도싯

도싯은 잉글랜드 남부에서 개발된 중형 재래 면양이다. 고기와 양모를 모두 얻기 위해 기르는 겸용종으로, 소규모 농가부터 대규모 상업 목장까지 두루 사육된다. 성체는 깨끗한 흰색 털을 지니고 몸통이 넓으며, 성격이 차분해 다루기가 수월하다.

이 품종을 다른 면양과 구별 짓는 특징은 계절에 얽매이지 않는 번식력이다. 대부분의 면양은 가을에 교배하고 봄에 새끼를 낳지만, 도싯 암양은 한 해의 상당 기간 동안 발정이 온다. 따라서 한 무리에서 봄뿐 아니라 가을과 겨울에도 새끼를 낳을 수 있어, 다른 품종이 출산하지 않는 시기에도 시장에 어린양을 공급할 수 있다.

품종은 두 가지 형태로 나뉜다. 유각종(혼드 도싯)은 숫양과 암양 모두 나선형 뿔이 자라며, 무각종(폴드 도싯)은 태어날 때부터 뿔이 없다. 두 형태 모두 흰 얼굴과 흰 다리, 촘촘한 털을 지니며, 성격이 온순해 관리하기 쉽다는 평을 받는다.

이런 사육자에게 적합하다

도싯은 통상적인 봄 출산 시기를 벗어나 새끼를 얻고 싶거나 집약적 산차 프로그램을 운영하려는 사육자에게 맞는다. 온순한 기질 덕분에 양 사육을 처음 시작하는 사람에게도 무난한 선택이며, 중간 체구라 좁은 목초지에서도 관리할 수 있다. 고기와 실용적인 양모를 한 품종에서 함께 얻으려는 생산자에게도 실용적이다.

이 품종의 이름은 잉글랜드 남서부의 도싯주에서 왔으며, 인접한 서머싯주도 품종 형성에 관여했다. 이 지역 특유의 양은 수 세기에 걸쳐 기록에 남아 있으며, 일찍 출산하고 새끼에게 먹일 젖이 넉넉한 암양을 중시한 농민들이 길러 왔다. 초기 개체는 암수 모두 뿔이 있었다.

유각 도싯이 품종의 공인된 형태로 자리 잡았고, 사육자들은 계절에 얽매이지 않는 번식력과 단단한 흰 털을 이유로 이를 유지해 왔다. 목장들은 봄철 주요 출하 이전에 고기를 원하는 시장에 이른 시기의 어린양을 공급했으며, 이렇게 확장된 번식기를 지닌다는 평판은 품종이 본고장을 벗어나 퍼져 나가는 동안에도 계속 이어졌다.

도싯은 미국과 오스트레일리아를 비롯한 여러 나라로 수출되어 그곳에서도 무리를 이루었다. 이들 지역에서도 품종은 겸용 역할과 긴 번식기를 그대로 유지했으며, 이는 한 해에 두 번 이상의 산차를 노리는 생산자들에게 알맞았다.

무각 도싯은 이후에 개발되었다. 유각 도싯 혈통 안에서 관찰된 뿔 없는 변이 개체를 선별해, 20세기 동안 별도의 자연 무각 형태로 고정했다. 무각형은 뿔을 관리할 필요를 없애면서도 원래 품종의 번식 형질과 체형은 그대로 지켰다.

도싯은 짧고 튼튼한 다리 위에 넓고 깊은 몸통을 얹은 체형으로, 고기 생산에 알맞은 각진 근육질 윤곽을 지닌다. 머리는 희고 얼굴은 두꺼운 털로 덮이지 않아 훤히 드러나며, 피부는 분홍빛을 띤다. 털은 희고 촘촘하며 비교적 가늘어, 몸 전체를 고르고 빽빽하게 덮는다.

두 형태는 머리 부분에서 차이가 난다. 유각 도싯은 숫양과 암양 모두 나선형 뿔이 자라지만, 무각 도싯은 태어날 때부터 뿔이 없다. 뿔을 제외하면 두 형태는 색, 체형, 털의 성질이 모두 같다.

털과 색상

털은 전체가 희며, 표준에서는 색이 있는 무늬를 인정하지 않는다. 이 품종의 양모는 중간 굵기여서 일반적인 방적과 다양한 모직물 제작에 쓰인다. 얼굴과 귀, 다리는 흰색을 유지하고 털이 적어 머리를 깨끗하게 유지하고 다리 상태를 살피기도 쉽다. 깎아 내는 털의 양은 중간 정도로, 고기만큼이나 양모를 위해서도 기르는 품종의 특성과 맞아떨어진다.

도싯은 조용하고 한결같은 기질을 지닌다. 암양은 무리 안에서 잘 자리 잡고, 작업할 때도 차분히 움직이며, 일상적인 취급을 별다른 소란 없이 받아들인다. 이러한 안정된 성격은 양 사육을 아직 배우는 단계인 사람에게 이 품종을 권하는 이유 가운데 하나다.

사람을 대할 때 도싯은 성격이 좋아 먹이 주기, 털 깎기, 건강 점검 같은 규칙적인 접촉을 순순히 받아들인다. 서두르기보다 꾸준히 이동하며 풀을 뜯는 편이고, 같은 방목장의 다른 양들과도 잘 어울린다. 암양은 세심한 어미로, 젖 분비가 좋다는 평가를 받아 새끼를 기르는 데 도움이 된다.

숫양도 품종 특성상 대체로 다루기 쉬운 편이지만, 번식용 숫양이라면 평소처럼 주의를 기울여야 하며 애완동물처럼 대해서는 안 된다. 무리 동물인 도싯은 함께 있는 것을 선호하므로 혼자보다는 여럿이 함께 기르는 편이 낫다.

도싯은 풀만으로도 잘 자라며 다양한 환경에 적응하는 실용적인 품종이다. 일상 관리는 일반적인 면양 사육 방식을 따르며, 털과 발굽, 기생충 관리에 신경 써야 한다.

털 관리

• 보통 봄이나 초여름에 한 해 한 번 털을 깎아 전체 털을 걷어낸다.
• 더운 계절에는 털 엉킴, 오염, 구더기증 징후를 살핀다.
• 발굽이 과도하게 자라거나 절뚝거림이 생기지 않도록 연중 여러 차례 다듬는다.
• 특히 출산 전에는 번식 부위와 뒷부분을 깨끗하게 유지한다.

운동

• 무리가 매일 자유롭게 풀을 뜯고 움직일 수 있도록 넓은 목초지를 마련한다.
• 여러 방목장을 돌려 쓰는 순환 방목으로 풀 상태를 유지하고 기생충 부담을 줄인다.
• 출산 후에는 암양과 새끼가 함께 움직일 수 있는 공간을 둔다.

환경

도싯에게는 튼튼한 울타리와 언제든 마실 수 있는 깨끗한 물, 폭우와 강풍, 강한 햇볕을 피할 쉼터가 필요하다. 출산기와 궂은 날씨에는 건조한 축사나 야외 쉼터가 도움이 된다. 이 품종은 봄이 아닌 시기에도 출산할 수 있으므로, 축사와 사료 계획은 무리가 따르는 출산 시기에 맞춰 세워야 한다.

도싯은 방목 동물로, 성장기에는 목초에서, 풀이 부족할 때는 건초나 저장 사료에서 대부분의 영양을 얻는다. 임신 후기와 수유기에는 에너지 요구량이 늘어나므로 새끼에게 젖을 먹이는 암양에게는 농후 사료를 추가로 줄 필요가 있다. 자라는 어린양도 출하 체중에 이르도록 추가 사료의 도움을 받는다. 양에게는 지역 환경에 맞춘 소금과 미네랄 공급이 필요하다.

간식과 보충제

추가 급여는 적은 양으로 제한한다. 안전한 채소나 뿌리채소를 소량 줄 수 있지만, 식단의 대부분은 조사료 중심을 유지해야 한다. 양 전용으로 배합된 미네랄과 소금을 공급하고, 셀레늄이나 코발트 같은 미량 원소는 해당 지역에 결핍이 알려진 경우에만 조정한다. 곡물이나 무성한 풀을 갑자기 늘리면 고창증이나 산독증을 일으킬 수 있으므로, 늘릴 때는 며칠에 걸쳐 서서히 진행해야 한다.

도싯은 대체로 튼튼하며 관리되는 무리 환경에 잘 적응한다. 잘 돌보면 암양은 흔히 10~12년을 살지만, 실제 번식에 쓰이는 기간은 이보다 짧은 경우가 많다. 이 품종에서 나타나는 건강 문제 대부분은 품종 고유의 것이 아니라 양에게 흔한 일반적인 문제이며, 정기 점검으로 대부분 예방할 수 있다.

예방 관리

• 지역 환경에 맞는 백신 접종과 구충 프로그램을 따른다.
• 발굽썩음병을 막기 위해 발굽을 정기적으로 다듬고 살핀다.
• 더운 계절 내내 털과 뒷부분을 살펴 구더기증을 확인한다.
• 교배 전과 출산 전에 암양의 체형 점수를 매긴다.
• 새로 들이는 개체는 무리에 합류시키기 전에 격리하고 치료한다.

도싯을 규정짓는 번식 특성은 길게 늘어난 번식기다. 대부분의 면양이 가을에만 발정 주기를 도는 것과 달리, 도싯 암양은 한 해의 상당 기간 동안 발정이 온다. 이 덕분에 한 무리가 가을, 겨울, 봄 어느 때든 새끼를 낳을 수 있으며, 정해진 기간 안에 두 번 이상의 산차를 노리는 집약적 사육 체계도 가능해진다.

암양은 태어난 지 한 해 안에 번식 연령에 이르며, 숫양도 비슷한 시기에 성숙한다. 교배 후 임신 기간은 약 다섯 달이며, 암양은 흔히 쌍둥이를 낳고 외둥이나 세쌍둥이도 나타난다. 이 품종은 어미로서의 자질이 좋고 젖 분비가 풍부하다는 평판이 있어, 큰 개입 없이도 암양이 새끼를 잘 길러낸다.

새끼는 태어날 때부터 기운이 좋으며 어미젖과 이른 방목을 통해 꾸준히 자란다. 연중 출산을 관리하는 생산자는 선택한 출산 시기에 맞춰 쉼터와 사료, 인력을 계획해야 하는데, 계절을 벗어난 새끼는 더 추운 달에 태어나 추가 관리가 필요할 수 있기 때문이다.