이스트 프리지안

이스트프리지안은 독일 북부 동프리지아 지역이 원산지인 젖양 품종이다. 세계에서 산유량이 가장 높은 젖양 가운데 하나로, 암양은 200일에서 300일 정도의 착유기 동안 보통 300리터에서 600리터의 젖을 생산한다. 이 젖은 치즈와 요구르트를 비롯한 발효 유제품의 원료로 쓰인다.

이 품종은 양치고는 몸집이 큰 편이다. 성숙한 암양의 체중은 70킬로그램에서 90킬로그램, 숫양은 90킬로그램에서 120킬로그램에 이른다. 암수 모두 원래 뿔이 없으며, 털이 없는 맨 얼굴과 다리, 그리고 특유의 가늘고 털 없는 쥐꼬리로 쉽게 구별된다.

이스트프리지안은 성격이 차분하고 온순해서 매일 젖을 짜고 다루기가 수월하다는 평을 받는다. 농장에서 일 잘하는 가축이지만 방목에 강한 품종은 아니다. 넓은 방목지보다는 사료 공급과 축사 환경이 잘 갖춰진 소규모 관리형 무리에서 더 좋은 성적을 낸다.

어떤 사육자에게 적합한가

이스트프리지안은 젖양을 원하고 규칙적인 착유, 양질의 사료, 건조한 축사를 갖출 수 있는 사육자에게 적합하다. 다른 품종에 산유량과 다산성을 더하기 위한 교배용 숫양으로도 널리 쓰인다. 관리 부담이 적은 육용종이나 모용종을 찾는 사람, 혹은 거친 광역 방목 환경에는 잘 맞지 않는다. 강인한 산악 품종보다 손이 많이 가기 때문이다.

이 품종의 이름은 북해에 면한 독일 북서부 해안 지역인 동프리지아(오스트프리슬란트)에서 유래했으며, 그 범위는 이웃한 네덜란드 북부 해안 지역까지 이어진다. 이 지역의 평탄하고 낮은 습지와 목초지는 젖과 고기, 털을 함께 얻기 위해 양을 기르는 전통을 뒷받침해 왔다.

현지 농가는 여러 세대에 걸쳐 산유량을 기준으로 개체를 선발했고, 그 결과 일반적인 모용종이나 육용종보다 훨씬 많은 젖을 내는 양이 만들어졌다. 근대에 들어서면서 이스트프리지안은 다목적 농장 양이 아니라 전용 젖양 품종으로 자리를 잡았다.

이 품종은 원산지를 벗어나 유럽 각지로, 이후에는 다른 대륙으로도 퍼져 나가 순종 젖양이자 교배용 품종으로 활용되었다. 여러 나라에서는 기존 지역 양떼의 산유량과 산자수를 끌어올릴 목적으로 이 품종을 도입했다.

순종은 기후와 질병, 집약 방목 압력에 민감하기 때문에, 이 품종이 세계적으로 미친 영향의 상당 부분은 대규모 순종 사육이 아니라 교잡종 후손을 통해 이루어졌다. 교잡종은 다른 부모 품종에게서 강인함을 물려받으면서도 이스트프리지안의 산유량과 다산성을 상당 부분 유지한다.

이스트프리지안은 몸통이 길고 늑골 부위가 깊은, 골격이 큰 대형 양이다. 가장 눈에 띄는 특징은 털이 없는 깨끗한 머리와 다리, 그리고 흔히 쥐꼬리라 불리는 가늘고 털 없는 꼬리다. 암양과 숫양 모두 뿔이 없다. 털은 흰색이며 품질은 중급 정도로, 고급 직물 원단보다는 양 자신의 체온 보호를 위해 자라는 편에 가깝다.

털과 색상

털은 흰색이고 중급 양모 범주에 속하며, 섬세한 직물 생산보다는 일반적인 용도에 맞는 굵기를 지닌다. 얼굴과 아래쪽 다리, 길고 가는 꼬리에는 털이 거의 또는 전혀 없어 이 품종을 한눈에 알아보는 단서가 된다. 착유 중인 암양의 유방은 크고 몸에 잘 붙어 있어 젖양이라는 용도를 그대로 드러낸다. 색은 거의 예외 없이 흰색이며, 얼굴과 다리의 맨살은 분홍빛을 띤다.

이스트프리지안은 차분하고 성격이 좋은 기질을 지녔다. 온순하고 대체로 다루기 쉬워서, 정해진 일정에 따라 데려와 젖을 짜야 하는 젖양에게는 큰 장점이다. 암양은 많은 방목형 품종보다 사람과의 밀접한 접촉을 잘 견디며 착유 일과에도 쉽게 적응한다.

사람에게는 차분하고 다가가기 쉬운 편이며, 꾸준히 접촉하며 기른 개체는 순하게 길든다. 낯선 사람에게는 양 특유의 경계심을 보이지만 공격적이지는 않다. 다른 양이나 여러 종의 가축과도 평화롭게 무리 지어 풀을 뜯는다. 번식기의 숫양은 다른 온전한 수컷과 마찬가지로 평소보다 주의해서 다뤄야 하지만, 이 품종이 특별히 다루기 어렵다고 알려져 있지는 않다.

이스트프리지안은 생산성이 높지만 관리에 민감한 품종이다. 좋은 사양 관리를 하면 높은 산유량으로 보답하지만, 방치하거나 거친 광역 방목 환경에서는 제대로 자라지 못한다. 정기적인 일상 관리와 습기, 추위로부터의 보호를 미리 계획해 두어야 한다.

털 관리

• 최소 연 1회, 보통 봄에 털을 깎는다.
• 발굽 과다 성장과 부제병을 막기 위해 6주에서 8주 간격 또는 필요에 따라 발굽을 점검하고 다듬는다.
• 외부 기생충 여부를 살피고 필요하면 처치한다.
• 착유 중인 암양은 유방 주위를 청결히 유지하고 필요하면 주변 털을 짧게 깎는다.

운동

• 매일 방목하고 움직일 수 있도록 충분한 목초지를 마련한다.
• 목초 품질을 유지하고 기생충 부담을 줄이기 위해 방목지를 돌려가며 사용한다.
• 새끼 양이 뛰어놀며 다리와 발굽을 튼튼하게 키울 공간을 준다.

사육 환경

이 품종은 온화한 기후와 배수가 잘되는 좋은 목초지를 선호한다. 강인한 품종에 비해 지속적인 습지, 더위, 심한 내부 기생충 압박을 견디는 힘이 약하다. 그늘과 궂은 날씨, 분만을 위해 건조하고 통풍이 잘되는 축사를 마련해 준다. 넓은 광역 방목 체계보다는 소규모 관리형 무리가 이 품종에 더 잘 맞는다.

좋은 목초지나 양질의 건초가 이스트프리지안 식단의 기본이다. 착유 중인 암양은 많은 양의 젖을 만들어 내므로 에너지와 단백질 요구량이 높으며, 체형을 유지하고 산유량을 지탱하려면 조사료 외에 농후사료를 함께 급여해야 하는 경우가 대부분이다. 사료는 생산 단계, 즉 유지기, 임신 후기, 착유 절정기에 맞추어 양을 달리해야 한다. 산유는 물 요구량을 크게 높이므로 언제나 깨끗한 물을 마실 수 있어야 한다.

간식과 보충제

구리 함량이 낮게 배합된 양 전용 미네랄 혼합물을 자유 급여로 제공한다. 소금을 마련해 두고, 토양에 셀레늄이 부족한 지역에서는 충분한 셀레늄을 공급한다. 곡물이나 농후사료는 산성증을 막기 위해 서서히 늘려가며, 소나 말용 고농축 사료 대신 여분의 건초 같은 조사료 위주 간식을 이용한다.

관리가 잘되면 이스트프리지안은 생산성이 높고 오래 일하는 젖양이지만, 방목형 품종보다 강인함이 떨어지고 습한 환경과 내부 기생충, 더위에 더 민감한 편이다. 일반적인 수명은 8년에서 12년이지만, 혹사당한 젖양은 산유량이 떨어지면서 더 일찍 도태되는 경우가 많다. 산유량이 높은 유방 구조 때문에 착유 무리에서는 유방염이 특히 신경 써야 할 문제다.

예방 관리

• 지역 여건에 맞는 정기 백신 접종과 구충 프로그램을 유지한다.
• 발굽을 정기적으로 다듬고 점검하며 가축을 건조한 발판에 둔다.
• 착유 중인 암양은 매일 유방 상태를 살피고 청결한 착유 습관을 지킨다.
• 대사성 질환을 막기 위해 임신 후기에 올바른 영양을 공급한다.
• 체형 점수를 정기적으로 매긴다.

이스트프리지안은 다산성이 뛰어난 품종으로, 쌍둥이 출산이 흔하고 세쌍둥이도 자주 나타난다. 암양은 생후 약 7개월에서 12개월 사이에 번식 가능한 나이에 이르지만, 많은 사육자는 암양이 충분히 자랄 때까지 기다렸다가 첫 교배를 시킨다. 온대 지역에서는 대개 가을철 자연 번식기에 맞춰 교배시켜 봄에 새끼를 보지만, 다른 분만 시기에 맞춰 관리할 수도 있다.

임신 기간은 약 145일에서 150일로, 다섯 달에 가깝다. 한배 새끼 수가 많고 산유량도 높은 만큼, 암양은 새끼를 잘 키우려면 임신 후기와 수유기에 걸쳐 충분한 영양을 섭취해야 한다. 풍부한 산유량 덕분에 암양은 여러 마리의 새끼를 함께 기를 수 있는 모성이 강한 편이며, 남는 젖은 유제품 생산에도 쓰인다.

이스트프리지안은 다른 양 품종의 산유량과 다산성을 높이기 위한 교배용 숫양으로 가장 널리 쓰이는 품종 가운데 하나다. 교잡종 딸 세대는 다른 부모 품종에게서 강인함을 물려받으면서도 젖양으로서의 산유량과 다산성 이점을 대부분 유지한다.