Black turkey

Juodasis kalakutas yra paveldimoji naminių kalakutų (Meleagris gallopavo) veislė. Jis plačiai žinomas kaip Norfolko juodasis, pavadinti Anglijos grafistu, kuriame šis tipas įsitvirtino. Suaugę paukščiai nešioja tankias, blizgias juodas plunksnas su žalsvu ar bronziniu atšvaistu ryškioje šviesoje. Suaugę yra dideli: gaidžiai paprastai siekia 10–13 kg, o vištos apie 6–8 kg.

Tai viena iš senesnių standartizuotų kalakutų veislių Europoje. Ji kilusi iš paukščių, atgabentų iš Amerikos XVI amžiuje, ir per kartas buvo suformuota į tvirtą ūkio bei stalo paukštį. Veislė vertinama dėl lėtai nokstančios mėsos su stipriu, tradiciniu skoniu, todėl ji išlieka paklausli sezoniniuose rinkuose.

Augintojai apibūdina juodąjį kalakutą kaip ramų ir gerą. Paukščiai aktyviai ieško maisto, pakelia kintantį orą ir gerai įsilieja į mišrius ūkio paukščių būrius. Tai praktiškas pasirinkimas smulkiems ūkininkams, norintiems savarankiško, daugiafunkcio paveldimojo kalakuto, o ne greito augimo komercinės linijos.

Kam tinka šis paukštis

Juodasis kalakutas tinka smulkiems ūkininkams, paveldimosios paukštininkystės augintojams ir tiems, kurie gali suteikti erdvę ganytis ir saugų prieglobstį naktį. Tai geras pasirinkimas tiems, kurie augina lėtai augančius stalo paukščius arba siekia išlaikyti seną veislę gamyboje. Mažiems miesto sklypiams mažiau tinkamas, nes suaugę paukščiai yra sunkūs ir jiems reikia erdvės judėti.

Naminiai kalakutai pasiekė Europą XVI amžiaus pradžioje, juos atvežė ispanų pirkliai iš Meksikos ir Centrinės Amerikos tautų auginamų paukščių. Ispanų kilmės paukščiai sekančiais dešimtmečiais plito šiauriau po Europą, o tamsių plunksnų paukščiai buvo atrenkami keliuose regionuose.

Anglijoje veislė įsitvirtino Rytų Anglijoje. Norfolkas ir aplinkinės grafistės tapo glaudžiai siejamos su juodaisiais kalakutais, o pavadinimas „Norfolko juodasis” pradėtas vartoti plačiai. Šimtmečius bandos buvo variomos pėsčiomis į Londono turgus žiemos prekybai, o tai skatino auginti tvirtus paukščius, galinčius keliauti ir atsibaigti ūkio pašaru.

Juodasis kalakutas ankstyvųjų kolonistų buvo atvežtas į Šiaurės Ameriką ir prisidėjo prie vėlesnių veislių kūrimo. Veislė buvo pripažinta formaliuose paukštininkystės standartuose tiek Didžiojoje Britanijoje, tiek Jungtinėse Valstijose, kur ji įtraukta į standartinių kalakutų veislių sąrašą.

XX amžiuje sparčiai augančių komercinių kalakutų plėtra sumažino paveldimųjų veislių, įskaitant juodąją, skaičių. Smulkiųjų ūkininkų ir paveldimosios paukštininkystės grupių susidomėjimas šios veislės apsauga išlaikė ją gamyboje, vertinamą dėl istorinės reikšmės ir tradicinio skonio.

Juodasis kalakutas yra sunkus, proporcingai sudarytas paukštis su plačiu kūnu ir pilna, apvalia krūtine. Išskirtinis bruožas yra plunksnos, kurios visame kūne yra kietai juodos. Geroje būklėje plunksnos turi metalinį žalsvą ar bronzinį atšvaitą, labiausiai pastebimą tiesioginėje šviesoje. Jauni paukščiai gali turėti šiek tiek rudų ar bronzinių dėmių, kurios pranyksta suaugus.

Nuoga galvos ir kaklo oda gali keistis nuo raudonos, rožinės iki melsvanai baltos, priklausomai nuo paukščio nuotaikos ir sezono. Gaidžiai rodo tipiškas kalakutams karūnas, snapo snapdangą ir barzdą iš storų juodų šerių ant krūtinės.

Plunksnos ir spalva

Idealus paukštis yra vienodai blizgiai juodas, be baltų ar bronzinių juostų suaugusio paukščio plunksnose. Blauzdos ir pėdos tamsios, tai bruožas, padedantis atskirti juodąjį nuo bronzinių ir baltų veislių. Vištos mažesnės ir paprastesnės nei gaidžiai, tačiau turi tas pačias juodas plunksnas ir tamsias kojas.

Juodasis kalakutas turi stabilaus, tolygaus būdo reputaciją. Paukščiai ramūs su pažįstamais prižiūrėtojais ir gero elgesio mišriame būryje, o tai palengvina įprastinį šėrimą ir patikrinimą. Jie aktyviai ieško maisto ir didžiąją dienos dalį juda, kai jiems leidžiama ganytis.

Veislė budri ir greitai pastebi pokyčius. Kalakutai dažnai sušunka ir pakelia galvas išvydę nepažįstamuosius, šunis ar virš skrendančius paukščius, todėl kieme gali veikti kaip garsus ankstyvojo įspėjimo signalas. Su pažįstamais žmonėmis tas atsargumas praeina ir paukščiai tampa prijaukinti ir smalsūs.

Gaidžiai veisimosi sezono metu gali tapti teritorialūs ir gali demonstruoti ar pozuoti vienas prieš kitą bei prieš prižiūrėtojus. Vištos paprastai ramesnės. Su kita paukštiena juodasis paprastai taikingai sugyvena, tačiau dideli suaugę paukščiai neturėtų būti tankiai laikomi su daug mažesniais paukščiais.

Priežiūra

Kalakutai patys tvarko savo plunksnas ir paprastai nereikalauja kirpimo ar apipjaustymo. Priežiūra sutelkiama į švarumą, o ne plunksnų tvarkymą.

• Suteikite sausą dulkių vonių vietą, padedančią kontroliuoti išorinius parazitus
• Reguliariai tikrinkite kojas dėl žvynuotų kojų erkių ir nedidelių sužeidimų
• Palaikykite pakratą sausą, kad apsaugotumėte plunksnas ir išvengtumėte kojų problemų
• Stebėkite galvos karūnas ir snapdangą dėl pjūvių po muštynių

Fizinis aktyvumas

• Kasdien suteikite galimybę patekti į saugią lauko erdvę ar ganyklą ganytis
• Nustatykite plačius, žemus, tvirtu stiprios konstrukcijos paukščiams tinkamus stovus
• Kur įmanoma, sukaitaliokite ganyklą, kad išlaikytumėte žemę švarią ir sumažintumėte parazitų apkrovą
• Suteikite erdvės, kad gaidžiai galėtų demonstruoti nesankinkdami būrio

Aplinka

Juodasis kalakutas yra tvirta veislė, atlaikanti drėgną britišką orą, tačiau vis tiek reikia sausų, nuo skersvėjų apsaugotų namelių naktį ir apsaugos nuo plėšrūnų. Skirkite gausų grindų plotą paukščiui prieglobstyje, su geru vėdinimu virš galvos aukščio. Karštu oru svarbu turėti šešėlį ir švarų vandenį, nes sunkūs tamsūs paukščiai gali sunkiau pakęsti karštį.

Kalakutams reikia daugiau baltymų nei vištiems, ypač augimo metu. Šerkite specialiai paruoštu kalakutų pradžios pašaru, paskui augimo, tada priežiūros ar veisiklio racija, kai paukščiai senėja. Ganymas ganykloje tiekia naudingų žalumos ir vabzdžių, tačiau turėtų papildyti, o ne pakeisti subalansuotą pašarą. Teikite netirpų žvyrą, kad ganantys paukščiai galėtų sumalti maistą, ir visada palaikykite švarų vandenį.

Skanėstai ir papildai

Nedideliais kiekiais lapo daržovės, daržovės ir miltiniai kirminai yra naudingi skanėstai, palaikantys natūralų ganymosi elgesį. Skanėstai neturėtų viršyti maždaug dešimties procentų mitybos, kad nepraskiestų subalansuotos racijos. Atskiras indelis su tirpiu žvyru ar austrinių kriauklių milteliais padeda dedančioms vištelėms išlaikyti kiaušinio lukšto kokybę.

Kaip paveldimoji veislė, atrinkta ūkio gyvenimui, juodasis kalakutas yra stiprus ir kalakutui paprastai ilgaamžis, su tipine 5–10 metų gyvenimo trukme, kai laikomas veisimui, o ne stalui. Gera ūkininkavimo praktika, švari žemė ir prieglobstis, apsaugotas nuo plėšrūnų, turi didžiausią poveikį sveikatai. Sunkūs paukščiai gali patirti kojų ir pėdų problemų, jei laikomi ant drėgnų ar kietų paviršių, todėl svarbi sausa, gerai tvarkoma žemė.

Prevencinė priežiūra

• Laikykite kalakutus ir vištas atskirose ganyklose, kad apribotumėte juodosios galvos plitimą
• Palaikykite sausą pakratą ir gerą vėdinimą prieglobstyje
• Vykdykite parazitų kontrolės planą, suderintą su veterinaru
• Teikite švarų vandenį ir gerai sandėliuotą, pelėsių neturintį pašarą
• Prieš pridedant naujus paukščius prie būrio juos izoliuokite

Juodasis kalakutas yra ganomasis paukštis, kuriam geriausiai tinka pastovus, saugus naimelis naktį ir oro sąlygomis, kartu su dideliu tvirtai aptvertu bėgimo lauku ar ganykla dienai. Naimelis saugo paukščius nuo plėšrūnų, vėjo ir lietaus, o ganykla suteikia sunkiems suaugusiems paukščiams erdvę ganytis ir demonstruoti. Kadangi veislė tvirta, prioritetas yra sausumas ir saugumas, o ne papildomas šildymas.

Sąrankos kontrolinis sąrašas

• Sausas, nuo skersvėjų apsaugotas prieglobstis su gilia švaraus kraikų sluoksniu
• Žemi, platūs stovai, atlaikantys sunkų paukštį
• Nuo plėšrūnų apsaugoti sienos, stogas ir durų spynos
• Šešėlis ir nuolatinis švarus vanduo bėgimo lauke
• Dulkių vonių vieta sausuose kampeliuose
• Atskira ganykla nuo jokio vištų būrio, kai tik įmanoma

Juodojo kalakuto kiaušiniai inkubuojami maždaug 28 dienas, ilgiau nei vištos kiaušiniai. Juos galima padėti po perinčia kalakute, ką daugelis paveldimosios veislės augintojų teikia pirmenybę, arba priverstinio oro inkubatoriuje. Rinkite švarius kiaušinius, laikykite juos smailiu galu žemyn vėsioje kambario temperatūroje ne ilgiau kaip maždaug savaitę prieš dedant, ir prieš prasidedant inkubacijai pakelkite iki kambario temperatūros. Nuosekli temperatūra ir drėgmė yra gero perėjimo raktai.

Perėjimo etapai

1. Išrinkite švarius, gerai suformuotus kiaušinius ir laikykite vėsioje, smailiu galu žemyn, iki maždaug savaitės
2. Padėkite kiaušinius inkubatoriuje, stabilizuotame iki 37,5 °C
3. Palaikykite drėgmę apie 55 proc. ir keliskart per dieną sukite kiaušinius
4. Apie 7–10 dieną patikrinkite žvake, kad pašalintumėte permatomus ar nebesivystančius kiaušinius
5. Apie 25 dieną sustabdykite sukimą ir pakelkite drėgmę iki inkubatoriaus uždarymo
6. Perimtus jauniklius palikite inkubatoriuje, kol išdžius, tada perkelkite į šiltą broderį