakan masalah kesihatan baka ini berkait dengan tuntutan pengeluaran susu yang tinggi, bukan kelemahan baka itu sendiri. Dengan pemakanan, kebersihan, dan pengurusan ternakan yang baik, lembu Jersey kekal produktif sepanjang banyak kitaran laktasi.

Penjagaan pencegahan

• Ikuti program vaksinasi dan kawalan parasit yang sesuai dengan kawasan setempat
• Potong dan periksa kuku mengikut jadual yang tetap
• Pastikan tempat penginapan sentiasa bersih, kering, dan amalan pemerahan susu yang baik
• Uruskan tempoh peralihan ketika beranak untuk mengelakkan penyakit metabolik
• Simpan rekod pengeluaran dan kesihatan bagi setiap ekor lembu

Dara Jersey mencapai umur pembiakan agak awal berbanding baka yang lebih besar, dan boleh mula dikawankan sebaik sahaja mencapai saiz dan keadaan badan yang mencukupi, bukan semata-mata berdasarkan umur tertentu. Tempoh kebuntingan berlangsung lebih kurang sembilan bulan, dan seekor anak lembu adalah hasil biasa, walaupun kembar berlaku sekali-sekala.

Baka ini dikaitkan dengan proses beranak yang agak mudah, disokong oleh saiz anak lembu yang kecil semasa lahir. Anak lembu Jersey ringan semasa lahir tetapi cepat membesar dalam minggu-minggu awal. Anak lembu lazimnya dibesarkan dengan susu atau pengganti susu, diperkenalkan awal kepada makanan starter dan forage, kemudian disapih sebaik sahaja fungsi rumen terbentuk.

Keputusan pembiakan dalam ladang tenusu biasanya berdasarkan komponen susu, bentuk ambing, kesuburan, dan ciri kesihatan. Inseminasi buatan digunakan secara meluas kerana ia membuka akses kepada kumpulan pejantan berdaftar yang lebih luas, sambil mengurangkan keperluan menyimpan lembu jantan di ladang.